《乙酸》说课ppt课件(省级优质课比赛).ppt

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1、说教材说教材说教、学法说教、学法说程序说程序说板书说板书说反思说反思初三初三选修选修5断键方式断键方式 有特定有特定 官能团官能团解离出解离出H+乙酸是醋的成分乙酸是醋的成分 乙酸是乙酸是有机物有机物乙酸是烃乙酸是烃的衍生物的衍生物夯实夯实基础基础拓展拓展延伸延伸编排及学情编排及学情必修必修2 过程与方法通过设计生活实验证明乙酸酸性，培养学生设计和动手操作实验的能力。通过通过设计生活实验证明乙酸酸性，培养学生设计和动手操作实验的能力。通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比、分析、综合的思维能力和求实、创酯化反应的分组探究实验，培养学生对比、分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质新、

2、合作的优良品质 情感态度与价值观通过对乙酸相关知识的学习，体会到化学来通过对乙酸相关知识的学习，体会到化学来源于源于生活又生活又服务服务于生活的道理于生活的道理 知识与技能了解了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识认识乙酸的结构和乙酸的结构和官能团官能团 编排及学情编排及学情三维目标三维目标说教材说教材说教、学法说教、学法说程序说程序说板书说板书说反思说反思说教材说教材教学重难点教学重难点编排和学情编排和学情三维目标三维目标说学法说学法说教法说教法说程序说程序说反思说反思说板书说板书说教材说教材说教、学法说教、学法说程序说程序说板书说板

3、书说反思说反思教法教法 学法学法情境情境激学激学实验实验探究探究多媒多媒体体导导学学乐乐学学合作合作学习学习对比对比归纳归纳自主自主学习学习探究探究学习学习说教材说教材说教、学法说教、学法说板书说板书说程序说程序说反思说反思归纳归纳分析分析创设情境引入新课创设情境引入新课创设情境引入新课创设情境引入新课 体验乙酸物理性质和结构体验乙酸物理性质和结构体验乙酸物理性质和结构体验乙酸物理性质和结构 设计实验证明乙酸的酸性设计实验证明乙酸的酸性设计实验证明乙酸的酸性设计实验证明乙酸的酸性 实验探究酯化反应实验探究酯化反应实验探究酯化反应实验探究酯化反应 乙酸的用途乙酸的用途乙酸的用途乙酸的用途 课堂互

4、动小结课堂互动小结课堂互动小结课堂互动小结说程序说程序说教材说教材说学法说学法说教法说教法说反思说反思说板书说板书说教材说教材说教、学法说教、学法说程序说程序说板书说板书说反思说反思教教学学六六大大环环节节创设情境引入新课创设情境引入新课（约（约（约（约3 3分钟）分钟）分钟）分钟）夏朝黑塔酿醋夏朝黑塔酿醋1904年穿越时空穿越时空 设计意图：设计意图：创设情境，激发学生浓厚的学习兴创设情境，激发学生浓厚的学习兴趣，并且蕴含着本节课的重点知识。趣，并且蕴含着本节课的重点知识。环节一环节一体验乙酸的物理性质和结构体验乙酸的物理性质和结构学生活学生活动动内容内容分分组问题讨论问题组问题讨论问题1.

5、用三支用三支试试管分管分别别装有无色装有无色的酒精、水和乙酸的酒精、水和乙酸让让学生学生亲亲自去体自去体验验乙酸的物理性乙酸的物理性质质。1.你得出了乙酸的哪些物理性你得出了乙酸的哪些物理性质质？2.观观察教材察教材图图3-16，说说图说说图中白、中白、蓝蓝、红红球分球分别别表示什表示什么原子？么原子？对对照乙酸的化学式，照乙酸的化学式，写出乙酸写出乙酸结结构式。构式。2.根据已有知根据已有知识识乙酸有什么官乙酸有什么官能能团团。3醇醇羟羟基不基不显显酸性，酸性，为为什么什么乙酸的乙酸的羟羟基有酸性呢？基有酸性呢？羟羟基所基所连连的原子的原子团团有什么不同？有什么不同？（约（约（约（约5 5分

6、钟）分钟）分钟）分钟）环节二环节二HHOCHHCOOHCO基HHOCHHCO 羧（环节二）设计意图（环节二）设计意图使学生了解了乙酸的物理性质，使学生了解了乙酸的物理性质，对结构决定性质有了初步的认识对结构决定性质有了初步的认识。设计设计生活生活实验证实验证明乙酸的酸性明乙酸的酸性 （约（约（约（约8 8分钟）分钟）分钟）分钟）实验设计：根据下列实验设计：根据下列生活生活常见物品，常见物品，设计实验证明乙酸的酸性设计实验证明乙酸的酸性：物品：物品：白醋白醋（主要成分乙酸）（主要成分乙酸）鸡蛋壳鸡蛋壳（主要成分（主要成分CaCO3）紫甘蓝浸取液紫甘蓝浸取液（相当于石蕊试剂）（相当于石蕊试剂）分组

7、分组讨论讨论设计设计验证验证环节三环节三证明乙酸的酸性的证明乙酸的酸性的可行方案：可行方案：紫甘蓝浸取液紫甘蓝浸取液加入白醋加入白醋方案一方案一:向紫甘蓝汁中加入白醋向紫甘蓝汁中加入白醋方案二方案二:将鸡蛋壳浸入白醋将鸡蛋壳浸入白醋 （环节三）（环节三）设计意图：设计意图：培养了学生的设计和操作实验的能力，加强了对乙酸培养了学生的设计和操作实验的能力，加强了对乙酸酸性的认识，同时浓浓的生活化趣味化实验感染了课酸性的认识，同时浓浓的生活化趣味化实验感染了课堂气氛。堂气氛。实验探究酯化反应实验探究酯化反应（除了共同酸味，还有各自特殊的香味！（除了共同酸味，还有各自特殊的香味！这种香味物质就是我们要

8、学习的对象这种香味物质就是我们要学习的对象酯类物质！）酯类物质！）（约（约（约（约2020分钟）分钟）分钟）分钟）环节四环节四实验探究酯化反应实验探究酯化反应分工分工 反反应试剂应试剂吸收吸收剂剂甲甲3 mL乙醇、乙醇、2mL乙酸乙酸饱饱和碳酸和碳酸钠钠溶液溶液乙乙3 mL乙醇、乙醇、2mL乙酸、乙酸、浓浓硫酸硫酸饱饱和碳酸和碳酸钠钠溶液溶液丙丙3 mL乙醇、乙醇、2mL浓浓硫酸、硫酸、2mL乙酸乙酸水水丁丁3 mL乙醇、乙醇、2mL浓浓硫酸、硫酸、2mL乙酸乙酸饱饱和碳酸和碳酸钠钠溶液溶液戊戊3 mL乙醇、乙醇、2mL浓浓硫酸、硫酸、2mL乙酸乙酸滴有酚酞滴有酚酞的饱和碳酸的饱和碳酸钠溶液钠

9、溶液课本实验课本实验3-4乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸实验探究酯化反应实验探究酯化反应1.1.注意试剂的添加顺序及原因。注意试剂的添加顺序及原因。2.2.在大试管中加几块碎瓷片在大试管中加几块碎瓷片3.3.导管不能插入液面下导管不能插入液面下4.4.每组控制加热时间为每组控制加热时间为2 2分钟。分钟。实验探究酯化反应实验探究酯化反应1.甲乙分工的同学注意观察接收试管现象。甲乙分工的同学注意观察接收试管现象。2.丙丁分工的同学用尺子量出上层液体的丙丁分工的同学用尺子量出上层液体的厚度（用防水口红对上层液体染色更易测厚度（用防水口红对上层液体染色更易测量）量）3.戊组试管反应后振荡静置观察现象戊

10、组试管反应后振荡静置观察现象用用防防水水口口红红对对上上层层液液体体染染色色了了解解相相似似相相溶溶原原理理很快上层被染色很快上层被染色防水口红防水口红切块切块插入反应后上层液体（无色）插入反应后上层液体（无色）甲乙丙丁甲乙对比：甲乙对比：甲组无分层，甲组无分层，乙组明显分层乙组明显分层丙丁对比：丙丁对比：均有分层，均有分层，丙组上层约丙组上层约1.2CM丁组上层约丁组上层约2.2CM实验前（滴有酚酞实验前（滴有酚酞的饱和碳酸钠溶液）的饱和碳酸钠溶液）戊同学反应前后对比反应后振荡试管（分反应后振荡试管（分层且褪色）层且褪色）实验探究酯化反应实验探究酯化反应根据各组汇总的实验现象，针对根据各组汇

11、总的实验现象，针对酯化反应提出分组讨论问题酯化反应提出分组讨论问题：CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯乙酸乙酯 讨论：讨论：对比甲乙实验现象的不同点讨论分析其原因。对比甲乙实验现象的不同点讨论分析其原因。对比对比丙丁丙丁实验现象的不同点讨论分析其原因。实验现象的不同点讨论分析其原因。戊同学试管溶液褪色的原因，总结饱和碳酸钠的作用戊同学试管溶液褪色的原因，总结饱和碳酸钠的作用 相关物理性质资料相关物理性质资料物质物质 沸点沸点/密度密度/(g/mL)水溶性水溶性乙酸乙酸 1179 105 易溶易溶乙醇乙醇 785 07893 易溶易溶乙酸乙酯乙酸乙酯77 090

12、微溶微溶 我们烧鱼时常加醋并加点酒，我们烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得特别鲜美。这样鱼的味道就变得特别鲜美。生活处处生活处处是化学是化学学以致用（相似相溶应用）学以致用（相似相溶应用）拇指涂上指甲油拇指涂上指甲油棉签蘸取乙酸乙酯棉签蘸取乙酸乙酯擦拭指甲擦拭指甲卸除指甲油效果卸除指甲油效果 设计意图：设计意图：通过引导学生分组实验、对比分析。既突出了重点，又通过引导学生分组实验、对比分析。既突出了重点，又突破了难点，学生自己制出的乙酸乙酯，而且应用了乙突破了难点，学生自己制出的乙酸乙酯，而且应用了乙酸乙酯。体验到探索知的乐趣和成功的喜悦，在问题讨酸乙酯。体验到探索知的乐趣和成功的喜悦，

13、在问题讨论中，大胆发表见解，更好地培养了学生敢想、善思、论中，大胆发表见解，更好地培养了学生敢想、善思、勇于创新的精神。勇于创新的精神。爱美的女生喜欢变换指甲颜色，但是劣质爱美的女生喜欢变换指甲颜色，但是劣质洗甲水含有致癌的有机物，而专业洗甲水洗甲水含有致癌的有机物，而专业洗甲水的主要成分是一种有香味的无毒有机溶剂，的主要成分是一种有香味的无毒有机溶剂，猜猜它是谁？猜猜它是谁？（约（约（约（约4 4分钟）分钟）分钟）分钟）“醋醋”心积虑好生活！心积虑好生活！食醋可以洗水垢食醋可以洗水垢学以致用学以致用紧扣生活紧扣生活乙酸的用途（生活）乙酸的用途（生活）环节五环节五黄豆泡醋可以降血压黄豆泡醋可以

14、降血压 “醋醋”心积虑更健康心积虑更健康果醋饮料可以美容果醋饮料可以美容 “醋醋”心积虑更美丽心积虑更美丽乙酸的用途乙酸的用途（工业）（工业）乙酸的用途乙酸的用途醋酸纤维可制成面料和塑料醋酸纤维可制成面料和塑料乙酸可以生产面料乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架乙酸可以生产眼镜框架 （环节五）（环节五）设计意图：设计意图：使学生体会到化学源于生活服务于生活的道理，使学生体会到化学源于生活服务于生活的道理，激发学生在选修激发学生在选修5中进一步学习乙酸知识的兴趣。中进一步学习乙酸知识的兴趣。使本节课的情感态度价值观目标得到升华使本节课的情感态度价值观目标得到升华!首尾呼应首尾呼应埋下伏笔埋下伏笔

15、！大家谈大家谈 本节课本节课 的感受的感受 我们的困惑？我们的收获？课堂小节课堂小节（约（约（约（约5 5分钟）分钟）分钟）分钟）环节六环节六（一）（一）操操 作作 方方 法法根据本课收获，查阅资料制作一根据本课收获，查阅资料制作一张关于乙酸及其制品在生活中应张关于乙酸及其制品在生活中应用的小展板用的小展板 课后作业课后作业一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质二、乙酸的化学性质二、乙酸的化学性质1.1.酸性：酸性：CH3COOH CH3COO +H+2.2.酯化反应酯化反应乙酸的结构式：乙酸的结构式：HHOCHHC O CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O浓硫酸浓硫酸OHC O羧基羧基决决定定三三、乙酸的用途乙酸的用途决定决定说教材说教材说教、学法说教、学法说程序说程序说板书说板书说反思说反思优势优势：我紧扣生活，充分考虑学生的认知发展：我紧扣生活，充分考虑学生的认知发展规律，通过六大环节层层深入实现了本课的三规律，通过六大环节层层深入实现了本课的三维目标维目标!困惑困惑：在探究实验的时间掌控上还存在一些不：在探究实验的时间掌控上还存在一些不足。足。望各位专家不吝赐教！望各位专家不吝赐教！说教材说教材说教、学法说教、学法说程序说程序说板书说板书说反思说反思