湖南省2023年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案).doc
《湖南省2023年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案).doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《湖南省2023年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案).doc(22页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、湖南省湖南省 20232023 年公共营养师之三级营养师通关题库年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案附答案)单选题(共单选题(共 5050 题)题)1、下列食用油中胆固醇含量最高的是()。A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油【答案】A2、1 只鸡蛋不可以同下列哪种食物等量交换()。A.50g 瘦猪肉B.25g 牛奶粉C.25g 肥瘦羊肉D.200ml 酸奶【答案】B3、不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为()。A.12.5kgB.15kgC.14.3kgD.25kg【答案】A4、下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。A.维生素 AB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素 C【答案】
2、A5、主食强化需要在精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。A.维生素 B1、B2B.维生素 D、EC.维生素 A.CD.EC.维生素 A.CD 维生素E.K【答案】A6、根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。A.OB.=0C.0D.0【答案】A7、下列脂肪供能比计算公式正确的是()。A.脂肪物摄入量4总能量摄入量100%B.脂肪摄入量2总能量摄入量100%C.脂肪摄入量9总能量摄入量100%D.脂肪摄入量总能量摄入量100%【答案】C8、一名七岁男孩,长期不吃动物性食物,生长迟缓,味觉异常,考虑缺乏营养素为()。A.钙B.铁C.锌D.维生素 B12【答案】C9、鱼类腐败可用 K 值
3、来表示,K20%表明鱼体新鲜,K 值大于()表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】B10、同等质量产能量最多的是()。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素【答案】A11、蔗糖摄人过多的危害主要是()。A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括【答案】D12、贫铁食物是()。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】C13、一学生,男,17 岁,由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂,舌体疼痛,同时肘膝关节处出现对称性糜烂,面色苍白,有贫血表现,皮肤干燥,易角化。该同学到医院营养科就诊,营养师初步诊断为()。A.VC 缺乏B.VB2 缺乏C.锌缺乏D.碘缺乏【
4、答案】A14、我国各地区居民膳食碘摄入量区别很大,成人碘的 UL 为()gdA.800B.900C.1000D.1100【答案】C15、为预防佝偻病,新生儿应提倡()。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素 A【答案】C16、维生素 B1 以辅酶的形式参与()。A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.氨基酸代谢D.糖代谢【答案】D17、婴儿应在()时开始添加含铁丰富的食物。A.24 个月B.34 个月C.46 个月D.68 个月【答案】C18、对高血压的评价正确的是()。A.控制体重是防治高血压的重要原则B.土豆含钾,炸薯片是高血压人的良好零食C.喝低度酒不会导致高血压D.牛奶含饱和脂肪酸,
5、高血压人最好不喝牛奶【答案】A19、在体内主要参与糖类代谢的维生素是()。A.维生素 B1B.维生素 EC.维生素 CD.维生素 A【答案】A20、患者口角湿白,唇裂,鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏()。A.维生素 B1B.核黄素C.尼克酸D.维生素 A【答案】B21、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是()。A.3 小时内高糖饮食B.5 小时内高糖饮食C.12 小时内高糖饮食D.24 小时内高糖饮食【答案】A22、对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的()。A.食物进入胃后 5 分钟即有部分排空B.混合食物由胃完全排空需 46 小时C.蛋白质食
6、物比糖和脂肪食物排空慢D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】C23、河豚毒素含量最多的器官是()。A.鱼肉和血液B.鱼头和鱼尾C.肝脏和卵巢D.鱼鳃和眼睛【答案】C24、对婴儿来讲,属于必需氨基酸的是()。A.丙氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.组氨酸【答案】D25、长期过量摄入脂溶性维生素时()。A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒【答案】D26、人体常量元素包括下列哪一组?()A.铁、锌、碘、硒B.钙、镁、钾、钠C.铁、锌、钾、钠D.钙、镁、碘、硒【答案】B27、办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到()。A.原则至上,不徇私情,
7、举贤任能,不避亲疏B.奉献社会,襟怀坦荡,待人热情,勤俭持家C.支持真理,公私分明,公平公正,光明磊落D.牺牲自我,助人为乐,邻里和谐,正大光明【答案】A28、成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】B29、锌对儿童生长发育起重要作用,我国对 711 岁儿童锌的 RN1 是()mgdA.8B.9C.12D.13.5【答案】C30、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是()。A.易感染旋毛虫病B.易引起食物中毒C.不易被人体消化D.以上说法都正确【答案】D31、下列关于道德的说法中,正确的有()。A.道德是处理人与人之间关系
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 湖南省 2023 公共 营养师 三级 通关 题库 答案
限制150内