部编版二年级下册语文《中国美食》说课稿.docx

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1、尊敬的各位评委、老师们：大家好！我是满洲里市第五小学的杨文静。我今天的说课主题是部编教材二 年级下册第三单元识字4中国美食第一课时。我将从以下几个方面进行 说课。1教材分析与学情分析。2.教学设计理念。3.教材处理。4.教学方法与教学 手段。5.教学程序。6.板书设计。1 .教材分析与学情分析二年级下册教材和上册教材一脉相承，教材内容丰富而蕴含教育、文化价值, 具有时代特点。教材体系开放而富有活力，它注重全面提高学生的语文素养，在 课后练习的设计上更加重视联系学生的生活实际，着眼于积累语言，启发思维， 培养学生的语文实践能力。教学目标明确而富有整体性。第三单元是识字课，本单元围绕“传统文化”主

2、题编排了神州谣传统 节日“贝”的故事中国美食4篇课文。课文形式活泼、内容丰富，便 于引导学生在不同的语境中识字学词，激发儿童的识字兴趣，感受中华优秀传统 文化。识字、写字教学是本单元的重点教学内容。本单元出现的生字，大部分是 形声字，围绕形声字形旁表义的特点，教材在课文和语文园地设计了多个维度的 训练。本课是以形声字为主题的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“什”、 “火”、“八、”三个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食，以列举的方式呈现主 食名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片, 图文并茂，让学生在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。 本课

3、出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形 声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。二年级学生已经有了一定的知识基础，因此，生字学习障碍相对较少。本课 内容和学生的生活有密切的联系，对于这些中国美食，学生也有着浓厚的兴趣。 本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，发现汉字独特的构字特点，从而 理解字意，识记生字。2 .教学设计理念依据义务教务语文课程标准理念，目标的设计着眼于认识中华文化的丰 厚博大，汲取民族文化智慧。培育学生热爱祖国语言文字的情感，增强学习语文 的自信心，喜欢学习汉字，有主动识字、写字的愿望。3 .教材处理依据语文课程标准理念，结合学生的整

4、体情况和教材内容，我给本课制 定了如下教学目标：1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写 “肉、蛋、饭、烤”四个生字。2.了解偏旁“火”和“八、”多与火有关。3.能说 出用“烤、炒”等烹饪方法制作的美食。根据教学目标，我制定的教学重点是：1.认识”菠、煎“等16个字，会写 肉、蛋、饭、烤、4个字。2.知道偏旁“火”和“八、”多与火有关。3.能说 出用“烤” “炒”等方法制作的美食。 教学难点是：1.知道偏旁“火”和“八” 多与火有关。2.了解中国美食文化，感受中国特有的美食文化。4 .教学方法与教学手段。主要采用情境创设，师生互动，多媒体技术手段来突出亮点，孩子们能看、 能听、能

5、读、能参与、能感受，多方位激发孩子了解中国美食的兴趣。5 .教学程序。结合本课内容，我设定了如下教学环节：1.视频导入，激发兴趣。2.创设情 境，引入课文。3.知道烹饪方法，归类识字。4.了解烹饪文化，小组合作交流。 5.总结提升，布置作业。第一环节，视频导入，激发兴趣。以儿童喜欢的“吃”作为切入点，观看视频，导入课程，激发学生对美食的兴趣, 进一步提升学生的学习愿望，为后面的学习内容做铺垫。第二环节：创设情境，引入课文。为了让学生更好地学习，我设计了 “美食学院的考验”，只要学生能顺利 通过，就可以成功进入美食学院，学生都跃跃欲试。引入课文，让学生大声读出 认识的菜名，指导学生读好“腐、子、

6、菇”这三个字的轻音。“炸”是多音字， 出示词语并领读，加深印象。自读词语，初步感知词语。再让学生给菜品进行分类，为后面详细分类做准备。学生说出荤菜和素菜， 我总结它们统称为菜肴，剩下的是主食，再齐读词语，感知词语。在食物类别上加以区分，可以分为“蔬菜类、豆制品、肉蛋类和主食类”。蔬菜类的“菠菜、茄子的茄、蘑菇”都带有“什”，集中识记带有“什”的 字，利用形声字的特点，调动学生已有的识字经验帮助记忆。随文识字能有效的提高识字的数量和质量，有效地促进儿童语言的发展。 在指导肉、蛋的书写前，先问学生吃过哪些肉，见过哪些蛋，联系生活中常见的 食物，学生们都迫不及待的举手回答，不但让课堂气氛一下子活跃起

7、来，还能让 学生更乐于学写汉字。在指导书写时，观察汉字的结构，占位、重点笔画和书写 的穿插等特点，为写字打下良好基础。（请看我的教学片段一）利用字的起源了 解汉字的由来，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字的乐趣。以开火车的形 式读词语，巩固字词，加深印象。在课后我检查书写情况时发现，“肉”字有的 学生写的不规范。在教学时没有指导，这是我没有预想到的。在以后教学时，可 以用展评的方式让学生观看书写正确的学生作品，通过对比发现书写规范的例 子，然后进行修改。第三环节，知道烹饪方法，归类识字。先问学生什么是烹饪方法，学生回答烹饪方法就是制作方法，可有的学生 依然不知道是什么，我举例凉拌菠菜这道菜里

8、，表示烹饪方法的那一个字就在菜名里。借助于老师的帮助，学生马上就能反应出来，立刻就能回答出“拌”，再 让学生圈出剩下菜名里的烹饪方法。达到举一反三的目的，还能熟悉生字，记忆 生字。再男女生比赛读，识记词语。 把9种烹饪方法进行归类，分为带有“火”的6个字和“八、”的3个字。 在说完“火”的字与火有关时，学写烤字。学生对带有“火”的字很熟悉，但对 “八”并不确定。利用字的起源，引导学生观察三个小篆体的共同点，说出带有“八的字多与火有关，再引导学生进行总结，带有“火”和“八、”的字大多与 火有关。环节层层递进，支持了教学目标的有效落实，突出了教学重点，突破了 教学难点。（请看我的教学片段二）在这段

9、教学中，我发现学生只是枯燥的朗读 这些“火”和“小”的字，完全没有识记的兴趣。而低年级教学激发学生的学习 兴趣是最关键的，我却忽略了这一点。如果我能在这里加上“猜字谜、连连看” 等这样的生字小游戏,相信学生的学习兴趣会大大提高,不仅在游戏中识记生字, 还能对同类字更容易分辨。把烹饪方法带回到菜名中，找小老师领读，遵循识字教学的特点，让学生 在反复朗读中达到记忆生字的目的。再思考问题“制作哪些食物可以用到这些烹 饪方法”让学生联系生活实际说出美食名称，达到学以致用，识用结合。达成了 教学目标并突出了教学重点。（请看片段三）这样直接过渡到第四环节。第四环节，了解烹饪文化，小组合作交流提出问题，中国

10、最早使用的烹饪方法是什么，激发学生的求知欲，再让学 生观看视频，运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国美食文化的了解。感 受中国美食文化的博大精深，源远流长，突破教学难点。此处在设计时，只是让 学生观看视频并回答问题，感受中国美食文化。在教学时，我发现学生非常喜欢 这些文化内容，意犹未尽，在学生回答问题后我又顺势启发学生说一说自己观看 之后的感受，学生说出了更加喜欢中国传统美食，对中国传统美食文化更有兴趣, 想了解更多有关中国传统美食文化的内容等等，由此起到了提升学生对中国传统 美食的热爱，升华他们热爱祖国的情感。更好地突破了教学难点。再让学生把喜欢的美食和大家分享一下，课堂气氛进入了高潮，

11、根据三个 问题1.你最喜欢的美食是什么，2,它的烹饪方法是什么。3.它的制作过程是什 么？小组同学互相交流，每个人都愿意介绍自己喜欢的美食，锻炼了学生的语言 表达能力，达到识用结合，更加热爱中国传统美食。第五环节，总结提升，布置作业。最后恭喜同学们通过了考验，对于学生在本节课上认真学习的态度给予赞赏 和鼓励，让学生对以后的学习更有自信。第六环节，板书设计中国美食烤爆炖炸烧炒煎蒸煮（火）（八）本节课的教学重难点就是让学生知道带有“火”和“八”的字它们多与火有 关。所以，我根据字的特点设计了这样的板书。本节课下来，我发现自己在评价语言上的欠缺。苏霍姆林斯基指出：“成功 的快乐是一种巨大的情绪力量，它可以促进儿童好好学习的愿望”。教师适度的 激励性评价能够催化学生强烈的求知欲望，给学生的学习装上助推器，为学生一 步步走向成功提供了不竭的动力。课堂上想对学生评价自如，还需自己不断地去 探究，大胆地去尝试，积极的去学习，才能寻求更多的方法。以上就是我这次说课的全部内容。