蔬菜栽培的生物学基础蔬菜栽培学、普通园艺学课件.pptx

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1、第一章第一章 蔬菜栽培的生物学基础蔬菜栽培的生物学基础第五节第五节环境条件对蔬菜生长发育的影响环境条件对蔬菜生长发育的影响q 气象因子：气象因子：温度、水分、光照、空气、风、雨、霜、温度、水分、光照、空气、风、雨、霜、雪等。雪等。q 土壤因子：土壤因子：土壤理化性质，如：质地、营养、温度、土壤理化性质，如：质地、营养、温度、水分、通气性和水分、通气性和pHpH值等。值等。q 生物因子：生物因子：动物、植物、微生物及人类活动等。动物、植物、微生物及人类活动等。q 地形因子：地形因子：地形（山地、平原、洼地）、坡度、坡地形（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等。向和海拔等。影响蔬菜生长发育的环境

2、条件，也称影响蔬菜生长发育的环境条件，也称生态因生态因子子，其中包括：，其中包括：上述的环境因子，都不是孤立存在，而是相互联系、上述的环境因子，都不是孤立存在，而是相互联系、相互影响，其对于蔬菜生长发育的影响，往往是综合作相互影响，其对于蔬菜生长发育的影响，往往是综合作用的结果。例如阳光用的结果。例如阳光温度温度蒸腾（发）蒸腾（发）土壤水分土壤水分空气的湿度空气的湿度蔬菜生长发育蔬菜生长发育 栽培措施，如翻耕、施肥、灌溉、中耕、除草以及栽培措施，如翻耕、施肥、灌溉、中耕、除草以及密植程度等，也可改变土壤耕作层的湿度及温度，以及密植程度等，也可改变土壤耕作层的湿度及温度，以及作物群体的小气候。因

3、此，生产上必须全面地考虑各个作物群体的小气候。因此，生产上必须全面地考虑各个环境条件的作用，从而对其做出科学合理的调控，以满环境条件的作用，从而对其做出科学合理的调控，以满足蔬菜植物生长发育之需。足蔬菜植物生长发育之需。一、温一、温 度度 温度是影响植物生存的主要生态因子之一，温温度是影响植物生存的主要生态因子之一，温度对园艺植物的生长发育及其它生理活动有显著的度对园艺植物的生长发育及其它生理活动有显著的影响。影响。温度的影响表现为多个方面。主要有：气温、温度的影响表现为多个方面。主要有：气温、地温、体温（叶温）、积温、温周期等。地温、体温（叶温）、积温、温周期等。1.温度三基点温度三基点 植

4、物能生长的最低温度和最高温度称为植物植物能生长的最低温度和最高温度称为植物生长的温度生长的温度最低点最低点和和最高点最高点，生长最快的温度称，生长最快的温度称为为最适点最适点。q 三基点因不同地理起源的植物而不同；三基点因不同地理起源的植物而不同；q 生长的最适温度是植物生长最快的温度，但并不一生长的最适温度是植物生长最快的温度，但并不一定是高产优质的最适宜温度；定是高产优质的最适宜温度；q 植物在不同的生育期，其温度三基点不同。植物在不同的生育期，其温度三基点不同。（一）温度三基点与积温（一）温度三基点与积温2.积温积温 （1）生物学零度：）生物学零度：在综合环境条件下，能使植在综合环境条件

5、下，能使植物生长的最低日平均温度为生物学零度。物生长的最低日平均温度为生物学零度。不同蔬菜的生物学零度不同：不同蔬菜的生物学零度不同：q 原产于热带地区的植物，其生物学零度较高，原产于热带地区的植物，其生物学零度较高，如西瓜为如西瓜为15；q 原产于寒带地区的植物，其生物学零度较低，原产于寒带地区的植物，其生物学零度较低，如雪莲为如雪莲为4；（4 4）有效积温）有效积温:活动温度与生物学下限温度的差活动温度与生物学下限温度的差值称为有效温度。值称为有效温度。生育时期内有效温度的总和称生育时期内有效温度的总和称为有效积温。为有效积温。不同蔬菜对温度、热量的要求不同；不同蔬菜对温度、热量的要求不同

6、；同种蔬菜不同品种对热量的要求也不同；同种蔬菜不同品种对热量的要求也不同；同一品种在不同地区对热量的要求也有差异。同一品种在不同地区对热量的要求也有差异。（2 2）积温）积温:指高于一定温度的日平均温度总和。指高于一定温度的日平均温度总和。（3 3）活动积温）活动积温:高于或等于生物学零度的日平均温高于或等于生物学零度的日平均温度称为活动温度。度称为活动温度。活动温度的总和称活动积温。活动温度的总和称活动积温。（二）蔬菜生长发育与温度的关系（二）蔬菜生长发育与温度的关系1.1.不同蔬菜对温度的要求不同蔬菜对温度的要求（1）耐寒性多年生宿根蔬菜：如韭菜、金针菜、如韭菜、金针菜、石刁柏（芦笋）、茭

7、白等。石刁柏（芦笋）、茭白等。该类蔬菜的地上部分能耐高温，其同化作用的该类蔬菜的地上部分能耐高温，其同化作用的适宜温度为适宜温度为2030；但地上部分冬季枯死，而以；但地上部分冬季枯死，而以地下的宿根越冬（能耐地下的宿根越冬（能耐-10的低温）。的低温）。根据蔬菜对温度的需求，将蔬菜分为根据蔬菜对温度的需求，将蔬菜分为5类：类：（2）耐寒蔬菜：如菠菜、大葱、洋葱、大蒜如菠菜、大葱、洋葱、大蒜以及白菜类中的某些耐寒品种（乌塌菜等）。以及白菜类中的某些耐寒品种（乌塌菜等）。该类蔬菜能耐该类蔬菜能耐-1-2的低温，短期内可的低温，短期内可以忍耐以忍耐-5-10。同化作用的适宜温度为。同化作用的适宜温

8、度为1522。（3）半耐寒（喜凉）蔬菜：如萝卜、胡萝卜、如萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆，以及甘蓝类、白菜芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆，以及甘蓝类、白菜类等。类等。该类蔬菜不能长期忍耐该类蔬菜不能长期忍耐-1-2的低温。的低温。它们同化作用的最适温度为它们同化作用的最适温度为1725；超过；超过25时，同化机能减弱。时，同化机能减弱。（4）喜温蔬菜：如黄瓜、番茄、辣椒、菜豆等。如黄瓜、番茄、辣椒、菜豆等。该类蔬菜同化作用的最适温度为该类蔬菜同化作用的最适温度为2530；超过超过40，生长几乎停止；而当温度在，生长几乎停止；而当温度在1015以下时，授粉、受精不良，引起落花。以下时，授粉、受精不

9、良，引起落花。（5）耐热蔬菜：如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、茄子、豇豆、刀豆等。茄子、豇豆、刀豆等。该类蔬菜同化作用的最适温度为该类蔬菜同化作用的最适温度为30左右，左右，在近在近40的高温下，仍能生长，但低于的高温下，仍能生长，但低于15生生长不良。长不良。2.2.不同生育期对温度的要求不同生育期对温度的要求 q发发芽芽期期：较较高高。耐耐寒寒菜菜：18182222；喜喜凉凉菜菜：20202525；喜温菜：；喜温菜：28283232；耐热菜：；耐热菜：30303535q幼苗期：幼苗期：较低。较低。一般较发芽期低一般较发芽期低5 588q发棵期：发棵期：介于发芽期和幼苗期

10、之间。介于发芽期和幼苗期之间。q营养器官产品形成期：营养器官产品形成期：较低。如白菜、萝卜等。较低。如白菜、萝卜等。q结果期：结果期：略高于发棵期。略高于发棵期。q种子形成期：种子形成期：较高。较高。与发芽期近似。与发芽期近似。同一蔬菜不同生育阶段对温度的要求不同。同一蔬菜不同生育阶段对温度的要求不同。（三）温周期现象（三）温周期现象1.1.温周期：温周期：指昼温夜凉的温度变化。指昼温夜凉的温度变化。2.2.温周期现象：温周期现象：植物生长发育对昼夜温度周期性植物生长发育对昼夜温度周期性变化的反应，称为温周期现象。变化的反应，称为温周期现象。q 植物生长发育要求的白天和夜间的最适温度不同，植物

11、生长发育要求的白天和夜间的最适温度不同，较低的夜温对植物的生长发育有利。较低的夜温对植物的生长发育有利。q 蔬菜植物适于光合作用的温度，比适宜于生长的蔬菜植物适于光合作用的温度，比适宜于生长的温度要高些。温度要高些。q 昼夜温差对果实的品质有着显著影响。昼夜温差昼夜温差对果实的品质有着显著影响。昼夜温差大，糖分积累多，果实风味浓。大，糖分积累多，果实风味浓。3.3.不同起源地蔬菜要求的昼夜温差不同不同起源地蔬菜要求的昼夜温差不同q 热带作物：热带作物：36；q 温带作物：温带作物：510；q 沙漠作物：沙漠作物：815；举例：喜温菜需温规律举例：喜温菜需温规律q 白天：光合阶段，高温，白天：光

12、合阶段，高温，25253030q 傍晚午夜：养分运转阶段，降温，傍晚午夜：养分运转阶段，降温，25251818q 午夜凌晨：养分消耗阶段，低温，午夜凌晨：养分消耗阶段，低温，18181212（四）春化作用（四）春化作用1.1.春化作用：春化作用：指低温促进植物开花的作用。指低温促进植物开花的作用。p 一般二年生蔬菜必须经过一段时间低温，通过低一般二年生蔬菜必须经过一段时间低温，通过低温春化后，才能开花结实。温春化后，才能开花结实。2.2.春化类型：春化类型：q 种子春化：从种子萌动开始就可接受低温通过种子春化：从种子萌动开始就可接受低温通过春化。春化。q 绿体春化：植株长到一定大小才能接受低温

13、通绿体春化：植株长到一定大小才能接受低温通过春化。过春化。（1 1）种种子子春春化化蔬蔬菜菜：白白菜菜、芥芥菜菜、萝萝卜卜、菠菠菜菜、莴苣等。莴苣等。种子春化的条件：种子春化的条件：q 种子必须处在种子必须处在萌动萌动状态；状态；q 在低温春化期间应保持一定的在低温春化期间应保持一定的湿度湿度及及氧气氧气的供的供给；给；q 要有足够的要有足够的营养营养做基础做基础,如果胚离开胚乳如果胚离开胚乳,或掐或掐去子叶，种子也难以春化。去子叶，种子也难以春化。绿体春化的主要条件绿体春化的主要条件q 植植株株生生长长到到一一一一定定定定大大大大小小小小才才能能对对春春化化有有反反应应。如如果果没没有有一一

14、定定的的生生长长量量，即即使使遇遇到到低低温温，也也没没有有春春化化反应。反应。q 所所谓谓“一一定定大大小小”的的植植株株的的标标志志，可可以以用用日日历历年年龄龄来来表表示示，也也可可以以用用生生理理年年龄龄，如如植植株株茎茎粗粗、叶片数或叶面积等表示。叶片数或叶面积等表示。（2 2）绿体春化蔬菜：）绿体春化蔬菜：如甘蓝、洋葱、大葱、大蒜、如甘蓝、洋葱、大葱、大蒜、芹菜等。芹菜等。春春化化处处理理温温度度范范围围，与与蔬蔬菜菜的的种种类类及及品品种种有有关关，有有要要求求严严格格的的品品种种，也也有有要要求求不不严严格格的的品种。品种。q 如如甘甘蓝蓝及及洋洋葱葱要要在在010之之间间，2

15、030天天或或更更长些才会有效果；长些才会有效果；q 白白菜菜类类及及芥芥菜菜的的春春化化温温度度，在在08的的范范围围内内都都有效果；有效果；q 萝卜在萝卜在5左右的效果最好。左右的效果最好。3.3.低温春化的温度界限与时间低温春化的温度界限与时间（1 1）春化处理温度）春化处理温度 不同蔬菜春化处理的时间亦不相同。不同蔬菜春化处理的时间亦不相同。p 对于多数白菜及芥菜品种，处理对于多数白菜及芥菜品种，处理20天即可。其天即可。其中有些春化要求不严格的蔬菜如菜心，春化中有些春化要求不严格的蔬菜如菜心，春化5天天即可。即可。p 对于秋播萝卜，在幼苗期低温处理对于秋播萝卜，在幼苗期低温处理3天，

16、就有天，就有促进抽薹的作用。促进抽薹的作用。p 大葱、洋葱一般大葱、洋葱一般40天或更长时间。天或更长时间。（2 2）春化处理时间）春化处理时间q 有些植物，并不存在春化现象。有些植物，并不存在春化现象。q 即即使使同同一一种种植植物物，因因品品种种不不同同，对对低低温温及及时时间的要求也有一定的差别。间的要求也有一定的差别。q 种种子子春春化化并并不不是是只只有有在在种种子子萌萌动动时时才才能能春春化化。如如果果幼幼苗苗己己长长大大，对对低低温温的的反反应应更更敏敏感感些些。如如大白菜大白菜q 春春化化处处理理的的时时间间长长短短及及春春化化温温度度与与植植株株年年龄龄与有关。与有关。4.4

17、.注意问题注意问题（五）温度障碍（五）温度障碍 蔬蔬菜菜生生长长发发育育要要求求适适宜宜的的温温度度，但但是是自自然然气气候候的的变变化化极极为为复复杂杂。温温度度过过高高或或过过低低，都都会会影影响响蔬蔬菜菜的的正正常常生生长长发发育育，造造成成生生产产上上的的损损失失，即即温温度障碍。度障碍。1.适应性适应性 衡量蔬菜对温度的适应能力，主要看其抗衡量蔬菜对温度的适应能力，主要看其抗热性、抗冷性热性、抗冷性2个方面：个方面：q 抗抗热热性性（耐耐热热性性）是是指指植植物物能能抵抵抗抗或或忍忍受受温度三基点中最高温度的能力。温度三基点中最高温度的能力。q 越越夏夏性性是是指指植植物物对对夏夏季

18、季一一切切不不良良条条件件的的抵抵抗适应能力及其生长发育表现。抗适应能力及其生长发育表现。（1 1）抗热性）抗热性 抗冷性包括抗寒性和抗冻性抗冷性包括抗寒性和抗冻性2 2个方面。个方面。q 抗抗寒寒性性（耐耐寒寒性性）是是指指植植物物能能抵抵抗抗或或忍忍受受00以上低温的能力。以上低温的能力。q 抗冻性抗冻性是指对是指对00以下的抵抗能力。以下的抵抗能力。q 越越冬冬性性是是指指植植物物对对冬冬季季一一切切不不良良条条件件的的抵抵抗抗适应能力以及生长发育表现。适应能力以及生长发育表现。（2 2）抗冷性）抗冷性（1 1）热害：）热害：高温给植物造成的伤害称之为热害。高温给植物造成的伤害称之为热害

19、。（2 2）热害机理：）热害机理：高温易引起植物体失水，导致原高温易引起植物体失水，导致原生质脱水和原生质中蛋白质凝固，从而对植物造生质脱水和原生质中蛋白质凝固，从而对植物造成危害。成危害。2.高温伤害（热害）高温伤害（热害）q 热害往往表现为局部受害，并间接引起植物发热害往往表现为局部受害，并间接引起植物发病。病。q 高温所引起的障碍，包括日灼、落花落果、雄高温所引起的障碍，包括日灼、落花落果、雄性不育、生长瘦弱，严重的导致死亡。性不育、生长瘦弱，严重的导致死亡。（3 3）热害症状）热害症状3.低温伤害低温伤害（1 1）低温伤害：）低温伤害：在温度过低的环境，生理活性在温度过低的环境，生理活

20、性停止，生长发育受阻，叶片萎蔫、干枯，甚至死停止，生长发育受阻，叶片萎蔫、干枯，甚至死亡的现象。亡的现象。冻冻害害：即即受受零零下下低低温温侵侵袭袭组组织织发发生生冰冰冻冻所所造造成的伤害；成的伤害；寒寒伤伤：即即温温度度稍稍高高于于00，组组织织未未冻冻结结成成冰冰造造成的低温伤害；成的低温伤害；冻冻旱旱：又又称称冷冷旱旱，是是低低温温与与生生理理干干旱旱的的综综合合表现；表现；霜害：霜害：即早晚霜为害。即早晚霜为害。（2 2）低温伤害类型与症状表现）低温伤害类型与症状表现q 设施栽培：设施栽培：利用温床、温室、风障、阳畦以及利用温床、温室、风障、阳畦以及塑料薄膜覆盖等，都是提高温度，防止冻

21、害的措塑料薄膜覆盖等，都是提高温度，防止冻害的措施。施。q 抗寒锻炼：抗寒锻炼：通过低温锻炼增加植物本身的抗寒通过低温锻炼增加植物本身的抗寒能力，也是一个重要方面。能力，也是一个重要方面。（3 3）低温伤害的防止）低温伤害的防止 光照对植物生长发育的影响主要表现在：光照对植物生长发育的影响主要表现在：光照强度、光照时间（光周期）和光的组成光照强度、光照时间（光周期）和光的组成（光质）三个方面。（光质）三个方面。二、光二、光 照照（一）光照强度（一）光照强度q 光照不足，光合作用减弱；植株徒长或黄化；光照不足，光合作用减弱；植株徒长或黄化；抑制根系；抑制根系；q 植物受光不良，花芽形成和发育不良

22、；果实发植物受光不良，花芽形成和发育不良；果实发育受阻，造成落花落果；育受阻，造成落花落果；q 光照过强，发生光抑制（光破坏）；日烧；光照过强，发生光抑制（光破坏）；日烧；q 光强对蔬菜品质的双向调节作用：果菜类强光、光强对蔬菜品质的双向调节作用：果菜类强光、叶菜类弱光；软化栽培嫌光。叶菜类弱光；软化栽培嫌光。1.1.光强对植物生长发育的影响光强对植物生长发育的影响 由低能量光所调控的植株器官的形态变化称为由低能量光所调控的植株器官的形态变化称为光形态建成光形态建成。p 马铃薯植株在黑暗中抽出黄化的枝条（匍匐茎）马铃薯植株在黑暗中抽出黄化的枝条（匍匐茎），但其每天只要在弱光下照射，但其每天只要

23、在弱光下照射510 min，就足以，就足以使黄化现象消失，变为正常地上茎。使黄化现象消失，变为正常地上茎。p 消除在无光下植物生长的异常现象，是一种低消除在无光下植物生长的异常现象，是一种低能反应，它与光合作用有本质区别。能反应，它与光合作用有本质区别。2.2.光形态建成光形态建成 植物对光强的需求，与植物的种类、品种、原产植物对光强的需求，与植物的种类、品种、原产地的地理位置和长期对自然条件的适应性有关。地的地理位置和长期对自然条件的适应性有关。3.3.需光度需光度 q 原产于低纬度、多雨地区的热带、亚热带植物，对原产于低纬度、多雨地区的热带、亚热带植物，对光的需求一般略低于高纬度植物。光的

24、需求一般略低于高纬度植物。q 原生在森林边缘和空旷山地的植物多为喜光植物。原生在森林边缘和空旷山地的植物多为喜光植物。q 同一植物的不同器官需光度不同。同一植物的不同器官需光度不同。q 不同的生育时期需光度也不相同。不同的生育时期需光度也不相同。q强光照蔬菜：强光照蔬菜：饱和光强饱和光强1500molm-2s-1左右，西左右，西瓜、甜瓜、番茄、辣椒、茄子等。瓜、甜瓜、番茄、辣椒、茄子等。q中光照蔬菜：中光照蔬菜：饱和光强饱和光强8001200 molm-2s-1，白菜类、根菜类、黄瓜等。白菜类、根菜类、黄瓜等。q弱光照蔬菜：弱光照蔬菜：饱和光强饱和光强600800 molm-2s-1，绿，绿叶

25、菜类、葱蒜类等。叶菜类、葱蒜类等。（1 1）根据蔬菜生长发育对光强的要求，）根据蔬菜生长发育对光强的要求，可将蔬菜分为：可将蔬菜分为：需光种子：伞形花科、菊科需光种子：伞形花科、菊科 嫌光种子：百合科、茄果类、瓜类嫌光种子：百合科、茄果类、瓜类 中光种子：豆类中光种子：豆类（2 2）根据种子萌发对光的需求不同，）根据种子萌发对光的需求不同，将蔬菜种子分为：将蔬菜种子分为：q 气候条件：如降雨、云雾等。气候条件：如降雨、云雾等。q 地理位置：纬度、海拔。地理位置：纬度、海拔。q 栽培条件：如栽植密度、行向、植株调整以及栽培条件：如栽植密度、行向、植株调整以及间作套种等，会影响田间群体的光强分布。

26、间作套种等，会影响田间群体的光强分布。q 栽培设施：栽培设施：4.4.影响光照强度的因素影响光照强度的因素 1.1.太阳光谱太阳光谱 太太阳阳辐辐射射的的波波长长范范围围150-3000nm，其其中中400-700nm的的可可见见光光约约占占52%，红红外外线线占占43%，而而紫紫外外线线只只占占5%。（二）光质（二）光质q 光质随着地理位置和季节的变化而变化；光质随着地理位置和季节的变化而变化；q 光光质质因因天天气气及及其其它它遮遮挡挡材材料料而而变变化化。如如散散射射光光强强度度低低，但但红红、黄黄光光比比例例可可达达50%左左右右，而而直直射射光光只只有有37%的红、黄光。的红、黄光。

27、2.2.光质作用光质作用光谱光谱/nm植物生理效应植物生理效应1000植物吸收后转变为热能，促进干物质积累，但不参与光合作用。植物吸收后转变为热能，促进干物质积累，但不参与光合作用。1000-720对植物伸长起作用，对植物伸长起作用，700-800nm辐射称为远红光，对光周期及种子形成辐射称为远红光，对光周期及种子形成有重要作用，并控制开花及果实颜色。有重要作用，并控制开花及果实颜色。720-610(红橙光红橙光)被叶绿素强烈吸收，光合作用最强，一定条件下表现为强的光周期作用被叶绿素强烈吸收，光合作用最强，一定条件下表现为强的光周期作用.610-510(绿光绿光)叶绿素吸收不多，光合效率也较低

28、叶绿素吸收不多，光合效率也较低.510-400(蓝紫光蓝紫光)叶绿素吸收最多，表现为强的光合作用与成形作用叶绿素吸收最多，表现为强的光合作用与成形作用.400-320起成形和着色作用起成形和着色作用.320对大多数植物有害，可能导致植物气孔关闭，影响光合作用对大多数植物有害，可能导致植物气孔关闭，影响光合作用q 光光合合作作用用：叶叶片片吸吸收收的的光光以以可可见见光光为为主主，即即同同化化太太阳阳光光谱谱380380710 710 nmnm区区间间的的能能量量。太太阳阳光光中中被被叶叶绿绿素素吸吸收收最最多多的的是是红红光光，作作用用也也最最大大，黄黄光光次之，蓝紫光的同化作用效率仅为红光的

29、次之，蓝紫光的同化作用效率仅为红光的14%14%。q 调调控控植植物物的的生生长长发发育育：红红光光能能加加速速长长日日植植物物和和延延迟迟短短日日植植物物发发育育，蓝蓝紫紫光光能能加加速速短短日日植植物物和和延延迟迟长长日日植植物物发发育育。番番茄茄苗苗期期照照射射红红光光、蓝蓝光光有有利利于于培培育育壮壮苗苗，提提高高抗抗冷冷性性；用用白白光光和和黄黄光光培培育育的的甜椒幼苗素质较高。甜椒幼苗素质较高。q 影影响响产产品品的的品品质质：红红光光有有利利于于花花青青苷苷形形成成，紫紫外线有利于外线有利于Vc形成。形成。q 光光形形态态建建成成：球球茎茎甘甘蓝蓝膨膨大大的的球球茎茎，在在蓝蓝光

30、光下下易形成，而在绿光下则不易形成易形成，而在绿光下则不易形成。（三）光周期（三）光周期 q 光周期：光周期：即光期与暗期长短的周期性变化。是即光期与暗期长短的周期性变化。是指一天中从日出到日落的理论日照时数，而不是实指一天中从日出到日落的理论日照时数，而不是实际有无直射光的时数。际有无直射光的时数。q 光周期现象：光周期现象：植物对日照长度发生反应的现象，植物对日照长度发生反应的现象，称为光周期现象。在各种气象因子中，光周期变化称为光周期现象。在各种气象因子中，光周期变化是季节变化的可靠信号。是季节变化的可靠信号。1.1.光周期与光周期现象光周期与光周期现象q 临界日长临界日长 长光照植物在

31、短光照环境下，或短光照植物在长光照植物在短光照环境下，或短光照植物在长光照环境下，都不会开花或延迟开花。这个短长光照环境下，都不会开花或延迟开花。这个短到足以引起短光照植物花原基发生的日照长度，到足以引起短光照植物花原基发生的日照长度，叫做叫做“临界日长临界日长”或或“临界光周期临界光周期”。长日照植物：长日照植物：长日促进开花，十字花科、伞形科、长日促进开花，十字花科、伞形科、菠菜、莴苣、葱蒜类等；菠菜、莴苣、葱蒜类等；短日照植物：短日照植物：短日促进开花，豇豆、茼蒿、扁豆、短日促进开花，豇豆、茼蒿、扁豆、刀豆、苋菜、蕹菜等；刀豆、苋菜、蕹菜等；中日性植物：中日性植物：对日长反应不敏感，黄瓜

32、、菜豆、对日长反应不敏感，黄瓜、菜豆、茄果类等；茄果类等；限光性植物：限光性植物：一定日照长度范围，过长过短均不一定日照长度范围，过长过短均不宜。野生菜豆宜。野生菜豆12-16h12-16h。2.2.根据对光周期的要求，将蔬菜分为：根据对光周期的要求，将蔬菜分为：p长日照植物与短日照植物的临界日长，可以互相长日照植物与短日照植物的临界日长，可以互相交叉。交叉。p长日照植物在短光照环境下，或短日照植物在长长日照植物在短光照环境下，或短日照植物在长光照环境下，都不会开花或延迟开花。光照环境下，都不会开花或延迟开花。p短日照植物，并不要求较短的光照而是要求较长短日照植物，并不要求较短的光照而是要求较

33、长的黑暗，黑暗期的长短，对短日照植物发育的影响的黑暗，黑暗期的长短，对短日照植物发育的影响更为重要。更为重要。p长日照植物，光照是重要的，黑暗是不重要的，长日照植物，光照是重要的，黑暗是不重要的，甚至是不必要的。甚至是不必要的。q 温温度度：如如果果日日照照时时数数相相同同，在在一一定定温温度度范范围围内内，温温度度升升高高，可可以以促促进进花花芽芽分分化化及及开开花花。如如白白菜菜、萝萝卜卜、菠菠菜菜、芹芹菜菜等等，温温度度过过高高、过过低低，即即使使在在长长光光照照条条件件下下，也也不不会会开开花花，或或者者开开花花期期大大为为延延迟迟。温温度度不不仅仅影影响响光光周周期期通通过过的的早早

34、晚晚，而而且且可可以以改改变变植植物物对日照的要求。对日照的要求。3.3.外界条件对光周期的影响外界条件对光周期的影响q 光光强强：弱弱光光即即可可引引发发光光周周期期效效应应，但但不不及及强强光光效效应大。应大。q 光光质质：不不同同光光质质的的光光周周期期效效应应有有很很大大差差别别。红红黄黄光光效效应应显显著著，蓝蓝光光次次之之，绿绿光光几几乎乎无无效效果果。光光周周期期作用光谱与叶绿素吸收光谱不同。作用光谱与叶绿素吸收光谱不同。q 植植株株年年龄龄：植植株株生生理理年年龄龄越越大大，对对光光周周期期的的反反应应越越敏敏感感。发发芽芽种种子子，不不会会对对光光周周期期起起反反应应，而而是

35、是必必须要生长到一定的大小。须要生长到一定的大小。光周期影响植物在一年内的特定时期开花；光周期影响植物在一年内的特定时期开花；光周期影响植物的休眠、落叶；光周期影响植物的休眠、落叶；光周期影响鳞茎、块茎、球茎等地下贮藏器官的光周期影响鳞茎、块茎、球茎等地下贮藏器官的形成。形成。4.4.光周期的作用与利用光周期的作用与利用（1 1）作用）作用q 光周期的反应特性与引种育种光周期的反应特性与引种育种v 极极少少数数植植物物必必须须在在严严格格临临界界日日长长条条件件才才能能开开花花，称为称为“质的光周期反应质的光周期反应”。v 多多数数蔬蔬菜菜植植物物对对光光周周期期的的反反应应不不是是特特别别严

36、严格格。如如白白菜菜、芥芥菜菜等等在在长长日日照照下下可可以以很很快快地地开开花花，而而在在短短光光照照下下（810h/d）也也可可以以开开花花，但但开开花花时时间间延迟，这种现象可称为延迟，这种现象可称为“量的光周期反应量的光周期反应”。（2 2）利用）利用 正正是是利利用用了了这这种种量量的的反反应应特特性性，差差不不多多所所有有蔬蔬菜菜种种类类，都都有有对对光光周周期期要要求求严严格格及及不不严格的品种，可以严格的品种，可以选育成早、中、晚熟品种选育成早、中、晚熟品种。异地引种异地引种也必须考虑光周期反应特性也必须考虑光周期反应特性q 光周期诱导：光周期诱导：植物只要得到足够天数的适植物

37、只要得到足够天数的适宜光周期后，即使以后处在不适宜的光周期条宜光周期后，即使以后处在不适宜的光周期条件下仍可开花的现象。件下仍可开花的现象。v 光周期效应，主要是诱导花芽的分化，即诱光周期效应，主要是诱导花芽的分化，即诱导植物由营养生长向生殖生长转化。导植物由营养生长向生殖生长转化。v 感受光周期刺激的部位是叶片，而不是生长感受光周期刺激的部位是叶片，而不是生长点。点。光照强度：光照强度：设施内光强均比自然光要弱。设施内光强均比自然光要弱。光照时数：光照时数：设施内光照时数，是指受直射光时间的长设施内光照时数，是指受直射光时间的长短，因设施类型而异。短，因设施类型而异。光质：光质：设施内光质与

38、自然光不同，主要与透明覆盖材设施内光质与自然光不同，主要与透明覆盖材料的性质有关。紫外线短波辐射强度低，红外线长波料的性质有关。紫外线短波辐射强度低，红外线长波辐射强。辐射强。光分布：光分布：露地栽培作物在自然光下光分布是均匀的，露地栽培作物在自然光下光分布是均匀的，园艺设施内则不然。园艺设施内则不然。（四）设施光照条件及其调节（四）设施光照条件及其调节1.1.设施光照特点设施光照特点q 设施类型、结构及方位设施类型、结构及方位q 采光面大小及角度采光面大小及角度q 太阳高度角：太阳高度角：q 覆覆盖盖材材料料：吸吸收收率率反反射射率率透透射射率率1，透透射射率达到率达到7590%。q 灰灰尘

39、尘、水水滴滴对对红红外外线线有有强强烈烈的的吸吸收收能能力力（0.11.0cm的水滴大约可吸收红外线的水滴大约可吸收红外线50%的能量）的能量）2.2.设施中影响光强的因素设施中影响光强的因素（1 1）遮光）遮光p 初夏中午光照过强时，遮光降温；初夏中午光照过强时，遮光降温；p 避光软化栽培避光软化栽培3.3.设施中光照的调节设施中光照的调节q 增加透明覆盖物的透光率：增加透明覆盖物的透光率：无滴消雾膜，勤清洗；无滴消雾膜，勤清洗；q 合理调节设施方位和屋面角；合理调节设施方位和屋面角；q 尽量减少建材遮光；尽量减少建材遮光；q 作物畦垄方向和密度合理；作物畦垄方向和密度合理；q 合理植株调整

40、；合理植株调整；q 利用反射光后墙涂白；用反射镜、铝箔等；利用反射光后墙涂白；用反射镜、铝箔等；q 生物效应灯生物效应灯（2 2）增光补光）增光补光三、气体三、气体 影响蔬菜植物生长发育的气体，主要为影响蔬菜植物生长发育的气体，主要为O2及及CO2。大气中含。大气中含O2约约21，CO2约约360ppm，还有一些，还有一些其它微量气体。其它微量气体。q大气中大气中CO2虽然很少，但在植物生产中的作用很大，虽然很少，但在植物生产中的作用很大，因为它是光合作用的原料，缺乏它就会影响蔬菜的因为它是光合作用的原料，缺乏它就会影响蔬菜的生长。生长。q 大气中大气中O2的含量是足够的，但在土壤中，会由于的

41、含量是足够的，但在土壤中，会由于水涝或土壤板结而缺水涝或土壤板结而缺O2，从而影响到根的呼吸。，从而影响到根的呼吸。（一）二氧化碳（一）二氧化碳1 1大气二氧化碳大气二氧化碳（1）大气）大气CO2的变化：的变化：大气中的大气中的CO2含量为含量为360 ppm左右，这是指其平均数值。左右，这是指其平均数值。p 蔬菜冠层内不同位置，蔬菜冠层内不同位置，CO2的浓度不同；的浓度不同；p 一年中的不同季节，一年中的不同季节，CO2的浓度不同；的浓度不同；p 一天中的不同时刻，一天中的不同时刻，CO2浓度也不同。浓度也不同。（2）光合作用对）光合作用对CO2的要求：的要求：大气中的大气中的CO2含量含

42、量只有只有360 ppm，远不能满足光合作用的要求，增，远不能满足光合作用的要求，增加大气中加大气中CO2，会增加光合作用强度，因而可以，会增加光合作用强度，因而可以增加产量。增加产量。p多数作物的多数作物的CO2饱和点在饱和点在1500 ppm左右，故而左右，故而CO2不是越多越好，而应有最适值，一般认为维不是越多越好，而应有最适值，一般认为维持持1000-1200 ppm左右的左右的CO2，较为适宜。，较为适宜。（3）作物冠层）作物冠层CO2的变化：的变化：在一个植物群体中，在一个植物群体中，冠层内的空气成分与冠层外的空气成分相差很大。冠层内的空气成分与冠层外的空气成分相差很大。p一般情况

43、下，冠层内中、上部由于光合作用的消一般情况下，冠层内中、上部由于光合作用的消耗，耗，CO2的含量较低。的含量较低。p近地面处，近地面处，CO2的含量较高。的含量较高。p冠层之上，冠层之上，CO2的含量又逐渐增加。的含量又逐渐增加。（4）影响）影响CO2的因素：的因素：风速：风速在风速：风速在200cms以内时，风速增加，可以内时，风速增加，可增加增加CO2的供应量；但风速高于的供应量；但风速高于200cm秒，由于秒，由于风速过大而引起的干燥及机械的倒伏而下降。风速过大而引起的干燥及机械的倒伏而下降。有机肥的施用量有机肥的施用量化肥种类化肥种类2 2设施二氧化碳设施二氧化碳（1）设施内）设施内C

44、O2浓度变化规律浓度变化规律月份月份时间时间日均值日均值8：0014：0016：00119865225876731110031048361439545085416505580442462471p日光温室内不同月份日光温室内不同月份CO2浓度变化（浓度变化（ppm）p设施内设施内CO2浓度日变化（浓度日变化（ppm）p 设施内各部位的设施内各部位的CO2浓度分布不均匀。浓度分布不均匀。揭苫前：近地面揭苫前：近地面作物冠层作物冠层2m高处；高处；揭苫后：冠层揭苫后：冠层CO2浓度迅速下降；浓度迅速下降；盖苫期间：前部盖苫期间：前部中部中部后部；后部；揭苫后：前部揭苫后：前部中部中部后部，不论通风与

45、否。后部，不论通风与否。保保护护地地的的类类型型、面面积积、空空间间大大小小、通通风风换换气气状状况况以以及及栽栽培培的的作作物物种种类类、生生育育阶阶段段和和栽栽培培条条件件等等不不同同，保保护护地地内内CO2浓浓度度日日变变化化有有很很大大差差异异。例例如如塑塑料料温温室室内内，在在日日出出前前CO2浓浓度度高高达达450ppm左左右右，日日出出后后CO2浓浓度度迅迅速速下下降降。密密闭闭不不通通风风时时，晴晴天天室室内内CO2浓浓度度可可下下降降到到85ppm左左右右，使使作作物物几几乎乎不不能能进进行行光光合合作作用用；通通风风换换气气时时，则则室室内内CO2浓浓度度迅迅速速上上升升，

46、但但晴晴天天仅仅能能升升到到260ppm左右，阴天可升到左右，阴天可升到300ppm左右。左右。（2）影响设施内）影响设施内CO2浓度的因素浓度的因素（二）设施二氧化碳调控（二）设施二氧化碳调控 从实际生产上考虑，从实际生产上考虑，10001200 ppm为作物为作物适宜的浓度；从经济效益、设施结构考虑，适宜的浓度；从经济效益、设施结构考虑，6001000 ppm即有良好效果。即有良好效果。p 通风换气法：自然、强制通风换气法：自然、强制p 人工施用二氧化碳人工施用二氧化碳1调控目标调控目标通风q CO2施施用用时时期期应应当当根根据据蔬蔬菜菜种种类类、栽栽培培方方式式、生长状况以及天气变化等

47、而定。生长状况以及天气变化等而定。果果菜菜作作物物，往往往往在在开开花花结结果果后后开开始始施施用用，直直到到产产品收获结束。品收获结束。叶菜作物，较少使用。叶菜作物，较少使用。设施栽培，使用；露地栽培一般不使用。设施栽培，使用；露地栽培一般不使用。晴暖天气，使用；阴雨天一般不使用。晴暖天气，使用；阴雨天一般不使用。2CO2施用时期施用时期q 每每天天开开始始施施用用时时间间，取取决决于于作作物物光光合合作作用用强强度度和当时保护地内和当时保护地内CO2浓度状况。浓度状况。一般从日出后一般从日出后1小时开始施用。小时开始施用。p 每每天天停停止止施施用用时时间间取取决决于于保保护护地地内内气气

48、温温、通通风风换气情况。换气情况。一般通风换气前一般通风换气前1小时停止施用；小时停止施用；在在寒寒冷冷天天气气，保保护护地地密密闭闭不不通通风风或或通通风风量量很很小小时，到中午才停止施用时，到中午才停止施用。释释放放纯纯净净CO2：气气态态CO2，液液态态CO2或或固固态态CO2；（酿酒副产品、空气分离）；（酿酒副产品、空气分离）化学分解：将强酸和碳酸盐反应放出化学分解：将强酸和碳酸盐反应放出CO2；碳碳素素或或碳碳氢氢化化合合物物（煤煤、煤煤油油、液液化化石石油油气气、沼气等）充分燃烧产生沼气等）充分燃烧产生CO2；颗粒颗粒CO2气肥；气肥；利用有机物（厩肥等）分解发酵放出利用有机物（厩

49、肥等）分解发酵放出CO2。3.CO2的施用方法的施用方法纯净二氧化碳纯净二氧化碳 化学反应法化学反应法燃料燃烧法燃料燃烧法p作作物物的的生生理理活活动动，均均需需要要根根系系维维持持正正常常的的呼呼吸吸作作用用。因因此此，在在根根际际环环境境中中，要要求求土土壤壤有有良良好好的的通通气气性，土壤气体中性，土壤气体中CO2浓度不可过高。浓度不可过高。p一一般般土土壤壤表表层层的的气气体体组组成成与与大大气气基基本本相相同同。但但CO2浓浓度度有有时时高高达达3000ppm以以上上，这这是是土土壤壤有有机机物物被微生物分解和根呼吸作用放出被微生物分解和根呼吸作用放出CO2所致。所致。（三）土壤气体

50、及其调控（三）土壤气体及其调控1.1.土壤气体条件土壤气体条件q 改改善善土土壤壤结结构构：一一般般土土壤壤中中施施入入较较多多的的有有机机物物可可改善土壤结构。改善土壤结构。q 合合理理进进行行土土壤壤耕耕作作：中中耕耕作作业业可可恢恢复复灌灌水水或或降降雨雨所破坏的表上团粒结构，增强土壤通气性。所破坏的表上团粒结构，增强土壤通气性。q 改改革革灌灌水水方方法法：促促使使好好气气的的瓜瓜类类作作物物根根系系生生长长，要要重重视视灌灌水水，但但不不可可破破坏坏表表土土的的团团粒粒结结构构，为为此此可可采用地下灌溉方法。采用地下灌溉方法。2.2.土壤气体的调控土壤气体的调控p保护地内氮肥施用过多