幼儿园采购制度7篇.docx

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1、幼儿园采购制度7篇第1篇新世纪幼儿园食堂选购验收制度第2篇市爱苗幼儿园食品及 食品原料选购索证制度第3篇幼儿园餐具消毒配菜食品选购卫生制 度第4篇幼儿园物品选购报告制度（9）第5篇区幼儿园食堂原材 料选购索证制度第6篇幼儿园食堂选购制度范文第7篇幼儿园索证 索票进货查验选购记录管理制度【第1篇】幼儿园餐具消毒配菜食品选购卫生制度幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具马上清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作仔细。3、餐具清洗消毒必需严格按规定的程序操作，热力消毒程序:一刷、 二洗、三冲、四消毒、五保洁。4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒:煮沸蒸汽100

2、段时间10分钟。5、消毒完毕的餐具，应马上放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染, 并做好记录。配菜卫生制度1、检查食品质量，不新奇食品、变质和有毒有害食品不切配。2、食品不着地存放，以销定量准时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。4、食品容器清洁卫生,配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布洁净。生 熟食品切配工具分开使用、存放。6、冰箱专人管理，定期化霜、清理，常常检查食品质量，各类食品分 类存放，生食品与半成品隔开存放。7、配菜结束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗洁净

3、，配菜 台面、菜架、食品橱整理洁净，地面拖清,保持室内清洁卫生。学校食堂食品选购卫生制度1、学校食堂必需向持有卫生许可证的生产经营单位选购食品，禁止 选购不符合食品卫生标准和要求的食品。2、选购食品时应根据有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型 包装食品标签，并建立台帐制度。3、选购肉类食品时必需核查检验检疫证明。4、禁止选购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物 或者其他感官性状特别,可能对人体健康有害的食品【第2篇】幼儿园物品选购报告制度（9）幼儿园物品选购报告制度（九）1、选购人员必需思想作风正派、不以公谋取私、能吃苦耐劳。食 堂选购每日早晨在幼儿入园前，选购好一日食物。行政选

4、购依据领导 的支配准时购买所需物品。2、选购人员要定期更换。3、有方案地选购食品,选择质量好、价格公道、信誉高的商店、菜 场或超市。4、选购物品肯定要向卖方索要正规发票。如个别物品正规发票，肯 定要有人证明，收据须经园领导签字后方可生效。5、选购回来的物品，要有专人过称验收，要有出入库登记。6、外出选购物品，要留意平安，如货款、骑车、过公路等。不买腐烂 变质食品、假冒伪劣商品，外面熟菜买回来要加工后再给幼儿吃。7、选购中不得接受对方贿赂和收受回扣,如有正常经营中的让利等, 须向园领导汇报，由其妥当处理。8、严格根据带量食谱和幼儿就餐人数选购食品、不得自作主见，随 便更换或改量，遇有误差，应准时

5、与保健老师联系，经同意后更改。9、为集体选购物品时,不得为私人代购物品，公私分明，严格区分。10、遇有病或有事要请假，尽早通告园领导或班组长，以便准时做出 支配。11、食堂大宗物品如大米、食油、燃料、蔬菜、肉类定点选购，每 月定期公布选购价格。12、固定资产须由选购部门选购，并公示每次的选购价格。13、校舍修理结算后公示价格。14、教学用品每学期公示选购价格。15、非选购人员不得到定点选购点签字购物。【第3篇】幼儿园食堂选购制度范文幼儿园食堂选购制度1 .托幼机构食堂要有特地选购人员,7080人以下可由炊事人员兼任, 选购人员要定期更换。2 .选购人员必需身体健康、思想作风正派、不以公谋私、能

6、吃苦耐 劳，每日早晨在幼儿入园前，选购好一口食物。3 .有方案地选购食品，选择食品质量好、价格公道、信誉高的商店、 菜场和超市。4 .选购物品肯定要向卖方索要正规发票。如个别物品无正规发票, 肯定要有人证明,收据须经园领导签字后方可生效。5 .选购回来的物品,要有专人过秤验收。6 .外出选购物品，要留意平安，如货款、骑车、过公路等。不买腐烂 变质食品和假冒伪劣商品，外面熟菜买回来要加工后再给幼儿吃。7 .选购中不得接受对方贿赂和回扣，如有正常经营中的让利等，须向 园领导汇报，由其妥当处理。8 .严格根据带量食谱和幼儿就餐人数选购食品,不得自作主见，随便 更换或改量，遇有误差，应准时与保健老师联

7、系，经同意后更改。9 .为集体选购物品时，不得为私人代购物品，公私分明、严格区分。10.遇有病或有事要请假，尽早通知园领导或班组长，以便准时做出 支配。【第4篇】新世纪幼儿园食堂选购验收制度新世纪幼儿园食堂选购验收制度1、食品由专人按实际需要选购，选购回的食品由专人验收。2、一切物品、食品阅历收人员验收后，签字入库，年符合要求坚决退还、拒绝验收。3、选购人员不买腐烂变质的食品及伪劣产品，坚持购买新奇蔬菜、 水果。4、保管验收人员不收腐烂变质的食品。5、选购员每天按制作的幼儿食谱进行选购，选购不到的蔬菜、水果 应经保健医生同意后方可更改。6、保管验收员,验收后的食品入库分类放置，有明显标记，库存

8、不宜 过多，出入库帐目清晰，月底盘存库房内应保持清洁。【第5篇】幼儿园索证索票进货查验选购记录管理制度幼儿园索证索票、进货查验及选购记录管理制度为规范食品选购索证索票、进货查验和选购记录行为，保障公众餐 饮平安，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品 相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、一次 性餐巾纸、洗涤剂、消毒剂等）选购索证索票、进货查验和选购记录。 专（兼）职人员应当把握餐饮服务食品平安法律学问、餐饮服务食品平 安基本学问以及食品感官鉴别常识。二、选购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食 品

9、生产经营单位或批发市场选购,并应当索取、留存有供货方盖章（或 签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品 名称、数量、送货购买日期等内容。长期定点选购的,与供应商签订 包括保证食品平安内容的选购供应合同。三、从生产加工单位或生产基地直接选购时，应当查验、索取并留 存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件; 留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期选 购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复 印件;留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。五、从流通经

10、营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时选 购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方 公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。六、从农贸市场选购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出 具的加盖公章（或签字）的购物凭证;从个体工商户选购的，应当查验并 留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和 每笔供应清单。七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市 场选购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业 直接选购的,应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照 复印件和动物产品检疫合格证明原件。八、选购乳制品

11、的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许 可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。九、实行统一配送的，由企业总部统一查验、索取并留存供货方盖 章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立选购记录;各门店应当建立并留存日常选购记录;门店自行选购的产品，应当严格 落实索证索票、进货查验和选购记录制度。十、批量选购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法 定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格 证明的复印件。十一、选购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存 集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验 报告（或复印件）。十二、

12、食品、食品添加剂及食品相关产品选购入库前，餐饮服务供 应者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证 是否相符，并建立选购记录。选购记录应当照实记录产品的名称、规 格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期 等。十三、按产品类别或供应商、进货时间挨次整理、妥当保管索取的 相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期 限不得少于2年。十四、不得选购食品平安法其次十八条规定禁止生产经营的食 品和农产品质量平安法第三十三条规定不得销售的食用农产品。【第6篇】市爱苗幼儿园食品及食品原料选购索证制度市幼儿园食品及食品原料选购索证制度为保障本园食堂的食品及

13、食品原料卫生平安,从根本上解决本园食 堂存在的各种平安隐患，保证广阔师生的身体健康，规范食品选购员的工作程序，特制定本制度：1、由幼儿园食堂卫生管理领导组推举食品选购员人选，食品选购员 负责对本园食品及食品原料的卫生及索证把关。2、幼儿园选购某处食品或食品原料需在学期初与定点供货方签定 食品选购合同。3、供货方需向幼儿园供应合法有效地相关证件的复印件以备学校 存档:食品卫生许可证、生产许可证、健康体检、卫生培训合格证等。4、食品选购员应严把质量关，坚决不选购变质食品及食品原料，不选 购非定点供货方或无相关有效证件供货方供应的食品及食品原料，保 证每月所进的食品原料卫生平安。【第7篇】区幼儿园食

14、堂原材料选购索证制度镇幼儿园食堂原材料选购索证制度一、依据幼儿园所需要的选购物品，选购米、面、油、肉等大宗物 资以及调料制品、调味品等，并索取商家的营业执照、卫生经营许可 证、质量检验报告。二、进行自送的物资、家禽、动物食品，须索取商家的营业执照、 卫生经营许可证、检疫合格证。三、进行部分自送物资如豆腐、面皮等制品，须索取商家的营-业执 照、卫生经营许可证、合格证等相关证件。四、选购人员直接选购干杂制品时，要了解供货商的经营状况、信 誉度等，并索取对方的相关证件及售货发票。五、选购全部的原材料时，须仔细认真查看所购产品的生产日期、生产地址、注册商标、保质期限、标签等，禁止选购，三无产品。六、选购员选购蔬菜无法取得对方的生产资质状况的，需要求对方供应联系方式、联系人、联系地址等。七、全部的原材料索证记录由选购、保管、办公室各保留一份各杏。