思念食品速冻食品市场分析报告.ppt

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1、制作人：王俊喆 T电话邮箱张默闻策划集团粮油综合项目策划组2014年10月20日速冻食品市场调研分析报告2015年8月制作人：王俊喆 T电话邮箱 调研背景 调研目的 调研方法 数据统计分析 结论 营销启示与建议 目录contents010205040306制作人：王俊喆 T电话邮箱背景调研的背景1本案关键战略思维制作人：王俊喆 T电话邮箱根据前瞻产业研究院发布的2015-2020年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告数据显示，过去十年，我国速冻食品行业市场规模维持了持续快速的增长势头，行业规模从2004年的45.66亿元，上升到2013年的649.81亿元，年复合增长率达到30.42%，

2、显示出了行业良好的发展空间制作人：王俊喆 T电话邮箱数据显示，河南作为中国的人口大省，同时也是中国最大的速冻食品需求市场，尤其是米面类。因此本次调研立足河南省会城市郑州市场，收集相关数据。制作人：王俊喆 T电话邮箱目的2本案关键战略思维调 研 目 的制作人：王俊喆 T电话邮箱通过对郑州市场速冻食品的消费情况进行问卷调查及数据统计调研分析，获取目前消费者对速冻食品的认知及诉求。制作人：王俊喆 T电话邮箱方法调研方法3本案关键战略思维制作人：王俊喆 T电话邮箱现场观察法现场观察消费者的购买行为，并 转 换 为 数 据 进 行 分 析询问调研法通过与消费者交谈，并提出调研问题问卷调研法设计调查问卷，

3、发放调查问卷，并进行回收（问卷调查样本容量为50）制作人：王俊喆 T电话邮箱分析数据分析4本案关键战略思维制作人：王俊喆 T电话邮箱被调研人群体特征分析其中男性占被调研人数的比例为49%，女性所占比例为51%其中20003000元所占比例为40%，30004000元所占比例为20%，4000以上所占比例为20%。年龄集中在2050岁之间，其中2030岁所占比例为56%，3040岁所占比例为23%，4050岁所占比例为11%。制作人：王俊喆 T电话邮箱被调研人群体特征分析大专以上学历者占被调查人数的多数，一方面说明了我国目前高等教育的普及率的提高，也证明了目前郑州市进入了高素质消费时代%从事个体

4、经营者所占比例最大，为48%；企业供职人员占29%，从事其他行业的为11%，机关及学生所占比例很小，因此此次调研集中反映了个体经营者及企业供职人员的消费群体特征被调研人群体特征制作人：王俊喆 T电话邮箱调研人群定位总结在本次对郑州城区速冻食品市场的调研中，计划调研样本容量为100人，实际有146人参与调研，此次调研中被调研人群是处于2050岁之间，月收入在20004000元受过良好教育并从事个体经营或在企业供职的速冻食品消费群体，而此部分消费群体正是我们的重度消费群体，因此深入研究这部分人群的消费特征对我们有直观重要的意义制作人：王俊喆 T电话邮箱频率偶尔经常从来不买其他人数895152百分比

5、61%35%4%Tip:速冻食品依靠它的卫生、便捷正逐步地被大众消费者所接受，也反映了速冻食品拥有巨大的潜在市场被调研人群体特征分析购买频率分析2.1制作人：王俊喆 T电话邮箱购买场所分析2.2 Tip:人们在购买速冻食品的主渠道还是商超，但应当清楚此部分消费者是主动购买速冻食品在家消费，对于经营速冻食品的厂家或商家不一定就把商超作为主要的消费渠道。被调研人群体特征分析购买场所商超便利店其他人数11926肉联厂、正大放心肉百分比82%18%制作人：王俊喆 T电话邮箱购买种类分析2.3 Tip:反映出水饺是速冻食品中的主要消费品种，其次为丸子，再次为汤圆，而有少数消费者也反映会购买冻鱼、粽子、肉

6、食类食品。被调研人群体特征分析种类水饺汤圆丸子其他人数9433515百分比65%24%35%4%制作人：王俊喆 T电话邮箱包装量分析2.4 Tip:厂家在设计食品包装袋时应当以1斤包装为主、半斤包装为辅，从而提高产品的市场空间。被调研人群体特征分析数量半斤1斤2斤2斤以上人数3394164百分比24%65%11%3%制作人：王俊喆 T电话邮箱消费支出分析2.5 Tip:45%的被调研者每月的速冻类食品的消费支出在2050元之间，26%的被调研者支出50100元之间，22%的被调研者消费支出低于20元。被调研人群体特征分析金额20元以下2050元50100元100200元200元以上人数3265

7、3774百分比22%45%26%5%3%制作人：王俊喆 T电话邮箱产品关注点分析2.6 Tip:速冻类食品同其他食品一样给消费者留有最深印象的还是产品的口感，其次才为品牌和价格。被调研人群体特征分析产品方面品牌口感价格包装其他人数7310348131百分比50%71%33%9%制作人：王俊喆 T电话邮箱购买行为因素分析2.7 Tip:促销活动可以很好的激发被调研者的潜在消费需求，37%的被调研者会为速冻食品的促销而心动并付之于行动；其次促使消费者产生购买行为的因素为广告；再次是朋友的推荐，从而折射出社会中的关系文化在消费行为中的作用。被调研人群体特征分析影响因素广告店员推荐活动促销亲朋推荐其他

8、人数413151388百分比29%20%37%27%6%制作人：王俊喆 T电话邮箱购买人分析2.8 Tip:在两数据表的对比中可知，虽然有60%的女性是购买行为的实践者，家庭中男性购买速冻食品的比例为40%低于女性，但由表2中可知76%的被调研者都会选择自己购买，因此重度消费者正是速冻食品的购买者。被调研人群体特征分析购买人自己配偶老人孩子其他人数96371862百分比76%24%12%5%2%制作人：王俊喆 T电话邮箱信息获知渠道分析2.9 Tip:由数据可知电视是被调研者获知信息的第一渠道，其次为厂家或商家的促销活动，再次为朋友的推荐；虽然朋友推荐比例较小但却是小品牌或地方品牌在大众传播中

9、应当首选的渠道。被调研人群体特征分析获知渠道电视报纸网络朋友推荐促销活动人数511283548百分比36%9%6%26%34%制作人：王俊喆 T电话邮箱品牌认知分析2.10 Tip:51%的被调研者认为传播安全可靠的品牌名称较好，其次为鲜活美味的品牌名称，再次为物美价廉的品牌名称。被调研人群体特征分析印象安全可靠友好亲切鲜活美味物美价廉时尚健康人数746423923百分比51%4%30%28%16%制作人：王俊喆 T电话邮箱结论总结判断5本案关键战略思维制作人：王俊喆 T电话邮箱根据上述数据进行分析总结 速冻食品经过二十多年的发展，速冻食品已经融入大众的生活消费习惯。消费者更倾向于以家庭消费为

10、主，在品牌选择上更倾向于口味与品牌并重的选择策略，消费主体人群以受过良好教育并从事个体经营或在企业供职的速冻食品消费群体为主。制作人：王俊喆 T电话邮箱启示建议6本案关键战略思维制作人：王俊喆 T电话邮箱 营销启示：速冻食品行业经历了由几百家企业到几家龙头企业占据大部分市场的演变过程，行业集中度不断提高。以前对于速冻食品，消费者存在显著的品牌偏好性，经常购买几个大品牌的产品；另外，食品安全问题受到广泛关注，这极大地提升了龙头企业的品牌信誉度。速冻行业内有三全、思念、湾仔码头等知名品牌。根据市场调查，消费者在选购速冻食品的考虑因素已经由之前的“价格口味品牌”转变为“口味品牌价格”，有超过一半的消

11、费者能够记住自己购买的品牌。同时，也有很多的消费者在一年里购买了1-3个品牌，这说明有相当一部分消费者固定购买几个品牌的产品，存在着明显的多品牌偏好现象。即如果消费者购买某一品牌食用后觉得印象不错，那么下一次很可能会选择继续购买该品牌，或者是选择购买该品牌的竞争者品牌产品，因此目前消费者是口味与品牌并重的消费观念。此外，近年来，食品安全问题引起了广泛关注。制作人：王俊喆 T电话邮箱建议目前速冻食品行业内的企业应更加注重新产品，新口味的开发，以满足消费者不同口味的需求，同时消费者日益提升的食品安全意识提高了龙头企业的品牌信誉度，龙头企业也要在品牌影响力上加大投入，影响引导并改变消费者的传统消费习惯，以获取更多的消费群体制作人：王俊喆 T电话邮箱请领导批评改正！报告人：王俊喆