《中华茶文化与礼仪》课程简介.docx

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1、中华茶文化与礼仪课程简介课程名称：中华茶文化与礼仪课程编码：先修课程：无后续课程：无是否双语：否学 分：2.0总学时.： 32理论学时：32实验学时0上机学时：0实践学时：0开课单位：江南大学商学院市场营销系适用专业：工商管理专业课程简介本课程通过对中华饮食文化中茶文化的学习，了解中华茶文化的基本内涵、茶文化的历 史、茶叶商品及特点、茶叶保健养生、当代主要的茶艺类型、中华茶礼、茶器美学及茶叶经 营管理的基本知识，掌握茶叶商品的特性，选择茶器，泡好一杯茶。通过课程学习，增强在 社交领域中茶文化及茶礼仪修养，增强民族自信心和文化自豪感，提升商务沟通技能。学习 中华茶文化，掌握茶艺技能，不仅提高生活

2、情趣，也是进入职场的必备社交技能。课程资源教材：胡付照.中华茶文化与礼仪M,北京：中国财富出版社，2018.11. （1-12非外文 原版教材）参考书目：L胡付照.习茶概要M,北京：中国财富出版社，20139 （1-12非外文原版教材）2 .胡付照.紫砂茗壶文化价值研究M,北京：中国物资出版社，2009.3 .胡付照.读壶小品M,北京：中国财富出版社，2012.4 .谢付亮，朱亮.茶翅高飞一中国茶叶品牌快速崛起之道M,福州:福建人民出版社，2011年5 .张星海.茶店经营与网店营销，杭州：浙江工商大学出版社，20116 .杨江帆.茶叶经营管理学M,北京：中国农业出版社，2014年.7 .罗军中国茶密码M,北京：三联书店出版，2016.4.8 .金刚石.茶事微论M,北京：旅游教育出版社，2014.89 .关剑平.茶与中国文化M,北京：人民出版社，2001年10 .乔木森.茶席设计M,上海：上海文化出版社，2005.11 .丁以寿中华茶道M,安徽教育出版社，2007年12 .（美）亚伦费希尔喝茶是修行M,南京：江苏文艺出版社，2013.（外文翻译教材）阅读材料:撰写人:审核人: