绿色食品--樱桃番茄生产技术操作规程.pdf

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1、绿色食品绿色食品樱桃番茄生产技术操作规程樱桃番茄生产技术操作规程1 范围本标准规定了 A 级绿色食品樱桃番茄栽培的产地环境条件、品种选择、产量指标、栽培技术、病虫防治及农药肥料使用。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 80791987 蔬菜种籽GB 8172-1987 城镇垃圾农用控制标准NY/T 3912000 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则3术语3.1

2、绿色食品指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色标志无污染的安全、优质、营养类食品。3.2AA 级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准,经专门机构认定，许可使用 AA 级绿色食品标志的产品。3.3A 级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T3912000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品.4 4产地环境产地环境4.1 立地

3、条件选择空气清新，没有工业厂矿污染的地块。产地环境符合绿色食品产地环境质量标准（N Y/T3912000)。4。2 土壤要求前茬为非茄果类蔬菜作物，土壤耕作土层深厚，地势平坦，排灌方便,土壤结构适宜,理化性状良好,有机质含量高,土壤中有效氮、磷、钾的含量水平高，有益微生物菌群丰富、活跃的壤土。5 5 品种选择品种选择选用抗逆能力强的圣女、千禧、金珠等优良品种。种子纯度95，净度98，发芽率95%。6 6 育苗育苗6.1育苗设施选择育苗应配有温室设有防虫、遮阳设施。并对育苗设施进行消毒处理,创造适合秧苗生长发育的环境条件。6。2营养土配制营养土要求：富含有机质，土壤疏松，保肥保水性能良好。配制好

4、的营养土均匀铺在播种床上,厚度 10cm.6。3育苗床土消毒用 810g50%多菌灵，与 1530kg 细土混合均匀撤在床面。6.4催芽播种前种子用冷水浸泡 12 小时后，用 35温水催芽.待 80%的种子露白即开始播种。由于夏末秋初气温较高，日照较强，播种后苗床要加盖小拱棚和遮阳网。7 7 播种播种7。1播种量2根据定植密度,每 667m 育苗用种量 l00g150g。7.2播种方法播种前浇足底水，湿润至深 lOcm。水渗下后用营养土找平床面。种子 80破嘴均匀撤播,覆盖营养土 1.0cm-1。5cm。苗床面覆盖遮阳网或稻草，80幼苗顶土时撤除床面覆盖物。8 8 苗期管理苗期管理8。1温度温

5、度管理以白天不高于 30，夜间不低于 15为宜;特别注意在中午 12 小时至下午 4 时,如遇过强光照要及时加盖遮阳网，避免幼苗日灼.8。2分苗幼苗两片子叶展平后进行分苗,移栽到营养钵中。分苗后要控制光照，注意遮阴,避免高温，以促进缓苗。当幼苗长高到 1520cm，具有六至八片真叶、2025 天苗龄时,即可定植。定植前要控制温度和水分，进行炼苗.6.3炼苗育苗棚逐渐放风，适当控制水分，炼苗一般不低于 7 天.9定植定植2定植前每 667m 施用 4000kg 腐熟的优质农家肥和 40kg 磷酸二铵，深翻 2530cm，耙平地面。整地后，按照宽1m、高 30cm 的规格起垄，垄面耙耱平整,并铺好

6、地膜,灌一次透水。定植方法采用明水定植，即先栽苗，后浇水。按照一垄双行的栽培方式,株行距为30cm60cm，单棚定植 2000 株左右。定植一般选在晴天的下午进行，定值后及时灌足苗水.10田间管理田间管理10。1 控制温度。春天气温逐渐升高,为预防营养生长过旺,应合理调整温度,白天最高不超过 28，夜间温度不低于10；第一穗果进入膨大期后，昼夜温度掌握在 1030之间，一般晴天上午达28开始放风,傍晚气温降至 16关闭放风口；结果期降低夜温有利果实膨大，昼夜温差可加大到 1520.遇阴雪天亦应适当放风换气排湿，并保持一定昼夜温差。10.2 加强放风。结合温度管理进行放风,以达到排湿、换气、降温

7、的目的。当室内空气湿度超过 75时,极易发生真菌类病害.除地面覆盖外，降低空气湿度主要靠科学放风。但是放风量过大室内温度又会随之下降，为保证光合作用所需要的较高温度，又能排出室内的湿气，必须采取上午少放风，使室内温度尽快达到要求,在适宜的高温条件下，光合产物增加，同时可使棚布上、叶面上的水珠汽化，此后打开通风口，在降温的同时，可迅速排除水汽，降低空气湿度，并换入新鲜空气。如遇阴天，室内虽达不到 28，到中午13 点左右,也要开通风口，进行换气，增加室内氧气。当阳光不再照到透明屋顶，闭合通风口后，室内温度不再回升为原则。10.3 肥水管理.樱桃番茄的特点是不耐肥,所以要严格掌握以水吊肥、轻肥勤浇

8、的原则。追肥也应视植株长势而定，当叶色浓绿，叶片卷曲等，表明肥力充足，相反,叶片变薄，叶色变浅,新出枝梢变细，下叶过早黄化等,表明肥力不足，应及时追肥.结果期间每 56天浇一次水，要求见干见湿,采收期减少浇水以防裂果.在施足基肥的基础上，当每一穗果挂稳后要重追一次保果肥，以后结合果实的批量采收补充追肥 23 次。结果盛期，可叶面喷施 1%的过磷酸钙或0.3的磷酸二氢钾等肥料。10.4 整枝、疏叶、留果。樱桃番茄在温室内生长迅速，当植株长至3040cm 时用尼龙绳吊蔓，随时落秧盘蔓。一般采取单干整枝，即保留主干上的花序，去除主干上发出的侧枝，并及时摘掉下部发黄的老叶和病叶，以减少养分消耗，增强透

9、光性.樱桃番茄每穗开花结果较多，选留坐果良好的 2030 个果即可，其余去掉。11病虫防治病虫防治樱桃番茄易发生的主要病虫害是早、晚疫病、灰霉病、蚜虫、白粉虱等.采用以农业防治和物理防治为主，科学使用化学农药防治为辅的方法。重点要调整好棚内的温湿度,创造一个适合樱桃番茄生长而不适合病虫害发展的棚室条件。防治参照番茄病虫害防治.1212采收上市采收上市日光温室秋冬茬樱桃番茄一般越晚采收价格越高，因此要尽量延迟采收，赶在元旦、春节两大节日上市。春节过后，对于有限生长类型的品种，要及时拉秧，整理好温室，安排下一茬生产；对于无限生长类型的品种，如果植株长势较好，可让其继续生长，一直延迟到秧叶衰老，也可

10、剪去上部老化茎蔓,使基部发出新生枝蔓进行第二茬生产。绿色食品绿色食品黄瓜生产技术操作规程黄瓜生产技术操作规程1 范围本标准规定了 A 级绿色食品黄瓜栽培的产地环境条件、品种选择、产量指标、栽培技术、病虫防治及农药肥料使用。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 80791987 蔬菜种籽GB 81721987 城镇垃圾农用控制标准NY/T 3912000 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则NY/T 3942000

11、 绿色食品 肥料使用准则3术语3。1绿色食品指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色标志无污染的安全、优质、营养类食品。3。2AA 级绿色食品指生产地的环境质量符合 NY/T3912000 要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA 级绿色食品标志的产品。3。3A 级绿色食品指生产地的环境质量符合 NY/T391-2000 要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定,许可使用 A 级绿色食品标志

12、的产品。4 4产地环境产地环境4.1 立地条件选择空气清新,没有工业厂矿污染的地块。产地环境符合绿色食品产地环境质量标准（N Y/T3912000)。4。2 土壤要求前茬为非葫芦科蔬菜作物，土壤耕作土层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量高，土壤中有效氮、磷、钾的含量水平高,有益微生物菌群丰富、活跃的中性或微酸性壤土或棕壤土或潮土。5 5 品种选择品种选择选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的黄瓜品种，拒绝使用转基因品种。种子质量符合国家标准要求.苍山适宜黄瓜品种为博新系列（博新 6-8、6-9）、津研系列、博耐100、青岛新干线等。砧木品种为黑

13、籽南瓜.种子纯度95，净度98，发芽率95%。6 6育苗育苗6.1育苗设施选择育苗应配有温室设有防虫、遮阳设施。并对育苗设施进行消毒处理,创造适合秧苗生长发育的环境条件。6.2营养土配制营养土要求:用近 35 年内未种过瓜类蔬菜的园土或大田土份和充分腐熟的优质有机肥份，混合后过筛,过筛后每立方米加草木灰 45kg。6。3 播种期越冬茬黄瓜播种期为 10 月上中旬。在黄瓜适播期内,砧木（即黑籽南瓜）的播期为：靠接法比黄瓜晚播 57 天；插接法比黄瓜早播 4-5 天.6.4播种量2根据定植密度，每 667m 栽培面积育苗用种量 l00g-150g。6.5种子处理将种子晾晒后，放在清水中漂去秕籽，搓

14、洗净种子表面粘液，捞出后放在55的温水中浸泡15 分钟，不断搅拌，待水温降到 30时，再继续浸种 45 小时，捞出沥干水后放入 50的多菌灵 500倍液中浸种 30 分钟或用福尔马林 300 倍液浸种 30 分钟或 10%的磷酸三钠浸种 10 分钟，捞出冲洗干净后放在 2528的条件下保湿催芽 15 小时，每 4-6 小时用清水淘洗一次,当 85的种子露白时即可播种。6。6 播种方法将催好芽的种子播到浇透温水的营养钵、营养土方（88；108;1010)、纸钵的营养土上，一穴一种,种芽平放，每钵覆盖 1cm厚的过筛药土,再覆盖地膜进行保湿，在 2528 的条件下进行护根育苗。6。7嫁接前管理播种

15、覆土后床面覆盖地膜.苗出土前苗床气温白天 25-30，夜间 16-20.当幼苗出土时，揭去床面地膜。苗出齐后，在苗床内撒0。3 厘米厚半干的细土。出土后至第一片真叶展开,保持白天苗床气温 2428，夜间 15-17，地温 16-18。6.8嫁接嫁接前将手和工具等在 70%的酒精中消毒后即可嫁接。嫁接后苗床3 天内不通风，苗床气温白天保持在 2528，夜间 1820；空气湿度保持 90%95。3 天后视苗情，以不萎蔫为度进行短时间少量通风,以后逐渐加大通风。一周后接口愈合，即可逐渐揭去草苫，并开始大通风。7 7 苗期管理苗期管理当子叶出土时,要及时揭开地膜，同时喷施一次百菌清或多菌灵药剂，以预防

16、立枯病、猝倒病等苗期病害。对于直播在沙盘或苗床上的种子,出苗后即可往分苗床内移植。黄瓜秧苗出土后，即可采取降温降湿措施，以防徒长。如发现戴帽苗，可以再覆盖 1。01.5cm 米厚细沙土；如床土太湿，可撒些干土或细炉灰吸湿，温度控制在 25左右。当秧苗一叶一心时，即为花芽分化期，这时要满足低温短日照的要求，气温保持在2022，地温保持在16，每天 810 小时的短日照,以利于雌花分化.经过一周时间，花芽分化结束，才可倒苗分苗。每次移苗前都要浇足底水，移苗后要保持高温高湿，温度保持在 25-28，土壤潮湿，以利缓苗；缓苗后降温降湿，以防徒长，一般白天气温控制在 20左右，夜间 15。如果夏季育苗，

17、应采用直播法，并采取遮阳降温措施。根据苗子长势，可喷施叶面肥或采取降温降湿措施进行蹲苗，同时蹲苗期间可采取“点水诱根”措施，以促壮苗;黄瓜根系木栓化比较早,断根后不易再生，因此一般不分苗；在定植前一周应进行低温炼苗，但应防止“闪苗”，以提高苗子的抗逆性，缩短缓苗期。8 8 壮苗标准壮苗标准苗龄在 40 天左右,株高 1520 cm，茎粗、色浓；下胚轴 34cm;47 片叶，叶片肥大浓绿，子叶肥厚，80%的植株现蕾,根系发达,整株秧苗坚韧有弹性，没有病虫害或机械损伤。9 9 定植定植9.1整地施基肥将土地翻耕二遍,每 667m 施充分腐熟的优质有机肥 5000kg,磷酸二铵 4050kg、硫酸钾

18、 2025kg。整平作高畦,一般畦宽 1.0m，高 10cm；在大棚（温室)内生产，畦上应覆地膜，膜下留水沟，以备进行膜下暗灌，以减少棚内湿度,从而减少病虫害。9。2棚室消毒定植前 20 天左右进行高温闷棚，施肥后灌水，盖棚膜后密封约 1015 天，能有效杀死空气中和耕土层内的病菌和虫害.或者每667 m 棚室用硫磺粉 2-3kg、敌敌畏 0.25kg 或高锰酸钾 0.25kg 拌上锯末分堆点燃，密闭熏蒸一昼夜，放风，无味时使用。9.3 定植时间22苍山一般 10 月下旬至 11 月中旬定植。9。4 定植方法及密度定植前喷施一次百菌清或多菌灵药液，并浇足底水，尽可能保持土坨完整，以防伤根。在冬

19、春季大棚（温室)内定植，必须选冷尾暖头的晴天中午进行。定植采用大垄(畦）双行、内紧外松的方法，这样既有利于通风透光，又便于田间作业。每畦栽两行，小行距 45cm，株距 30cm，每 667m 4000 株左右。采用水稳苗法（暗水法）定植，栽的深度应稍露土坨，要求嫁接苗切口处不可有土，水渗下后及时封埯.1010 田间管理田间管理10。1 冬季管理10。1.1温湿度管理:定植后缓苗前不通风，保持白天棚温2830，夜间 15-18。若遇晴暖天气，中午可用草苫适当遮荫。缓苗后至结瓜前,以锻炼植株为主，白天棚温 2528,夜间 1215,中午前后不要超过 30。此期间要加强通风散湿，夜间可在棚顶留通风口

20、.进入结瓜期，棚温需按变温管理，上午813 时，棚内气温控制在 2530,超过 28时放风；下午 13-17 时，25-20；17 时至 24 时，2015；0-8 时，1512。深冬季节（即 12 月下旬至 2 月中旬）及阴天,光照较差时，可适当降低温度指标。深冬季节外界温度低，可在中午前后短时间时通风，以降湿、换气。10。1.2 不透明覆盖物的管理:不透明覆盖物的管理与棚室的光温条件密切相关。上午揭苫的适宜时间，以揭开草苫后棚内气温无明显2下降为准。晴天时，阳光照到棚面时及时揭开草苫。下午棚温降至20 左右时盖苫。深冬季节，草苫可适当晚揭早盖.一般雨雪天,棚内气温只要不下降，就应揭开草苫。

21、大雪天，揭苫后棚温会明显下降时，可在中午短时揭开或随揭随盖，连续阴天时，可于午前揭苫，午后早盖。久阴乍晴时，要陆续间隔揭开草苫，不能猛然全部揭开，以免叶面灼伤。揭苫后若植株叶片发生萎蔫,应再盖苫。待植株恢复正常，再间隔揭苫。10。1.3 肥水管理:定植至座瓜前,不追肥。但可结合喷药，用 0。2磷酸二氢钾加 0.2%尿素进行叶面喷肥 12 次。当植株有 910 片叶、留的第一瓜 10cm 时,施用催瓜肥，浇催瓜水,每 666。7 m 冲施氮、磷、钾复合肥 30-35kg,随微滴灌浇水.春节前，每 12-15 天追肥一次，有机肥和氮、磷、钾复合肥交替追施,不用氮素化肥，可将氮、磷、钾复合肥3035

22、kg 冲施。水分管理上,除结合追肥浇水外，从定植到深冬季节，以控为主,如黄瓜植株表现缺水现象，可浇水但适当缩短滴灌时间,下午提前盖苫，次日及以后几天加强通风。10.1。4 植株调整：7-8 节以下不留瓜，以促植株生长健壮。用尼龙绳或塑料绳吊蔓，“S”形绑蔓，使龙头离地面始终保持在 1.51。7m 左右。随绑蔓将卷须、雄花及下部的侧枝去掉。深冬季节，对瓜码密、易座瓜的品种，适当疏掉部分幼瓜或雌花。10。2 春季管理:2 月下旬后,气温回升,黄瓜进入结瓜盛期，应加强管理。要重视通风，调节棚内温湿度,使温室内温度白天达到228-30，夜间 1416,温度过高时可通腰风和前后窗通风。当夜间最低温度达

23、15以上时，不再盖草苫，可昼夜通风。2 月下旬以后，黄瓜需肥水量增加，要适当增加浇水次数和浇水量。结合浇水每 7 天左右冲施一次化肥，以钾肥为主，菌肥、微肥为辅，每次每 666。7 m（亩)用钾肥 1520kg 或氮、磷、钾复合肥 20-30kg;也可用尿素 2030 千克，并与 300kg 腐熟鸡粪（粪水）或钾宝交替施用。后期可用 0.20。3%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面追肥以壮秧防早衰。黄瓜生长期内,应保持适宜的功能叶片数，每株留叶 12-15 片,底部的老黄叶片及时去掉,并进行落蔓，落下的秧蔓要有规律地盘绕在垄面上，防止脚踏或水浸。同时因以后需水量大，可以考虑撤掉微滴灌。11不良环境对黄

24、瓜植株和瓜条的影响11.1 畸形瓜产生的原因11.1。1 尖嘴瓜：多数是未受精，而且单性结实力弱的雌花；有的则是因为果实膨大的前期营养不足，而中期以后营养转为正常的雌花。11.1。2 弯曲瓜：是由于受精不完全（子房的一边卵细胞受精）,或因有外物阻挡所造成的。另外,则是由于生长素分配不均，以致瓜条弯向生长素少的一方。11。1.3 蜂腰瓜：是雌花授粉不完全,或瓜条膨大的中期营养不良造成的。11.1.4 瓜顶或瓜中间肥大:由于果实膨大初期或中期营养过剩，水分过大，随后水分、肥料供应又转为正常，因而出现瓜顶或瓜中间肥大现象。211.1.5 化瓜:由于植物生长势弱，营养不良，瓜条中途停止发育,则会出现化

25、瓜.或者，遇到突然温度过低,或水肥过大，或激素过高过低,或开花量过大,或小老苗徒长,或初期开的雌花等情况，都易出现化瓜现象。11。1.6 苦味瓜：有的品种植株老化，或过熟的瓜条，或根部受伤的植株，或遇到高温、干旱或低温,都会造成瓜味变苦.此外，施氮肥过多，或缺肥，或光照不足,也易使瓜味变苦.11.2 温湿度异常对植株的影响11。2。1 子叶异常：子叶太薄、色浅，则为低温高湿的表现；子叶萎蔫，则为夜间温度过低的表现；子叶边缘黄白,则为受风或低温影响；子叶前半部发黄，则是水大、低温造成的;子叶小而黄绿，则为营养不良或干旱的表现；子叶边缘上卷变白,则是短期低温的影响;子叶尖端下垂，则是受长期低温的影

26、响;水分过多,则子叶先黄萎，后脱落，下部叶片黄化.11.2。2 真叶异常：夜温太低,营养无法向外输送,则会造成叶面凹凸不平，叶厚色深；闪苗或冻苗，则叶片萎蔫，呈水浸状，叶缘上卷变白干尖；遇到低温干旱，则真叶小而翠绿,叶卷叶尖易脱落；遇到低温高湿，则真叶鲜绿有光泽，叶尖长而叶基部凹陷,叶缘上翘;土温低而湿度大时,则叶片萎缩，下部叶黄易落,而且易烂根；夜间或阴天高温，则叶片大而茎长，雄花多易化瓜，在早晨生长点呈黄绿色；遇到高温高湿,则叶片大而肉薄,叶柄长，胚轴细小，节间也长，徒长细弱;缺水肥或定植过晚（蹲苗过长），则茎蔓停长，并出现花打顶，叶片厚且色深，叶下垂;卷须呈弧形下垂，则表示缺水；卷须细而

27、短卷呈钩状或圆形,则表示营养不良;某叶上只有卷须而无叶片，则表示温度过低。1212 病虫害防治病虫害防治12.1主要病虫害主要病虫害：霜霉病、猝倒病、枯萎病、黑星病、细菌性角斑病、蚜虫等。12。2防治按照“预防为主,综合防治的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。12。2。1农业防治12。2.1。1 抗病品种：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。12。2。1。2 创造适宜的生育环境条件：培育适、龄壮苗，提高抗逆性；深沟高畦,严防积水，清洁田园，做到有利于檀辣生长发育,避免侵染性府害发生.12.2。1.3 耕作改制：与非瓜类作物轮作。12.2

28、。1.4科学施肥:测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥,防止土壤盐渍化。12。2.2物理防治12.2.2。1设施防护：覆盖防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。12。2。2。2 黄板诱杀：设施内悬挂黄板诱杀蚜虫等害虫.黄板规格 25cm40cm，每 667m 悬挂 30 块-40 块。12.2.2.3 银灰膜驱避蚜虫：铺银灰色地膜或张挂银灰膜膜条避蚜。12。2。3化学防治212.2。3。1 猝倒病，用 70的百菌清可湿性粉剂每 667m 40g 稀释后喷雾防治 1 次。12.2。3.2 霜霉病，用 50的多菌灵可湿性粉剂每 667m 40g 稀释后喷雾防治。12.

29、2。3。3 枯萎病(又称蔓割病、萎蔫病、死秧病)，可用甲基托布津在发病初期进行灌根或者用恶霉灵+甲霜灵+乙蒜素混合灌根。12。2.3.4 黑星病，可用百菌清烟剂熏治或喷施甲基托布津或杜邦福星。12.2.3。5 细菌性角斑病,可用农用链霉素、诺氟沙星、杀菌王等药剂进行防治。12。2.3。6 黄点病(学名棒孢霉叶斑病，又名靶斑病)，可用阿米妙收(1 包）+达克宁(30 克)配 15 公斤水进行防治。12。2。3.7 蚜虫、螨虫，用 10吡虫啉可湿性粉剂每 667m 10g 稀释后喷雾防治。1313采收采收适时早采摘根瓜,防止坠秧。及时分批采收，减轻植株负担,以确保商品果品质，促进后期果实膨大。日光温室黄瓜的产量一般每667m 在 20000kg 左右。2222