2021年食品安全抽检监测项目.docx
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1、2021年食品安全抽检监测项目采 购 需 求邛蛛市市场监督管理局2021年11月品5淀粉及淀 粉制品粉条、粉丝10铝的残留量(以干柒计)、二氧化硫残留量、 红着粉条增检合成着色剂(柠像黄、览菜红、 胭脂红、H落黄、亮蓝、诱惑红)GB2760GB/T23374、GB/T5009. 34, GB/T5009.35、 SN/T 17436糕点糕点 (蛋糕、 面包、 月饼 等)10铝的残留量 以干基计)、环己基氨基礴酸讷(甜蜜素)、山梨酸、苯甲酸、稀釉 脱GB2760GB/T23374、GB/T5009.97. GB/T5009.29、GB/T5009. 28、GB/T23377 、 GB/T 500
2、9. 1207豆制品豆制 品GB 2762GB 5009. 122食用油、油脂及其制品食用植物油 (含前炸用 油)自用植物 油(半精 炼、全精 炼)花生油20酸值/酸价、过氧化值、特丁基对苯 二酚、乙基麦芽版(限菜杼油、芝 麻油、含芝麻油的食用植物调和油 检测)GB2716产品明示标准和质 fit要求GB 2760GB 2761GB 5009.229GB 5009.227GB 5009.32GB 5009.22BJS 201708玉米油芝麻油菜籽油大豆油食用植物网和油瞰榄油、油橄榄果渣 油其他食用植物油(半 精炼、全精炼序 号食品大类 (一级)食品亚类 (二级)食品品种 (三级)食品细类(四级
3、)批次检验项目判定依据检脸方法备注3淀粉及淀 粉制品淀粉及淀粉 制品淀粉制品粉丝、粉条30怕的残留量(干样品,以AI计)、 二气化硫残留搔GB 2760GB 5009.182GB 5009.344餐饮食品米面及其 制品(自制)小麦粉制 品(自 制)发酵面制品(自 制)110茶甲酸及其钠盐(以茶甲酸计)、山梨 酸及其钾盐(以山梨酸计)、犍精钠 (以骷精计)GB 2760GB 5009.28油炸面制品(自 制)铝的残留量(干样品,以AI计)GB 2760GB 5009.182肉制品(自 制)熟肉制品 (自制)酱卤肉、肉潴肠、其 他熟肉制品(自制)苯甲酸及其钠款(以米甲酸计)、山梨 酸及其钾盐(以山
4、梨酸计)、糖精钠以鼬箱计、脱氮乙酸及其钠盐 (以脱氧,乙酸计)GB 2760GB 5009.28GB 5009.121复合调味料 自制)半固态调 味料(自 制)火锅调味料(底料、 趣料)自制黑粟喊、那可丁、叫啡、可待因、 蒂巴因、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氯乙酸及其钠处 以脱氯乙酸计)食品整治办(2008)3号GB 2760BJS 201802GB 5009.28GB 5009.121餐饮具复用餐饮 具亚用餐饮具大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成 洗涤剂(以十二烷基米横酸钠计)(限化学消毒法)GB 14934GB 14934-2016 附录A、附录B、 附录
5、CGB.T 5750.4其他餐饮食 品酒类(餐 饮)散装配制酒餐饮单 位自制)犍精钠(以独精计)、甜蜜素(以 环日基第基碱酸计)GB2760GB 5009.28GB 5009.975调味品酱油酱油移油50笈基酸态缸、钱款(以占氨基酸态 融的百分比计)(仅产品明示标准 和质仄要求有规定时检测)、米甲 酸及其钠盐(以笨甲酸计)、山梨 酸及其钾捷(以山梨酸计)、脱级 乙酸及其钠盐(以脱氧乙酸计)、 对羟基茶甲酸酯及其钠盐、防腐剂 混合使用时各自用贵占其最大使用 量的比例之和、励精钠(以糖和计)GB 2717 、 GB/T 18186s产品明示标 准和质量要求、GB 2760GB/T 18186.GB
6、 5009, 235、GB 5009. 234、GB 5009. 28、GB 5009. 121,GB 5009.31序 号食品大类 (一级)食品亚类 (二级)食品品种 (三级)食品细类(四级)批次检验项目判定依据检验方法备注食醋食醋食的总酸(以乙酸讨)、茶甲酸及其钠 盐(以茉甲酸计)、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计)、脱氯乙酸及其 钠盐(以脱级乙酸汁)、对羟基笨 甲酸酯及其钠盐、防腐剂混合使用 时各自用址占其堆大使用垃的比例 之和、糖精钠(以糖精计)GB 2719 、 GB/T 87、产品明示标 准和旗门要求、GB 2760GB/T 5009.41, GB 5009.28、GB 5009. 1
7、2U GB 5009. 31调味料酒调味料酒料酒茶甲酸及其钠盐(以茶甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氯乙酸计)、胞精钠(以糖 精计)、三氯熊糖、甜蜜索GB 2760GB 5009.28、GB 5009. 121,GB 22255、 GB 5009. 97香辛料类香辛料类香辛料调味油酸价/酸值限产品明示标准和质量 要求有限量规定时怆测)、过氧化 值限产品明示标准和质量要求有 限限规定时检测)、罗丹明B (限辣 椒油、花椒油检测)产品明示标准和质 他要求、食品将治 办(2008) 3号、整 顿办函(2011) 1号GB 5009.229、 GB 5009.227、
8、 SN/T 2430、BJS 201905、GB/T 19681辣锹、花椒、辣椒 粉、花椒粉铅(以Pb计)、罗丹明B辣椒、辣 椒粉按SN/T 2430检测,花椒、 花椒粉按BJS 201905检测)、苏丹 红 I-IVGB 2762、食品整治 办(2008) 3号、整 蟆办函(2011) 1号GB 5009. 12、SN/T 2430 、 BJS 201905 、GB/T 19681其他香辛料询味品铅(以Pb计)GB 2762GB 5009. 12味精味精味精谷氨酸钠GB 2720 、 GB/T8967、产品明示标 准和质吊要求GB 5009. 43 第 一法、第二法肉制品预制肉制 品腌肥肉制
9、 品胞胎肉制品30过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb 计)、总研1 (以As计)、氯毒素、 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、米甲 酸及其钠盐(以茶甲酸计)、山梨 酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红GB 2762、整顿办函 (2011 ) 1 号、GB 2760. GB 2730GB 5009. 12、GB/T 22338 、GB 5009. 33、GB 5009. 28、GB /T 9695. 6、GB 5009.227、GB 5009. 11序 号食品大类 (一级)食品亚类 (二级)食品品种 (三级)食品细类(四级)批次检验项目判定依据检验方法备注熟肉制品酱卤肉制 品酱卤肉制品氯森素、亚硝酸盐(以亚硝
10、酸钠 计)、茉甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计)、脱氮乙酸及其钠盐(以脱级 乙酸计)、防腐剂混合使用时各白 用量占其最大使用小的比例之和、 糖精钠(以精精it八 菌落总数 (限 预包装食品检测)、商业无菌(限 摆头工艺食品检测)、酸性橙H整顿办函(2011) 1 号、GB 2760、GB 2726. GB/T 23586.SB/T 1038K产品明 示标准和质量要 求、食品整治办 (2008) 3 号GB/T 22338 、 GB 5009. 33、 GB 5009. 28、GB 5009. 12KGB 4789.2、GB 4789.26、SN/T 3536乳制品乳制
11、品液体乳火前乳10蛋白项、商业无菌、三聚凯胺GB2519O、卫生部、 工业和信息化部、 农业部、工商总局、 质检总局公告2011 年第10号GB5009.5、GB4789.26 、GB/T22388巴氏杀菌乳蛋白质、菌落总数、大肠菌群、金 黄色劭萄球菌、沙门氏菌、.三聚机胺GB19645.卫生部、 工业和信息化部、农 业部、工商总局、质 检总局公告2011年 第10号GB5009.5、GM789.26 、GB/T22388 、GB4789.2、GIM789.3、GIH789. 10 、GIH789. 1谢制乳蛋白质、菌落总数(限采用灭菌工 艺的峋制乳、大肠菌群(眼采用 灭菌工艺的调制乳)、三聚
12、寮胺、 商业无菌(执行商业无菌的产品)GB25191.丑生部、 工业和信息化部、农 业部、工商总局、质 检总局公告2011年 第10号GB5009.5、GB4789.26 、GB/T22388 、GIM789.2、GB4789.3发酵乳蛋白质、大肠菌群、金黄色的药球 菌、沙门氏菌、三聚凯胺GB193O2、卫生部、 工业和信息化部、农 业部、工商总局、质 检总局公告2011年 第10号GB5009.5、GB/T22388 、GB4789.3、GB4789.10 、GM789. 4序 号食品大类 (一级)食品亚类 (二级)食品品种 (三级)食品细类(四级)批次检验项目判定依据检验方法备注食用农产
13、品蔬菜类蔬菜:鳞茎类、芸要属 类、叶菜类、茄果 类、瓜类、豆类、 豆芽、根茎类60对硫璘、甲基对硫磷、甲胺磷、 久效磷、克百威(含3-羟基克 百成八涕灭威(含涕灭威典、 涕灭威亚碘)、氧乐果、乐果、 敌敌畏、杀蚊磕磷、毒死婢、溟 籁菊弗、研戊菊帽、氯辆菊酯、 氯氟泯菊朝、甲制菊酷、白菌 清GB2763-2014NY/T761-2008GB/T5009, 145-2003GB/T19648-2006GB/T20769-20 08水果类水果苹果、梨、桃、荔 枝、龙眼、柑橘、 香蕉、检、草辘 等氧乐果、克百威、毒死螂、甲胺 磷、联苯菊置、多菌灵GB2763-2014NY/T761-2008GB/T5
14、009. 145-2003GB/T19618-20 06GB/T20769-20 08食用农产 品水产品类贝类、淡 水产品、 海水产品 等贝类、淡水产品、 海水产品等恩诺沙星(限淡水鱼)、硝基 吠喃代谢物、孔雀石绿、氯客素农业部235号 公告、农业都 560号公告GB/T19857-2005GB/T213 11-2007(二)服务要求(2个包件均适用)1、抽检内容实施过程中,采购人可根据实际工作需要,适当调整抽样产品、批次和检测指 标,投标人根据采购人要求进行调整。2、投标人根据采购人要求提供抽样、送样、检测、复检等服务。3、投标人需要按规定完成成都市市场监督管理局下发给我局的食品安全抽检监测
15、计划,确 保完成本辖区内市级监督抽检问题发现率大于6%04、提交报告时间:抽样后20个工作日内出具送检产品检测报告,有特殊情况的经采购人同 意后另行根据需要提交送检产品检测报告。5、投标人拥有运行良好的实验室管理体系,拥有安全有效的实验室信息化管理系统和信息 分析汇总人员,能够按照国家有关食品抽检监测工作规范从事检验工作,能够完成食品安全抽 检监测数据上报和结果分析工作。6、投标人按国家局要求提供采样单、封签等,对每个抽检样品统一编号、登记、封存。采 集完毕后,投标人按要求及时将样品由专人送达,并具备满足速冻及冷饮类储运条件的设备。 采集的样品在贮存、运输等过程中,投标人应采取适当保护措施,避
16、免包装破损及样品之间的 交叉污染。送达实验室的样品标签不得涉及企业信息。7、服务响应时间要求:接到采购人电话通知后2小时内到达采购人指定现场。8、针对本项目安排抽检工作培训业务,确保工作人员对项目充分了解。制定样品验收及结 果上报方案。应成立应急检验小组,确保在特殊情况下工作顺利开展。9、检测结果不得外泄,严格按照保密制度执行。10、投标人为完成本项目配备所需的其他技术人员和仪器设备。三、商务要求(2个包件均适用)1 .项目完成时间:自合同签订之日起180天内。2 .采购项目实施地点:采购人指定地点(邛珠市范围内)。3 .付款方式:据实结算,按月支付。(采购人在收到中标供应商出具的发票及相关凭
17、证资料 后15个工作日内支付)4 .验收要求:按照财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见(财 库(2016) 205号)相关规定执行。5 .其他商务要求:投标人的报价是满足采购需求全部内容的价格体现,即为完成本项目所涉及的一切费用。6 .其他未尽事宜,由采购人与中标人双方在采购合同中约定。7 .考核办法:(1)为确保抽检全覆盖,抽检区域分布、品种分布、抽检对象必须合理,不得出现集中某 地域、某产品、某家或几家对象进行抽检,严格按照抽检计划执行,不按抽检计划执行的扣减 相应服务费用5万元。(2)为确保抽检报告的时效性,抽检报告必须按照约定在20个工作日之内出具(特殊品种 除外)
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- 2021 食品安全 抽检 监测 项目
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