备战2023年中考语文文学类文本阅读分主题训练02 饮食文化主题阅读（解析版）.docx

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1、02“饮食文化”主题阅读L读懂文章，能概括出该种美食的特色之处。学习目蕈J的每顿饭都有讲究，讲究荤素搭配，讲究色彩搭配，讲究冷热菜搭配, F究时令蔬菜，讲究色香味俱全总之，中国人对饮食太讲究了！这是世界上任何一个国家都无法相比的，因为在中国人的文化里就有一个说法叫“民以食为 天J七洋珀旦V菜肴有八大菜系之分,每种菜系风味迥异，却都有各自的美味，在历 方法指导,承中，有很多著名的菜肴也走进了家家户户的小厨房中，并在每家每户的掌勺者中又形成了自己的理解，变成了别具特色的家常菜，这些家常菜甚至形成了家族文化，由父母一代一代的传给了子女，于是，中国人的厨房飘出的不 仅是香味，更是一代对一代的牵挂与爱考

2、一模语文试题】一、阅读下面的作品，完成下面小题。小时候，每天要走很长的路上学。黄昏放学时，街灯未亮，天幕像被戳了一个窟窿, 浑浑浊浊的暮色悠悠忽忽地掉了出来。我背着沉重的书包，慢腾腾地走着，眼前的路，忽 然变得很长，长得无止境。我低着头，拖着宛如上了脚镣的腿，走啊走。突然，我闻到空 气里飘来的一股香味，护眼处，街灯已亮，浓汤飘香。啊，家近在眼前，我的心情立刻亢 奋了。父亲是广东人，广东人特别喜欢喝汤，因为他们相信，煲得久、熬得够的汤水，能 润喉、润肺、润心、润肠，因此，煲汤便成了我家的日常作业。一个人在生活中纵使拼得 焦头烂额，一回到家，只要能喝上一碗好汤，所有透支的精力都得到了弥补，五脏六腑

3、也 美美地得到了滋补。曾经，母亲用炭炉煲汤。朱褐色的圆肚瓦锅，稳稳地坐在小小的炭炉上，烧得通红 的炭块，像是守护神的眼睛，忠心耿耿地守着那一锅“水的精华”。母亲坐在小凳子上， 拿着蒲葵扇，耐心地扇。那炭，愈烧愈红，愈红愈旺，有时烟灰飞出来，便沾了母亲一头 一脸。可是，好整洁的母亲，竟然一点儿也不嫌脏。她的心思，全都缠在那一锅好汤里。A 汤的香味，是一点一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地 方传来的断断续续的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感。渐渐地，笛子 声隐没了，取而代之的，是类似锣鼓的喧闹声，大鸣大放。那种香味，浓郁醇厚，非常跋 扈、嚣张，带有很强的侵

4、略性。母亲把瓦锅小心翼翼地捧到桌子上，瓦盖一掀，一阵一阵白白的烟雾，便像久别重D.从全文看，猪油渣是中国人餐桌上必不可少的一种美食，过去如此，未来也将如此。2 .请从修辞的角度分别赏析文中两处画波浪线的句子。(1)把猪板油和肥膘扔进锅里，火神执道，然后是等，等待火与油与膘在锅里谈判，直到 猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起精疲力尽的固体，猪油渣就成了。(2)油中宝与白砂糖搭配，简直穷尽了民间想象力，一口下去泛起两种富贵，人生如此美 食如是，吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在乎来世，整个宇宙坍缩成一张嘴， 在甜与香的太极里缠绵。3 .选文第段是否可以删掉？为什么？4 .选文标题是“中国人为什么

5、爱吃猪油渣:根据全文内容，请用自己的话简要回答这个问 题。5 .文中第段说，中国人“尽管家中食物单调，对美味的渴求却从未停止。你家中制作过 某种简单而又美味的食物吗？请简介其制作过程。并谈谈自己的感受。【答案】1. D 2. (1)句使用了拟人的修辞，“谈判、捐无可捐、精疲力尽”等词语的 使用，生动幽默地描绘了猪油渣的制作过程，产生了漫长而无奈的拟人化效果。(2)句使用了夸张的修辞，“脑袋嗡的一下傻半天”“宇宙坍缩成一张嘴”等说法，极度夸 大了品尝猪油渣蘸白糖时的味觉和心理感受，传达出品尝者的无限满足之情，能引发读者的 强烈共鸣。(对修辞的使用效果要有具体的分析，不能泛泛而谈。如答到“泛起两种

6、富贵” 是拟物手法，言之成理也可得分).不可以删。第段主要写有人不喜欢吃猪油渣，这是作者换个角度思考问题，是对前文 内容的补充，以保证写作思维的严密，防止违背生活常识，犯绝对化(以偏概全)的错误; 同时也与前文内容形成比照，更加突出猪油渣爱好者的情有独钟。3 .中国人崇尚勤俭，更舍不得扔掉看起来是美食的东西。猪油渣处理很简单但非常美 味，有着独特而绵密的油香。在饭菜没油的饥饿日子里，能吃到猪油渣是一种应急的快乐 和幸福。猪油渣用途多变，不仅可甜可咸，还能当辅料丰富其它食物的味道。猪油渣承 载着很多祖辈、父母的珍贵回忆。4 .合乎题意即可。【解析】【1题详解】此题考查内容理解与艺术特征的赏析。D

7、.理解和分析不正确。根据段“猪油渣是炼猪油的副产品，吐出最后一口油后又在锅里被 油反哺，几乎就是在用油炸油”和段“中国人最爱一体多用的食材，熬出了猪油能过上一 段滋润日子，而滤干油的猪油渣那么是当下应急的快乐”和段“猪油渣用途多变更多人 喜欢拿猪油渣当辅料”等，可知，猪油渣是副产品，“当下应急”，做辅料用，应只是炼油时 才有，并非“中国人餐桌上必不可少的一种美食”；另据段“随着生活水平的提升，人们 越来越关注身体健康，有了“少盐限油”一类要求；永远都会有父母给孩子讲述他们第 一次尝到猪油渣的美妙时刻”可知，吃猪油渣的习俗将来可能会消失，只能成为一种美好的 回忆，可见“过去如此，未来也将如此”理

8、解不当。应选D。【2题详解】此题考查语句赏析。要求从修辞的角度分别赏析。（1）根据段画线句“把猪板油和肥膘扔进锅里，火神执道，然后是等，等待火与油与膘 在锅里谈判，直到猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起捐无可捐的固体，猪油渣就成了”中的“执 道，“谈判，“捐无可捐，“捐无可捐，等词语可知，把“火”和“猪油渣，人格化，运用了 拟人的修辞手法；结合前文“说起来很奢侈，但制作很简单”，可知，形象生动地写出了猪 油渣的制作过程。（2）根据段画线句“油中宝与白砂糖搭配，简直穷尽了民间想象力，一口下去泛起两种 富贵，人生如此美食如是，吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在乎来世，整个宇 宙坍缩成一张嘴，在甜

9、与香的太极里缠绵”中“脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在 乎来世”，无限夸大了吃第一口猪油渣蘸白糖时的感觉，竟然“想不起前生，更不在乎来世”， 运用了夸张的修辞手法；“整个宇宙坍缩成一张嘴”用极度缩小的方式，夸张地表现出吃猪 油渣蘸白糖时的无限满足之情，也是夸张手法；这两个夸张的运用，突出了食品的美好，能 引发读者的强烈共鸣。【3题详解】此题考查句段理解。根据段“有人喜欢这一口绵密的油香，也有人抵触这取自油锅的凶猛油物。猪油渣给前者 带来美妙，却容易引发后者的反胃转身避开长辈目光悄悄吐掉”，可知，这一段主要有 人不喜欢吃猪油渣的现象和故事，结合本段上文“猪油渣味重，走的是奔放路线，虽然抚慰

10、 了许多口腹之欲，但也无法普照所有人的味蕾”以及至段对猪油渣来历、制作、吃法等 的表达，可知，本段与前文内容形成比照，突出猪油渣深受很多人喜爱的事实；同时，又是 对前文的补充，防止以偏概全引起人们的误解，使文章内容更全面，写作思维更严密。【4题详解】此题考查标题理解。根据段“猪油渣的流行，完美表达了中国人的勤俭美德和对美食的洞察力”和段“反复 找理由劝说自己这只是残渣；但它实在太香，找不出任何理由把它扔掉，尝一口即定下了流 传千年的味型”，可理解为：中国人崇尚勤俭，更舍不得扔掉看起来是美食的东西； 根据段“咬烂后嘴里爆开的油香干净利落，舌头在香气里迷走，口腔随之沦陷”和段“油 渣是炼猪油的副产

11、品，吐出最后一口油后又在锅里被油反哺，几乎就是在用油炸油。说起来 很奢侈，但制作很简单”，可理解为：猪油渣处理很简单但非常美味，有着独特而绵密的油 香；根据段“从饭菜没油、嘴里寡淡的日子里苦过来的人，记忆里写满了前胸贴后背的饥饿, 做梦都幻想食物度上油水以解人生苦厄”和段“而滤干油的猪油渣那么是当下应急的快乐”， 可以理解为：饭菜没油的饥饿日子里，能吃到猪油渣是一种应急的快乐和幸福。根据段“猪油渣用途多变，咸甜之间的切换远缺乏证明其灵活性，更多人喜欢拿猪油渣当 辅料”，可理解为：猪油渣用途多变，不仅可甜可咸，还能当辅料丰富其它食物的味道； 根据段“猪油渣也会继续承载着祖辈的珍贵回忆传给子孙，永

12、远都会有父母给孩子讲述他 们第一次尝到猪油渣的美妙时刻”，可理解为：猪油渣承载着很多祖辈、父母的珍贵回忆。【5题详解】此题考查拓展与运用。先写出自己家中制作过某种简单而又美味 食物的过程，再谈自己的 感受。例如：我的自制香蕉派。首先把香蕉剥皮后切成块，然后拿一张馄饨皮铺开，把一块香蕉放 上去。再把馄饨皮对折把香蕉块包裹上，把三边用手捏紧,接着用刀叉的尖叉在边沿处按压， 不仅可以让馄饨皮粘合得更紧实，还能压出好看的裙边来。然后在平底锅上刷一层油，提前 开启预热，然后加热锅体。接着把包好的香蕉派依次放进去小火馒煎。其次把所有的香蕉派 都煎至两面焦黄即可出锅。最后出锅装盘，一盘色香味俱全的香蕉派就做

13、好了！感受：香蕉派吃起来外皮酥脆，里面的香蕉馅很香甜软滑，口感丰富，十分的美味。它凝聚 着我对美食的情有独钟和自己辛勤的劳动。【2022年四川省成都市成华区中考语文一模试卷】四、（18分）现代文阅读阅读下面的 文章，完成问题。碧涧一杯羹桑飞月小区门口常有老人来卖菜。萝卜缨子南瓜头，小小青蒜地瓜梗作为一个新江南人, 对于这些菜，我通常只是看看，不知道怎么做、怎么吃。一天出门时，我终于看到了一种我会吃的菜：香菜。其新鲜肥嫩、青翠欲滴的模样， 让我在心里打起了小算盘：嗯，回头我要买上一把，配青蒜辣椒油，做成酸辣汁，蘸饺子吃。 于是，我决定先去超市买饺子。回来后，卖菜的大爷却告诉我，他卖的不是香菜，是

14、芹菜。顿时，以资深主妇自居的 我有点儿蒙：怎么会是芹菜呢？我驰骋菜场那么多年，也没见过这么细小孱弱的芹菜。唉， 这大爷也真是，把芹菜种成这副模样还敢拿出来卖。“这可怎么吃啊？ 我们家吃芹菜，通 常只吃茎，可眼前这茎，细成头发丝一般。“做汤呀。碧涧一杯羹，夜韭无人剪J大爷漫不经心地吟道，我却大吃一惊。都说 卖菜的大爷大妈不可小觑，这下我算见识到了。与此同时也明白了这芹菜为啥这么细，大爷 种的哪里是菜，清楚是情怀，是诗意，是醉翁之意不在酒啊。“碧涧一杯羹，夜韭无人剪。”这是南宋词人高观国的句子。春天的韭菜鲜香无比， 是上等菜肴。但是，如假设有一杯碧涧羹的话，那春夜雨露浸润过的嫩韭，也就没人稀罕了。

15、 高观国还说，“野意重殷勤，持以君王献”他还想把这美味献给君王呢，由此可见，这 碧涧羹是多么美味。碧涧羹究竟是道什么羹呢？其实，它就是芹菜羹。南宋词人林洪在山家清供中专门讲过这道菜的做法。二三月里，做羹时采来，洗 净，开水焯一下取出，用醋、芝麻、盐，与茴香一起浸渍，可用来做酸菜，也可用来做羹。 羹味清爽馨香，一口下去，让人感觉像来到了碧绿的山涧，所以称它为碧涧羹。碧涧羹一词，最早来自杜甫。他在陪郑广文游何将军山林十首中写道：“鲜鲫银 丝脍，香芹碧涧羹。”直接给水芹羹打了个好广告。从此，诗人们写诗，也干脆用碧涧羹来 称呼芹菜羹了。明朝诗人高启也曾写道：“饭煮忆青泥，羹炊思碧涧。”如今，芹菜是一种

16、常见蔬菜，似乎没什么特别，如假设非要找出点儿特别的话，那就是 有人觉得它味怪而不愿意吃，譬如我家小朋友。但在古代，它却被认为是一种极好的食材。 吕氏春秋中说：“菜之美者云梦之芹。”意思是，云梦那个地方出产的芹菜，是蔬菜 中的美味。这不禁令人想起了那句老话：多食滋味少，少食滋味好。这天，我从他那里买了一把青芹。回家后，洗净切碎，焯水做羹。手头没有茴香和芝 麻，那就打个蛋花。出锅后，我用白瓷小碗分盛了，郑重地请大家品尝：“古籍中流传下来 的千年美食：碧涧羹女儿听罢，拿起调羹舀了一勺：“啊，真好喝。”然后就单喝那羹， 很快，半碗下肚。“用什么做的，这么好喝？ ”“芹菜J我说这两个字时，心里有些忐忑，

17、 她像没听到一样，还在盛。“我也想把菜吃出诗的味道来。她说。我听后笑了： “那你要多 读书呀J文人靠文气养心，家常便饭通常也能吃出山河之味，仿佛他们的锅底藏着诗。身为现 代人的我们，物质更富足了，但吃饭也只是吃饭，有时还会吃个浮华。说到这儿，心中不免 有些感慨，什么时候，我也能把芹菜羹吃成碧涧羹，把俗世生活过成诗呢？（选自读者2022年第2期，略有删节）（1）围绕“碧涧羹”，文章写了哪些内容？请根据文章内容分条简要作答。（2）因“味怪而不愿意吃”芹菜的女儿为何觉得碧涧羹好喝”？请结合文章内容简要分析。 （3）请简要赏析文章第十一段画线句子的表达效果。（4）文章不要第七段，读来依然完整。为什么要

18、写这一段内容？请结合文章内容简要分析。 【分析】本文作者由买菜时遇大爷吟有关“碧润羹”的诗句写起，首先解释诗句含义，然后介 绍了“碧涧羹”的做法、“碧润羹”一词的来历和古代对芹菜的推崇，再写平时不爱吃芹菜的女 儿称赞“碧润羹”好喝，最后引出文章主旨，提出“把俗世生活过成诗”的愿望。【解答】（1）此题考查对文章内容的概括能力。第至段写的是作者买菜时遇大爷吟有关 “碧润羹”的诗句，解释其含义。第段写“碧涧羹”的做法。第段写“碧润羹”一词的来历 和古代对芹菜的推崇。第段写平时不爱吃芹菜的女儿称赞“碧润羹”好喝。第承作者由碧 润羹联想到“把俗世生活过成诗”。（2）此题考查对文章的理解分析能力。此题可结

19、合上下文内容理解作答。由“古籍中流传下来的千年美食：碧涧羹”“我也想把菜吃出诗的味道来”等语句可知，女儿觉得“碧润羹”好喝 的原因有：作者告诉女儿这是古籍中流传下来的千年美食；女儿想“把菜吃出诗的味道来工 （3）此题考查语句的表达效果。“仿佛他们的锅底藏着诗”具有想象和夸张意味，产生幽默 的语言效果，突出了“文人靠文气养心”的特点。这一句对上文“碧涧羹”的诗句、做法、来历 等内容起总结作用，又引出作者“什么时候，我也能把芹菜羹吃成碧涧羹，把俗世生活过成 诗呢”的感慨，有承上启下的过渡作用。（4）此题考查段落的作用。此题要求结合文章内容进行分析，“二三月里，做羹时采来，洗 净，开水焯一下取出，用

20、醋、芝麻、盐，与茴香一起浸渍，可用来做酸菜，也可用来做羹” 详细介绍了碧润羹的做法，丰富了文章内容，也突出了碧润羹的美味。“羹味清爽馨香，一 口下去，让人感觉像来到了碧绿的山涧，所以称它为碧涧羹”介绍了“碧润羹的命名缘由。“南 宋词人林洪在山家清供中专门讲过这道菜的做法”突出其历史悠久，与下文“古籍中流传 下来的千年美食：碧涧羹”形成照应。答案：（1）作者买菜时遇大爷吟有关“碧润羹”的诗句，解释其含义；介绍“碧涧羹”的做法； “碧润羹”一词的来历和古代对芹菜的推崇；平时不爱吃芹菜的女儿称赞“碧润羹”好喝; 由碧润羹联想到“把俗世生活过成诗（2）作者告诉女儿这是古籍中流传下来的千年美食；女儿想“

21、把菜吃出诗的味道来工 （3）这一句运用想象和夸张手法，生动幽默地突出了“文人靠文气养心”的特点；承上启下， 总结上文，引出下文作者关于生活的感慨。（4）这一段详细介绍了碧润羹的做法和命名缘由，丰富了文章内容，便于读者理解，也突 出了碧润羹的美味；照应下文内容，文气贯通。【点评】分析某一句话（一段话）在文章中的作用，一般从结构和内容两方面进行分析。1、结构方面要看句子在文章中的具体位置。句子（段落）在开头的作用：（1）开篇点题；（2）设置悬念，引起下文；（3）总领全文。 句子（段落）在文章中间的作用：（1）埋伏笔；（2）承上启下；（3）照应上文；（4）为下文 作铺垫。句子（段落）在结尾的作用：（

22、1）总结全文；（2）照应题目或开头，使文章结构严谨。2、句子（段落）在内容上的作用，要紧密联系文章中心分析，看表达了怎样的情感，表现 出了人物怎样的精神品质或性格特征。结尾的抒情议论句还起到点明中心、深化主旨的作用。一般分析句子（段落）的作用，要把 结构和内容上的作用综合起来分析。2022浙江省宁波市中考真题】五、阅读吃鲫鱼说及某同学做的批注，完成13-17题。（18分）吃鲫鱼说【批注1】这句话写了深秋早晨去钓鱼的事，生冯骥才鸡不能吃自家养的，鱼必须吃自己钓的。前者的缘故是，家禽通人性，吃时下嘴 难；后者的缘故是，钓鱼又吃鱼是双倍的乐 趣。深秋晨时，在水塘边择一幽僻处，取杳饵 一珠，粘于银钩之

23、尖，悄悄下竿于苇草间。动形象，也表现了作者的心情。【批注2】“托漂”的“漂”应该怎么读？【批注3】这段话极富画面美。【批注4】段写得妙极！读起来很有味道！【批注5把这篇文章选入世间生活真有眼光！水色深碧，鱼漂明亮，尖头露出水面，显得 十分灵通。漂儿连着细如发丝一般的敏感的 线，再接着埋伏在杳饵中锐利的钩儿。少 焉，鱼漂忽地一动，通报了水底的鱼讯。这 时千千万万沉心屏息，握竿勿动，待这漂儿 再动两下，跟着像出水的潜水艇顶上的天 线，直挺挺升起来，一直升到根部。一个生 活中那种小愉快将临的关键时刻到了，手腕 一抖，竿成弯弓，水里一片惊慌奔突的景 象。钓者最大的乐趣也就在这短暂时刻里。 倘是高手，必

24、然不急于把鱼儿提上来，而是 用欲擒故纵之法，把鱼儿在水里拉近放远， 直遛得没了力气，泄了气，认了头，翻过雪 白的肚子，再拉上岸来。当然这鱼既不是鲤鱼草鱼，也不是武昌白鲤。唯鲫鱼，秋日里最大 最肥，而且吃饵的表现，是一种极优美的“托漂”。不像鲤鱼草鱼， 吃食时横扫而过，把鱼饵吞下去一拉就走，鱼漂也被一同拉入水中， 这称“黑漂”。黑，就是鱼漂在水面上一下看不见了。鲫鱼吃食要文 静幽雅得多，它们习惯于垂头吸食，待把鱼饵吸入口中，一抬头，鱼 漂便直挺挺浮升上来，就叫作“托漂”。天下渔人，一见托漂便知是 鲫鱼；一见鲫鱼心中必大喜。唯鲫鱼之味才鲜美也。假设钓到半斤左右鲫鱼，勿烧勿烟，勿用酱油。鱼见本色，最

25、具鱼 味。鲫鱼是最常见的鱼，多种烹调之法中，首推如下：先把鱼 除鳞去肠，收拾干净。愈是银光透亮模样，那么愈诱人生出烹调的快 感。然后将收拾好的鱼摆在案板上，反正都用刀背轻轻拍打几下。刚 钓到的鱼，尽管已把鳍片取掉，眸子仍旧闪闪发亮，时而还会扭动一 下身子，把瘪嘴张成一个圆洞。鱼鲜肉紧，拍打几下，松其肉，烹煮 时味道才好出来。拍打过后，放在油锅煎炸，微黄即止，取出晾在一 边。另取一锅烧白水。待水滚沸，投鱼入水煮将起来。待汤水见白，放 入葱花，姜末，精盐，茴香豆，以及加饭酒。此中要点有三：其一， 必须等待汤水变白，再放作料。汤水变白，是鱼被煮透的征象；倘假设 鱼未煮透，作料的味道不能入鱼便被熬尽，

26、失去作料的意义。其二， 上述几种作料葱姜蒜盐和料酒必须同时放入。倘假设有先有后，先入者 那么为主，味道那么必不能丰富。其三，加饭酒必须是绍兴出产，防止假冒，一假全糟。这样，一煮便要十分钟，煮好即成。煮好的鱼，分作一菜一汤。先说菜：用一上好青花瓷盘，将鱼摆好，再把汤中的葱花嫩绿摆在 银白鱼腹上作为装饰。不需再加任何作料与辅料，只备一小碟老醋在旁，属于蘸用的调料。小碟应与盛鱼的青花盘配套。醋要选用山西或 天津独流的老醋为佳，不要加辣。一辣遮百味。再说汤：锅中鱼汤，盛入小碗，再备瓷勺一只，也应与青花盘配 套。假设桌布也是青白颜色，那么会为这绝好汤菜更添兴味。汤中应加调 味品，便是胡椒。菜以醋调味，汤

27、以胡椒调味，以示区别。然胡椒与醋，都是刺激食 欲的开胃品，不败鱼味，反提鱼鲜。食之时，盛精米白饭一小碗。一边吃米，一边吃鱼。白米亮如珠， 鱼肉软似玉，鲜美皆天然。由此可知，一切美味，皆是本味，犹如一 切美色，皆是本色。故此鱼之美，胜于一切名师御厨锦绣包装也。 饭菜之后，便饮鱼汤。汤宜慢饮，每勺少半，徐徐入口。鱼之精 华，尽在汤中。倘能从中品出山水之清纯乃至湖天颜色，不仅是美食 家，亦我此汤之知音者也。我生来心急怕刺，吃鱼不多，唯此样鱼，却是家常喜爱食物。一是 鲜美滋味，天下无双；二是自钓自吃，自食其力，自食其果。我人生 中最喜欢尝到这种成果。君假设有意，不妨照方一试。但别忘了，不 能不钓而吃，

28、而是先钓后吃。自钓自吃，才是此种美食之要义也。（选 自冯骥才世间生活，略有删改）1.解决【批注2】的疑问。下面是现代汉语词典中“漂”字的读音及释义，据此推断“托漂”的“漂”的读音是。 （2分）漂pid。，停留在液体外表不下沉。pido,漂白；用水冲去杂质。pido,（事情、账目 等）落空。2 .挑战【批注1】，赏析语言。请你自选角度，对第段划横线句也做一赏析。（3分）3,阐释【批注3】o第段划波浪线句子富有画面美，请作出阐释。（4分）4 .回应【批注4】。根据理解，为下面语句设计朗读的重音或语速（一处即可），请陈述你的设计和理由。（3分）饭菜之后，便饮鱼汤。汤宜慢饮，每勺少半，徐徐入口。鱼之精

29、华，尽在汤中。5 .联结【批注5】。冯骥才的散文集世间生活有下面四个专题，本文归入哪个专题最适合？请结合文章内容谈谈你的理解。（6分）（1）人生感怀（2）生活雅趣（3）人间生灵（4）旅行印象答案：1 . piao2 .【例如一】这句话使用“择”“取”“粘”“下”等一连串的动词，描写了从寻找钓鱼 的位置到下竿钓鱼的过程，写出了作者对钓鱼的喜爱及内心的悠闲。【例如二】这句话中“于” “之” 一珠”等字词，典雅、带有文言味，描写出钓鱼的雅趣, 表现了作者闲适愉悦的心情。【例如三】这句话使用短句，节奏明快，读来朗朗上口，表达作者钓鱼时的欢快心情。3 .【例如一】瓷盘的青花，葱花的嫩绿，鱼腹的银白，老醋

30、的褐色，构成了一幅色彩丰富、 浓淡相宜的画面。【例如二】鲫鱼的浓汤和散落的葱花，大的瓷盘和小的醋碟，美食、餐具搭配有致，构成 了一幅温馨的画面，富有生活气息。4 .【例如一】朗读“徐徐”时语速要慢，在舒缓的朗读节奏中，让人感受到汤浓味香，回 味无穷。【例如二】“鱼之精华，尽在汤中”的“尽”字要重读，强调鲫鱼汤的美味，一种满足感 洋溢其中。5 .【例如】归入专题(2)(生活雅趣)最适合。本文将生活中的小事，写得雅致而有情趣，有 钓鱼之趣，烹调之趣，吃鱼之趣;有钓者的雅兴、品汤的高雅，还有烹鱼过程的讲究，美 食、餐具搭配的雅致等。雅趣中蕴含着作者对悠然自得生活的热爱，对“一切美味，皆是 本味”的感

31、悟，对“自食其力，自食其果”这种生活态度的肯定。逢的亲人，热情万分地扑了过来。母亲常说：“水，原是没生命的，贰成汤后，才有了生命力，才有了灵魂。”因此，我们是以近乎虔诚的心，一口一口地捧喝手里那一碗汤的。 我们相信，汤喝下肚，便能像魔术豌豆一般飞快地向上蹿长。也许，有一天，当碰上成人 世界种种“剪不断、理还乱”的烦恼，又会后悔童年喝汤太多，长得太快吧。母亲熬煮的汤，有着截然不同的“内容”。绿幽幽像液状森林的，是西洋菜蜜枣猪 肺汤；红艳艳像液体宝石的，是莲藕鸡爪花生汤；红白清楚像调色板的，是番茄萝卜牛肉 汤；温柔敦厚暖心暖肺的，是老黄瓜红枣八爪鱼汤；悬壶济世普度众生的，是党参枸杞龙 眼炖鸡汤；风

32、采迷人腴香诱人的，是冬瓜火腿干贝汤 我们兄弟姐妹就在一锅锅好汤的 滋润下，慢慢地长大成人。各自成家后，我们也欢欢喜喜地为各自的孩子炖汤。汤的文化，就这样一代接一代地传下去了。我的丈夫是琼州人，婆母的汤，和我家有着完全不同的风味。婆母会把碎肉镶在鱼 稣里，和海参冬菇一起煮，这样的汤，在我来看，实在是豪华得近乎奢侈了。婆母最拿手 的，是熬煮高汤。几只老母鸡，去皮、去油，加上几个大洋葱，慢火在瓦锅里浮浮沉沉三 四个小时，之后，将所有的杂质过滤掉，那一锅澄清明净的汤，甘美鲜甜，达于极致，是 天下之最。婆母把它搁在冰箱，煮粥、炒菜，都用它。我家孩子常吵着要吃奶奶熬的那种 白白的粥，他不知道，那粥其实是用

33、千锤百炼的高汤熬成的。外表上云淡风轻，实际上功 夫盖世，我想，这才是人生最高的境界吧！有一个时期，慢锅成为主妇的新宠。把食材一股脑儿地丢进去，煮它一个天翻地覆, 完全不用守候看火，非常省事。对职场女性来说，慢锅当然是“时代的恩物”，试想，上 班之前，锅子里，肉是肉、菜是菜，泾渭清楚；下班回来，掀开锅盖，肉和菜，早已“你 侬我侬”地融进汤里了，这不正是“守株待兔，不劳而获”吗？想到不必像母亲那样蓬头 垢面，心里对现代科技充满了感谢。然而，我错了。B在慢锅里“自生自灭”的汤和水，并没有“患难与共”地融合在一起，反之，两 者像是君子之交，淡淡地保持着距离。当机立断，弃用慢锅。然而，我又没耐心和那灰烬

34、 四飞的炭炉耳鬓厮磨，就改用中庸的煤气炉。把汤放进瓦钵里,在煤气炉上“咕嘟咕嘟 地熬上三四个小时，其间不时去看看、搅搅，那一钵汤，充分地感受到煮汤人的诚意，总 会“投桃报李”地显示出一个汤的样子和味道。我家孩子百喝不厌的是鱼翅瓜熬汤。鱼翅瓜，看起来活脱脱就像是冬瓜的雏形，然 而让人啧啧称奇的是，这瓜在汤里煮熟后，用汤匙压它，它竟散成千丝万缕的细条状，像 极了鱼翅，却又具有鱼翅所没有的清甜，十分可口。我常用老母鸡、干贝、红枣、枸杞、 墨鱼干和鱼翅瓜同煮，熬好的汤，那种鲜味啊，会化成千万只馋虫，直往你心里钻！女儿负笈英伦之后，对鱼翅瓜汤魂牵梦萦。在一个大雪纷飞的冬天，她竟然拨来长 途 ，苦苦央求我

35、给她寄一钵好汤，我漫应着：“好，明天就快邮寄出。”过了几个月后，她又在电子邮件里写道：“妈，春天都来了，我苦等这么久，怎么您的汤还没寄到？ ”我以汤的味道去装饰孩子的成长岁月，孩子长大后，离家万里，汤的浓香，依然是 一根细细长长、坚坚韧韧的线，一生一世牵动着游子的心。注：负笈原指背着书箱，形容读书之多，这里指游学外地。漫应：随便容许。1 .阅读全文，根据提示补写相关的内容。童年时;成家后;后来“我”用煤气炉煮的汤让远在国外的女儿想念不已。2 .结合上下文，从文中画线的A和B中任选一句从修辞的角度进行赏析。3 .请从“家的味道”和“浓香的汤”中选择一个作为本文的题目，并结合文章内容说明理 由。【

36、答案】1 .例如：童年时，“我”对母亲用炭炉煲的汤极为喜爱痴迷。成家后，“我”对婆母煮的“白粥”极为推崇赞美。2 .例如：A句运用比喻的修辞方法，生动形象地写出了母亲煮的汤的香味渐浓的过程，采 用拟人的修辞突出了汤的香味的浓郁醇厚吸引人的特点，表达了对母亲手艺的赞叹和对家 的依恋。B句运用比喻的修辞方法，把锅里的汤和水比喻成君子之交，生动形象地写出了两者有距 离，不能融合的特点，使用拟人的修辞方法写出了 “我”不用炭炉煮汤的原因，通过汤具 的选择表达了 “我”认真做汤的态度对家的重视。3 .例如：选择“家的味道”作为本文的题目，本文写了我的母亲煮汤滋养了一家人，我的 婆母煮汤受到了孩子的喜爱，

37、得到了 “我”的称颂，“我”精心煮汤使得孩子身在国外惦 念不已，文章明着写汤，实际表现的是人们对家的喜爱留恋和惦念，本文以“家的味道” 为题，点明了文章主旨。选择“浓香的汤”作为本文的题目，本文以“汤”为线索贯穿全文，“我”母亲、“我” 的婆母和“我”都是煮汤的高手，以一手好汤滋养了家人，汤的味道就是家的味道，本文 以“浓香的汤”为题，使文章浑然一体，使结构完整严谨。【解析】1 .此题考查对文章内容的梳理概括。第一空，给出的时间提示是“童年时，第-段写的是童年时，母亲煲汤的情景，根据 第段“我闻到空气里飘来的一股香味，抬眼处，街灯已亮，浓汤飘香。啊，家近在眼前, 我的心情立刻亢奋了”，第段“只

38、要能喝上一碗好汤，所有透支的精力都得到了弥补， 五脏六腑也美美地得到了滋补”，第段“曾经，母亲用炭炉煲汤汤的香味，是一点一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地方传来的断断续续 的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感。渐渐地，笛子声隐没了，取而代 之的，是类似锣鼓的喧闹声，大鸣大放。那种香味，浓郁醇厚，非常跋扈、嚣张，带有很 强的侵略性”可知，写出了 “我”对母亲用炭炉煲的浓郁醇厚的汤极为喜爱痴迷。第二空，给出的时间提示是“成家后”，第段是描写成家后婆母煮粥的情景，根据“婆 母最拿手的，是熬煮高汤婆母把它搁在冰箱，煮粥、炒菜，都用它。我家孩子常吵着 要吃奶奶熬的

39、那种白白的粥，他不知道，那粥其实是用千锤百炼的高汤熬成的。外表上云 淡风轻，实际上功夫盖世，我想，这才是人生最高的境界吧”可知，写出“我”对婆母用 高汤煮的“白粥”极为推崇赞美。2 .此题考查从修辞角度品析句子。指出修辞手法，分析修辞的用法，然后分析表达效果， 最后看表达感情。A句，“好像从很远很远的地方传来的断断续续的笛子声”是运用比喻的修辞手法，也是 运用通感，将嗅觉与听觉相互沟通，使对气味的形容更活泼、新奇，表现出香味给作者留 下的印象深刻。结合“朦朦胧胧、缥缥缈缈” “朦朦胧胧、缥缥缈缈”，生动形象地写出 了母亲用炭炉煲的汤香味浓郁醇厚。运用拟人的修辞手法，以“跋扈、嚣张”形容浓郁稠

40、厚的汤的香味，赋予汤人的情态，富有情趣，突出汤的香味之浓，对“我”的吸引力之大, 表达了 “我”对母亲做的汤极为喜爱赞美，表达对母亲、对家的依恋。B句，由“自生自灭和患难与共”可知运用了拟人的修辞手法，将汤和水人格 化，赋予汤和水以人的情态，在慢锅里的汤和水不能融合，才有了 “我”当机立断，弃用 慢锅，就改用中庸的煤气炉，写出了 “我”不用炭炉煮汤的原因，慢锅炖出来的汤寡淡无 味，里面缺少精心为家人熬汤的真诚和对家人的爱。可见“我”在选择煮汤的锅具上是挑 剔的，做汤的认真态度。“两者像是君子之交”是运用比喻的修辞手法，将锅里的汤和水 比喻成君子之交，生动形象地写出了汤和水保持着距离，互不融合的

41、样子。3 .此题考查对文章题目的选择。标题是文章的眼睛，一般情况下，标题是文章内容、作品 风格、写作意图直接或间接的表现，不少文章的题目与中心思想、作者情感有着密切的关 系。例如：选择“家的味道”为题目。文章讲述了 “我”的母亲、“我”的婆母和“我”煲的 汤和喝汤的人感受家的温暖。母亲用炭炉煲出的汤浓稠，“我们”很喜爱喝，表现出母亲 煲汤的诚意，凝聚着对家人的无私付出和真心呵护与关爱。婆母用高汤煮的“白粥”，孩 子爱喝，“我”也极为推崇赞美；“我”煲的汤令女儿魂牵梦萦，是对家的思念，表达的 是对母亲、对家的依恋。此题目点明中心：文章明写“汤”的味道之所以让人期待，是因 为它包含家的味道，是身在

42、异国他乡仍割舍不下的家乡味。选择“浓香的汤”为题目。这个题目概括了文章的主要内容，同时，本文以“汤”为线索, 结构全文，先后记叙了煲汤是“我”家的习惯，学习结束后或工作结束后回家，汤的味道扫除了所有疲惫。母亲用炭炉煲出浓稠的汤，我们在汤的滋润下快乐成长。“我”用慢锅 煮汤，但汤的味道过于清淡，而后弃用慢锅。“我”用瓦钵煮汤，汤的味道鲜美，受孩子 喜爱。“我”煮的汤让远在国外的女儿想念不已。“汤” 一线贯之，层次井然，结构完整 严谨。2022年北京市顺义区中考一模语文试题】二、阅读五桂寺的炒面，完成下面小题。五桂寺的才会面曾颖距我家一里远，有条小街，叫五桂寺，是县城西面几个乡入城路的汇聚口，异常

43、热 闹。五桂寺曾有一个供销社门市部，油盐酱醋、五金百货，甚至还有些玩具和小人书， 那里是我童年时最向往的地方。但因为没有钱，只能隔着玻璃，眼巴巴地在脑子里想象自 己已攒够了钱，从营业员手中接过小人书或飞行棋除了这些，我最向往的，就是供销社综合食堂。相比于橱窗里隔着玻璃的梦想，这 里的东西更直观也更实在，还能闻到香气，眼睛、鼻子甚至耳朵，都能“打上牙祭”。食堂没有菜谱，墙上一个小黑板上歪歪扭扭地写着当日采购员买来的菜食，能做出 来的无非就是回锅肉、粉蒸肉、红烧肉、麻婆豆腐之类的。食堂门口有三个摊儿，一个 卖蒸菜，一个卖烧饼，一个卖力会面，都由一个红鼻子大叔掌管着。大叔先前在城隍庙夜市 摆摊卖力会

44、面，后来不许私人摆摊了，他便被供销社连摊儿带人招了进去，虽然收入大不如 前，但风不吹雨不淋，卖多卖少没人啼叨，也乐得清闲外表上看照看的是三桩生意， 但干的活儿却并不比先前单干时多：大叔的蒸笼里常常无肉可蒸，烧饼摊儿只有在冬至节 前一晚会稍忙一点儿。那时，搞来羊肉是件难事，但怀旧的人家，在棒子骨汤里撒几根香 菜，也要冒充一下羊肉汤过过瘾；而烧饼，是这模仿秀中必不可少且唯一正宗的演员。所以，红鼻子大叔主要照看的，还是他最擅长的燎面：他也因此成为我最喜欢的人 物，在我心目中，他的地位不亚于东门糕饼店做糖的黑鼻子大叔。常有人说“这人长得像喝醉了一样”，我觉得就是在说红鼻子大叔，即使不喝酒， 他的脸上也

45、自带几分酒意，膨胀的大鼻子挤压着两颗惺松的眼睛，像极了偷喝了醪糟的肥 猫。他的头一年四季都油光锂亮，两只耳朵像刚吵了架的夫妻，谁也不理谁地别向相反的 方向。一条曾经可能是白色的灰色围腰像勒在气球上一般，绑在他一直没停止膨胀的腰上, 如同一个肚兜只需往他怀里塞进去一条大鲤鱼，他便是个老年版的大阿福。比阿福形象更精彩的，是他做馀面的技术。有一个暑假，在长长的五十几天里，我 几乎天天跑到食堂门口，看他把敲得梆梆响的响皮炸成金黄的黄叶，然后切成细条，放进 翻滚的骨汤里，放面，放海带丝和萝卜丝，再往里一大勺一大勺地放盐、味精以及芙粉水, 舀起来，在空中划一道妖姨的弧，然后倒入炸好的肉丸子，等有人来买时，

46、用粗瓷海碗盛了，再撒上几颗青白鲜亮的葱花，热气袅袅，魅惑无比。然后满意地用勺子在锅边敲两下, 像是给这套完美的表演画一个句号。炒面的售价是一角二分钱，这是当时一个壮劳力一天的工钱。炒面里有酥肉，有圆 子，还有萝卜丝和面，吃完了还可以饶上半碗汤，杳喷喷、热乎乎、软绵绵地滑入久不见 荤腥的肚子，那份美劲儿，就甭提了。即使再贫困、再抠门的赶场人，从此路过，也忍不 住停下脚来，从裤腰上解下钱袋，抖搂出几张票子，捋直了，小心放到案板上，然后眼巴 巴地看红鼻子大叔的一套舀面表演，两声勺响，颤巍巍端起，一喝一大口，然后长长地伸 出舌头，吐出一口热气，烫得再凶也舍不得吐。A每当这个时候，我就会激动地吞下自己口

47、中丰茂的水分，捏捏空空的口袋，或把 摊子前随意一个中老年妇女想成妈妈或外婆，想象她们掏出钱来，买下一碗，满眼幸福地 看我狼吞虎咽，然后乐呵呵地饮尽碗中剩下的一小口汤多数时候，我都能战胜这份狂想，郁郁地离开。直至有一天，我看到一个乡下人从 背篓里的红布里抓出两把米，“哗哗”放到秤盘上，红鼻子大叔拎起来看了看，然后倒进 身后的缸里，拿起面勺，在炒面锅里给他舀了大大的一碗，我脑中一个小铃挡，叮地响了 一声。是最硬的硬通货！我怎么忘了这茬儿？跳当即溜回家里，从米缸里抓出几把米，用手帕包了，老鼠过街一样依着墙脚，溜 回蛤面摊子前，感觉前后左右，都是眼睛红鼻子大叔倒没什么反响，照样拎起秤盘，掂了掂，然后舀

48、了一大碗才会面给我，看 我狼吞虎咽地吃完，还意犹未尽地舔了舔碗边，蹲下身来，把我刚才拿来的小米包放在我 的手中，说：“孩子，你记着，兴家犹如针挑土，败家犹如水推沙。人不能被自己的嘴指 使了！ ”B他的话音不重，却像山峦倾覆一样让我喘不过气来。我捧起那袋米，像捧着一团 烧红的炭，熟虾米一般，羞愧而弯曲地离开。勤卜是我第一次，也是最后一次偷家里的米。也可能是我这辈子，最后一次不问而取。这也许是五桂寺上那碗炒面给我最大的营养，由胃入心，滋养一生。（选文有改动）1 .本文层层铺垫，层层蓄势，首先写了五桂寺供销社门市部和综合食堂让我喜欢；其次写 了;接着写了，最后引出中心事件。2 .本文描写生动传神，请从文中A、B两处划线语句中住连二比，分析其表达效果。我选： 分析：3 .文章结尾写道