人和动物体内三大营养物质的代谢人教版课件.ppt

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1、第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢教学目标教学目标：知识目标知识目标：理解糖类代谢过程理解糖类代谢过程识记脂类代谢和蛋白质代谢识记脂类代谢和蛋白质代谢知道三大营养物质代谢的关系以及于人健康的关系知道三大营养物质代谢的关系以及于人健康的关系 能力目标：能力目标：1、学会用、学会用“文字图表文字图表”总结知识，培养对知识的概括归纳能总结知识，培养对知识的概括归纳能力力2、理解、理解“三大代谢三大代谢”的生化机理于人体健康的内在练习，培的生化机理于人体健康的内在练习，培养逻辑思维能力。养逻辑思维能力。3、学会合理膳食，自我保健、学会合理膳食，自我保健问题1：动物新陈代谢与植物有何不同？植物能直接

2、摄取环境中的无机物（二氧化碳和水）合成有机物以满足自身需要，而动物只能利用环境中现成的有机物为生。问题2：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？无机营养；水和无机盐；有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称为第七大营养物质。问题3：三大营养物质是如何进入人体内的？通过消化系统的消化和吸收消化系统的结构一、哺乳动物消化系统的组成及消化腺的功能消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门消化道外的大腺体唾液腺 唾液分泌胰腺 胰液分泌肝脏 胆汁（无消化酶)分泌消化道壁内的小腺体胃腺 胃液 分泌 肠腺 肠液分泌消化腺消化系统二、人体对三大营养物质

3、的消化二、人体对三大营养物质的消化淀粉淀粉唾液淀粉酶肠、胰淀粉酶麦芽糖麦芽糖肠、胰麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁乳化作用脂肪微粒脂肪微粒胰脂肪酶肠脂肪酶甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸蛋白质蛋白质胃蛋白酶胰蛋白酶多肽多肽肽酶氨基酸氨基酸归纳：几种消化液中主要含有哪几种消化酶？归纳：几种消化液中主要含有哪几种消化酶？唾液：唾液淀粉酶胰液：胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶胃液：胃蛋白酶肠液：肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠蛋白酶、肠肽酶1、消化吸收、消化吸收的主要部位：的主要部位：小肠小肠的结构的结构小肠绒毛的结构小肠绒毛的结构水和水和无机无机盐盐维生素维生素甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸葡萄糖葡萄糖氨基酸氨

4、基酸胃胃小肠小肠大肠大肠毛毛 细细 血血 管管毛毛细细淋淋巴巴管管血血液液循循环环自由扩散自由扩散讨论：小肠绒毛壁和毛细血管壁各是由几层上皮细胞构成？=自由扩散自由扩散主动运输主动运输循循环环系系统统的的结结构构示示意意图图四、三大营养物质的代谢讨论：（1）血糖的来源有哪些？（2）葡萄糖吸收以后的主要作用是什么？（3）供能后多余的血糖有去向何方？（4）再有剩余的糖又去向何处？（2）氧化分解成CO2、H2O、释放能量（3）合成糖元，暂时储存能量（4）转变为脂肪和某些氨基酸（1）主要来自食物，还有体内储存的肝糖元分解和其他有机物转变而来（一）糖代谢（一）糖代谢来源来源去路去路葡萄糖葡萄糖（血糖）（

5、血糖）80120mg/dL食物中的糖类食物中的糖类消化吸收消化吸收肝糖元肝糖元分解甘油、氨基甘油、氨基酸、乳酸酸、乳酸合成转化氧化分解CO2+H2O+能量能量合成肝糖元肝糖元（暂时储能）（暂时储能）肌糖元肌糖元（供肌肉活动）（供肌肉活动）转变脂肪、某些氨脂肪、某些氨基酸等基酸等高于160mg/dL时糖尿糖尿1、代谢过程、代谢过程（二）脂质代谢（二）脂质代谢讨论：讨论：1、脂质主要有哪些元素组成？、脂质主要有哪些元素组成？2、脂质主要包括哪几类？、脂质主要包括哪几类？3、食物中的脂质主要是什么？、食物中的脂质主要是什么？C、H、O，还有，还有N、P脂肪、类脂、固醇类等脂肪、类脂、固醇类等脂肪脂肪

6、人和动物体内的脂肪是人和动物体内的脂肪是 怎么来的，其代谢去向有哪些？怎么来的，其代谢去向有哪些？来路来路去向去向脂肪脂肪固醇类固醇类磷脂化合物磷脂化合物食物中脂肪食物中脂肪消化吸收储存脂肪储存脂肪转化中间产物中间产物转化构成机体组织生物膜机体组织生物膜储存合成乳汁、皮脂乳汁、皮脂类固醇激素类固醇激素甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸分解氧化分解转变糖元等糖元等脂肪（皮下、大网膜肠系膜）CO2+H2O+能量能量1、脂质代谢过程、脂质代谢过程（三）蛋白质代谢过程（三）蛋白质代谢过程来路来路去向去向氨基酸氨基酸食物中的蛋白质食物中的蛋白质消化吸收必需和非必需的组织蛋白组织蛋白分解氨基转换氨基转换生成非必需的

7、合成组织蛋白质、酶等组织蛋白质、酶等脱氨基不含氮部分不含氮部分分解CO2+H2O+能量能量氨基转换新的分必需氨基酸新的分必需氨基酸1、代谢过程、代谢过程区别必需氨基酸和非必需氨基酸含氮部分含氮部分转变肝脏肝脏尿素尿素糖脂肪代谢废物的排出途径1、呼吸系统：CO2、部分H2O2、皮肤：部分H2O，部分无机盐和尿素3、泌尿系统：部分H2O，部分无机盐和大部分尿素泌尿系统的结构和功能1、许多人企求着生活的完美结局，殊不知美根本不在结局，而在于追求的过程。2、慢慢的才知道：坚持未必就是胜利，放弃未必就是认输，。给自己一个迂回的空间，学会思索，学会等待，学会调整。人生没有假设，当下即是全部。背不动的，放下

8、了；伤不起的，看淡了；想不通的，不想了；恨不过的，抚平了。3、在比夜更深的地方，一定有比夜更黑的眼睛。4、一切伟大的行动和思想，都有一个微不足道的开始。5、从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。6、这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。7、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。8、有些人，因为陪你走的时间长了，你便淡然了，其实是他们给你撑起了生命的天空；有些人，分开了，就忘了吧，残缺是一种大美。9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。10、没人能让我输，除非我不想赢！11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。16、别想一下造出大海，必须先由小河川开始。17、不要让未来的你，讨厌现在的自己，困惑谁都有，但成功只配得上勇敢的行动派。18、人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了！19、如果你真的愿意为自己的梦想去努力，最差的结果，不过是大器晚成。20、不忘初心，方得始终。