同德中英文幼儿园食堂食品安全总监职责说明书.docx

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同德中英文幼儿园食堂食品安全总监职责说明书食品安全总监直接上级：园长制定日期；2022年n月1日岗位职责说明；食品安全总监按照职责要求直接对园长负责，协助主要负责 人做好食品安全管理工作，承当以下职责：1 .组织拟定食品安全管理制度，催促落实食品安全责任制，明确 从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、食堂食品制作过程 控制、食品检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面 的责任要求；.组织拟定并催促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安 全自查，评估食品安全状况，及时向园长报告食品安全工作情况 并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织 实施食品召回；2 .食品安全总监每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品 安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成每周食品安全排查治理报告。3 .每月至少1次向园长进行食品安全总监管理工作情况汇报。4 .组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食 品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；.负责管理、催促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组 织开展本园职工食品安全教育、培训、考核；5 .接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实 提供有关情况；.其他食品安全管理责任。第2页共2页