XX年参观实习总结及年寒假实习总结.pdf
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1、XXXXXXXX 年参观实习总结及年寒假实习总结年参观实习总结及年寒假实习总结 XXXX 年参观实习总结和年参观实习总结和XXXX 年寒假实习总结年寒假实习总结参观实习报告 1、实习时间 XX 年 9 月 17 日 2、实习地点 XX 酒厂 3、实习目的通过对酒厂的参观实习,了解我国酒类产品生产技术法规、酒类产品加工技术规范及相关生产健康安全控制体系、对葡萄酒产品生产原料和酿造包装工艺的了解,对食品生产环节的感性认识,对一般情况的了解等。四个、单位发展历史xx 市啤酒厂成立于 xx,是国家二级国有企业。年,XX 省轻工业厅被评为全省轻工业“50 强综合评价企业”。Xx 年、XX 年。连续两年被
2、省经贸委命名为“XX省食品工业优势企业”。它是“中国酒精饮料工业协会”的厂长工厂。年,轻工业部任命翟树堂为厂长,袁舒天为第一副厂长。在工厂领导的带领下,xx 酒厂以“高质量、诚信、发展”的企业宗旨、“高质量诚信,铸造百年品牌”以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、扎实工作促进企业发展”的工作方针,在众多同行中脱颖而出,深受消费者青睐。近年来,工厂致力于产品结构的调整,走“名牌促企业”之路。基本形成了“庄 1 号系列白酒、赵州桥品牌系列白酒”的高、中、低档产品结构格局。五+实习内容在现任领导高部长的带领下,我们首先进入了工厂建于 xx 年的酿酒车间。当时,只有北京、天津和 XX 有类似的车间。这个
3、车间的独特之处在于它的窗户比普通房子的窗户高。这是因为在酿造过程中,室内温度不能太高或太低。房子的方位、窗户的方位需要确保适当的温度和照明。该厂的第一品牌葡萄酒:该产品的特点是浓香型工艺和酱香型工艺的完美结合。它的特点是酒精度高但不浓,不上头,香气持久,口感软、浓、甜、凉,有“浓头浓尾”的感觉,风格独特。这是我们工厂的精华,所以被称为“第一庄酒”。2.赵州桥 xx 大曲:这是二十世纪初开发的一种老产品,年产量为一万吨。在过去的 30 年里,它一直卖得很好,因为它的优良品质和低廉的价格、经济效益。为满足消费者需求,现已形成一系列包装装潢多样的双防伪新xx 大曲、精制 xx 老窖、xx 白酒等、中
4、、低档白酒。自 xx 年前起,连续五届被省消费者协会评为“信得过产品”,是“XX 省轻工产品畅销品牌”。3.赵州桥牌黄酒:自 2 世纪初以来,典型的甜黄酒在北方地区长期享有良好的声誉,并出口到日本+东南亚等国家和地区。在 xx,它被命名为“XX省名酒”。2010 年被评为“轻工业部优质产品”,荣获“中国食品十年优秀成果奖”。酒的分类:根据酿造原料,可分为粮食酒和原料酒。根据生产方式,可分为固液、半固液和液液;按糖化发酵剂,可分为大曲、小曲和麸曲。根据香气类型,可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白葡萄酒的种类太多了,以至于需要更多的技术和经验才能酿造出好酒。品酒包括三个步骤:颜色、
5、气味和味道。一般来说,对品酒师的要求很高,因为每种酒都含有酸、甜、苦、苦、涩五种风味,因此品酒过程相当精细和费力。高部长还向我们介绍了健康的饮酒方法,如不要喝太多,吃西药后不要饮酒。上述介绍使我们对白酒有了初步的了解,然后高等教育部长向我们介绍了详细的酿造程序。通常,酿造葡萄酒的原料在长度超过2 米、宽度超过1 米、深度超过 1 米的发酵罐中发酵。发酵罐是砖做的,泥上挂着 3 厘米长的竹签。所用泥浆为高粘度、少铁的红水泥或黄水泥,风干、发酵、保存后使用。发酵周期为 45 天,罐内有四层,称为“四罐”。接触到墙壁的葡萄酒被称为白兰地,发酵后在蒸馏罐中流动。在除酸和其他过程之后,酿造过程完成。其次
6、,我们参观了工厂的质检部门。这是测量醇酸树脂的气象光谱仪。据高部长介绍,当时 xx 省只有一家酒厂,而且 xx 酒厂设备最先进。正是检测设备的先进性和精确性保证了葡萄酒厂的葡萄酒质量。之后,我们来到包装车间,每个包装过程都在有序地进行。一般过程如下:洗瓶、灌装、加盖、加盖胶帽、喷码、贴标、包装。在浏览了整个流水线之后,我们体验了葡萄酒产品的整个外观过程,看到白酒在短时间内被装进了箱子。我们真的感受到了技术的冲击。最后,我们来到了酒店的门口,因为进入酒店需要全面消毒,所以我们只在入口处参观。在酒库里,有一排排整齐的酒坛,上面写着不同的名字,里面装着不同种类的酒。罐子的重量超过 6 公斤,罐子对罐
7、子的储存在地上。这是原酒。在经历了“醇-醛-酸”的缓慢化学变化后,它基本上完成了。高部长说,生产技术人员必须严格遵守工厂的现场规定,在工厂制定标准时必须高于国家标准,以确保生产的各个方面都是安全的。六、实践收获通过半天的参观和实践,我对酒厂的产品品牌、产品生产流程、各阶段的运作流程,以及酒厂的葡萄酒生产操作流程和产品检验有了初步的了解,拓展了我的知识面,对当今白酒企业的发展有了初步的了解,能够运用所学的知识分析我参观过的问题,为以后学习新的专业知识打下基础。我知道我学到的所有知识为我未来的实践打下了基础。只有理论和实践相结合,我才能解决实际问题。因此,在这次实习中获得的应用经验将会知道我未来的
8、学习,并成为我专业探索的铺路石。根据学校的毕业实习要求,我在大三寒假期间,于 2 月底至 4 月底在 XX 中国银行宁海县支行城关支行进行了为期 8 周的毕业实习。实习期间,在学校和单位指导老师的帮助下,我熟悉了金融机构的主要经济业务活动,系统学习并更好地掌握了银行会计实务,理论水平和实际工作能力都得到了培养和提高。现在,我想总结一下毕业实习的具体情况和经验。I、实习单位简介。中国银行是四大国有银行之一,也是中国金融体系的重要组成部分。它的总部设在北京。在中国,xx 中国银行在城市和农村都有分行,财务实力雄厚,服务功能齐全。它不仅受到客户的信任,而且已经成为中国最大的银行之一。在海外,xx 银
9、行也凭借自身的努力赢得了良好的声誉,被财富杂志评为世界 500 强企业之一。中国银行股份有限公司宁海县支行城关支行是宁海县支行的直属支行。它一直支撑着宁海的经济发展,在地方经济建设中发挥着极其重要的作用。环境优美,金融产品丰富,竭诚为城镇各类企业、事业单位和个人客户提供安全、快捷、全方位的优质金融服务。2、实习流程本次实习的目的是通过在 xx 银行的实习,掌握银行业务的基本技能,熟悉银行日常业务的操作流程和工作制度。实习过程主要包括以下几个阶段(1)了解实习单位的基本情况及其组织机构、人员配备等。(2)学习银行的基本业务流程和交易编码,主要包括以下几个方面:银行业务基本技能培训,如点钞、算盘计
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