酒店餐厅毕业实习报告.docx

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1、酒店餐厅毕业实习报告酒店餐饮部实习，除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道。下面是我为大家整理的五篇酒店餐厅毕业实习报告，希望对大家有所帮助。酒店餐厅毕业实习报告1又到了上学的季节，很多小伙伴都背着书包，拿着行李，高高兴兴的回学校了，但还有一部分人在烦恼，由于该做的作业都还没有做完，比方讲实习报告;相信很多同学都写过，并且都觉得很难写，不妨看看相关内容!一、实习的主要内容。我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到_酒店实习，学习东北菜加强理论知识与实践经历，我在后

2、厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。二、实习中的工作表现。上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是暴力性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口气谈话，他是我在_酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能

3、由于一些事请，以为我的脾气有一些暴躁，我本人也这么以为，我也尽量在改掉这个坏缺点。总的来讲，我本人感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。(1)经过在_酒店短短一年的实习，我认识到了本人烹饪技艺，性格，工作经历的等等缺乏之处，并且在工作中逐步改良，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得愈加成熟。我也深入的体会到了父母工作的艰苦，也愈加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争论，也有令我真情流露的，如今回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是

4、人生的过客，只要一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!(2)由于_酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就愈加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我以为_酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了很多细粮中没有的营养。比方，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了如今人的一种时髦。热菜应该在加上几个愈加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很长

5、远，经过历史与群众考验的经久不衰的东北菜。四，存在问题。我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。最后感谢_市商业学校各位教师，就业办教师的帮助，感谢_酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿_酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。酒店餐厅毕业实习报告2一、实习单位简介二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅

6、，在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可包容250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我天天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。天天早上九点五十提早特别钟按时到岗，到部门后的第一件事就是天天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行清扫，到十点三特别的时候会有三特别钟的吃

7、饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;拾掇整理好一切之后迎接下一位客人的到来。三、实习体会(一)微笑对于服务这个直接对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前

8、在课本中教师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深入的体会到天天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必需要做的事。(二)灵敏变通三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识，使我们在对客服务中对本身有一定的规范要求，以做到更好。理论;于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能知足所有客人的，有些客人的需求有时比拟特殊，一般规范难以包罗万象，所以要求我们在工作中一定要灵敏机智地处理每件事情。只要根据不同的需求提供不同的服务，才能使我们的服务到达优质甚至及至。酒店餐厅毕业实习报告3实习时间、方式_年_月_日_年_月_日集中顶

9、岗实习实习单位：北京南京大饭店实习地点：北京市王府井大街西街5号实习部门：餐饮部大堂吧实习岗位：服务员1、实习的基本大概情况(1)时间：_._._-_._._(2)单位介绍南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快速便利：标志性的_广场一路之隔;王府井步行街信步即至距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。南京大饭店由南京商务酒店的典范企业南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的“精致、典雅、温馨的服务理念，为各地的客人提供质的服务。南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中央空调、卫星电视、国际直播及高速互联网专线接入。餐厅

10、包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人提供更全方位服务。南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于_年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下晶丽酒店“南京精菜馆全面经营，以“南京精菜馆厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受喜欢，历经岁月锤炼，口碑传诵。2、实习的内容、经过在餐饮部的大堂吧，刚开场先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个详细的了解，通过传菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以实物的

11、形式知道每个菜的名字，这样能够记得更深入;由于传菜天天都要在厨房呆着，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候能够马上清楚地告诉客人。例如，在传菜经过中，能够在厨房看到配菜师傅的配菜经过，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你能够告诉客人菜的烧制时间，让客人不要着急，免除客人的投诉。同时在传菜的这段日子里，由于我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深入的了解，以及菜的来历及文化有了更深入的了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道六合头道菜，刚开场的时候不知道为什么会叫这个名字就问领班，领班讲这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫

12、六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合头道菜。后来进了包间，直接对客服务，在包间里服务要周到，操作程序要规范，摆台时要注意台形，餐巾花该怎样叠。在包间什么样的客人都可能碰到，还要学会怎样平息客人的怒火。有的时候，客人会很着急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就需要你来跟客人讲，使客人不要感到时间很快，让客人愉快的接受。开餐期间还要采集客人对菜肴的意见，这就需要在服务经过中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要注意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满意。而学的最多的还是在餐饮部大堂吧，刚开场的时候，本人和一群女生在一起工作，讲实话，不太好沟通

13、，所以，你还要学会与人打交道，学会为人处世，学会讲话，也许，你的一句话就会成为你被别人排斥的对象。在对客服务中，由于我们这里是自助餐，所以看不到的时候，客人就会把餐具带走，或者打碎餐具后，客人不愿意赔偿，这个时候你就要学会碰到这中事情看领导是怎样处理的，领导的经历会给你正确的指引，这就是你要学的。天天的工作就是看自助餐台，开餐的时候加菜，其实就是训练你的反响能力、还有你的协调能力。看着自助餐台，人多的时候，需要的东西多了，你要能保证客人的需要得到知足，分清轻重缓急，眼疾、手快，你要保证你的工作范围内的东西的齐全。时间长了，领导会让我们轮岗，有一次让我本人去看零点，我不是很想看，但是没办法啊，那

14、天生意比拟忙，一个人点菜、摆台、上菜、拿东西，忙的不可开交，看不好客人就会跑单，正忙的时候就差一点跑单，要不然就要本人买单了，这就是教训啊，所以一定要注意力集中，不能跑单.在酒店实习，能够接触到南来北往的各色客人，了解各个地方的不同习惯和风俗，有一次，有一个客人来吃饭，一听口音就知道是南方人，我为客人在包间服务，客人请客相谈甚欢，到最后的时候，客人点的酒在酒杯里未喝完，也没有动过，客人就开玩笑讲，小伙子，这怎么办啊，我二话没讲把酒倒在了菜汤里了，客人马上讲，小伙子不错啊，一看就是我们南方人，我讲不是，只是看您是。由于我记得培训的时候讲过，南方人喝不掉又不打包的酒喜欢倒在菜汤里，防止酒店的人喝。

15、这就是南北的差异，北方的人不会这样。酒店是一个很锻炼人的地方，你要用心去经营，来的都是一些高智商的人，考验你的反响还有讲话。有一次，大堂吧来了一个客人，自称是搞工程的，一来就和我拉家常，还讲假如我跟着他一定会有前途，还能挣大钱，呵呵，但是是来我们酒店见网友的，我就感觉不太靠谱，就跟他在那聊，不过还是能从他那里长些见识的。在酒店你要能利用可利用的时机去丰富本人，不断地充实本人，学习经历，让本人更快的成长!在工作中，也学会了怎样更好的利用资源，更好的分配工作，学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要，日常的茶水的工作也都顺其自然了。3、成绩与收获实习又让我长大了一点，我更

16、明晰地看到了学历差异的距离，也让我渐渐的发现本人载处理问题和待人方面变得愈加理性，也更懂得去考虑和分析了，这是一笔对以后人生中不可多得的财富。将近一年的实习，使我对餐饮行业有了更为深入的理解，从目前的发展和管理现状中也发现了很多的缺乏和美妙前景。(1)酒店服务业竞争剧烈，但人们的需求旺盛来到了北京，来到了南京大饭店，感遭到了酒店的数量多，规模大，效益好，前景广阔。天天的人来人往，川流不息，餐饮业是一个很有前途的事业，拉动消费，人们的生活追求已经从当年的物质追求转为精神享受，而酒店正是为知足这类人群而不断壮大的，不但是旅行在外很好的去处，而且提高了人们吃饭的档次，知足了人们的需求，发展潜力很大!

17、(2)酒店服务业从业人员文化水平不高北京是一个大城市，外来人口多，十分是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多是一些农村小姑娘，家庭教育不当等原因致使过早辍学，因而家里抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄合适了在回去结婚等筹备人生大事，因而导致酒店从业人员的员工文化素质普遍偏低，十分是在管理层上，大多是靠做的时间长了而做了中层管理者，因而那种只要经历没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种强迫和压迫的感觉，讲服力不强，员工不满情绪高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因而使得酒店的人员流动性大加之酒店行业较强的灵敏性使得管理的难度加大，因而使得劳动力紧缺影响工作，影响酒

18、店的服务质量。因而必须加强管理，提高员工的普遍素质，这既是行业发展的需要，也是社会发展的必然要求，这样才能创造更大的利润和价值!(3)酒店服务工作不固定，无明确的标准酒店行业的灵敏性，就要求员工和领导也要灵敏对待，个性服务，在标准化基础上加强个性化服务，十分是服务员要根据时令推销菜肴，兼顾客人需求，因而管理者一定要加强顾全大局的能力，统筹兼顾，做到公平，员工满意才是公司管理的境界!作为酒店行业，必须千方百计留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的复杂，作为酒店都能永远立于不败之地，老员工能够带动更多的人去为公司做奉献，去创效益。通过实习让我学会了将理论运用到实际中，经过锻炼提高了动手实操能力，

19、增加了很多工作经历，丰富了工作经历，人际交往能力，工作能力也进一步提高了。为更好的步入社会迈出了重要的一步，非常感谢学校感谢教师为我们创造了这次时机，希望学校在以后的教学中多为学生们提供更多的社会实践的时机，为学生今后更好的步入社会奠定基础。最后感谢学校和北京南京大饭店酒店给我提供这次实习的时机，感谢我的实习指导老师，祝学校和酒店越办越好!酒店餐厅毕业实习报告4一、实习目的：实习是在校大学生接触社会，了解社会的时机，是大学生走上社会的良好过渡，走向工作岗位的入门之课。实习让我们了解到理论和实践的差异，更好的把理论知识变为实际动手操作能力，加深我们对所学知识的理解和消化，同时也学习怎样处理人际关

20、系，怎样分工协作的能力等。通过这次实习提高本人的实践能力、交际能力、考虑能力以及为了使本人的假期过得有意义，也通过亲身体验社会实践让本人更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才干，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的东西能否被社会所用，本人的能力能否被社会所成认。想通过社会实践，找出本人的缺乏和差距所在。二、实习时间：三、实习地点安徽省合肥市四、实习内容在离校以来就考虑准备去哪里实习就业，最终考虑在合肥，由于合肥是二线城市，相比拟一线城市竞争力不强，生活节拍不快，但对于从学校到一线城市来讲又是一步很大的阶梯;职业选择了餐饮，由于就中华调研网指出需求大于求职缺口的职业首位为餐饮

21、服务人员，并且对于我来讲餐饮一是能够解决我的吃住问题，二是能够借此时机了解熟悉本城市的发展情况。餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性宏大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上唯一的连续15年年增长率两位数的行业。与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意形式层出不穷。当前中国餐饮业正处于成长期。首先，中国国民经济和人民的收入水平、支出水平、生活水平正处于高速增长时期，这是餐饮业高速发展的重要经济基础和前提;其二，中国正处于

22、家务劳动社会化转型时期，人均外用餐支出正处于急剧增长阶段，这是支撑中国餐饮业高速发展的市场基础。然而事物发展都是一个循环往复、螺旋上升经过。目前中国餐饮业正处于改革开放后成长期中的第三个高峰，这个阶段的特点是：竞争白热化，大量新投资涌入，行业将会在痛苦的构造调整中实现规模扩大，新业态、新经营形式将不断涌现，最终将促成整个餐饮行业进入成熟期。另外，在那我也多多少少确实学到了一些知识，固然有些只是理论上的学习，可是我觉得这是很难得的时机，这样去了解，去接触的学习，我觉的这些都是一些很珍贵的财富，我确确实实体会了，感同深受，所以印象深，感触深，心里真得很开心五、实习结果不知不觉，我在这工作了六个多月

23、啦，刚进公司首先做了厨师，两个月的厨师我不仅学到了厨艺，也了解了厨师们相处之道，了解了厨师的辛苦与直肠子;接着转到前厅做了服务员，一个月的服务员了解到服务礼节，公司的理念和发展等等，然后又做了两个多月的值班经理，值班经理期间，包括与人相处之道，酒店的管理，人员的安排，酒店营业的正常运营以及公司的管理等等;最后是近一个月的店长助理，主要是安排店长事物，辅佐店长等。这次打工让我感慨很多，我也真得学到了很多的东西。在这次工作经历中，对我来讲无疑是一个很好的煅练，在工作的经过中，我不断的严格要求本人，把手上的活当做是本人的本职工作，需抱着认真负责的态度去做事。在工作期间，的考验就是耐心。我不仅仅是学到

24、了一些餐厅知识，更重要的是锻炼了本人的韧性，让本人明白了很多道理，也为我本人踏入社会作好铺垫，人总是需要去磨练，去拼搏，让本人的人生充实而有意义。六、需求大于求职餐饮行业居榜首招聘选用不当餐饮行业是劳动密集型行业，服务质量与人手多寡直接相关。可是目前很多餐饮企业都饱受“餐饮人才荒的困扰，几乎常年处于招工状态。迫于营业的需要，很多餐饮企业经常仓促招聘，对前来应聘的人员也来不及仔细甄选，基本上“是人就用。这就无形中降低了选聘标准或忽略了应聘者的一些负面信息。再加上餐饮业的整体人力资源管理水平不高，又缺乏科学的人员选聘技术，难以有效甄别不同性格、能力、品德的员工，这些都在很大程度上埋下了员工流失的隐

25、患。薪酬水平低餐饮企业的薪酬缺乏竞争力是导致员工流失率高的重要原因。很多餐饮企业只要固定工资，而没有奖金，即便个别企业有奖金，奖金的发放也缺乏客观的考评根据，大都是由上级主管根据主观印象来断定。在干多干少、干好干坏都一样的情况下，员工自然就丧失了工作热情。还有餐饮企业的福利也缺乏吸引力，表现为福利项目少、形式单一。在这种短期利益不高、长期利益又无法保障的情况下，员工就很容易流失。劳动强度大餐饮行业属传统服务行业，营业时间因需知足顾客就餐的需要而相对较长，休息日和法定节假日也要正常营业，而且越是节假日就越忙，劳动强度较大。缺少发展平台餐饮企业大部分岗位都是单调的重复性劳动，员工长期高强度地在一个

26、岗位上重复简单的工作任务很容易就会因厌倦本职工作而离开企业。同时很多餐饮企业不能为员工提供发展的空间，也缺少职业生涯规划，加之大部分管理人才都是外聘，很少有一线员工能够介入决策并成长为管理者。缺乏企业凝聚力企业文化具有凝聚力，能把企业的各个群体、各位员工不同的理想信念融入到企业整体的理想信念中来，构成价值观共鸣，进而加强员工的向心力。因缺乏企业文化的导引，员工缺乏共同的价值观念，对企业的认同感不强，个人的价值观念与企业理念往往会错位，对企业的向心力缺乏，自然员工流失现象也会频发。工作环境差在有些饭店里，出于管理者本身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重;有些饭店，十分是老国

27、有饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍耐这种压抑的工作环境而跳槽。人们的思想观念传统思想观念的影响，觉得服务就是低人一等，另外，在我国饭店行业中，普遍流行着这么一种观点：干饭店工作是吃青春饭的行业。那些年龄较大的员工，很难放心工作，跳槽也就成为他们经常考虑的问题之一。七、90后员工的特点英才网联联合腾讯教育等多家网络媒体十分推出“90后职场心态调查，解读90后的内心世界。调查历时两周，介入者到达38000人。英才网联调查显示：57%的90后憧憬个性化的工作气氛，43%的90后择业看重薪酬，38%的90后找工作以兴趣喜好为主;仅有9%的90后以为应该找一份对

28、将来职业发展有帮助的工作。工作气氛;薪酬;兴趣喜好;将来职业发展心理承受力差挫折教育的缺失，物质条件的优越，家庭的过分娇宠，导致“90后员工心理承受能力很差，在工作中极容易由于这样那样的事情而产生情绪，而一路在顺境中走上职场的这些“90后，其正视问题、迎战困难的勇气也远远低于上几代人。缺少理想和信仰很多“90后员工处于一种精神迷茫状态，他们既没有构成本人的正确价值观，又没有继承前人的优良传统。他们不愿意做踏踏实实的老黄牛，更不愿意做勤勤恳恳的工作狂，他们愿意选择工作并玩着的生活方式。棱角突出、个性张扬“90后员工大多没有兄弟姐妹，很多“90后更是远离家乡到外面求学工作，正处于青春期的他们有着尖

29、锐的棱角，张扬的个性，自信又自私，敏感又脆弱，由于没有亲人在身旁，他们的内心会较为空虚，假如交友不当，很容易做出消极颓废的事情。职业素质偏差很多“90后员工在工作中缺乏责任心，不能够以大局为重，总是考虑本人在先。大事做不了，小事不愿做，工作既没效率也没质量，却总有理由、总找借口，总觉得本人被企业“大材小用。酒店餐厅毕业实习报告5随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在剧烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力宏大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将愈加剧烈

30、，市场细分化的趋势使企业特色与个性化愈加明显，竞争焦点将更集中地表如今创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，2007年我国人均餐饮消费支出估计将到达915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望到达12100亿元，并呈现四大发展趋势。一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚到达100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。宏大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。二是餐饮社

31、会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和当代化发展趋势。三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等当代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品构造，扩大餐饮消费热门，加强服务内涵的.人性化发展。以社区餐饮为载体，愈加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、

32、环保消费、科学消费、节约型消费。所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好乐星的目的更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目的!好乐星有一个强烈的责任是“让更多的人健康快乐起来，“让世界充满爱，我将为这一责任奋斗终生!“一切皆有可能!我们等待梦想的实现经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递的宗旨。两年来，公司以文明规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失、“质量是酒店产品的生命为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。时间匆匆，飞快流逝，我已经在“好乐星愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活-是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。酒店餐厅毕业实习报告