幼儿园食堂人员工作考核细则_1.pdf

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1、成功是失败之母，一切都是努力的结果 页脚内容1 阳光幼儿园食堂人员工作考核细则 时间 工作内容 考核要点 7：007：30 1、从保管室领取当天食品 2、检查餐具卫生情况。食品领取准确安全，餐具清洁 坚持原则、严格标准，实事求 是，确保数量、质量 7：308：00 将当天食品送到食堂 清洗干净，分类存放。8：009：00 1、煮加餐 2、加餐到各班 3、午餐食品粗加工 按班级实到人数分发 送加餐要准时、卫生、安全。根据幼儿的年龄特点，按指定的要求加工，确保卫生、精细。9：0010：50 1、蒸饭 2、加工烹调食品 操作流程规范科学，食品色香味俱佳。10:40 12：00 1、分发饭菜并送到各班

2、 4、安排教师就餐（教职工分批就餐）按班级实际人数分发饭菜，饭菜进班要做好交接，注意安全，杜绝烫伤事故。做好饭菜的保温 成功是失败之母，一切都是努力的结果 页脚内容2 12：3013：00 清洗餐具 食堂餐具及班级盛装饭菜的盆桶要清洗干净，无油污，确保清洁卫生。13：0014：00 1、打 扫 卫生，做好消毒工作 2、落实第二天的相关食品 3、完成园长室分配的其他工作 4做好浸泡碗豆等先期准备工作 按班级实到人数分发点心。食堂内物品摆放整齐有序，保持厨房、操作间、餐厅、地面、餐桌清洁卫生，无油污。按食谱的品种和数量订购食品，把握好价格质量关。不推委、不拖拉 14：30 下班 检查水、电、气、门窗情况确 保安全