南瓜花卷的做法及花样.pdf

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南瓜花卷的做法及花样 花卷是我们生活中常见的面食之一，很多小伙伴都特别喜欢吃花卷。尤其冬季早上冷，很多小伙伴不愿意早起做早餐，蒸两个香喷喷的花卷当早餐再惬意不过！花卷从古至今都深受百姓的喜爱，是我国非常古老的一种面食，很多人喜欢把花卷作为家常的主食来吃，不仅风味不错，而且营养也很丰富。南瓜花卷 配料:南瓜 150 克、普通面粉 500 克、酵母 4 克、温水 210 克、玉米油少许 烹饪步骤:1.南瓜提前蒸熟。2.面粉温水酵母南瓜混合（其实可以先用料理机把南瓜打成泥，我这是懒人版的）。3.搅拌成棉絮状。4.和成面团进行第一次发酵。5.大约三十分钟发酵到二倍大，发酵完成。6.揉匀，松弛十分钟。7.擀成面片。8.抹上油并撒少许干面粉。9.从一侧卷起。10.切成大小相同的段（大约三厘米宽）。11.取两个上下叠放。12.用筷子在中间压一条线。13.捏住两头拧 8 字形，将两头翻到下面捏紧，都整好形后进行第二次发酵。14.大约二十分钟发酵完成，面坯用手托起时已经变得轻盈，上锅水开后大火蒸15 分钟，熄火过三分钟开盖。菜谱小贴士:和面要用温水，南瓜可以先用料理机打成泥再加入到面粉里，熄火后等几分钟再开盖。