校领导陪餐制度.docx

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1、校领导陪餐制度一、学校建立校领导轮流陪同学生就餐制度，有陪餐人员安排表, 以确保当餐所提供的食品都有校领导陪餐。二、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外 观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工 作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。三、陪餐人员要认真填写记录表，内容应包括日期和餐次，食品 的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，就餐秩序评价，学生 反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由 陪餐人员在本次陪餐后详细记载。四、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止，并要求食堂管理 人员及时整改纠正：一是食品加工距供餐

2、时间过长的；二是食堂食品 未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；三是食堂制作凉拌菜、 四季豆、野生菌；四是食品有发霉变质等感官问题的；五是食品有明 显的口味异常； 六是食品质量较差，学生反映突出的；七是其他危 害学生食品安全卫生的情况。五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状， 排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐 学生进行跟踪观察。六、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时 指出存在问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及 时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶 劣影响的，视情况轻重给予行政处分。七、食堂工作人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的 问题及时整改落实。