旅游企业战略管理教学大纲.docx

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1、旅游企业战略管理教学大纲Strategy Management of Tourism Enterprises课程编号:适用专业：旅游管理 1102202005前修课程：旅游经济学、旅游市场营销前修课程：旅游经济学、旅游市场营销学分总学时：公一、课程性质、目的与要求课程性质：专业基础课、专业必修课课程目的：通过本课程使学生掌握旅游企业战略管理的基本知识、基本原理，熟悉基本的旅 游企业战略分析、制定、实施等方法和工具，具备良好的旅游企业战略管理实际应用能力， 为今后成为合格的战略层的管理者奠定基础。教学要求：1、掌握旅游企业战略管理的基本理论知识；2、能够运用旅游企业战略管理的基本理论知识去分析制

2、定旅游企业的发展战略。二、教学内容理论总学时：32学时第一章：旅游企业战略概述3学时基本要求：通过本章的学习，要求学生了解旅游企.业产品和服务的特性、旅游企业的类型与 发展趋势、旅游企业的行业特性，掌握旅游企业战略的概念、旅游企业战略的类型和旅游企 业的战略管理。 重点：旅游企业战略的概念、旅游企业战略的类型和旅游企业的战略管理。 难点：旅游企业的战略管理第二章：旅游企业战略分析3学时基本要求：通过本章的学习，要求学生了解旅游企业使命的形成与表述、旅游企业战略目标 体系与制定。重点：旅游企业愿景的制定和陈述、旅游企业使命的制定与陈述、旅游企业使命的作用、旅 游企业战略目标概述、旅游企业战略目标

3、的确定、旅游企业战略目标体系的构成。难点：旅游企业使命的制定与陈述、旅游企业战略目标的确定。第三章：旅游企业外部环境分析3学时基本要求：通过本章的学习，使学生能够分析旅游企业的外部宏观、微观环境。重点：SWOT分析方法、产业生命周期、产业结构分析、战略群体分析。难点：SWOT分析法、产业结构分析。第四章：旅游企业内部实力评估3学时基本要求：通过本章的学习，了解旅游企业内部分析的内容与方法，掌握旅游企业核心竞争 力与竞争优势概念。重点：旅游企业核心竞争力、旅游企业价值链。难点：旅游企业核心竞争力、旅游企业价值链。第五章：旅游企业战略危机管理3学时基本要求：通过本章的学习，了解旅游企业如何进行战略

4、危机管理，如何制定危机管理战略.重点：旅游企业危机管理的过程，旅游企业危机管理战略的制定。难点：旅游企业危机管理的过程，旅游企业危机管理战略的制定。第六章：旅游企业发展战略5学时基本要求：通过本章的学习，掌握旅游企业一体化战略、旅游企业多元化战略、旅游企业国 际化战略、旅游企业集团化战略。重点：纵向一体化战略、横向一体化战略、集中多元化战略、横向多元化战略、混合式多元 化战略、集团化战略、旅游企业国际化战略。难点：一体化战略、多元化战略第七章：旅游企业竞争与合作战略3学时基本要求：通过本章的学习，学习旅游企业的合作战略、旅游企业的竞争战略原理与方法。重点：旅游企业的总成本最低化战略、差异化战略

5、、集聚战略、并购战略、旅游企业间的战 略联盟。难点：旅游企业的基本竞争战略第八章：旅游企业职能战略6学时基本要求：通过本章学习，掌握旅游企业职能战略的概念、旅游企业营销战略、旅游企业品 牌战略、旅游企业人力资源战略、旅游企业财务战略等内容，具备相关策略的初步制定能力。 重点：旅游企业职能战略的概念、旅游企业营销战略、品牌战略、人力资源战略和财务战略。 难点：旅游企业品牌战略的制定与实施、旅游企业人力资源战略的实施。基本要求：通过本章的学习，了解旅游企业战略实施的内涵与主要因素，旅游企业战略控制 的内容与模式、旅游企业战略评价的内容与方法。重点：旅游企业实施战略的组织结构匹配、旅游企业战略实施的

6、模式。难点：战略评价的内容与方法、战略控制的内容、战略控制的模式。三、实践环节或相关课程实践总学时：16学时序 实验项目名称实验类型实验要求实验内容简介应达到的基 本要求学时 分配1南京某旅游企业战略 环境分析案例研究综合必做为南京某旅游企业 进行战略环境分析具有旅游企 业战略环境 分析能力62南京某旅游企业战略制 定实战演练操作选做为南京某旅游企业 制定市场竞争战略具有旅游企业战略制定能力63邀请南京某旅游集团高 管进行战略管理系列讲座演示选做旅游企业战略制定、 实施实证分析初步具备旅 游企业高层 战略管理能力4注：1、实验类型：演示、验证、操作、综合、设计、研究。2、实验要求：指必做、选做

7、。3、8学时以上（不含8学时）实践环节需单独设置大纲。四、课时分配序号章节内容理论环节时 数实验时数其他环节11旅游企业战略概述322旅游企业战略分析333旅游企业外部环境分析3644旅游企业内部实力评估355旅游企业战略危机管理366旅游企业发展战略5677旅游企业竞争与合作战略388旅游企业职能战略699旅游企业战略评价、实施与控制34合计3216总学分3总学 时48五、建议教材与教学参考书序号书名编者出版社版本1旅游企业战略管理严伟上海交通大学出版社2009 年2企业战略管理谭开明东北财经大学出版社2005 年3国家旅游局官方网站：http:www. ent a. com, cn4广东旅

8、游研究发展研究中心：http:/www. tourism-research, com5中华旅游商贸网：http:www. chinattn. com. cn六、教学形式与考核方式教学形式：旅游企业战略管理是一门实用性很强的综合性学科，鉴于其理论性 和实践性兼具的特征，主要得教学方法包括：1 .旅游企业案例研究法。任课教师负责编选真实旅游企业的案例，印发给学生。学生在课下 阅读材料和参考资料。教师在课堂上不讲课，只简单介绍情况，主要让学生发言讨论。教师 对学生发言的见解、风度、能力等作记分考核。讨论案例时，在可能的条件下，与案例有关 的实际部门也派代表参加，由此可以达到三个目的：i是介绍本部门情

9、况，等于为本部门做 宣传，扩大影响；二是从学生中发现、了解人才、为本部门物色有才干的工作人员；三是从 讨论中吸取一些有用的意见，参加的代表本身也进行了学习。本门课程大约要讨论23个真 实案例。2 .模拟训练法。它通过模拟现实旅游企业战略管理中各类问题的解决方式，使学生学到书本 上不易学到或根本学不到的技能。通过这种演习，学生们能够学会如何将那些似乎大得无边 的问题分成可以处理的小问题，如何分别处理后再将其重新组合起来。通过这种演习，学生 们可以直接感受旅游企业战略管理活动的复杂性，弄清理论与实践的差别，懂得学生的弱点, 增长实干家的才能。3 .综合考试法。考试成绩在学生总成绩比例中占70%,平

10、时课堂讨论发言占10%。此外，学生 要分组撰写调查报告，占20乐 评分采取比例制，每班（约4060）中，约10%能达到A级， 约10%是C级，约80%达到良好。然后在通过组内匿名投票，选出在完成小组作业过程中表现 优秀的1-2名，表现差的1一2名。以上评分不同程度的决定了学生的平时成绩。这种评分 法的目的在于刺激学生相互竞争，形成你追我赶的学习局面。考核方式：学生成绩由平时成绩和考试成绩两部分组成。考试成绩即期末统一考试成绩占705 平时成绩占30%,平时成绩包括课后作业和课堂成绩。1 .旅游企业战略管理于期末进行统一命题的考试，考试以闭卷方式进行。2 .考试内容包括教学内容所涉及的基本知识、基础理论和学生对理论认识理解，分析与应用 的能力。以教材为依据，采取填空题、判断题、名词解释、简答题、论述题、计算题、案例 分析等多种题型。3 .任课教师课堂认真检查和记录学生的上课、作业情况，每堂课有34名学生发布旅游相关 信息，根据收集、处理、分析的信息情况，为每位同学考核分数；同时按照课堂回答、课后 作业的情况，根据上述平时成绩中的比例为每个学生给出科学合理的平时成绩，共计10%; 此外，学生分组撰写调查报告，占20%,并于考试结束后与卷面成绩并计。