有关餐饮创业计划书通用.docx

《有关餐饮创业计划书通用.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《有关餐饮创业计划书通用.docx（30页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、有关餐饮创业计划书通用餐饮创业计划书【篇1餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方 面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场， 发展经济。快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费， 相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻 上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客。应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的； 其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客, 所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的

2、成功 的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喔咖喔快餐。都是成功案例。最 重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。从西环路周围餐馆的分析：1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以 川味和火锅为主。2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。一家是韩国烧烤。一家是德 克士。两店经营都算不错。但味道已经过时。最重要的两个都个致命 缺点。就是性价比不高。2 .董事会不得超出股东大会授于他们的权限范围行事;.股东大会的决议如果与董事会的决议发生冲突，应以股东大会的决议 为准。六监事会：监事会职责：1 .检查公司的业务、财务状况，查阅账簿和其它会计资料，并有权要求 执行公司业务的董事和

3、店长报告公司的业务情况；.对董事、店长执行公司职务和执行法规、公司章程的行为进行监督；2 .当董事和店长行为损害公司利益时，要求董事和店长予以纠正；.核对董事会拟提交股东大会的会计报告、营业报告和利润分配方案等 财务资料，发现疑问可以以公司名义委托注册会计师、执行审计师帮 助复审；3 .提议召开临时股东大会；.代表公司与董事交涉或对董事起诉；4 .公司章程规定的其他职权；.监事会主席或监事代表列席董事会会议；5 .监事不得兼任董事、店长及其他管理职务；餐饮创业计划书【篇3】自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食 堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此

4、虽 然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更 是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意 在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟 不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现 在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此 我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以 及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐 以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当 然本地小吃也是少不了的。品种

5、多，口味全，营养丰，使就餐者有更 多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各 种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼 盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更 多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采 用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭 厨房性质与酒店厨房性质之间。1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的， 而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大 的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜

6、汤。并且米饭的质量相对 竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争 者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧 烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店 的一大特色。3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会 选择最近的就智地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上 不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的 服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份） 的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样 还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的

7、两份外卖，如此也是能增加销量的。4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随 便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据 悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引 更多的顾客的。5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以 及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善 暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本 支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看 待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就 该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，

8、如此呈阶梯状的 发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目， 并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往 专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题, 如此才能有企业的未来。店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客 对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自

9、己与竞争对手产品和服务的 区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中, 通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较 高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，香，美味”，服务等 方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消 费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使 消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来 实现足够的利益。5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、

10、 低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱 全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是 文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够 “新”字文章,增强其吸引力。西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费, 相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生, 应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在 最短的时间来光本店；其次，是怎样达到以下营销效果。1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐， 所以这提供了很好的市场前景。2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，

11、对我国的家 饮食文化也有影响。3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。建设地点在学院附近，学院现有六千师生，调查资料表明他们多消费 用于饮食方面占了 54、7%,正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。 小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师 生65.8%,现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而 适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明 了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青 咖喔猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐

12、），最适合校园情侣品味。2、西餐结合快餐。例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各 式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉 鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨 咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、 鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。1、西餐需求度分析。西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不 管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是 很有市场前景。在本西餐厅所制定

13、的营销计划下开展人性化经营，运 用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我国市场小，是一 个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同， 但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好。2、西餐厅的特点。（1）同一性。目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一， 忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。(2)追求时尚个性化。西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色 来进行运营。3、营销策略。(1)市场机构和营销渠道的选择：自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它 快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广

14、告和宣 传单等方式进行多渠道的宣传。(2)营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格。管理层监督员工的工作，同时员工也可 以向上级提出自己的意见或见解。既要上下属感受到西餐厅纪律的严 明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚 力，提高工作积极性。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。(3)促销计划：西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况， 比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销 计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经 营风格，树立起鲜明的企业形象。（4）价格决策:主要走中低档价格策略，在食品“色”，香美味”，服

15、务等方面力求 尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较 价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在 比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足（一）店长职责。1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接 受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。2、工作内容：督促各部长及员工的.工作，鼓舞员工的工作热情，听取 员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流, 向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。（二）行政人事。部门职责：1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项 目可行性研究报告。

16、2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。3、对西餐厅项目进行具体的设计。4、制定西餐厅目标以及进度表。5、建立项目管理系统。6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。7、跟踪分析项目开发成本。8、管理项目中的风险和变化。9、负责项目团队建设。（三）厨师。对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样 的特色，来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。（四）服务员：部门职责：以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和 店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻 的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己 的卫生处理

17、好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净 的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾 客还不满意可以以陪赏进行道歉。（五）市场开发部。部门职责：1、制定本部门年度营销目标计划。2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。3、指定产品的价格、品质和广告宣传。4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。1、固定设施。照明:5000元。音响:20xx元。墙面：5000元。地面：5000元。招牌：20xx元。2、经营设备。电脑：3000元。收银台：1000元。冰柜；20xx元。3、每月费用支出表。网站制作及宣传费 6000口 2个月=5

18、00元按月平摊店面租金20000。00店面为100平方米左右员工工资 1500o 00员工10名两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。在36/人的价位上我们能 做出更好品质的菜品和更高的服务。3、周围的餐馆很少用到营销策略。除德克士。有很多策略都可以象德 克士学习。现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以“诚信、服 务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展 目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元 化发展战略在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。 争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来 扩展市

19、场。1、找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新, 具有一定的特点。2、招聘三名厨师和4名服务员。在学校招收一到两名学生做兼职。3、装修一定要大方得体。有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费 视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。4、在为开张之前，有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费 品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节 约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单。招数 虽然有些过时不过效果好很实惠。（可用兼职）5、对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个花 样的、特色，来吸引顾客。税收及水电费9000。00

20、税收采用定额税 装潢费用50000元K2个月=1250元装潢采用一年内分摊合计总支出为 100000。00元4、业务利润。以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通 道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按 每一单20到30元不等，一年收入在450000万元左右，总体盈利还是 相当可观。店铺每月盈亏平衡点：每月总支出为19060元:50% （毛利率）=29120 元（每月只销29120元即达盈亏平衡）每天的盈亏平衡点：29120元；30天=970元西餐厅的风险主要有：1、客流量小2、产品成本高对策：1、制定正确有效的宣传计划，通过广告，传单等方式进行宣

21、传，提高 知名度，提高客流量。2、适时了解市场上产品的成本，制定措施应对各种高价格和成本的增 加。我们公司目前面临的困难是：一、西餐厅的选择；二、产品样式的选择：三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经 营方式。首先，店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一 个梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额！我们的 目的是效益，积累原始基金！要做到这点就必须要很多的市场，能带 来市场的就是客流量了！还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多 的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇！ 所以能在人流量相当的地段找到这类群体

22、集中的店铺也是个非常不错 的选择！有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的：1、对本地的居住情况进行调查，将它们的位置标在地图上。研究其所 在地段是否符合最大利益原则。2、根据地图，标出你看好的地点。3、在选定的地方周围，画出经营范围4、确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点。5、了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助 你了解顾客群。6、画出可走到你店面的街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地 到达那里。做好宣传，打响知名度。1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量

23、的居民提供 免费的试吃活动。餐饮创业计划书【篇4】1、计划摘要(1)本店属于餐饮服务行业，名称为“XX餐饮公司”，是个人独资企业。 主要为人们提供中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及饭菜等各种主 食。(2)本店打算开在繁华市区，开创期是一家中档餐饮店，未来打算逐 步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。(3)本店需创业资金xx万元由于地理位置处于繁华市区，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特 别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下 功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目 标是在繁华市区站稳脚跟，1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成 为一家经

24、济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司，在众多餐 饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地，并成蛋餐饮行业的著名品牌。2、营销计划(1)本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生、 儿童以及家庭的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣 传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形 式的简单广告即可。(2)本餐厅采取点餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且产品的量一定要 足，相对竞争者要做的更好，可采用不同的做法，使口感与众不同， 以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的优惠， 以吸引更多的客源。此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各 种套餐。(比如：

25、在情人节的时候推出情侣套餐等)。(3)餐厅使用可重复使用的餐盘，即节约又环保，而废弃物也规定专 门的回收站回收，可以与回收站联系，让其免费定期收取，如此可以 互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是 可以吸引更多的顾客的。(4)暑假期间客源会骤增，毕竟学生都放假了、附近居民以及打工人 员，届时可采取增加生产量，加强服务重点等方式，以增加长期客源。(5)市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光 看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶 段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯 状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营

26、，增加其它服务项 目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可 以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待 问题，如此才能有企业的未来。3、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行 业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目 标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的 一些行为习惯。1、公司宗旨xx餐饮公司主要以一流的服务、特别的食品为特点，旨 在通过公司专业、真诚的服务态度来建立顾客与市场的最佳沟通渠道, 把顾客吸引住，真正成为xx的客源。2、经营目标在经营初期，我们的目

27、标是进入市场，在市场站稳，在逐步深入，占 据更多的市场。3、产品优势主食部分以及甜点饮料品种繁多，可供顾客选择的空间大，又是快餐, 在时间紧迫的现今社会，追求的就是快节奏，所以xx迎合了大部分消 费者的需求。4、外送服务XX可以提供外送等服务，让顾客足不出户就可以品尝到XX的产品。很多人认为，一个企业能否成功，主要取决于机会，或者说是幸运， 但为什么有些企业总是与机会失之交臂，而另外一些企业能发现机会、 抓住机会从而利用机会取得成功？诚然，影响企业经营绩将近的因素 非常之多，但从长期的角度来看，企业能否成功关键在于能否制定一 个适合自身实力和环境要求的战略，并有效地加以实施。随着世界经 济全球

28、化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧，这一特 点也越来越明显。我们认为，餐饮行业在中国的成功是建立在其专 业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。1、进入市场的时机及选址的正确性XX是中国地区相对繁华的一个地区；XX的外来人口数量众多，有潜在 的顾客群体：XX还是比较出名的旅游胜地，是众多人口的聚集地。所 有这些因素都造成人口大量涌入和人民智力启蒙，这对XX的人民币销 售部分是极为重要的；这样将会有一个稳定的外汇收入；XX是XX餐饮 公司的总部，是发源地，这将有助于今后往其他城市的进一步发展。 XX通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比 较，且考虑到当

29、时在我国的餐饮行业已经比较热门了，所以这对XX是 一个不利的方面，但正因为他的热门，我们才更容易进入市场，相当 于已经打开了一扇门，我没有道理不进去。把XX作为XX进入中国市 场的首选城市为XX在中国的成功奠定坚实的基础。2、中国特色和西方文化相结合战略的制定 在如此竞争激烈的快餐服务业，究竟怎样才能使得XX能始终保持强劲 的发展势头呢？我们认为，是其在进入市场的不同发展阶段，制定了 既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。在国际发展如此迅速的情况 下，中国已经逐渐的接受不同国家的文化以及饮食习惯，所以将西方 的餐饮文化溶入到中国特色的餐饮文化中不失为一个好方法。(1)以其统一标识、统一服装、统一

30、配送方式的全新连锁经营模式， 并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确 立了其在市场的地位。(2) 一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方 面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人 员，公司都按照其工作的性质要求，安排科学严格的培训计划。为使 管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，xx将建立适用于餐厅管理 的专业训练基地教育发展中心。(3) xx“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神， 依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和 迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精 神和出色的

31、管理水平将是XX立足于市场的秘诀。(4)优质的服务，在xx,你得到的服务会比你原来希望得到的服务要 多。XX的宗旨是顾客至上、顾客就是上帝，这样的宗旨会使每一位来 就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。(5) xx将定时推出新的产品，以满足顾客的各项需求。1、餐厅经理1名，XX/月+满勤奖2、收银员3名，xx/月+满勤奖3、厨师3名，xx/月+满勤奖4、月艮务生3名，xx/月+满勤奖5、销售员1名，xx/月+满勤奖注：工作人员均以大专学历为标准，其中服务员要会基本的英语口语。1、店内布局简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，顾客普遍比较喜欢在干净、服 务态度好的餐馆就餐，所以餐

32、厅的卫生和环境以及令人满意的服务将 是本店的一大特色。另外餐厅在营业期间会播放一些舒缓的音乐，给 顾客一个舒适的就餐环境。2、服务(1)制服统一餐厅服务员要求统一着装，制服上身为白色衬衫、领结，下身黑色裤 子，外围紫色花边围裙。(2)具体服务要求服装统一，时刻保持整洁、统一。微笑服务，对顾客要热情、态度友 好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、请慢用、谢谢惠顾”、 “请慢走，下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间禁止聊天、打闹， 说话不得大声喧哗。每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意 见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。(3)服务100具有强烈的自我责任心和服务意识，为了让顾客满意

33、，坚持不懈地克 服工作中遇到任何挫折困难和压力。3、产品的研究为吸引顾客，本餐厅会通过不断地尝试来研发新品种产品，新品种产 品会成为本周的推荐产品，在推出的前一周会特价销售，如果反响好 的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越，我们会不断地推 出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣套餐，光棍节: 推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻， 并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。需求在现阶段还处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者 大多都不具特色。少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在 进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸

34、引 人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的 收益，要及时地借鉴。餐饮创业计划书【篇5】本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积 约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休 闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少 不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和 晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、 薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快 餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。1、本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。 主要

35、提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和 晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2、一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店, 未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3、聘请有多年经脸的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本 事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特 别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下 功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目 标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经

36、济实力雄厚并 有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片 天地，并成餐饮市场的知名品牌。1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的 一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民, 约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。6、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染, 没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自 己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干 净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如 顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。7、我们的质量、服务、环境要做到一流的

37、。8、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服 务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金 就越多。赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。9、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。1、打铺费预计费用5万一般会送2个月以上。2、装修自己监工加材料预计费用2万5。预计（20）天装修好。3、炉具预计费用两万。4、餐具+杂物预计费用6000。5、广告预计费用1000o6、如果想同时容纳60人。打桌子或沙发400一套（1*4）也就是30套 预计费用1万2。7、房租一次交3个月房租按新都价15元一个平方200平方预计费用在 30003个月

38、也就是9000o2、竞争对手:一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家， 其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。xx快餐店 中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较 差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现 有的弊端，推出“物美价廉等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占 有一席之地。1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出 中式早餐套餐。3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。餐饮创业计划书【篇6】一、创业目标发展真正意义上的

39、面皮快餐行业，利用先进合理有效的管理和投资， 发掘岐山民间名优小吃，建立一家永续经营的中式快餐连锁事业。御 京粉，俗名面皮，是用关中地区优质冬小麦磨成面粉制做而成。岐山 是凉皮的发源地，有蒸面皮，擀面皮，烙面皮，黑面皮，可凉调，热 炒，煮燎。素以“白、薄、光、软、筋、香，而闻名。因为它筋韧耐嚼，香辣适 口，深受群众喜爱。御京粉始于清康熙年间。那时，关中西府岐山县 北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨，他根据自己多年 的丰富经脸，在实践中摸索，首创出这种面食。作为御膳，故取名“御 京粉康熙末年，王同江年老回乡。在家乡开店铺，经营御京粉，从 此这种宫廷食品传入民间，距今已有260多年。御京

40、粉餐饮连锁立足岐山，面向全国，传承御京粉百年精粹，丰富百 姓餐桌文化。致力于打造中式快餐第一品牌。计划发展下设：连锁加 盟管理中心；食品加工配送中心；机械加工制造中心；“天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物“御京粉人将始 终秉承这一企业文化，以诚实守信，不断创新的经营理念贯穿于产品 研发，物流运输，店面装修，经营管理的全过程。为社会提供：安全 的，卫生的，健康的，可口的，方便的，快捷的，营养食品。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽 然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与 中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。现在，由

41、于上班节奏加快，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业 务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济 发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮 食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上 是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而 着称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价 格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层 经常去尝试那份新奇”快餐，但现行中式快餐，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，就岐山地区的 面皮摊位，流动小贩作坊式生产，没有卫生许可证和营业执照，很难

42、 保证食品质量，中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供 了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经 营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色，那么我们进入中式快餐 市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。1 .快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司 经营理念的推广。2 .目标市场的定位。大众能接受的中式快餐：面皮，醋粉，稀饭，肉加馍。顾客群：上班 族+儿童+休闲族+其他。3 .市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。(1) “御京粉”的名称，商标，员工的服装，店面装修，经营的理念， 内部管理和总公司保持

43、统一。(2)流动快餐-早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的早餐 车和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾 了社会效应。(3)快餐店形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的形象清洁、卫 生、实惠、温馨。由点做起，辐而为面，先批发，后零售，再到专业连锁零售。立足于 一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择 好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场以后再根据发展，辐射 经营。发展初期，大力发展面皮，醋粉批发业务，待资金实力有了一定的积 累，并有了稳定的顾客消

44、费群体，再大力发展零售和连锁店，以及面 皮培训和相关食品机械业务。我们要根据人口流动密度居民收入水平, 实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地的便利店， 小卖部，超市，食堂，网吧大量提供碗装面皮，醋粉，桶装稀饭。百年小吃，百年微利，希望御京粉成为优质服务和行业健康发展的理 想和信仰。餐饮创业计划书【篇7】在特许连锁加盟行业中，餐饮行业一直是热门，但许多创业者在开奶 茶饮品店时，经常会遇到各种问题。最先面临的问题就是选址了。通 常奶茶饮品店址选择是生意好坏的决定因素。所以，开奶茶饮品店首 先要考虑就是要选好地理位置，再根据具体的位置去确定经营的方针。对于选址这方面的问题，投资新手往

45、往会感到困难，就来给新手们讲 解讲解。开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每平方公里 的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的 规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包 括：人口、家庭成员年龄、收入状况等。如每户家庭的平均收入和家 庭收入的分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家 庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要 求。开一家奶茶饮品店，对白天人口多的地区，应分析其消费需求的特性 进行经营。家庭的大小也会对未来的奶茶饮品店销售产生较大影响。 比如一个两口之家的年青人组成的家庭，购物追求时尚化、个性化、

46、少量化。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。白天人口密度高 的地区多为办公区、学校文化区等地。想要给你的奶茶饮品店选个好的店址，除了要留意上述的方法以外， 还要结合实际市场环境进行考察。对于床上用品连锁店的创业者而言， 在经营的时候，只要是选对了店址，那么在经营奶茶饮品店的时候， 就不愁人流量了。任何的经营秘诀只是参考，最重要的还是要多加考 虑，把消费者的需求作为重点。这样开奶茶饮品店成功就离你不远了。餐饮创业计划书【篇8】很多的创业者看到了气温的逐渐升高而促使饮品行业的发展商机。因 此，创业者都纷纷的对于这个项目产生了浓厚的兴趣。但是，对于很 多没有创业经验的新手来说，对于饮品行业的正确开

47、店流程是怎样的 却并不是很清楚。接下来，就针对于饮品行业的开店流程做出而来以 下内容的详细介绍。(1)到工商行政管理部门申请办理营业执照。到银行开户，是经营者将自有资金存进自己选定的银行并7T没银行 账户的过程：办理组织机构代码征，经营者还需到当地技术嘛督部门或有关 部门办理组织机构代码证。申领组织机构代码证书时，饮品店须 提交由工商部门颁发的营业执照，单位公章、法人代表(负责人)和经办 人的身份证、上一级主管部门的代码证或复印件也需携带。(4)到税务局办理税务登记。(5)到卫生防疫站办理卫生许可证。(6)到物价部门办理收费许可证。申请开业登记。在申请开办获得批准后，即可申请开业登记，应在 主

48、管部门、审批机关的企业根据有关规定申请开业登记，登记主管机 关进行审查后，登记主管机关(指国家和地方各级工商行政管理局)应当 在受理申请后30日内，作出批准核查登记的决定。营业执照的领取。营业执照是审批程序的最后一个环节，工商行政 管理机关在审查核实的基础上填写企业法人营业执照或营业执 照，经主管领导签署意见和记录在案，同时出具企业核准登记通知 书，通知被核准的饮品店。饮品店接到通知后，法定代表人到登记主 管机关领取执照，并行使签字备案手续。本文主要是针对于创业新手在选择了饮品行业创业以后要掌握这个行 业的开店流程的内容分析，相信大家在通过以上几个方面的详细阅读 以后，对于这个方面的问题有了更详细的了解吧!此外，对于饮品行业 的创业者而言，在经营这个项目之前，创业者选择一个合适的经营地 址也是很关键的哟！8、招聘三名厨师（大厨师1名预计费用15001800。切配一名700o 杀手一名500o ）和4名服务员（600）,在学校招收一到两名学