斑点叉尾鱼回加工生产线建议书(25页).docx
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1、目 录一、项目建设背景和必要性 1二、项目建设的有利条件和制约因素 4三、建设单位基本情况 6四、产品市场预测及营销策略 9五、项目建设方案 12六、投资估算及资金筹措 19七、项目效益分析 20八、环境保护 22九、项目组织与管理 23十、有偿资金资产抵押或担保意见 23附表:1、XX省农业综合开发产业化经营项目基本情况表2、XX省农业综合开发产业化经营项目申报企业基本情况表 附件:1、企业营业执照副本2、新建项目土地使用证3、企业资产负债表(2004)和损益表(2003、2004)4、需贷款的附银行信用等级证明5、企业产品获认证情况及企业品牌、商标知名度证找准外销产品销售的出发点和落脚点;
2、二是利用自身对外 出口注册企业优势,广泛接触客户,不断开拓市场空间, 力争做到产品销售紧盯市场变化,产品定价力求适应市场, 不断吸引客户,赢得客商;三是加大产品的开发力度,增加 适销对路的新品,满足客户的不同要求,不断扩大出口总量; 四是加强同客户的联系,切实搞好销售各个环节的各项服务。 目前,我司销售网络已遍及美国、欧盟、韩国、日本等10 多个国家和地区,销售额逐年翻番,市场占有份额在同类 产品中居前列,各项经济指标处于全国同行业领先水平。四、产品市场预测及营销策略1、市场分析斑点叉尾鱼回由于肉质鲜嫩,不饱和脂肪含量高,在欧美国 家人民的生活中具有愈来愈丰富的内容,其经济及营养价值被 得到充
3、分认识,产品久盛不衰。在美国。随着生活、工作节奏的加快,食用鱼片的消费者大 都在超级市场上购买生鱼片,或烤或熏或直接食用。据不完全统 计,美国市场鱼片年消费量在20万吨左右。由于加工成品价比较 昂贵,许多经营商以低于市场价许多的买价从国外直接进口成品, 以满足本国消费者的需求,赚取利润。在欧盟。食用生鱼片的历史悠久,消费量也较大,年消费量 在30万吨左右,还有上升的趋势。但受工业污染、病毒传播的 影响,加之,昂贵的生产成本,人们食用的生鱼片大部分依赖 于进口 在我国,开发利用淡(海)水鱼加工成生鱼片的历史很短, 年出口量仅在3万吨左右。加之,在设备设施的自动化、机械 化及生产布局方面,因受财力
4、等因素的影响,相对生产时间较 长,污染机会较多,进而影响成品质量,影响成品进入国际市 场,使鱼片的深度加工与资源的利用不相适应。因此,我司利用现有的海水鱼片加工所积累的经验技术, 快人一步,加大技术改造力度,加大资金投入,新上斑点叉 尾鱼回产业化项目,实施斑点叉尾鱼回大规模养殖、链式开发, 并通过先进的加工设备和生产布局,从而以产品质量好、价 格适中、生产成本低的优势迅速占领国际市场。项目不仅为 农民的增收、产业结构的调整提供保证,同时又整合资源 优势,为龙头企业扩大再生产,增强国际市场竞争力,提 升农业产业化经营水平提供保证。2、产品生产及销售策略10企业通过自身种苗场引进鱼种,实施亲本培育
5、技术、 人工育苗技术、鱼种培育技术,并通过产业化经营模式, 实行“订单农业”,确保年育苗750万尾,实现年产斑点叉 尾鱼回成品鱼15000吨(产量将逐年递增)。在保证原料供 应的基础上,企业要苦练内功,加强管理,将根据美国水产 品HACCP法规、欧盟91/493/EEC指令,结合德国先进的 鱼片加工流程,制定产品标准。同时,按照国际规则,把 农业标准和农产品质量标准全面引入到产品生产、加工、流 通的全过程。建立从产品的品格、规格、质量到产品的设 计、生产、检验、包装、储存、运输、使用整个过程的 质量手册和程序文件等内部审核标准的质量控制 体系,对生产和产品出厂质量进行全面控制。在产品加工过 程
6、中,企业根据市场需求和客户的要求,确定产品方案。目 前,国际市场上销售的鱼片产品主要以马哈鱼片、雪鱼片和 斑点叉尾鱼回系列生鱼片制品为主,由于鱼片出口规格要求高, 其相对售价也高。因此,企业在现有的进料加工马哈鱼片基 础上,通过技术改造,新上斑点叉尾鱼回加工生产线,以扩 大鱼片生产规模。按生产负荷80%计算,年新增加工鱼片6150吨。在市场销售上,我司将坚持立足国 际、辐射国内的经营策略。在国际市场上主要立足于欧美11 发达国家和地区;在国内市场上,实施名牌战略,用优质名牌 产品开拓市场、占领市场,一切从客户和市场的需要出发,不 断整合营销要素,扩大市场占有份额。预计项目达产后,第一 年将实现
7、销售收入27800万元、利税1837 万元、出口创汇3200万美元。五、项目建设方案1、建设任务与规模本项目地处省级开发区XX省阜宁经济开发区北 首,东邻黄海,西接连宁高速公路,204国道位于公司门 口,与现有盐城海马食品有限公司相连接。新上斑点叉尾 鱼回 加工生产线是公司的技术改造项目(项目已被列入XX 省第二批重点技术改造项目),项目建设主要任务是:新 建3000吨冷藏库、2760平方米符合国际质量安全卫生 标准的加工厂房、2000平方米的附属用房以及全厂性公用 设施;购置先进的鱼片加工设备43台套。我们将通过新上项目, 对传统的水产品加工布局进行科学、合理的改造,对不同的作业 区之间进行
8、有效隔离,力求各工序生产能力相互配套。项目年设 计鱼片加工能力10500吨。12产品方案、产品产量表(生产负荷按80%计算)序号产品名称单位厂口口 J里1斑点叉尾鱼回吨150002斑点叉尾鱼回鱼片吨61502、加工原料,主要生产技术方案的选择加工斑点叉尾鱼回原料主要取之于斑点叉尾鱼回生产基地以 及推广的县内面上养殖基地和农户。选择的斑点叉尾鱼回原料必 须符合企业对加工生鱼片的质量要求和规格要求。生产技术选择将 引进德国先进的鱼片生产技术,实施与之相适应的卫生和管理 管制措施,使加工产品得到充分保证,从而提高鱼片的品质和 有效生产能力。(1)、工艺流程原料验收一原料贮藏一原料解冻、刷洗一去头、去
9、前鳍、剖 片一修割一去中刺一检刺、整形一去皮一修整、去脂、清洗、整 形、摆盘一预冻一挑虫斑一修整、切块、分级、摆盘一速冻一脱 盘一称重、镀冰衣一包装前检验一内包装一金属探险测一装箱一 冷藏一集装箱装运。(2 )工艺流程说明,原料验收原料取之于本企业生产基地或与企业签订 收购合同的养殖户,并由出入境检验检疫局对原料进行检13 验,合格后方可验收。到厂后,由质检部抽样,进行感官及微 生物检验,对有质量问题的原料,有权拒收。 原料贮藏原料贮藏库在-18C以下的专用库,并按不 同的规格、批次、包装形式进行垛放,每个垛位加放垛卡 及覆盖物,保证库内的温度,以防止原料风干。 原料解冻、刷冻将原料放在专用的
10、解冻池内,用常流 水进行浸泡解冻后,将鱼捞出,送入车间进行加工。 去头、去前鳍、剖片将解冻后的斑点叉尾鱼回用消毒 过的刀进行去头、去前鳍,然后用刀翘起中骨至尾部得到 斑点叉尾鱼的下片。 修割剖片后将鲤骨、边鳍、腹条、腹刺及部分脂肪 去净。 去中刺用镣子将斑点叉尾鱼回鱼片中的中间刺拔出。 检刺、整形用于对鱼片进行解摸,将上道工序未去尽 的刺去掉;同时去掉鱼片的感染肉、淤血肉,并对鱼片进 行整形。 去皮将剖好的鱼片皮面向上摆在去皮机的传送带上, 利用去皮机的制冷原理,将鱼片粘在滚轮上,利用环形刀 片将鱼皮割下且去掉部分脂肪。 修整、去脂、清洗、整形、摆盘按不同客户的要求,14对去皮后的鱼片进行修整
11、、去皮、去脂,并用臭氧水对鱼片进行清洗、消毒,整形后放在托盘内。 预冻将装好的托盘放在速冻隧道或冻间进行预冻。 挑虫斑对预冷过的鱼片进行挑虫,挑去表面所有的 已死亡的虫卵。 修整、切块、分级、摆盘 根据客户不同的要求进行 修整、切块、分级、摆盘,然后进行速冻。 速冻摆好盘后的产品直接放入-40C以下平板速冻机 或-30C以下速冻间进行速冻。 脱盘对速冻后的产品进行脱盘并按不同的规格放置 在各自的专用的容器中,运至包装间。 称重、镀冰衣按客户要求对产品进行称重,称重后 的产品放在0-4C之间的水中进行镀冰衣。 包装前检验镀冰衣后的产品经检验合格后方可进行 包装。 内包装按客户的要求进行包装,并在
12、内包装底印上 企业注册代号及生产日期。 金属探测经内包装后的产品要逐一通过金属探测, 确认无金属异物后方可装箱。 装箱按不同的规格分别装箱,箱外印刷生产日期、15企业注册代号、报检批号、食用方法等。 冷藏包装好的产品送入-18C以下的冷藏库内进行冷 藏。 集装箱装运产品装运采用冷冻集装箱装运,集装箱 须经检验检疫部门检验合格并出具集装箱检验合格证书,集装 箱内温度降至-18以下方可出厂。 、建设标准和建设内容坚持高起点、高标准、高效益的办企原则,引用美国水产 品HACCP法规、欧盟91/493/EEC指令标准,新建冷库、鱼片 加工厂房,并按输美、输欧标准购置先进的鱼片加工设备。(1)产品质量标
13、准为了满足国际市场需求,搞好斑点叉尾鱼回鱼片制品的质量, 参照SN/TO429-1995出口冻雪鱼片检验规程,制定产品质量 标准。产品质量标准(微生物指标)国家检测项目欧盟美国港澳地区韩国日本细菌总数20000 个/克20000 个/克/20000 个/克20000 个/克大肠菌群50个/克50个/克/10个/克(无须蒸煮W50个/克16可食用)金黄色葡萄球菌50个/克50个/克50个/克不得检出(无 须蒸煮即可 食用)50个/克大肠杆菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出沙门氏菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出李斯特氏菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出霍乱弧菌不得检出不得
14、检出不得检出不得检出不得检出副溶弧菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出溶藻弧菌不得检出/创伤弧菌不得检出/(2)建设内容土建工程一览表序 号建筑名称建筑面 积造价万(元)13000吨冷库钢混41806272鱼片加工厂房钢混27602203厂区道路硅路面10500604附属用房石专混20001285全厂性公用设施70(3 ) 土耍设街选择、斑一叉尾鱼回鱼片加生在国外已有200多年M1105,历史;我国虽在生产上起步较晚,但在设备制造上有所突破,如加17工鱼片的主要设备单冻机、平板结冻机、去皮机等设备在技术条 件、加工性能上同等于国外同类先进水平,可替代进口设备。新增设备估算表单位:万元序号
15、设备名称单价台(套)数总价备注1冷冻机组1组7982单冻机11522303平板结冻机212424去皮机203605金属探测仪34126自动测温仪5157化验、检验设备218电器仪表管道阀门11809不锈钢操作台115010不锈钢产品速冻盘等工器具18011增氧泵51512水泵1022013加氯发生器1511518XX省农业综合开发产业化龙头项目斑 点叉尾鱼回加工生产线建议书一、项目建议背景和必要性1、项目建设背景近年来,在全国蓬勃兴起的农业产业化经营,是推动农产 品加工业发展的有效形式,它不仅可以延长农业产业链,提高 初级农产品的附加值,增加农民收入,而且有利于农业产业化、 社会化、商品化的发
16、展,提高农业的整体效益。龙头企业是发 展农业产业化经营的关键,在农业和农村结构的战略性调整中, 龙头企业担负着开拓市场、技术创新、引导和组织基地生产与农 户经营的重任,是推进农业和农村经济结构战略性调整的重要 力量。龙头企业的兴衰不仅影响企业自身的发展,而且关系到 农业增效、农民增收和农村稳定。斑点叉尾鱼回是盐城海马公司从美国引进的名优新品 种,旨在通过斑点叉尾鱼回产业化,确保企业所需的加工原料。同 时,通过新上斑点叉尾鱼回加工生产线项目,对斑点叉尾鱼回进行 精深加工,增加附加值,把斑点叉尾鱼回生产、4、项目实施进展14制冷通风设备61615锅炉3013016环保设施14717设备安装20合计
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