普外科疾病饮食指导培训ppt课件.ppt
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1、普外科疾病普外科疾病饮食指导医饮食指导医学课件学课件概述n普外科是以手术为主要方法治疗肝脏、胆道、胰腺、胃肠、疝气、阑尾、甲状腺和乳房的肿瘤及外伤等其它疾病的临床学科,是外科系统最大的专科。饮食对于术后病情恢复有着重要作用。胆道疾病术后饮食 1、术后早期饮食:术后第一阶段以清流食为主,可进食米汤、果汁、去油肉汤等;经12日后,随病情的稳定,可进入第二阶段,进食牛奶、酸奶、蒸蛋羹等流质;如无不适,则可进入第三阶段,进食蛋花粥、馄饨、面包、菜泥、肝泥等,56日后,可进入第四阶段,进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等。维生素不易从食物中得到,但有助于伤口的恢复,必要时可用相关营养补充物进行补充。2、手术
2、后3个月:都需要尽量维持“少量多餐,低脂饮食”这样的饮食方法。食后不舒服可酌情减少或不吃,经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。3、恢复正常饮食:宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构,忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物,更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功能,或造成胆管结石。胰腺疾病饮食 1、急性期饮食:此期宜禁食,禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激,使胰腺分泌减少到最低限度。此期需给病人自静脉补充足够液体及电解质。此期一般病人23d,病情重者57d。2、康复初期饮食:此期饮食内不含脂肪和蛋白质,主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐,每次约100ml,用于病情好转初期试餐阶段,此期仍需给病
3、人补充足够液体及电解质,一般在病后57d用此种饮食。3、康复中期饮食:此期饮食内含少量蛋白质,但不含脂肪,主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清,每d6餐,每次约200ml,此期可给病人补充少量液体及电解质,一般在病后810d用此种饮食。4、康复后期饮食:此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类,主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油(510g/d)等,每天5餐,每次约400ml,一般在病后15d左右。5、基本痊愈期饮食:此期饮食含有蛋白质及少量脂肪(约30g),主要食物有:龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等,每天4餐。禁饮酒、食肉汤、鱼汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食
4、物。胃术后饮食 1、待排气后进食,可食少量清流食,如米汁、蜂蜜水、面汤、青菜汤等,每次饮用100150毫升,一日饮服67次。35天后应改为流食,如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等,一日吃56次。2、两天后改全流饮食,包括大米粥、小米粥、肉松、牛奶等,每天56次,每次80100毫升。再过两三天,可改半流质,即烂面条、面片等。术后12天,病人胃肠功能基本康复,可正常饮食。3、术后一周可吃半流饮食,如面条、馄饨、小米红枣粥、包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物,如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。4、少食多餐,适当吃些瘦肉、鱼虾、动物
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