食堂工作工作总结通用6篇.docx
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1、食堂工作工作总结通用6篇在写工作总结的时候,一定要依据事实情况展开,每个人在写工 作总结的时候都是要保证自己的工作是有经验的累积的,职场我今天 就为您带来了食堂工作工作总结通用6篇,相信一定会对你有所帮助。食堂工作工作总结篇1新的一年又将到来,经过一年来的工作,在领导的指导、班长的带 领及同事的帮助下,我顺利的完成了今年工作。现将工作中的相关情 况及来年打算汇报如下:一、在我负责食堂蔬菜调料及主食品的验收、采购工作时,对采购 物品数量、质量进行严格验收,数量不足的以实际娄报帐,发现问题 及时向领导反映,避免出现漏洞,给公司造成亏损。二、在我负责食堂招待来宾用餐工作时,提前做好招待的准备,招 待
2、间的卫生做到位,力求高标准;餐具、水壶都一一摆放整齐。来宾 就位时,及时端茶倒水、上菜,热情服务,给来宾一个好的印象,为 华祥氯碱添荣。三、同时在我是食堂保管员时,负责保管食堂的海虾、鱼头等物品。 做到分类保管,虽然在保管上还有些漏洞,但我从没占公家一丝便宜。一年来,我虽然取得了一定的成绩,在领导的指点下和自我发觉, 自己还存在一些缺点和不足,需要改进。在2022年,我将克服自己 的缺点,弥补自己的不足之处,对自己保管的物品,出库按先进先出 的顺序办理,保证食品的鲜进鲜出,保证食品不变质、不损坏,不积企业食堂年终总结5篇企业食堂年终总结5篇4)在活动区材料制作、整理方面的水平有待于提高。在这一
3、年里,我虽然取得了一些成绩,但是还存在着一些不足,就 是在日常生活中需要我们再耐心一些、再细致一些、想的再周到一些。 努力提高写作水平和课件制作水平,这也是我们今后工作中需要改进 的。作为一个新世纪的幼儿教师,必须具备渊博的知识,丰富的经验, 还要具备综合能力,我们只有不懈的努力,大胆的创新,不愧于祖国 所赋予我们的历史使命,才能用双手托起21世纪最新最美的太阳。食堂工作工作总结篇5XXXX年XXX后勤工作在XXXX党委的领导下,在机关各处室的大力 支持配合和全办同事的共同努力下,认真贯彻落实XXXXX后勤工作会 议精神,紧紧围绕XXX中心工作,认真履行后勤管理、服务和保障职 能,较好地完成了
4、 XXX党委和X领导交办的各项任务,现将今年以来 主要工作汇报如下:一、后勤保障工作。(一)、做好年度XXXXX会议和各类专业会议、培训和其他系统内 人员往来的接待服务工作。今年以来,我们共接待各类会议、培训班、 检查组25次,散客115次,人数达到1800余人次。(二)、车辆管理工作。今年以来,我们对车辆管理暂行办法作了 一些修改完善,用车的原则是“保证xx行长公务、优先业务一线、 满足一般公勤”的派车办法掌握。车辆管理、使用、停放、维修保养和油料管理,严格按照规定执行。从一年来运行实践看,XX车辆管 理从总体来看是好的,每位司机能够严格遵守XXX制定的机关车辆管 理暂行办法,始终把安全问题
5、放在首位,对自己管理的车辆做到勤保 养、勤检查、勤维护,保持车况良好,确保公务用车叫的到,开的出, 跑的稳。每位司机不管资格多老都非常遵守车队纪律,出车准时安全, 而且不管参加什么活动和应酬都自觉做到滴酒不沾。今年以来,XXX 机关车队行车11。73万公里,没有发生过大小安全责任事故,受到 全行干部员工一致好评,也为xx后勤工作做出了积极贡献。(三)、低值易耗品及办公用品的采购与管理配置实行购、配分离, 每年xxx办公用品的消耗是一个不小的数目,为了减少浪费,办公室 尽量把好采购关,以节约、实用为原则,尽量采购哪些价廉物美实用 的用品,并做到货比三家,为节省xx费用开支尽到了很大努力。目 前x
6、xx已基本做到低值易耗品及办公用品实行统一采购,建账立卡, 建立领用登记签字制度。二、后勤管理工作。(一)、认真做好固定资产和低值易耗品盘点、建账、立卡工作。 今年以来,我们积极配合财会部门对建行以来的固定资产和低值易耗 品进行全面清理盘点,对每个员工所用的实物进行了编号、建卡、贴 签,建立固定资产和低值易耗品登记薄,确保固定资产和低值易耗品 账实相符。(二)、为确保员工随时能喝上开水,又节省费用开支,我们对各 层的电热水器进行了改造,更新了环保节能的“XXX”热水器,每年 可节省近万元的矿泉水费用。(三)、为改变机关食堂的安全和卫生问题,我们通过多方工作, 安装了管道煤气,既减轻了炊事员劳动
7、强度,又安全卫生,同时还节 省煤气20%o(四)、为解决五楼以上二次供水和员工洗刷难问题,我们对办公 楼用水进行了改造,安装了 lo 5吨水塔2个,配套安装了空气能热 水器和循环泵,使各楼层供水均衡,并能即时用上热水,既环保、节 能又节水,深受员工的好评。三、后勤服务工作。(一)、会务与公务接待管理工作。后勤工作看起来琐碎平凡,但 对一个单位的正常运转来说具有不可代替的作用。特别是XXX处在改 革开放的沿海地区,每年来自上级行和兄弟行交流考察的人员比较多, 我们能够本着“热情、周到、合理、合规”的要求,努力做好会务与 公务接待工作,尽量使每一批来宾高兴而来,满意而归。我们充分发 挥机关食堂的作
8、用,公务和会务接待中午一律在食堂就餐,上级行检 查工作和xx会议、培训时间较长、人员较多的,除迎送接待到宾馆 酒店外,原则上都安排在食堂就餐。在接待工作中,要求待客热情周 到,凡有客人来行无论职位高低,均要热情相迎,诚恳待人。大型会 议服务,全体办公室人员要做到全力以赴,共同做好会议服务工作。(二)、食堂管理工作。食堂管理的好坏,是关系到员工的身体健 康和生活便利的切身利益的工作,近年来xx为职工提供中餐,伙食 保持两荤两素一汤,卫生整洁。常年食堂的水产品和副食品,大米都 是到市场批发,除夏天外,大部分蔬菜也到批发市场采购,把员工有 限的伙食费用好,提高员工的伙食质量。辖内会议和来XX办事都在
9、 食堂就餐,伙食质量深受员工好评。我们认识到机关后勤保障是组织 关心员工的具体体现,办好机关食堂,最能直接体现组织和领导对群 众的关怀。只要员工满意,不因生活“小”事发生矛盾,企业才有活 力,队伍才有凝聚力,这是我们后勤工作的重中之重,也是对XX领 导工作最大的支持。XXX机关成立了以机关工会成员为主食堂管理小 组,设立组长、会计、出纳、卫生监督等成员,为进一步办好食堂奠 定了组织保证。同时把好食品采购和食物卫生关,加强对食堂从业人 员的教育,提高他们的职业道德意识和卫生安全意识,强调饮食的卫 生和安全,严防食物中毒。提高员工的满意度。二是按季公布食堂账 目,接受员工检查监督。三是充分发掘食堂
10、作用,为职工改善一些福 利。(三)、加强办公楼的绿化和保洁管理工作。目前,XX办公楼的环 境绿化和保洁工作是实行外包和内聘相结合的管理办法,我们经常对 花木盘景进行检查,监督花木公司经常更换花样,保持花木新鲜美观。 办公楼清洁卫生工作也做到经常检查,发现问题及时对保洁员提出要 求。总之,后勤工作离不开各方的协调合作、离不开全体员工的理解和 支持,我们要求办公室全体同事特别是分管后勤工作的同事,切实加 强工作责任心和事业心,忠诚于XXXX后勤事业,大公无私、廉洁自 律,用好钱、管好物,尤其在采购用钱上要爱行如家,每花一元钱要 象用自家的钱一样,做到精打细算,为我们XX当好家、理好财,努 力做到自
11、身工作使领导满意,使员工满意,切实提高我行后勤工作质 量。食堂工作工作总结篇6忙碌的一个学期过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是 不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人中不可缺少的 一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单 位的食堂这也是很重要的。作为xxx更应多为职工的饮食着想,为保 证每位师生的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以下总结:一、持证上岗、消除隐患作为一个集体食堂,严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身 体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检, 对体检不合格者不予上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、 贯彻
12、落实食品卫生法的要求等。通过,提高工作人员在工作中的服务 质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、 三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发 现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员 能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到, 保证了食堂工作的正常运转。二、强化软件管理学期开学,食堂XXX和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫 生法,提高每位工作人员的思想上认识。本学期,先后制定了十项 规章制度(索证制度等)并上墙,特别完善了食物中毒上报流程图(上 墙)和食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂的安全和规范。定 时定
13、期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律 法规为准绳,办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督 员,仓库保管员及专职采购员,并严格控制各种主料,从而从根本上 杜绝了食品安全隐患。学校非常重视食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管 理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范, 事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、 防投毒、防病毒),采购工作中严把“五关”即:严格进货渠道关, 物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存 关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,不收不进质量 不合格的物品。同时让全体
14、工作人员参与,全员监督,责任到人,检 查到位,记载详实。确保进货质量,把一切不安全因素都堵在外。加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时, 加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料, 做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照食品卫生法和集体 用餐条例逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细做实和万无一失。三、规范操作,落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制、 服务人员行为规范等,分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的 个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明 确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流
15、程 合理,操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采 购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒 收。对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确。在对员工的日常 管理中,我们制度加情感,用自己的行动去管理,用指导去管理,在 不断的教导下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变.四、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施、设备 状况已经与发展要求不相适应,为此,学校在今年暑期对餐厅的屋面 进行了维修,改善了师生的就餐环境。还腾出原体育室并安装了空调 作为教师餐厅,改善了教师的就餐环境;由于柴源紧张今年十月份又 投入L 2万元添置了四口液化气锅灶
16、和三个50kg液化气钢瓶,既减 轻了食堂员工的劳动强度,又节省了食堂的燃料开支。五、实施定点采购制,杜绝安全隐患食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒, 食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料 进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,油和调料、大米定点采 购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的 提供。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执 照以及相关证照,由专人验收,切实把握好进货验收关。食品的加工、 存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记 载,分管校长、主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的
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