幼儿园食品安全应急预案参考范文.docx

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1、幼儿园食品安全应急预案参考范文【一】一、指导思想贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教 育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生 生命安全。二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理 三、应急程序 （一）应急指挥人员名单1、负责人: 2、现场指挥人员:（二）现场措施a、对患儿的处理 1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。2、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就 近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时 果断将

2、发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病情况， 做好秩序维护等工作。3、机构职责:统一指挥食品安全事故处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织园内食品安全工作总结、研讨形成评估和反馈意见，并负责对幼儿园食品安全工作的年度考核和评价。二、日常工作开展：1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品安全制度进行全面修订完善2、强化监督。在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他安全工作，进行定期和不定期的督 查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。3、加强教育。加强对家

3、长、幼儿食品知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。4、添置设备。幼儿园要对照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向 组长报告；发现较严重食品事故（指出现严重食物中毒症状或 出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教 育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重幼儿园食品安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案， 按照预备方案

4、，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群 体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名 册，防止遗漏。3、医疗救援。幼儿园发生较严重食品安全事故，应及时向 就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医 疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医 疗人员报告发病情况，做好秩序维护工作。4、联系家长。幼儿园发生较严重食品安全事故，应及时与 发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测，做 好学生家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为 家长做好服务工作。5、病源保护。幼儿园发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致

5、病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排。办公室具体安排。必要时可想食品药品监督管理局报告。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。幼儿园食品安全应急预案参考范文【六】 一、指导思想贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教 育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生 生命安全。二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理三、应急程序 （一）应急指挥人员名单1、负责人:2、现场指挥人员：（二）现场措施a、对患儿的处理1、

6、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患 病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。3、把中毒危害控制在最小的范围。b、建立三级报告制度1、1、2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。c、配合行政部门对食物中毒事件的调查 1、立即停止食品加工、供应活动。2、提供留样。3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。（三）现场指挥处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到 达现场后

7、，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急 预案，将事故损失降到最低程度。幼儿园食品安全应急预案参考范文【七】 一、目的 为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据食品卫生法的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强 对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性 疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下:二、成立安全应急情况工作小组 三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度、岗位责 任制度、奖惩制度等。2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白

8、色 衣帽。3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求， 各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无” 产品。4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责， 责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、 抓落实。5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学 生，而且每餐的留样要有记载。6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟

9、以 上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。7、随时提高警惕，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。3、即时与家长、家属联系，积极配合家长及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。幼儿园食品安全应急预案参考范文【八】 一、指导思想 做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和

10、生命安全，幼儿园本着为幼儿 和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时， 加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食 物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体情况是:组长:王XX 副组长：李X 成员：李X宋XX陈XX王XX 三、可能引发师生食物中毒的原因: 购入的食品存在质量问题;食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求； 及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。I、师生食物中毒事故的预防措施1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施

11、，责任到人，投入足量 经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间;严格生熟食品的管理，防止熟食 做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时； 严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变

12、质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。5、积极开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。五、师生食物中毒事故的应急处理程序1、立即将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情 况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀 疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。4、积极做好中毒师生的

13、就医陪护工作，及时联系幼儿家长,如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作， 争取家长的配合、谅解。5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗， 对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样 检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。与保险公司取得联系， 认真做好理赔工作。6.在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。3、把中毒危害控制在最小的范围 b、建立三级报告制度1、2、保健老

14、师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。c、配合行政部门对食物中毒事件的调查1、1、立即停止食品加工、供应活动2、提供留样3、3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。（三）现场指挥处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到 达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。幼儿园食品安全应急预案参考范文【二】 为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全,预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救 援机

15、制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度， 特制定本预案。一、情况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。3、食堂班长负责保存好食物留样三、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全 领导小组汇报，安全领导小组接报后立

16、即汇报园长，并赶赴现 场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、 医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、 地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序:1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全 领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应 急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并 立即将中

17、毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊 事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部 门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。幼儿园食品安全应急预案参考范文【三

18、】 一、指导思想 贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生 生命安全。二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理 三、应急程序 （一）应急指挥人员名单1、负责人：国雪娟 2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁（二）现场措施a、对患儿的处理1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。3、把中毒危害控制在最小的范围 b、建立三级报告制度1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。2、2、保健老师及时向卫生防

19、疫站和妇幼保健所报告。c、配合行政部门对食物中毒事件的调查1、1、立即停止食品加工、供应活动2、提供留样3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。（三）现场指挥处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根 据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到 达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急 预案，将事故损失降到最低程度。幼儿园食品安全应急预案参考范文幼儿园食品安全应急预案参考范文U!为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救 援机制，以便为了在发生重大事故时，能及时、

20、正确、高效地 处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低 程度，特制定本预案。一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。二、建立及时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全 领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现 场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、 医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、

21、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析 中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。三、事故处置方法及具体措施 一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序:1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应 急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并 立即将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人

22、员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊 事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部 门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。幼儿园食品安全应急预案参考范文【五】 为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的 损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促 进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚 雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的 主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应 急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局 请示报告。