企业管理资料范本-酒店厨师聘用合同.docx

《企业管理资料范本-酒店厨师聘用合同.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《企业管理资料范本-酒店厨师聘用合同.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店厨师聘用协议合约甲方机构：合约乙方机构：经双方友好协商，现就厨房事项达成协议如下：一、合约甲方机构权力与职责1、合约甲方机构把 厨房承包给合约乙方机构管理管控、运作，并聘请合约乙方机构为该厨房厨师长，聘期为一年， 即从一年月一日起至一年月日止，其中试用期为三个月，即从一年月一日起 至一年一月一日止。2、合约甲方机构应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、合约甲方机构免费提供合约乙方机构工作餐、宿舍。4、合约乙方机构每月总工资为人民币元，每月一日至 日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减相关人员，再考虑 增减工资总额。合约缔结双方再试用期过后根据经营情况定出合理 的营业指标，再经营指标完成

2、的情况下，合约乙方机构享受现有的 工资，超额予以奖励。5、合约甲方机构给予合约乙方机构每月一天休班，在不影响 正常营业情况下，由合约乙方机构合理安排，在工作繁忙时，合约 乙方机构不准休假。合约乙方机构享受国家法定节假日。6、合约甲方机构有权根据合约甲方机构管理管控规章制度对合 约乙方机构进行日常管理管控，若合约乙方机构相关人员违反合约 甲方机构管理管控规章制度合约甲方机构有权给予处罚。二、合约乙方机构权力与职责1、合约乙方机构须保证至少 人到合约甲方机构厨房工作 （其中炒锅人、砧板人、凉菜人、笼锅人、打荷 人），合约乙方机构相关人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨, 头锅、头砧要达到国家厨师

3、一级水平，其它厨师也要达到国家二级 厨师水平，合约乙方机构若对所带来相关人员调整时，需经合约甲 方机构同意，并到合约甲方机构人力资源部办理入职手续，对不适 合岗位要求的相关人员，合约甲方机构有权进行调整。2、合约乙方机构需做好厨房各项成本控制工作，并达到合约甲 方机构要求，并保证达到的毛利率。3、合约乙方机构应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求合约 甲方机构管理管控相关人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推 陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周 至少推出两道新菜品）。4、合约乙方机构应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令 菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因合约

4、乙方机构厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜 时，此损失由合约乙方机构承担。6、合约乙方机构应做好食品卫生工作，若因合约乙方机构管理 管控问题造成客人食物中毒或受到防疫部门机构处罚，此损失由合 约乙方机构承担；若因合约乙方机构管理管控问题引起合约甲方机 构厨房火灾，此责任及损失由合约乙方机构承担；合约乙方机构必 须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成 负伤，不但不报销任何费用，还将追究合约乙方机构责任。合约甲 方机构给予工伤和福利，合约乙方机构正常工作操作负伤，由合约 甲方机构报销所有费用。7、合约乙方机构相关人员需遵守合约甲方机构管理管控规章制 度，如果合约乙方机构相关

5、人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益 造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，合约甲方机 构有权向合约乙方机构要求赔偿，并依法追究法律责任。8、合约乙方机构相关人员需遵守酒店作息时间，需爱护合约甲 方机构财物，保守合约甲方机构的商业机密。9、若双方中止本协议时，合约乙方机构需在合约甲方机构找到 厨师后方能离职，否则一切后果自负。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议, 合约缔结双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争 议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议本相关项目联系相关公司正式正式生效方法之日起 正式生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具 有同等法律效力。甲方:乙方:合约甲方机构代表本相关项目联系相关公司正式正式生效方 法： 合约乙方机构代表本相关项目联系相关公司正 式正式生效方法：年 月 日