市场调查策划书小吃街课件.pptx

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1、 我校自2008年首次招生以来，在校生的人数不断增加，预计在2011年下半年在校生人数将达到7000人左右，随着我校的不断发展壮大，带动了周边一系列相关产业的发展，其中以餐饮业的发展最为显著。众所周知，学生对小吃是情有独钟，然而我校北门的小吃却不成规模，缺乏相应的组织与管理，杂乱差的问题十分突出。为了给我校师生提供良好的饮食环境，为了学校周边的环境更加优美，秩序更加井然，不少学生建议在北门附近规划修建一条统一规范化管理的小吃街。对此我们对修建小吃街的市场状况进行相应的市场调查，以促进我校北门小吃行业的发展。一、调查背景一、调查背景第1页/共15页二、调查目的二、调查目的1、为校北门小吃街的成立

2、提供客观依据2、为校北门小吃街的经营与发展提供客观依据具体为：（1）了解我校小吃行业的市场状况（2）了解我校同学对小吃消费的观点、习惯、偏好等（3）针对所获得的第一手资料为我校北门的小吃行业的经营与发展提供方案第2页/共15页三、市场调查内容三、市场调查内容1.生产者（小吃经营者）（1）目前小吃的经营状况（2）就目前的经营状况对未来经营的规划2.消费者（1）我校师生对小吃食品的消费形态（食用方式、花费、习惯、看法等）（2）我校师生对小吃食品的购买形态（购买过什么、购买标准等）（3）我校师生对小吃行业发展的要求与描述（4）我校师生对现在学校周围小吃摊的反映3.市场（1）小吃摊目前的数量及经营状况

3、（2）我校师生的购买力状况（3）小吃街的市场潜力第3页/共15页四、调查对象及抽样四、调查对象及抽样采取随机抽样方法，调查对象为：消费者 300人 其中包括我校老师和在校生生产者（小吃经营者）包括有店面经营者和无店面经营者第4页/共15页五、市场调查方法五、市场调查方法1.访谈法针对于小吃经营者具体实施方法：在非就餐时间，对小吃经营管理者及服务人员进行访谈。第5页/共15页2.问卷调查法主要针对于在校的老师与学生问卷设计思路：（1）问卷的结构主要分为说明部分、个人资料部分、主体部分（2）问卷形式采取封闭性和开放性相结合的方式（3）问卷的题目设计上采取单项选择、多项选择和开放式问答三种方式第6页

4、/共15页具体实施方法：完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查。把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。由于学生在宿舍中时比较集中，节约时间，便于调查，对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。第7页/共15页人员要求：人员要求：（1）仪表端正、大方（2）举止谈吐得体，态度亲切、热情（3）经过相应的培训（4）具有认真负责、积极工作的精神及热情第8页/共15页六、市场调查程序及安排第一阶段：准备阶段（7月4日7月5日）1选题内部讨论 2确定小组

5、具体任务 3收集分析整理任务第二阶段：计划阶段 （7月6日7月7日）1制定计划及问卷 2审定计划及问卷 3确定修正计划及问卷 4计划及问卷展示及审核第9页/共15页第三阶段：实施阶段 （7月8日7月14日）1调查人员培训（7月8日7月9日）2问卷调查（7月12日7月14日）第四阶段：研究分析（7月15日7月16日）1数据输入整理 2数据研究与分析第五阶段：报告阶段（7月17日7月18日）1报告书写 2报告打印第10页/共15页七、经费预算七、经费预算打印费：策划书 2 元调查问卷 50 元调查报告 3 元其他费用：20 元合计：75 元第11页/共15页关于学校北门小吃调查问卷关于学校北门小吃

6、调查问卷 您好！为了了解我校师生对我校北门小吃的看法，我们您好！为了了解我校师生对我校北门小吃的看法，我们进行了此次抽样调查。很高兴您能参加此次调查，您的看法进行了此次抽样调查。很高兴您能参加此次调查，您的看法对我们非常重要，请您在百忙中抽出时间认真填写，谢谢您对我们非常重要，请您在百忙中抽出时间认真填写，谢谢您的合作！的合作！1.您的性别：A 男 B 女2.您目前从事的职业：A学生 B教师 C其他3.学校旁边的小吃你会经常光顾吗：A 经常 B 一般 C从不 4.您一般相隔多长时间吃一次小吃：A23天 B一周 C一个月 D不确定5.您每次吃小吃的餐费大概多少：A少于10元 B1020元 C20

7、50元 D50元以上6.您为什么选择街边小吃：A 方便美味 B 价格便宜 C 赶时间，为了填饱肚子 D 其他6.您吃小吃时的就餐习惯是：A买完就吃 B带回宿舍吃 C习惯订餐、送餐 D不确定7.对于小吃的卫生状况您是怎么看待的：A 必须要干净卫生 B差不多就可以 C 无所谓第12页/共15页8.您对目前我们学校北门的小吃的整体满意度如何：A 满意 B有点满意 C不满意9.您对目前我们学校北门的小吃的就餐环境满意度如何：A 满意 B有点满意 C不满意10.您觉得是否有必要在学校后门建立统一管理的小吃一条街：A是，很有必要 B否，没这种需要 C无所谓以下问题可多选！11.您喜欢吃哪类的特色小吃：A快餐类 B烧烤类 C西餐类 D大排档 E家常炒菜 F其他12.对于小吃，您觉得以下哪项更重要：A就餐坏境 B就餐价格 C服务 D餐饮色香味形等 E上餐速度 F其他13.您对目前后门小吃的看法是：A缺乏统一管理 B卫生条件太差 C品种不够 D食品质量得不到保证，不新鲜 E卖家服务态度不好14.您认为在学校后门开设统一管理的小吃一条街是否可行？请您提出自己的建议或意见。再次感谢您的合作，谢谢！再次感谢您的合作，谢谢！第13页/共15页谢谢大家观看欢迎大家提出意见和建议第14页/共15页感谢您的观看。第15页/共15页