炝甘蓝的家常做法.pdf

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炝甘蓝的家常做法 炝甘蓝的用料：甘蓝一小颗、干辣椒、味精、油、盐、干辣椒。炝甘蓝的做法 步骤 1：将大头菜掰块，洗净，锅里烧水，水开，将菜倒入，待菜变色就差不多了，取出放冷水力过凉 步骤 2：将干辣椒切碎，有现成的辣椒碎就更好了，锅里放油，开了之后，加辣椒碎，翻动几下，待辣椒出香味就可以关火 步骤 3：将甘蓝挤净水分，倒入辣椒油，盐，味精，拌一下就可以了 甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。它富含维生素 C、维生素 B1、叶酸和钾，还富含维生素 U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。可以做凉拌时蔬、甘蓝滑蛋、炝甘蓝、肉炒甘蓝、肉片炒甘蓝、腊味小甘蓝、甘蓝炒豆腐、甘蓝炖苹果。甘蓝虽然营养丰富，但是也不是适合所有人食用，甘蓝粗纤维多，比较硬，消化功能差的人不能多吃，其次是，眼部充血的人不建议多吃。