2023聚合工艺操作证考试题及答案.docx

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1、2023聚合工艺操作证考试题及答案1、【单项选择题】一氧化碳在空气中的允许浓度为（）mg/ml （C）A、100B、50C、302、【单项选择题】不属于有毒气体的是（）。（B）A、氯气B、二氧化碳C、硫化氢3、【单项选择题】介质为易燃易爆时,应使用（）工具。（C）A、特殊B、铁制C、防爆4、【单项选择题】企业要加强重点岗位和重点部位监控，发现事故 征兆要立即发布（）信息,采取有效防范和处置措施,防止事故发生和 事故损失扩大。（B）A、启动预案B、预警C、新闻5、【单项选择题】单位或者个人违反中华人民共和国突发事件应 对法，导致突发事件发生或者危害扩大,给他人人身、财产造成损害 的,应当依法承当

2、0。（B）D、甲状腺肿大39、【多项选择题】属于IS0/TC176整理并编撰八项质量管理原那么（）。（ABCDE）A、以顾客为关注焦点B、领导作用C、全员参与D、过程方法E、基于事实的决策方法40、【单项选择题】立体装饰的构图方法有立雕围边法和（）。（D）A、散点式B、端饰法C、象形式D、单纯立雕式41、【单项选择题】麻绳使用考前须知:如果与滑轮配合使用，滑轮直 径应大于绳径（）倍。（B）A、810B、7-10C、7 9D、6942、【单项选择题】在配菜中，“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属 于“（）搭配”。（B）A、五色10B、异色C、顺色D、逆色43、【单项选择题】狭义的美欲专指（）需要。（

3、A）A、自我审美B、满从众心理C、满足流行心理D、人的一切审美44、【单项选择题】钢丝绳的安全系数是（）（A）A、钢丝绳破断拉力与允许拉力的比B、钢丝绳允许拉力与破断拉力的比C、钢丝的破断拉力与允许拉力的比D、根据经验判断45、【单项选择题】依照安全生产法规定,生产经营单位必须保 证上岗的从业人员都经过（），否那么，生产经营单位要承当法律责任。（D）A、安全意识教育B、安全技术培训C、安全作业培训D、安全生产教育和培训46、【单项选择题】以下中不属于正确使用压力锅的操作方法的是（）。(D)11A、使用之前，检查密封胶圈B、使用之前，检查安全保险装置C、使用匹配的限压阀D、当压力锅稍冷却后强行翻

4、开锅47、【单项选择题】牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。 (D)A、杏仁粉B、无味可可粉C、甜可可粉D、可可脂48、【单项选择题】撤除脚手架，最先撤除的应是()。(OA、立杆B、连墙杆C、安全网D、挡墙板49、【多项选择题】以下关于安装横撑龙骨施工要点正确的选项是()。(ADE)A、横撑龙骨由中、小龙骨截取B、其方向与次龙骨平行C、其方向与主龙骨垂直D、装在罩面板的拼接处E、地面与次龙骨平齐1250、【单项选择题】活养保存法是利用动物性原料的自然生活特性，在的环境中和有限的时间内进行的养育保存。（B）A、一般B、特定C、普通D、自然51、【单项选择题】（）装盘适合于成品体积较小的

5、品种。（B）A、点缀装饰式B、随意式C、象形式D、整齐式52、【单项选择题】在潮湿场所施工，照明电源电压不应大于（）。（B）A、36VB、24VC、12VD、6V53、【多项选择题】冬期施工前应制定（）等措施。（ABCDE）A、防滑B、防冻C、防爆D、防中毒E、防火1354、【单项选择题】淀粉、双糖的消化主要在。（B）A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃部55、【单项选择题】油爆法的油量应是原料的（），用旺火高温油快速 烹制。（C）A、56倍B、 45倍C、23倍D、1倍56、【多项选择题】以下哪些属于建筑施工安全检查标准中所指 的“四口 ”防护？ （ACD）A、通道口B、管道口C、预留洞口D、

6、楼梯口57、【单项选择题】胃中可以吸收（）。（D）A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、乙醇1458、【多项选择题】常用的施工组织方法有（）。（ABD）A、依次施工B、平行施工C、顺序施工D、流水施工E、方位施工59、【判断题】“十二五”期间国家污染物总量控制指标为二 氧化硫、化学需氧量、氨氮、氮氧化物。（J）60、【判断题】中华人民共和国消防法规定,单位的安全管 理人员是本单位的消防安全责任人。（X）61、【判断题】丁二烯的沸点是-4. 15C 安全生 产模拟 考试 一点通,。 （ X）62、【判断题】任何单位和成年人都有参加有组织的灭火工作 的义务。（J）63、【判断题】（）宴会菜点的可容本钱

7、即为分类菜点可容本钱之 和。（J）64、【判断题】众所周知重金属对人体会造成中毒，而轻金属那么 不会。因此我们可以放心地使用铝等轻金属制作的餐具。（义）65、【判断题】减少污水中有机物，不能降低污水中C0D的含量。（X）66、【判断题】压力容器定期检查分为外部检查和内部检查两种。（J）1567、【判断题】（）竞争是不，安全生产 模拟考 试一点通，符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。（义）68、【判断题】只要可燃物、助燃物和引燃源同时具备，就会发 生燃烧现象。（X）69、【判断题】机动翻斗车严禁料斗载人,料斗不得在卸载工况 下进行平地作业，但可行驶。（V）70、【判断题】对环境空气中可燃气

8、的监测，常用可燃气环境爆 炸危险度（%11）表示,其含义是环境中可燃气的含量占爆炸下限的百 分数。（V）71、【判断题】导压管、压力表等一次表阀在吹扫前不用关死, 其后检查是否被脏物沾污。（X）72、【判断题】脚手架的立杆应设置在大横杆的里侧。（X）73、【判断题】工业用循环水与生活用的新鲜水在工厂是同一 套供水设备。（X）74、【判断题】应急预案演练评估报告要求修订的，可以不修改 应急预案。（义）75、【判断题】应急预案的评审或者论证应当注重应急预案的 实用性、基本要素的完整性、预防措施的针对性、组织体系的科学性、 响应程序的操作性、应急保障措施的可行性、应急预案的衔接性等内 容。（J）76

9、、【判断题】控制室或化验室的室内不得安装可燃气体、液 化燃和可燃液体的在线分析仪器。（J）1677、【判断题】氧气瓶、乙快瓶工作间、安全 生产模拟考试一点通、距不小于5m,两瓶同明火作业距离不小于10m。（ V ）78、【判断题】（）泡夫又称苏夫力或哈斗等，是一种常见的甜点。（X）79、【判断题】食物中毒潜伏期较短，发病急，病程短，呈爆发 性。（J）80、【判断题】氮气的伤害途径为皮肤接触吸收。（义）81、【判断题】清洁安全生产模拟考试一点通生产的目的 之一就是减少排放。（J）82、【判断题】热固性塑料受热时软化并表现可塑性，冷却时硬 化，再次受热，那么又重复变软和可塑的行为。（X）83、【判

10、断题】送电操作顺序为，开关箱一分配电箱一总配电箱。（X）84、【判断题】（）主要本钱法将直接人工本钱按照菜品制作数量 进行平均核算。（X）85、【判断题】水能滋润机体的组织，使之柔软润滑。（J）86、【判断题】生产中空冷器发生停运，应立刻进行紧急停车。（X）87、【判断题】生产经营单位风险种类多、可能发生多种事故 类型的，可以不用编制本单位的综合应急预案。（X）88、【判断题】生产规模小、危险因素少的生产经营单位，综合 应急预案和专项应急预案可以合并编写。（V）1789、【判断题】电光性眼炎是眼部受紫外线照射所致。（J）90、【判断题】局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上固定部位的方法。（义）9

11、1、【判断题】电机外壳必须接地。（J）92、【判断题】破杂是为了破除溶剂中的轻组分杂质。（X）93、【判断题】硫化氢的伤害途径为呼吸道吸入。（J）94、【判断题】施工进度计划编制后，必须对生产资源供给的状况和能力进行调查，作出评估。（X）95、【判断题】碳在空气中燃烧，生成二氧化碳。（X）96、【判断题】离心泵开车前先关闭出口阀的目的是防止泵超负荷。（义）97、【判断题】聚合物分为天然聚合物和合成聚合物。（J）98、【判断题】选用安全帽、安全带、工作服是为了防止伤亡事故的发生。（J）99、【判断题】重金属、有毒有害易长期积累的有机物对环境污染较持久。（J）100、【判断题】高聚物的分子量为平均

12、分子量。（J）18A、刑事责任B、民事责任C、行政处分6、【单项选择题】压块、包装单元停车，为了防止发生人身伤害事故，应()。(OA、远离设备B、准备好消防器材C、确认各设备停电,并挂禁动电源按钮牌7、【单项选择题】噪音对神经系统有较大影响在()dB。(C)70-80A、 90-9580-858、【单项选择题】固定管板式换热器壳程充压试漏检查内容主要是()是否符合要求。(C)A、封头B、小浮头C、列管和管板9、【单项选择题】在易燃易爆系统抽加盲板时，还要保持系统()，防止空气吸入。(A)A、微正压B、正压C、负压10、【单项选择题】在运转中的滚动轴承上涂抹润滑油主要是为了Oo （A）A、减摩B

13、、防腐C、密封11、【单项选择题】（）肌位于躯干的反面，分为浅群和深群。（D）A、颈B、上肢C、头D、背12、【单项选择题】安全生产管理，坚持（）的方针。（C）A、生产必须安全，安全为了生产B、杜绝事故，防患未然C、安全第一，预防为主13、【单项选择题】在调制糖水黄油酱时，以下操作错误的选项是（）。（C）A、提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打B、将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色C、等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打D、在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅海14、【单项选择题】利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是（）。（D）A、黄油饼干B、计司茶C、起酥盒D、风味蛋糕15、【单项选

14、择题】容器液位计的作用是（）。（B）A、调节液位B、指示液位C、泄压16、【单项选择题】各种酱品中所含的呈咸味成分是0。（C）A、氯化镁B、氯化钙C、氯化钠D、氯化钾17、【单项选择题】某产品销售毛利率60%,与此产品相关指标的正 确答案（）。（B）A、本钱率40%B、本钱毛利率150%C、本钱率40%D、本钱毛利率40%18、【单项选择题】对叔丁基邻苯二酚在工业生产中一般用做阻聚 剂，它呈（）。（A）A、酸性B、碱性C、中性19、【单项选择题】引蒸汽时待倒淋见蒸汽后开大0。（C）A、倒淋阀B、旁通阀C、蒸汽总阀20、【单项选择题】建设工程施工前，（）应当对工程工程的概况、危 险部位和施工技术

15、要求、作业安全考前须知安全施工的技术要求向施 工作业班组、作业人员做出详细说明，并由双方签字确认，以保证施工 质量和安全生产。（D）A、工程经理B、监理工程师C、安全员D、施工员21、【单项选择题】冷水面团的特点是色泽洁白、（）、有弹性、韧性、 延伸性。（A）A、爽滑筋道B、口感软糯C、色泽较暗D、粘性大22、【单项选择题】指令标志的基本型式是（）。（A）A、方边框B、圆边框C、正三角边框23、【单项选择题】油的温域宽，易与原料形成较大的温差，故能形 成菜肴的质地。（D）A、外脆里嫩B、里外酥脆C、滑爽软嫩D、多种不同24、【单项选择题】加工蛇油的原料是（）。（B）A、贻贝B、牡蛎C、扇贝D、

16、竹蛭25、【单项选择题】微电脑美胸仪是利用（）的生物微电波刺激细胞更 新再生。（D）A、电磁波原理B、正负电极C、负压D、模拟人体26、【单项选择题】氨在空气中的允许浓度为Omg/nf。（B）A、10B、30C、2027、【单项选择题】爆炸危险场所使用的低压电缆和导线的额定电压不得低于()v。(A)A、500B、400C、80028、【单项选择题】生产经营单位的从业人员有依法获得安全生产 保障的权利，并应当依法履行安全生产方面的()。(A)A、义务B、责任C、工作29、【单项选择题】选用合适的器具，将乌鱼蛋用清水浸泡至初步回 软。(B)A、8小时B、6小时C、4小时D、2小时30、【单项选择题

17、】我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐 类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。(C)A、0. 03B、0. 05C、0. 15D、0. 531、【单项选择题】把金属板直接安装在主体结构的固定件上的是()。(B)A、骨架式金属幕墙B、附着式金属幕墙C、薄铝板幕墙D、不锈钢板幕墙32、【单项选择题】刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（） 的清洗加工方法。（C）A、黏液血污B、血衣血筋C、硬毛皮膜D、结缔组织33、【单项选择题】盐局鸡在鸡腌制后要用（）将鸡包裹好。（C）A、荷叶B、玻璃纸C、棉纸D、纱布34、【多项选择题】施工现场临时用电组织设计应包括以下，安 全生 产模拟考试

18、一点 通，内容有（）。（ABC）A、绘制临时用电工程图纸B、设计防雷装置C、确定防护措施D、制定安全用电应急预案35、【多项选择题】作业人员有权对施工现场存在的安全问题提出批评、检举和控告，有权拒绝（）。（BD）A、遵守劳动纪律的要求B、违章指挥C、危险作业D、强令冒险作业E、高处作业36、【单项选择题】汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是（）。（C）A、煮汤时火力太大B、汤汁太浓C、鸡肉、猪肉煮得太烂D、酱油放得太多37、【单项选择题】（）可在唇内侧选用带荧光的口红涂抹，起到让嘴唇丰润的效果。（D）A、大嘴唇B、厚嘴唇C、鼓突嘴D、薄嘴唇38、【单项选择题】膳食中缺铁，可患（）。（A）A、贫血B、鸡胸C、妄想症