2023年食品安全法考试试题题库及答案政策法规处试题.docx

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1、食品安全法知识竞赛试题一、单选题（每题所设选项中只有一个对的答案，多选、错选或不选均不得分。本部分 每题0.5分，共50分）1、中华人民共和国食品安全法于2023年4月24日第十二届全国人民代表大会常务 委员会第十四次会议修订，自（1）起施行。A. 2023年5月1日B, 2023年6月1日C. 2023年6月1日D. 2023年10月1日2、供食用的源于农业的初级产品（即食用农产品）的质量安全管理，应遵守（A ）的规 定。A中华人民共和国农产品质量安全法B中华人民共和国食品安全法C中华人民共和国产品质量安全法D中华人民共和国动物防疫法3、依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险

2、监测和风险评估, 会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是（C ）A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门1）.食品科研机构4、食品安全法规定，（A ）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、 组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全 食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在（D ）设立派出机构。A.县（市）区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域6、国家建立（

3、A ）,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 元以上的，并处（）罚款。A.货值金额五倍以上十倍以下B. 一万元以上五万元以下C.货值金额十倍以上二十倍以下D.二万元以上十万元以下62、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。A.我国食品安全国家标准B.出口国国家食品安全标准C.美国食品安全标准1）.欧盟食品安全标准63、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者导 致的损失该明星应承担（）。A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任64、生产经营的食品中不得添加（）。A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂65、任何单位或者个人（）阻

4、挠、干涉食品安全事故的调查解决。A.可以 B.应当 C.不得 D.任意66、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度 予以（）A.召回 B.停止经营 C.再运用 D.销毁67、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原 发证部门（）。A.给予警告 B.责令改正C.处以罚款I）.吊销许可证68、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检查时，应当（）。A.免费抽检B.购买抽取的样品C.随意抽取 D.仅收取检查费69、违反食品安全法规定，食品检查机构、食品检查人员出具虚假检查报告的，依法对 检查机构直接负责的主管人员和食品检查人员给

5、予（）的处分。A.撤职或者开除B.记过C.记大过D.警告70、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定 暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管 理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处（）罚款。A.二万元以上五万元以下B. 一万元以上二万元以下C.五万元以上十万元以下D.五千元以上一万元以下71、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费 者除规定补偿损失外，还可以向生产者或者经营者规定支付（）的补偿金;增长补偿的金额 局限性一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不

6、会对消费 者导致误导的瑕疵的除外。A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失十倍C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失三倍72、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合 格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药 品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处（）罚款;情节严重的，责令停产停 业，直至吊销许可证:A.二千元以上一万元以下B.五千元以上一万元以下C.二千元以上五万元以下D.五千元以上五万元以下73、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接 负责人员自处罚决定作出之日

7、起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产 经营管理工作、担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A. - B.二 C.五 D.十74、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工 作，也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A.一年 B.二年 C.五年 D.终身75、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并 处认证费用（）罚款，认证费用局限性一万元的，并处（）罚款;情节严重的，责令停业, 直至撤消认证机构批准文献，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证 人员，撤消其执业资格。A.二倍以上五倍以下，二万元以上

8、五万元以下B.二倍以上十倍以下，二万元以上十万元以下C.五倍以上十倍以下，五万元以上十万元以下D.十倍以上二十倍以下，十万元以上二十万元以下76、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证， 或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督 管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款;导致严重后果的，责令停业，直至由原 发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。A. 一万元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下C.五万元以上十万元以下D.五万元以上二十万元以下77、餐具、

9、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂 的餐具、饮具未按规定检查合格并随附（），或者未按规定在独立包装上标注相关内容的， 由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。A.消毒合格证明 B.产品合格证 C.健康证 D.检疫检查说明78、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对 消费者导致误导的，由县级以I：人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处（） 罚款。A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下 D.一万元以下79 .食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A.每半年 B.每年 C.每二

10、年 D.每三年80 .食品检查实行（）负责制。A.食品检查机构B.检杳人C.质量监督部门D.食品检查机构与检查人81 .（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食 品安全监督管理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者 D.食品公司82 .超过保质期限的食品（）。A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售D.可作解决食品销售83 .违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚 金，其财产局限性以同时支付时，（）。A.先承担行政法律责任B.先承担民事补偿贵任C.先缴纳罚款、罚金C.先缴纳罚款、罚金1）.先承担刑事

11、法律责任84 .食品生产加工公司不得使用（）原料生产加工食品。A.过期、变质、污秽不洁B.陈化、回收 C.非食用 D.上述所有85 .食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。A.产品合格证明文献B.健康证明C.培训证明 D.出门证86 .食品生产公司生产的食品必须经（）后方可出厂销售。A.监督检查合格B.委托检查合格C.出厂检查合格D.强制检查合格87 .食品行业协会是促进食品产业发展、实行行业自律管理的社会团队，是保证食品安 全的重要力最。食品行业协会不应开展的活动是（）。A.推动行业诚信建设B.宣传、普及食品安全知识C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品

12、D.引导食品生产经营者依法生产经营88 .食品安全法规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（） 的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，告知相关生产经营者和消费者，并 记录召回和告知情况。A.不符合食品安全标准B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑D.食品严重滞销89、下列食品不需要贴QS标签的是（）A小麦粉、大米B酱油、食醋C冷冻饮品、速冻米面制品I）西餐厅自制糕点90、食品安全标准是（）的标准A.自愿性B.强制性 C.科学性D.民主性91、食品安全标准是（）执行的标准A.申请B.部分C.强制D.鼓励92、对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政

13、府（）应当会同有关部门及 时给予指导、解答。A.上生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门I）.质量监督部门93、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得（） 后方可上岗工作。A.合格证B.健康证明C.从业资格D.培训证书94、食用农产品批发市场应当配备（）或者委托符合本法规定的食品检查机构，对进 入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检查A.检查设备B.检查人员C.检杳设备和检查人员D.食品安全协管员95、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得具有虚假内容，不得涉及疾病防止、治疗 功能。（）对其提供的标签、说明书的内容负责。A.生产者B.经营者C.消费者D.

14、生产经营者96、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生（）危害。A.急性B.亚急性C.慢性D.急性、亚急性或者慢性97、食品检查实行食品（）负责制A.送检机构B.检查机构与检查人C.检查机构I）.检查人98、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在平常监督管理中发现食品安全事故 或者接到事故举报，应当立即向同级（）通报。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门99、食品药品监管管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）A.增长监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照100、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用措

15、施消除的，（）可以对食 品生产经营者的法定代表人或者重要负责人进行责任约谈。A.县级以上人民政府B.县级以上人民政府食品安全委员会C.县级以上人民政府食品药 品监督管理部门D.县级以上人民政府卫生行政部门二、多选题（每题所设选项中至少有两个对的答案，多选、少选、错选或不选均不得分。 本部分每题1分，共50分）1、在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守本法：A食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；B食品添加剂的生产经营；C用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以 下称食品相关产品）的生产经营；D食品生产经营者使用食品添加剂、

16、食品相关产品2、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估（）A通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品也许存在 安全隐患的；B为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；0为拟定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；D发现新的也许危害食品安全因素的3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事（）应当依法取得许可。A食品生产B食品销售C餐饮服务D销售食用农产品4、食品安全法中对食品生产经营公司提出的规定是（）A应当建立健全食品安全管理制度B对职工进行食品安全知识培训C加强食品检查工作 D依法从事生产经营活动5、食品生产公司应当就（）事项制定并实行

17、控制规定，保证所生产的食品符合食品 安全标准A原料采购、原料验收、投料等原料控制；B生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C原料检查、半成品检查、成品出厂检杳等检查控制；D运送和交付控制6、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明也许危害人体健 康的应当怎么做？（）A应当立即停止生产B召回已经上市销售的食品C告知相关牛.产经营者和消费者I）记录 召回和告知情况7、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由（）制定、调整并公 布。A国务院食品药品监督管理部门B国务院卫生行政部门C国家中医药管理部门D国务院 质量监督部门8、需要制定、修订相关食品安全国家标准的，

18、由（）立即制定、修订。A国务院卫生行政部门B国务院农业行政部门C国务院食品药品监督管理部门D国务院 质量监督部门9、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由（）制定、公布。A国务院卫生行政部门B国务院农业行政部门C国务院食品药品监督管理部门D国务院 质量监督部门10、生产（）的公司，应当按照良好生产规范的规定建立与所生产食品相适应的生产 质量管理体系，定期对该体系的运营情况进行自查，保证其有效运营，并向所在地县级人民 政府食品药品监督管理部门提交自查报告。A保健食品B特殊医学用途配方食品C婴幼儿配方食品I）其他专供特定人群的主辅食品11、国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。A食源性疾病

19、B食品污染C食品中的有害因素D食品腐败变质12、以下说法对的的是（）A食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农 业投入品作出规定的，应当遵守食品安全法的规定B食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责C国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定D食品行业协会对违反食品安全法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社 会监督。13、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明也许危害人体健 康的，应当（）。A立即停止生产B召回已经上市销售的食品C告知相关生产经营者和消费者D并记录召 回和告知情况14、食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证

20、食品安全，诚信自律，对 社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.法律 B.法规C.产品订单和协议规定D.食品安全标准15、食品添加剂的标签、说明书应当载明食品安全法第六十七条第一款第一项至第 六项、第八项、第九项规定的事项外，还应当载明（）A.使用范围B.用量 C.使用方法D. “食品添加剂”字样16、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中（）危 害因素进行风险评估。A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性17、食品生产经营单位必须做到：（）A.取得相应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度C.对监管部门食品抽检要付相应检杳费D.接受监管部门依法实行的监督检杳

21、18、食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容，并 保存相关凭证。A名称、规格、数量B生产口期或者生产批号、保质期C进货口期D供货者名称、地址、 联系方式19、食品广告的内容应当真实合法，不得具有（）。A.虚假内容B.疾病防止的内容C.生产许可证编号D.治疗功能的内容20、集中交易市场的（）,应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全 管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查。A.开办者B.柜台出租者 C.展销会举办者D.监督管理部门21、食品安全法中严禁生产经营下列哪些食品（）。A、超过保质期的食品；B、无标签的预包装食品；C、营养成分不符合食品安全标准的专

22、供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；D、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害 人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品A.食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度C.食品安全抽检制度D.食品安全检查制度7、省、自治区、直辖市制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报国务院 （C ）备案并实行A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门1）.工商部门8、（ A ）负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质最监督部门9、食品生产公司制定食品安

23、全公司标准应并报省、自治区、直辖市人民政府（A ）备 案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门10、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即 向（A）报告。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门11、运用新的食品原料牛.产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种， 应当向（A ）提交相关产品的安全性评估材料。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门12、运用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种， 应

24、当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收 到申请之FI起（C ）内组织审查;对符合食品安全规定的，准予许可并公布;对不符合食品 安全规定的，不予许可并书面说明理由。22、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法对的的是（） 食品不得实行免检B、可以向经营者无偿抽样检查的样品和收取检查费用C、对食品的委托检查应当委托符合食品安全法规定的食品检查机构进行检查D、当生产经营者对检查结论有异议的，可以进行更检23、食品安全法规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者（）A应当依法审查入场食品经营者的许可证B明确其食品安全管理责任C定期对其经营环 境和条

25、件进行检查D发现违法行为的应及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品 监督管理部门24、以下说法对的的是（）A新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传B新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督。C食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品 安全信息、技术等服务，D食品行业协会应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣 传、普及食品安全知识25、境外发生的食品安全事件也许对我国境内导致影响，或者在进口食品、食品添加剂、 食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检查检疫部门应当（）A.立即停止进口 B.及时采

26、用风险预警或者控制措施C.向国务院食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报D.接到通报的部门及时采用相应措施。26 .食品安全风险评估拟定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（）。A.采用措施使该食品停止生产经营B.通过各种途径告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品 D.研究改善生产工艺方法27 .食品生产经营人员上岗时应遵守（）个人卫生规定。A.穿戴清洁的工作服、工作帽B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C.不涂指甲油和佩戴戒指D.保持手的清洁卫生28、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的规定对的的是（）。A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B、载明食品的原产

27、地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的规定29、违反本法规定，有下列情形之一（），尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食 品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的 工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额局限性一万元的，并处十万元以上 十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节 严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接负责人员处五 日以上十五日以下拘留：A.用非食品原料

28、生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他也许危害人体 健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；B.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；C.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；1）.经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检查或者检查不合格 的肉类制品；30、违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展（）， 由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款;情节严 重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治

29、安管理处罚。A.食品安全监督检查 B.事故调查解决 C.风险监测D.风险评估31、县级以上地方人民政府有下列行为之一的（），对直接负责的主管人员和其他直 接负责人员给予记大过处分;情节较重的，给予降级或者撤职处分;情节严重的，给予开除处 分;导致严重后果的，其重要负责人还应当引咎辞职：A.对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，导致 不良影响或者损失；B.对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题，未及时组织整治，导致不良影响或 者损失；C.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故；I）.本行政区域内发生特别重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故。32、媒体编造、

30、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负 贲的主管人员和其他直接负责人员给予处分;使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损 害的，依法承担（）等民事责任。A.消除影响 B.恢复名誉 C.补偿损失 D.赔礼道歉33、消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入 网食品经营者或者食品生产者规定补偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品 经营者的（），由网络食品交易第三方平台提供者补偿。A.入网保证金B.真实名称 C.地址D.有效联系方式34、违反本法规定，（）允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者 未履行检查、报告等义务的，由

31、县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违 法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款A.集中交易市场的开办者B.房屋出租者C柜台出租者C柜台出租者D.展俏会的举办者35、国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度。（）由国 务院食品药品监督管理部门统一公布。A.国家食品安全总体情况 B.食品安全风险警示信息C.重大食品安全事D.调杳解决信息和国务院拟定需要统一公布的其他信息36、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对执法人员（） 的培训，并组织考核。不具有相应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作。A.食品安全法律、法规、标准 B.专业知识C.执法

32、能力D.形象仪表37、食品安全年度监督管理计划应当将下列事项（）作为监督管理的重点：A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；B.保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术规定组织生产的情况，保健 食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况；C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者；D.食品安全风险监测结果表白也许存在食品安全隐患的事项。38、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会 同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查解决，并采用下列（）措施，防止 或者减轻社会危害：A.开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员；

33、B.封存也许导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检查;对确认属于被污染的食 品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者停止经营；C.封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒；D.做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其解决情况进行发布，并对也许产生的危害 加以解释、说明。39 .食品经营者应当按照保证食品安全的规定贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）? ? ?A.变质食品B.超期食品C.污染食品 D.有毒食品40 .保健食品应符合（）规定。A.不得对人体产生危害B.具有明确的治疗或防止功能C.标签注明功效成分及含量I）.产品的功能和标签相一致41 .国家建立食

34、品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采用（）等措施，并将食品 召回和解决情况向县级以上质量监督部门报告。A.封存B.补救C.无害化解决D.销毁42 .县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食 品安全事故、导致严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他负责人员给予（） 处分。A.记大过B.降级C.撤职D.开除43、食品污染涉及：（）A、生物性污染 B、化学污染C、土壤污染D、物理污染44.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信川档案，内容涉及（）,A.税务登记证B.许可颁发C.平常监督检查结果D.违法行为查处情况45、各级人民政府应当加强食品安

35、全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励（）开展 食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，提倡健康的饮食方式，增强消费 者食品安全意识和自我保护能力。A.社会组织B.基层群众性自治组织C.食品生产经营者D.人大代表46、食品安全国家标准审评委员会由（）组成，对食品安全国家标准草案的科学性和 实用性等进行审查。A.医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家B.国务院有关部门代表C.食品行业协会代表1）.消费者协会代表47、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行 政等部门，分别对食品安全（）的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品 安全标准。

36、A.国家标准B.地方标准C.公司标准D.其它标准48、（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和平常 管理，减少食品安全风险，及时消除食品安全隐患。A.学校B.托幼机构C,养老机构D.建筑工地49、（）不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。A.食品药品监督管理部门B.其他有关部门C.食品检查机构D.食品行业协会50、县级以上人民政府（）依据各自职责公布食品安全平常监督管理信息。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门食品奖淞知识县（市）区：得分:姓名身份证号工作单位联系电话一、单选题：每题所设选项中只有一个对的答案，多选、错选或不选均不

37、得分。本部分每题0.5分，共50分。12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758.5960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100二、多选题：每题所设选项中至少有两个对的答案，多选、少选、错选或不选均不得分。本部分每题1分， 共50分。123456789101112131415161718192021222

38、3242526272829303132333435363738394041424344454647484950A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日13、（ A ）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安 全监督管理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者 I）.食品公司14、食品生产经营公司的（I）应当贯彻公司食品安全管理制度，对本公司的食品安 全工作全面负责。A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.重要负责人15、食品生产者采购（D ），应当查验供货者的许可证和产品合格证明A.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品D.以上选项都是16、

39、食品生产公司应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度， 并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明保证质期 的，保存期限不得少于oA.三个月，一年B.三个月，二年C.半年，一年D.半年，二年17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。 记录和凭证保存期限不得少于（）oA.三个月B.半年C. 一年【）.二年18、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和初次进口的保健食品应当经（）注A.国务院卫生

40、行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门20、食品药品投诉举报电话是（）A. 12315 B. 12365 C. 12331 1）. 1231621、食品检查机构的资质认定条件和检查规范，由（）规定A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门22、对依照本法规定实行的检查结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检查结论之 日起（）工作日内向实行抽样检查的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管 理部门提出复检申请A.三个B.五个C.七个D.九个23、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检

41、测，被抽查人对检测结果有 异议的，可以自收到检测结果时起（）小时内申请复检A.二B.四C.六D.八24、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品 监督管理部门可以（）。A.当众销毁B.规定召回C.不再追究D.责令召回或停止经营25、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当 立即核算并向（）通报。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品安全委员会D.国务院质量监督部门26、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向（）提出食品安全风险评估的建议，并提供风险

42、来源、 相关检查数据和结论等信息、资料A.国务院卫生行政部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院食品安全委员会D.食品检查机构27、（）是制定、修订食品安全标准和实行食品安全监督管理的科学依据A.食品安全风险监测信息B.食品安全平常监管情况C.食品抽检结果D.食品安全风险评估结果28、对食品安全状况进行综合分析表白也许具有较高限度安全风险的食品，（）应当 及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门29、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（） 可以制定并公布食品安全地方标

43、准，报国务院卫生行政部门备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门30、省级以上人民政府（）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地 方标准和公司标准，供公众免费查阅、下载。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门31、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全 标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级（）通报。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门【）.质量监督部门32、国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府（）应当依法对申请 人提交的相关资料进

44、行审核，必要时对申请人的生产经营场合进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门33、（）应当对食品生产加工小作坊和食品掩贩加强监督管理A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门34、生产经营的食品中不得添加（）A药品B按照传统既是食品又是中药材的物质C食用农产品D食品添加剂35、（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门36、（）应当对公司食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

45、A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门I）质量监督部门37、县级以上人民政府（）应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全 农业投入品安全使用制度。A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门38、食品生产公司应当建立食品出厂检查记录制度，查验出厂食品的检查合格证和安全 状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后 ；没有明保证质 期的，保存期限不得少于。（）A三个月，一年B三个月，二年C半年，一年I）半年，二年39、初次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报 食品药 品监督管理部门备案。其他保健食品应当报人民政府食品药品监督管理部门备案。（）A国务院、国务院B国务院、省级C省级、市级D市级、县级40、进口的保健食品应当是出（）主管部门准许上市销售的产品。A进口国（地区）B出口国（地区）C进口国和出口国（地区）D以上都不对41、省、自治区、直辖市人民政府（）应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告 目录以及批准的广告内容。A卫生行政部