山地葡萄栽培与管理.pptx

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1、会计学1山地葡萄栽培与管理山地葡萄栽培与管理目录目录品种及苗木的选择品种及苗木的选择定植前的准备定植前的准备定植定植整形修剪整形修剪土肥水管理土肥水管理采收采收树体保护树体保护第1页/共36页一、品种与苗木的选择一、品种与苗木的选择n n山地葡萄的结实率、产量及抗病性山地葡萄的结实率、产量及抗病性第2页/共36页左山一左山一左山一左山一n n有中国农业科学院特产研究所育成有中国农业科学院特产研究所育成有中国农业科学院特产研究所育成有中国农业科学院特产研究所育成n n当地的野生资源中选中当地的野生资源中选中当地的野生资源中选中当地的野生资源中选中n n酒质好、最具山葡萄的典型性酒质好、最具山葡萄

2、的典型性酒质好、最具山葡萄的典型性酒质好、最具山葡萄的典型性n n在山葡萄中抗霜霉病能力最强在山葡萄中抗霜霉病能力最强在山葡萄中抗霜霉病能力最强在山葡萄中抗霜霉病能力最强第3页/共36页苗木选择苗木选择苗木选择苗木选择n n嫁接苗：嫁接苗：嫁接苗：嫁接苗：n n贝达贝达贝达贝达 侧根大于侧根大于侧根大于侧根大于5 5条条条条 根长根长根长根长15cm 15cm 枝蔓粗度枝蔓粗度枝蔓粗度枝蔓粗度0.5cm0.5cm以上以上以上以上 7 7个节个节个节个节 芽眼饱满芽眼饱满芽眼饱满芽眼饱满n n自根苗：自根苗：自根苗：自根苗：n n侧根大于侧根大于侧根大于侧根大于4 4条条条条 根长根长根长根长1

3、3cm 13cm 枝蔓粗度枝蔓粗度枝蔓粗度枝蔓粗度0.4cm0.4cm以上以上以上以上 4 4个节个节个节个节 芽眼饱满芽眼饱满芽眼饱满芽眼饱满第4页/共36页二、定植前的准备二、定植前的准备n n园地的选择园地的选择园地的选择园地的选择n n土层在土层在土层在土层在50cm50cm以上以上以上以上n n坡度在坡度在坡度在坡度在5-105-10度的缓坡地块。度的缓坡地块。度的缓坡地块。度的缓坡地块。n n坡向为南向、东南向或西南向。坡向为南向、东南向或西南向。坡向为南向、东南向或西南向。坡向为南向、东南向或西南向。n n土壤、水源与交通土壤、水源与交通土壤、水源与交通土壤、水源与交通第5页/共

4、36页栽植密度、架式及架柱的埋设栽植密度、架式及架柱的埋设栽植密度、架式及架柱的埋设栽植密度、架式及架柱的埋设 n n密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一般采用单壁篱架、株距般采用单壁篱架、株距般采用单壁篱架、株距般采用单壁篱架、株距1 1米、行距米、行距米、行距米、行距2.52.5米。米。米。米。第6页/共36页n n架柱：架柱：架柱：架柱：n n采用水泥架柱或木柱。采用水泥架柱或木柱。采用

5、水泥架柱或木柱。采用水泥架柱或木柱。n n n n水泥架柱：水泥架柱：水泥架柱：水泥架柱：n n1010厘米厘米厘米厘米1010厘米厘米厘米厘米n n长长长长260260（280280）厘米）厘米）厘米）厘米n n方形柱，用水泥、钢筋铸造。方形柱，用水泥、钢筋铸造。方形柱，用水泥、钢筋铸造。方形柱，用水泥、钢筋铸造。n n n n架柱的埋设：架柱的埋设：架柱的埋设：架柱的埋设：n n架柱间距架柱间距架柱间距架柱间距6 6米，埋入深度米，埋入深度米，埋入深度米，埋入深度50-60cm50-60cm第7页/共36页园地的规划园地的规划园地的规划园地的规划n n定植沟穴的挖掘和回填定植沟穴的挖掘和回

6、填定植沟穴的挖掘和回填定植沟穴的挖掘和回填 n n时间：定植前一年的秋季进行。时间：定植前一年的秋季进行。时间：定植前一年的秋季进行。时间：定植前一年的秋季进行。n n深深深深50805080厘米、宽厘米、宽厘米、宽厘米、宽60806080厘米。厘米。厘米。厘米。表土底土回填时先回填表土，表土回填时先回填表土，表土不足，可将行间表土填到不足，可将行间表土填到至满沟三分之二至满沟三分之二拌入腐熟的有机肥，拌入腐熟的有机肥，生土填到上层或撒开到行间。回填后的定植沟穴要高于行间。生土填到上层或撒开到行间。回填后的定植沟穴要高于行间。第8页/共36页三、定植三、定植n n定植坑定植坑定植坑定植坑n n

7、定植时间定植时间定植时间定植时间n n授粉树授粉树授粉树授粉树n n栽植栽植栽植栽植n n定植苗当年的管理定植苗当年的管理定植苗当年的管理定植苗当年的管理第9页/共36页栽植栽植栽植栽植n n苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木12241224小时，苗木全株浸入水中小时，苗木全株浸入水中小时，苗木全株浸入水中小时，苗木全株浸入水中n n把选好的苗木放入穴中央，让根系向四周舒展开，新梢弯向架面，把把选好的苗木放入穴中央，让根系向四周舒展开，新梢弯向架面，把把选好的苗木放入穴中央，让根系向四周舒展开，新梢弯向架面，

8、把把选好的苗木放入穴中央，让根系向四周舒展开，新梢弯向架面，把剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，围绕苗木用土做一个直径剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，围绕苗木用土做一个直径剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，围绕苗木用土做一个直径剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，围绕苗木用土做一个直径5050厘米的圆形水盘，灌透水。水渗下后，将作水盘的土埂耙平，并对小厘米的圆形水盘，灌透水。水渗下后，将作水盘的土埂耙平，并对小厘米的圆形水盘，灌透水。水渗下后，将作水盘的土埂耙平，并对小厘米的圆形水盘，灌透水。水渗下后，将作水盘的土埂耙平，并对小苗培一个小土堆，把苗木的地上部分全部埋严。苗培一个小土堆，

9、把苗木的地上部分全部埋严。苗培一个小土堆，把苗木的地上部分全部埋严。苗培一个小土堆，把苗木的地上部分全部埋严。第10页/共36页定植苗当年的管理定植苗当年的管理定植苗当年的管理定植苗当年的管理n n土壤管理：土壤管理：土壤管理：土壤管理：n n全年进行中耕除草全年进行中耕除草全年进行中耕除草全年进行中耕除草4545次以上，保持葡萄栽植带（宽次以上，保持葡萄栽植带（宽次以上，保持葡萄栽植带（宽次以上，保持葡萄栽植带（宽1.51.5米以内）土壤疏松无米以内）土壤疏松无米以内）土壤疏松无米以内）土壤疏松无杂草。杂草。杂草。杂草。n n n n追肥：追肥：追肥：追肥：n n第一次在苗木成活以后，追施氮

10、肥和钾肥，第二次在第一次在苗木成活以后，追施氮肥和钾肥，第二次在第一次在苗木成活以后，追施氮肥和钾肥，第二次在第一次在苗木成活以后，追施氮肥和钾肥，第二次在7878月间植株生长旺盛时月间植株生长旺盛时月间植株生长旺盛时月间植株生长旺盛时追施磷肥与钾肥。追施磷肥与钾肥。追施磷肥与钾肥。追施磷肥与钾肥。n n新梢管理新梢管理新梢管理新梢管理 n n防治病虫害防治病虫害防治病虫害防治病虫害n n 第11页/共36页新梢管理新梢管理新梢管理新梢管理 n n定植树后定植树后定植树后定植树后1010天左右，天左右，天左右，天左右，n n到到到到8 8月中旬，要摘除新梢顶心，促进新梢加粗生长月中旬，要摘除新

11、梢顶心，促进新梢加粗生长月中旬，要摘除新梢顶心，促进新梢加粗生长月中旬，要摘除新梢顶心，促进新梢加粗生长及成熟，使芽眼饱满。及成熟，使芽眼饱满。及成熟，使芽眼饱满。及成熟，使芽眼饱满。新稍新稍15cm 引绑引绑留三个壮芽形成新梢，留三个壮芽形成新梢，抹除多余的芽眼。抹除多余的芽眼。第12页/共36页四、整形修剪四、整形修剪n n山葡萄可以采用固定主蔓，有干或无干的龙干形整形方法山葡萄可以采用固定主蔓，有干或无干的龙干形整形方法矮第13页/共36页n n整形修剪的作用整形修剪的作用整形修剪的作用整形修剪的作用n n1 1、调节生长和结果的矛盾；调节生长和结果的矛盾；调节生长和结果的矛盾；调节生长

12、和结果的矛盾；n n2 2 2 2、充分利用空间，提高光能利用率；、充分利用空间，提高光能利用率；、充分利用空间，提高光能利用率；、充分利用空间，提高光能利用率；n n3 3 3 3、经济利用土地和土壤养分水分；、经济利用土地和土壤养分水分；、经济利用土地和土壤养分水分；、经济利用土地和土壤养分水分；n n4 4 4 4、利于规范化标准化管理；、利于规范化标准化管理；、利于规范化标准化管理；、利于规范化标准化管理；第14页/共36页夏季修剪夏季修剪夏季修剪夏季修剪n n1 1、抹芽：、抹芽：、抹芽：、抹芽：n n2 2、疏花序、除副穗、掐穗尖：、疏花序、除副穗、掐穗尖：、疏花序、除副穗、掐穗尖

13、：、疏花序、除副穗、掐穗尖：n n3 3、摘心、摘心、摘心、摘心n n4 4、除卷须、除卷须、除卷须、除卷须n n5 5、枝蔓引缚、枝蔓引缚、枝蔓引缚、枝蔓引缚第15页/共36页抹芽抹芽抹芽抹芽抹去弱芽和老蔓上萌发的无用隐芽，对双生芽或三生芽只留一个生芽。如负载量不足时，抹去弱芽和老蔓上萌发的无用隐芽，对双生芽或三生芽只留一个生芽。如负载量不足时，抹去弱芽和老蔓上萌发的无用隐芽，对双生芽或三生芽只留一个生芽。如负载量不足时，抹去弱芽和老蔓上萌发的无用隐芽，对双生芽或三生芽只留一个生芽。如负载量不足时，可在空间大的地方留母枝带花序的双生芽。可在空间大的地方留母枝带花序的双生芽。可在空间大的地方留

14、母枝带花序的双生芽。可在空间大的地方留母枝带花序的双生芽。抹除双生芽，畸形芽，留强不留弱。抹除双生芽，畸形芽，留强不留弱。修剪时带有双芽的结修剪时带有双芽的结果母枝只留一个芽，果母枝只留一个芽，原则尽量靠近主干原则尽量靠近主干同一节位的双芽或三芽，同一节位的双芽或三芽，只留一个，原则留强不只留一个，原则留强不留弱，留花不留空，还应留弱，留花不留空，还应留位置恰当的留位置恰当的第16页/共36页n n疏花序：结合定枝一起进行。除去多余花序，壮枝留疏花序：结合定枝一起进行。除去多余花序，壮枝留疏花序：结合定枝一起进行。除去多余花序，壮枝留疏花序：结合定枝一起进行。除去多余花序，壮枝留2 2个，中庸

15、枝留个，中庸枝留个，中庸枝留个，中庸枝留1 1个，弱个，弱个，弱个，弱枝不留。枝不留。枝不留。枝不留。n n除副穗、掐穗尖：除副穗、掐穗尖：除副穗、掐穗尖：除副穗、掐穗尖：第17页/共36页摘心摘心n n 第18页/共36页n n摘心摘叶：一般是在果实着色成熟前摘去果穗以下的老叶片，有利于提高果实的外观摘心摘叶：一般是在果实着色成熟前摘去果穗以下的老叶片，有利于提高果实的外观摘心摘叶：一般是在果实着色成熟前摘去果穗以下的老叶片，有利于提高果实的外观摘心摘叶：一般是在果实着色成熟前摘去果穗以下的老叶片，有利于提高果实的外观品质。品质。品质。品质。去副梢：由于摘心的作用，新梢的每个叶腋间会产生大量

16、的副梢，除花序或营养枝顶去副梢：由于摘心的作用，新梢的每个叶腋间会产生大量的副梢，除花序或营养枝顶去副梢：由于摘心的作用，新梢的每个叶腋间会产生大量的副梢，除花序或营养枝顶去副梢：由于摘心的作用，新梢的每个叶腋间会产生大量的副梢，除花序或营养枝顶端端端端1-21-2个副梢留个副梢留个副梢留个副梢留3-53-5片叶摘心外，以下全部去除。片叶摘心外，以下全部去除。片叶摘心外，以下全部去除。片叶摘心外，以下全部去除。第19页/共36页除卷须：在新梢引绑同时及葡萄生长的各个时期，应及时去除卷须。除卷须：在新梢引绑同时及葡萄生长的各个时期，应及时去除卷须。绑蔓：在新梢长至绑蔓：在新梢长至20-3020-

17、30厘米时进行厘米时进行 第20页/共36页冬季修剪冬季修剪冬季修剪冬季修剪短梢修剪：短梢修剪：短梢修剪：短梢修剪：可使结果枝靠近主蔓可使结果枝靠近主蔓可使结果枝靠近主蔓可使结果枝靠近主蔓结果部位不致外移结果部位不致外移结果部位不致外移结果部位不致外移在架面上结果分布均衡，株形不乱。在架面上结果分布均衡，株形不乱。在架面上结果分布均衡，株形不乱。在架面上结果分布均衡，株形不乱。30cm第21页/共36页 结果小组修剪：适当的利用结果小组，有利更新和增加留芽量。在结果母枝上与侧蔓适当的利用结果小组，有利更新和增加留芽量。在结果母枝上与侧蔓适当的利用结果小组，有利更新和增加留芽量。在结果母枝上与侧

18、蔓适当的利用结果小组，有利更新和增加留芽量。在结果母枝上与侧蔓相邻的枝条为预备枝，这枝条上留芽少，枝条短，新梢萌发和生长良相邻的枝条为预备枝，这枝条上留芽少，枝条短，新梢萌发和生长良相邻的枝条为预备枝，这枝条上留芽少，枝条短，新梢萌发和生长良相邻的枝条为预备枝，这枝条上留芽少，枝条短，新梢萌发和生长良好，能够达到缓和极性的作用，并且又可成为下一年的结果母枝。结好，能够达到缓和极性的作用，并且又可成为下一年的结果母枝。结好，能够达到缓和极性的作用，并且又可成为下一年的结果母枝。结好，能够达到缓和极性的作用，并且又可成为下一年的结果母枝。结果部位始终靠近主蔓。果部位始终靠近主蔓。果部位始终靠近主蔓

19、。果部位始终靠近主蔓。第22页/共36页 基芽和隐芽的利用：山葡萄基芽和隐芽萌发率高，留芽量不足时，特基芽和隐芽的利用：山葡萄基芽和隐芽萌发率高，留芽量不足时，特基芽和隐芽的利用：山葡萄基芽和隐芽萌发率高，留芽量不足时，特基芽和隐芽的利用：山葡萄基芽和隐芽萌发率高，留芽量不足时，特别是枝条过少的部位，可以利用基芽和隐芽补充留芽量，调节均衡树别是枝条过少的部位，可以利用基芽和隐芽补充留芽量，调节均衡树别是枝条过少的部位，可以利用基芽和隐芽补充留芽量，调节均衡树别是枝条过少的部位，可以利用基芽和隐芽补充留芽量，调节均衡树势，控制植株下部和内膛空虚。势，控制植株下部和内膛空虚。势，控制植株下部和内膛

20、空虚。势，控制植株下部和内膛空虚。第23页/共36页五、土肥水管理五、土肥水管理n n土壤土壤土壤土壤n n清耕除草清耕除草清耕除草清耕除草3-53-5次次次次n n整个生长季节进行多次中耕除草整个生长季节进行多次中耕除草整个生长季节进行多次中耕除草整个生长季节进行多次中耕除草,保持土壤疏松、通气保持土壤疏松、通气保持土壤疏松、通气保持土壤疏松、通气n n良好良好良好良好,避免杂草争夺养分和水分。避免杂草争夺养分和水分。避免杂草争夺养分和水分。避免杂草争夺养分和水分。第24页/共36页灌水灌水灌水灌水n n催芽水催芽水催芽水催芽水n n封冻水封冻水封冻水封冻水n n催稍水催稍水催稍水催稍水n

21、n保果水保果水保果水保果水多浇少浇勤浇第25页/共36页施肥施肥基肥秋末施用基肥比不可少，主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。萌芽前追肥此期以速效性氮肥为主开花前追肥以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。幼果期追肥以N、P、K为主。浆果成熟期追肥钾、磷肥(除速效性磷钾肥外，还可用草木灰等农家肥)为主，在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等采后肥是磷、钾肥，配合适量氮肥第26页/共36页六、采收六、采收n n采收的适宜时期采收的适宜时期采收的适宜时期采收的适宜时期n n要根据品种成熟期和各地区的气候条件而定。吉林省中部要根据品种成熟期和各地区的气候条件而定。吉林

22、省中部要根据品种成熟期和各地区的气候条件而定。吉林省中部要根据品种成熟期和各地区的气候条件而定。吉林省中部地区在气候正常的年份，地区在气候正常的年份，地区在气候正常的年份，地区在气候正常的年份，9 9月月月月5 5日前后为适宜采收期。日前后为适宜采收期。日前后为适宜采收期。日前后为适宜采收期。第27页/共36页判断适宜采收期的依据判断适宜采收期的依据n n浆果呈深紫黑色、果皮上果粉明显增多，用手指轻捏果粒时富有弹性，浆果呈深紫黑色、果皮上果粉明显增多，用手指轻捏果粒时富有弹性，浆果呈深紫黑色、果皮上果粉明显增多，用手指轻捏果粒时富有弹性，浆果呈深紫黑色、果皮上果粉明显增多，用手指轻捏果粒时富有

23、弹性，口感有明显的山葡萄果香，果汁可溶性固形物含量不再继续增加（山口感有明显的山葡萄果香，果汁可溶性固形物含量不再继续增加（山口感有明显的山葡萄果香，果汁可溶性固形物含量不再继续增加（山口感有明显的山葡萄果香，果汁可溶性固形物含量不再继续增加（山葡萄不同品种、不同品系果汁可溶性固形物含量为葡萄不同品种、不同品系果汁可溶性固形物含量为葡萄不同品种、不同品系果汁可溶性固形物含量为葡萄不同品种、不同品系果汁可溶性固形物含量为1313一一一一1818）。）。）。）。第28页/共36页采收过早的坏处采收过早的坏处n n果实产量低，经济上受损失，且果实含糖量低、酿酒品质不佳，对加果实产量低，经济上受损失，

24、且果实含糖量低、酿酒品质不佳，对加果实产量低，经济上受损失，且果实含糖量低、酿酒品质不佳，对加果实产量低，经济上受损失，且果实含糖量低、酿酒品质不佳，对加工业不利。工业不利。工业不利。工业不利。采收过晚的坏处采收过晚的坏处采收过晚的坏处采收过晚的坏处n n由于落粒，果皮皱缩、果粒重量减轻，也会降低产量，而且影响枝蔓由于落粒，果皮皱缩、果粒重量减轻，也会降低产量，而且影响枝蔓由于落粒，果皮皱缩、果粒重量减轻，也会降低产量，而且影响枝蔓由于落粒，果皮皱缩、果粒重量减轻，也会降低产量，而且影响枝蔓成熟，对下一年丰产不利。成熟，对下一年丰产不利。成熟，对下一年丰产不利。成熟，对下一年丰产不利。第29页

25、/共36页七、树体保护七、树体保护n n1 1、防晚霜、防晚霜、防晚霜、防晚霜 早春萌芽后，早春萌芽后，早春萌芽后，早春萌芽后，0 0以下低温伤害以下低温伤害以下低温伤害以下低温伤害 第30页/共36页 预防方法预防方法:注意收听天气预报注意收听天气预报注意收听天气预报注意收听天气预报,在清朗、风弱或无风在清朗、风弱或无风在清朗、风弱或无风在清朗、风弱或无风,天气易下霜或下半夜时天气易下霜或下半夜时天气易下霜或下半夜时天气易下霜或下半夜时,尤应尤应尤应尤应注意注意注意注意,当气温降至到当气温降至到当气温降至到当气温降至到1 1时时时时,开始点火熏烟。开始点火熏烟。开始点火熏烟。开始点火熏烟。第

26、31页/共36页n n2 2、越冬埋土防寒、越冬埋土防寒、越冬埋土防寒、越冬埋土防寒n n1010月下旬月下旬月下旬月下旬-11-11月上旬月上旬月上旬月上旬n n幅度幅度幅度幅度1m1m以上，厚度以上，厚度以上，厚度以上，厚度20cm20cm第32页/共36页n n3 3、上架、上架、上架、上架n n春季当土壤化冻、气温达到春季当土壤化冻、气温达到春季当土壤化冻、气温达到春季当土壤化冻、气温达到1010时应及时出土，通常在土壤解冻后开时应及时出土，通常在土壤解冻后开时应及时出土，通常在土壤解冻后开时应及时出土，通常在土壤解冻后开始到萌芽前完成。始到萌芽前完成。始到萌芽前完成。始到萌芽前完成。

27、n n4 4月上旬月上旬月上旬月上旬-5-5月下旬月下旬月下旬月下旬第33页/共36页n n出土过早，对植株前期生长不利，特别在春季天气寒冷、干旱风大的出土过早，对植株前期生长不利，特别在春季天气寒冷、干旱风大的出土过早，对植株前期生长不利，特别在春季天气寒冷、干旱风大的出土过早，对植株前期生长不利，特别在春季天气寒冷、干旱风大的地区和年份，应略晚些时间出土为宜，但一定要在萌芽前出土，以防地区和年份，应略晚些时间出土为宜，但一定要在萌芽前出土，以防地区和年份，应略晚些时间出土为宜，但一定要在萌芽前出土，以防地区和年份，应略晚些时间出土为宜，但一定要在萌芽前出土，以防伤害幼芽。伤害幼芽。伤害幼芽。伤害幼芽。n n出土过晚，芽在土中萌发，出土上架容易碰伤出土过晚，芽在土中萌发，出土上架容易碰伤出土过晚，芽在土中萌发，出土上架容易碰伤出土过晚，芽在土中萌发，出土上架容易碰伤第34页/共36页第35页/共36页