人教版高中化学选修五第一节《醇》.ppt

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1、1、知、知识识与技能与技能（1）理解以乙醇）理解以乙醇为为代表的醇的代表的醇的结结构特点构特点（2）掌握乙醇的化学性）掌握乙醇的化学性质质（氧化、消去、取代反（氧化、消去、取代反应应），理解反），理解反应应中断中断键键情况，并能迁移至其他醇情况，并能迁移至其他醇3、情感、情感态态度价度价值观值观 通通过过乙醇化学性乙醇化学性质质的的进进一步学一步学习习，让让学生逐步学生逐步树树立立结结构决定性构决定性质质的的观观念、物念、物质质性性质质多多样样性性观观念以及反念以及反应应条件能影响反条件能影响反应过应过程和程和结结果的果的辩证辩证关系。关系。2、过过程与方法程与方法（1）通）通过过教教师师演示

2、和学生演示和学生亲亲身感知身感知实验实验，学会，学会观观察察现现象，思考象，思考现现象象产产生的原因生的原因（2）通）通过过乙醇化学性乙醇化学性质质学学习习，迁移至其他醇，提高学生，迁移至其他醇，提高学生逻辑逻辑思思维维和知和知识识迁移能力迁移能力重重难难点点重点：乙醇的化学性重点：乙醇的化学性质质，并迁移至醇，并迁移至醇类类化学性化学性质质难难点：醇的催化氧化和乙醇的消去反点：醇的催化氧化和乙醇的消去反应应返回首页组织教学结束教程一、乙醇组成和结构一、乙醇组成和结构分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羟基）

3、（羟基）返回首页组织教学结束教程20112011年年5 5月月1 1日起，醉酒驾车就是日起，醉酒驾车就是刑事犯罪。刑事犯罪。20112011年年5 5月高晓松因酒后驾驶，月高晓松因酒后驾驶，造成四车追尾。最后因危险驾驶造成四车追尾。最后因危险驾驶罪被判拘役六个月，罚款四千元。罪被判拘役六个月，罚款四千元。酒后驾车酝酿的悲剧酒后驾车酝酿的悲剧那么交警是如何检查酒驾的？那么交警是如何检查酒驾的？返回首页组织教学结束教程二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质(1)在试管中加入少量重铬酸钾酸性溶液在试管中加入少量重铬酸钾酸性溶液(2)滴加少量乙醇，充分震荡滴加少量乙醇，充分震荡(3)观察并记录实验现象观

4、察并记录实验现象现象：现象：原因：原因：1、氧化反应、氧化反应（1）被酸性重铬酸钾溶液氧化）被酸性重铬酸钾溶液氧化溶液颜色由溶液颜色由橙橙色变为色变为绿绿色色重铬酸钾被乙醇还原为三价铬离子，三价铬重铬酸钾被乙醇还原为三价铬离子，三价铬离子在水溶液中呈现出绿色离子在水溶液中呈现出绿色氧化氧化CH3CH2OHCH3COOH一、乙醇组成和结构一、乙醇组成和结构实验探究实验探究1：返回首页组织教学结束教程（2）催化氧化）催化氧化探究实验探究实验2:(1)将一根铜丝放置于酒精灯外焰上加热，将一根铜丝放置于酒精灯外焰上加热，(2)由外焰逐渐向内焰处移动，由外焰逐渐向内焰处移动，(3)观察铜丝在外焰和内焰加

5、热时颜色的变观察铜丝在外焰和内焰加热时颜色的变 化，并分析原因化，并分析原因现象：现象：原因：原因：铜丝灼烧后变铜丝灼烧后变黑黑，伸至内焰，伸至内焰加热加热后又变后又变红红 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag 加热加热变红变红 CuO+CH3CH2OH CH3CHO+H2O+Cu变黑变黑 2Cu+O22CuO二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质1、氧化反应、氧化反应（1）被酸性重铬酸钾溶液氧化）被酸性重铬酸钾溶液氧化一、乙醇组成和结构一、乙醇组成和结构返回首页组织教学结束教程醇氧化醇氧化机理机理:返回首页组织教学结束教程下一页Cu或或Ag ,O2思考：请根据你对催化

6、氧思考：请根据你对催化氧化机理的理解，写出以下化机理的理解，写出以下变化的产物。变化的产物。Cu或或Ag ,O2Cu或或Ag ,O2Cu或或Ag ,O2返回首页组织教学结束教程(2)羟基碳上有羟基碳上有1个氢原子的醇个氢原子的醇被催化氧化成被催化氧化成酮酮(3)羟基羟基碳上碳上没有氢原子的醇没有氢原子的醇不能不能被催化氧化。被催化氧化。(1)羟基碳上有羟基碳上有2个及个及2个以上氢原子的醇个以上氢原子的醇被催化氧化成被催化氧化成醛醛归纳：醇催化氧化的规律归纳：醇催化氧化的规律Cu或或Ag ,O2Cu或或Ag ,O2Cu或或Ag ,O2返回首页组织教学结束教程2 2、乙醇的消去反应、乙醇的消去反

7、应实验室制取乙烯的方法实验室制取乙烯的方法（3）燃烧）燃烧 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点点 燃燃阅读并思考：阅读并思考：左图中各装置可能起什么作用？有什左图中各装置可能起什么作用？有什么现象出现？么现象出现？（2）催化氧化）催化氧化二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质1、氧化反应、氧化反应（1）被酸性重铬酸钾溶液氧化）被酸性重铬酸钾溶液氧化一、乙醇组成和结构一、乙醇组成和结构返回首页组织教学结束教程羟基与邻位碳羟基与邻位碳上的氢消去上的氢消去可发生消去反应的醇的结构特点可发生消去反应的醇的结构特点：与与OH相连的碳原相连的碳原子有相子有相邻邻的碳且相邻碳上有氢。的碳且相邻碳

8、上有氢。断键位置：断键位置：CH3CH2OH+CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸浓硫酸140返回首页组织教学结束教程练习：判断下列各醇能发生消去反应的有（练习：判断下列各醇能发生消去反应的有（）AC其中发生消去反应后可能生成两种单烯烃的是（其中发生消去反应后可能生成两种单烯烃的是（）这两种单烯烃的结构简式为：这两种单烯烃的结构简式为：C返回首页组织教学结束教程3 3、取代反应、取代反应（2）与金属）与金属Na等活泼金属的取代反应等活泼金属的取代反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONaH2（1）乙醇与）乙醇与HX反应：反应：与与浓浓的氢溴酸的氢溴酸C2H5OH

9、 +HBr C2H5Br +H2O可用于有机物中羟基数目的确定可用于有机物中羟基数目的确定 2R-OH H2（3）酯化反应）酯化反应CHCH3 3COOHCOOH+HOCHHOCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O乙酸乙酯乙酸乙酯浓硫酸浓硫酸返回首页组织教学结束教程练习练习1、下列反下列反应应属于取代反属于取代反应应的是（的是（）A、乙醇与金属、乙醇与金属钾钾反反应应B、乙醇一定条件下与、乙醇一定条件下与HCl生成生成氯氯乙乙烷烷的反的反应应C、乙醇在一定条件下被氧化、乙醇在一定条件下被氧化为为乙酸的反乙酸的反应应D、实验实验室制乙

10、室制乙烯烯2、在下列物在下列物质质中，分中，分别别加入金属加入金属钠钠，不能，不能产产生生氢氢气的是（气的是（）A蒸蒸馏馏水水 B无水酒精无水酒精 C苯苯 D75%的酒精的酒精3、醇（、醇（CH2CHCH2OH）可发生的化学反应有（）可发生的化学反应有（）加成加成氧化氧化燃烧燃烧加聚加聚取代取代A只有只有 B只有只有 C D只有只有4、下列各醇，既能发生消去反应又能发生催化氧化的是（、下列各醇，既能发生消去反应又能发生催化氧化的是（）返回首页组织教学结束教程ABCCB下一页小结：小结：醇的化学性质醇的化学性质 （1 1）氧化反应）氧化反应 醇的催化氧化反应规律：醇的催化氧化反应规律：（2 2）

11、消去反应：相邻碳上脱水，）消去反应：相邻碳上脱水，邻碳无氢不反应，无邻碳不邻碳无氢不反应，无邻碳不反应。反应。（3 3）取代反应）取代反应CCOHHHHH H拓 展返回首页组织教学结束教程课外问题探究：课外问题探究：乙醇的分子式是乙醇的分子式是C2H6O，请思考：，请思考：有哪些方法可以证明乙醇的结构是有哪些方法可以证明乙醇的结构是CH3CH2OH而不而不是是CH3OCH3？参考答案：1、可通过核磁共振氢谱加以确认，若有三重峰，则为结构1，若只有一重峰，则为结构22、可通过与金属钠的反应进行定量实验，通过排水法测生成的氢气的体积，运用理想气状态方程转化为标况下的体积，从而确定氢气的物质的量。若消耗该物质与氢气的物质的量比为2：1，则为结构1，若没有氢气或者比为1：3.则为结构2返回首页组织教学结束教程