咸味膨化零食项目工程管理手册.docx
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1、咸味膨化零食项目工程管理手册xx投资管理公司目录第一章 项目简介5一、 项目单位5二、 项目建设地点5三、 建设规模5四、 项目建设进度5五、 建设投资估算5六、 项目主要技术经济指标6第二章 项目背景分析8第三章 项目团队建设12一、 项目经理12二、 项目团队的发展过程30第四章 项目管理组织结构的基本形式34一、 项目管理组织结构的变化与组织结构的优化34第五章 工程项目咨询服务招标投标36一、 工程咨询服务费用计算36二、 国际工程咨询服务的采购方式及程序42第六章 工程项目货物招标投标49一、 货物招标应遵循的原则49第七章 工程项目合同管理概述50一、 工程项目合同管理的法律依据5
2、0第八章 工程项目咨询服务合同管理53一、 监理合同的主要内容53二、 设计合同的主要内容54第九章 工程项目进度控制57一、 项目进度控制的依据57二、 项目进度控制的工作成果58第十章 工程项目工作资源估算与工作时间估算60一、 工作资源估算60第十一章 工程项目试运行阶段的质量管理67一、 试运行阶段工程咨询单位质量管理的工作内容67二、 试运行阶段的工作内容68第十二章 工程项目准备阶段的质量管理69一、 勘察设计质量管理的依据69第十三章 工程项目环境管理71一、 绿色施工71二、 绿色设计75第十四章 工程项目安全管理79一、 工程项目设计阶段的安全管理79二、 工程项目实施阶段的
3、安全管理82第一章 项目简介一、 项目单位项目单位:xx投资管理公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xx,占地面积约56.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。三、 建设规模该项目总占地面积37333.00(折合约56.00亩),预计场区规划总建筑面积61241.95。其中:主体工程40583.78,仓储工程9938.34,行政办公及生活服务设施6160.35,公共工程4559.48。四、 项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况,xx投资管理公司将项目工程的建设周期确定为24个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘
4、察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、 建设投资估算(一)项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资20186.84万元,其中:建设投资15853.46万元,占项目总投资的78.53%;建设期利息456.21万元,占项目总投资的2.26%;流动资金3877.17万元,占项目总投资的19.21%。(二)建设投资构成本期项目建设投资15853.46万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用13753.39万元,工程建设其他费用1686.76万元,预备费413.31万元。六、 项目主要技术经济指标(一)
5、财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入40400.00万元,综合总成本费用33002.64万元,纳税总额3616.50万元,净利润5402.11万元,财务内部收益率19.85%,财务净现值5315.70万元,全部投资回收期6.07年。(二)主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积37333.00约56.00亩1.1总建筑面积61241.95容积率1.641.2基底面积22026.47建筑系数59.00%1.3投资强度万元/亩273.642总投资万元20186.842.1建设投资万元15853.462.1.1工程费用万元13753.392.1.2工程建设
6、其他费用万元1686.762.1.3预备费万元413.312.2建设期利息万元456.212.3流动资金万元3877.173资金筹措万元20186.843.1自筹资金万元10876.463.2银行贷款万元9310.384营业收入万元40400.00正常运营年份5总成本费用万元33002.646利润总额万元7202.817净利润万元5402.118所得税万元1800.709增值税万元1621.2510税金及附加万元194.5511纳税总额万元3616.5012工业增加值万元12151.5713盈亏平衡点万元17225.42产值14回收期年6.07含建设期24个月15财务内部收益率19.85%所得
7、税后16财务净现值万元5315.70所得税后第二章 项目背景分析咸味膨化零食是指以薯类、豆类、谷类等为原料经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构发生变化制成的食品。消费者选择零食时,口味仍是最重要的因素,咸味作为近年来最流行的口味之一,随着居民生活水平、消费水平不断提升,咸味食品市场规模逐渐扩大。咸味膨化零食是咸味食品的细分产品之一,伴随咸味食品市场的扩大,咸味膨化零食市场规模也逐渐增长。随着居民消费方式多元化、休闲化发展,咸味膨化零食市场规模逐渐扩大,但市场增速有所放缓,预计2020-2026年,我国咸味膨化零食市场规模将从160亿元增长至210亿元,年均复合增长率将达到4
8、.9%以上。从产业链上游来看,咸味膨化零食产业链上游为原材料、食品添加剂等供应层,包括谷物、豆类、薯类等原材料,其中薯类是咸味膨化零食中占比最大的原材料,2020年达到60.8%以上,其次为谷物类,占比达到28.4%。目前来看,薯条、薯片等薯类咸味膨化零食仍是市场主流产品。我国是农业大国,国内谷物、豆类、薯类等原材料资源丰富,为咸味膨化零食市场发展奠定了坚实的基础。从下游销售渠道来看,咸味膨化零食销售渠道包括超市、便利店、专营店等线下渠道和电商平台、垂直平台等线上渠道,目前来看,线下渠道仍是咸味膨化零食主要销售渠道,其中超市、便利店合计销售占比接近70.0%。但近年来,随着互联网普及率不断提升
9、,以及电商市场快速发展,咸味膨化零食线上销售规模在不断扩大,未来线上销售占比将逐渐提升。从市场竞争格局来看,目前咸味膨化零食市场集中度较高,其中市场占比较大的咸味膨化零食品牌有达利、旺旺、百事、好丽友和上好佳等,随着市场不断发展,咸味膨化零食行业在技术、资金、品牌等方面的壁垒逐渐升高,其他企业进入该市场的难度增大。但由于零食消费者忠诚度不高,且零食产品更新换代速度较快,新进者仍存在一定的发展空间,未来咸味膨化零食市场竞争将不断加剧。近年来,得益于居民生活水平、消费水平不断提升,咸味膨化零食市场规模逐渐扩大,但由于市场逐渐饱和,咸味膨化零食市场增速有所放缓。我国咸味膨化零食市场集中度较高,其他企
10、业进入该市场的难度较大,但随着市场不断发展,未来咸味膨化零食市场竞争将不断加剧。全市实现地区生产总值11985亿元,增长6.8%,总量跃居全国城市第12位,比上年上升3位,居计划单列市第2位;完成一般公共预算收入1468.4亿元,增长6.4%;工业增加值突破5000亿元,增长7%;外贸进出口总额达到9170.3亿元,增长6.9%,出口额跻身全国城市第5位,占全国份额从3.38%提高到3.46%;实际利用外资23.6亿美元,增长19.7%;研发投入强度接近2.8%,数字经济核心产业增加值增长14.8%。新增国家制造业单项冠军11个,总数达到39个,居全国城市首位,市场主体突破100万户,成为国家
11、“双创”示范城市。中国中东欧国家博览会升格为国家级展会,前湾新区获批建设,栎社机场三期工程建成投运,宁波舟山港完成货物吞吐量11.2亿吨、集装箱吞吐量2753.5万标箱,分别保持全球第1和第3位。根据全国工商联组织的评价,我市营商环境企业家满意度居全国前三。10个民生实事项目圆满完成,城乡居民收入分别达到64886元、36632元,分别增长7.9%和8.9%,收入比缩小到1.77:1,第10次获评中国最具幸福感城市。2020年是高水平全面建成小康社会目标实现之年、“十三五”规划收官之年、脱贫攻坚决战决胜之年,也是“六争攻坚”行动的交卷之年。做好2020年各项工作,意义深远、任务艰巨、责任重大。
12、2020年我市经济社会发展面临的挑战前所未有。建议奋力实现地区生产总值增长6.5%左右,一般公共预算收入、城乡居民收入增长与经济增长基本同步。城镇登记失业率控制在3.5%以内,居民消费价格涨幅3.5%左右,坚决打赢三大攻坚战。要抢抓机遇、积极作为,大力培育新产业、发展新技术、抓好新基建、扩大新消费,加快推进制造业集群发展、新兴产业壮大发展、服务业倍增发展、乡村产业振兴发展,培育新的增长点增长极,牢牢把握发展主动权。第三章 项目团队建设一、 项目经理项目经理要有较高的基本素质与能力,人员主要从公司内部产生,也可以从外部专家中选聘。(一)项目经理的能力工程项目的项目经理是工程项目承担单位的法定代表
13、人在该工程项目上的全权委托代理人,是负责项目组织、计划及实施过程,处理有关内外关系,保证项目目标实现的项目负责人,是项目的直接领导与组织者。从严格意义上说,只负责沟通、传递指令,而不能或无权对项目制定计划、进行组织实施的负责人不能称为项目经理,只能称为协调人。严格地从学术角度说,能力和技能是不同的,为更好侧重实际工作,本文在此将二者统指为能力,不作细的划分。优秀的项目经理必须具有其所管理的项目专业所特有的能力,同时还要具备一些非项目专业的能力,这些能力可以从以下几方面考察:1.商业能力主要是与一般的商业和商业过程相关的能力和技能,不包括具体的商业功能方面的知识。1)商业认知。主要表现的方面有:
14、确保负责的项目与项目所属组织的商业计划的相关性,通过该项目的完成实现所在组织的某个目标或目的;正确评估行业和技术发展给本项目带来的影响;当理想的技术方案、项目范围与商业期限和优先事件之间发生矛盾时,能够进行权衡,找到最优的解决方案;迅速适应变化的商业条件。2)商业合作。主要表现的方面有:在项目生命周期内,能经常与委托方沟通,确保完全理解委托方的需求和关心的问题;在工作过程中,能寻找新的有意义的合作机会介入;针对业务情况进行预先安排全面检查;组织项目团队的活动,使团队成员能够与商业伙伴密切合作。3)对项目质量的保证。主要表现的方面有:推行效率更高的做事方式;建立并加强高质量标准;根据项目计划制定
15、质量计划;对照质量计划和目标,监控项目执行绩效。2.个人能力个人能力指与项目经理本人有关的一类能力,发挥这类能力不需要另一方。1)积极性。表现的方面有:当遇到障碍或限制时,发挥创造性方法;能冒适当的风险;采取持久行动克服障碍并解决问题;会尽一切努力把工作完成。2)信息收集。主动请求可能会受该项目影响的所有团体的支持;为澄清一个问题,从各种渠道收集信息和资料;识别那些可以加速项目活动或提供帮助的个人或团体,并向他们请教;获得足够的信息来支持设计和执行决策。3)分析思维。组织制定一个总体项目计划,包括资源、预算和时间进度;将商业目标转化为具体的项目目标,并进一步完成详细的工作分解结构;应用项目管理
16、软件制定计划和跟踪项目进展;找到并提出合理的备选方案。4)概念思维。以更宽的视野看今后数年内行业和技术的变化,在此基础上考虑项目工作;.通过对业务和技术目标正确理解来有效地安排工作顺序;预测和描绘本项目对相关其他方面的影响;制定一个有关各种可交付成果的清楚图像或概念模型。5)自信心。对项目能表现出自信和积极的态度,为项目团队引导正确的基调;快速并直接地处理与他人的问题;在紧张情境下控制自己的感情和行为;在压力之下有效地工作。6)对信誉的关心。始终如一地完成承诺过的事情,保持信誉;对项目细节把握透彻,能够权威地回答问题并保持信誉;坦诚如实地回答问题;遇到困难及时通报管理层和客户。7)灵活性。对工
17、作环境的变化能及时调整适应;根据人员和情况的不同,调整自己的管理方式;为了最好地完成组织的目标,使用或分享资源;向他人分派任务和活动。3.人际关系人际关系能力与本人有关,发挥这类能力至少要有两个人参与,与相互之间是否有领导与被领导的关系无关。此时两个人相互是平等的,谁都不是谁的经理。1)人际关系认知。努力了解团队成员,弄明白什么能激励他们;了解其他个人和团队所关心的问题;注意并解释非语言行为;调解队员之间冲突时有针对性。2)组织认知。确认项目利害关系人,并寻求他们的支,持;主动让团队和个人承担技术或财务的监督责任;花时间弄清和考虑项目中涉及的各有关团体的政治关系。3)影响预测。为取得一种特定的
18、影响效果,采取一定的方式或方法;通过保证能够兑现的承诺来管理期望;安排一位高级项目经理参加初次项目会议,并解释项目的使命和目标;考虑项目决策的短期和长期影响。4)影响力的机智应用。制定解决他人最关心的问题的战略;谋求上级领导的支持以便影响其他成员;通过征求人们独特的专业意见并谋求合作;让项目团队成员参与项目的详细计划制定,以使其也成为该计划的拥有者。4.管理能力管理能力与管理的各个方面都有关,包括对人的管理和工作的管理及对战略战术管理的一些能力。1)激励他人。确保项目团队成员理解了项目的目标和目的;达到里程碑时对有关人员奖励和赞赏;发动非正式活动以促进团队工作;采取适当行动,帮助和指导那些仅勉
19、强够资格的人。2)沟通。定期组织和召集管理小组开会,该管理小组由来自受项目影响的各方面的代表组成;计划和召集定期和经常的项目团队会议,讨论项目状况,解决问题和沟通信息;确保讲话材料很好地整理过;修改语言文字,使得客户容易听懂。3)开发他人。给项目团队成员安排任务或培训,提供成长和发展的机会;针对他人的工作情况,对他们提供直接的、具体的和有建设性的反馈和指导;向项目团队成员授权,以挑战和施展其能力;对没有经验的人进行更严格的管理。4)计划。制定和保持一个详细的计划,标明资源需求、预算、时间进度和要做的工作;经常评估项目工作和执行方法,以保证项目适当地解决了所要解决的问题;确保对项目范围和目标以及
20、随后的变更有共同的理解,并达成一致意见;对于接受了的项目计划变更要保持控制,并保证任何一个变更都对所有项目团队成员进行了沟通。5)监控和控制。定期从项目团队成员那里获得有关其任务执行情况的信息,监控资源使用、进度变化,使项目按进度计划进行;对于要求的或下达的范围变更,要确定它们将会带来的经济后果和进度后果,并将此与管理层进行沟通;接受解决项目问题(特别是范围变更)的责任,应集中于解决问题、提出建议和采取行动;进行项目后评估,以确定什么做得好,什么应以不同方式来做,以及应当吸取什么教训。5.项目的相关业务能力这些业务能力可通过学习与实践得到掌握与提局,其涉及项目全过程,常常与上述四个方面共同融合
21、在一起发挥作用。借鉴美国教育心理学家本杰明布鲁姆于1956年在芝加哥大学所提出的布鲁姆分类法,这些业务能力的形成可以从下六个层次考察:知识。这里所定义的知识包括对于观念、物质或现象的记忆或回想,以及为了评估需要的更多材料。理解。理解包括这样一些目的、行为或反应,这些目的、行为或反应表示对沟通中所含字面信息已经了解。要达到这种了解,你可能将自己头脑中的或公开反应中的信息进行交换比较,转变成对你更有意义的某种类似形式。你也可能还有一些反应,是沟通本身之外的简单延伸。应用。应用包括使用抽象方法和具体情况。抽象方法可能是一般概念、程序法则或归纳法,也可能是必须记住和应用的技术法则、观念和理论。例如:在
22、已知没有某情形具体解决模式情况下正确应用抽象方法的能力;使用归纳和推断方法解决现实问题的能力;使用科学原理、假定、定理,或其他抽象方法解决新情况和新问题的能力。分析。分析将一次沟通分解成其组成元素或组成单元,以便弄清楚各概念的相对层次和概念之间的关系。这种分析的目的是要指出沟通是如何组织的,阐明沟通以何种方式传递其效果,及其基础和排列是什么。既要分析处理材料的内容,也要分析处理材料的形式。综合。综合是将组成元素和部分单元组合起来形成一个整体。它包括将各种信息、要素等以某种方式排列和结合,组成一种原来本不太清楚的模式或结构。评估。评估是判断材料和方法对于给定目的的价值,或者定量和定性地判断材料和
23、方法满足标准的程度。可以使用标准评估方法。这种评估可以基于你自己设计的标准,也可以基于别人给你的标准。(二)项目经理的主要工作1.了解项目情况,研究工作任务项目经理接受项目任务后,首先要了解项目情况,研究工作任务,拟定初步的工作思路。分析了解项目的重要方法是对项目进行工作结构分解,即WBS,并根据工作分解的最后结果进一步理顺工作思路,为下一步的工作计划做准备。项目经理在组织进行项目工作分解时,应注意以下几方面:1)确定关键的项目成果和里程碑,做出工作分解结构,并与项目团队及客户沟通。2)注意分解的方法。项目分解的方法主要有以下几种:按项目工作内容进行分解;按项目工作过程进行分解;按项目的专业要
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