中国咖啡生产消费情况及其产品类型,农业经济学论文.docx

《中国咖啡生产消费情况及其产品类型,农业经济学论文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国咖啡生产消费情况及其产品类型,农业经济学论文.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、中国咖啡生产消费情况及其产品类型,农业经济学论文本篇论文目录导航：【】【】【】【】 中国咖啡生产消费情况及其产品类型【】 中国的咖啡文化论文范文：中国咖啡生产消费情况及其产品类型 内容摘要：咖啡是世界三大饮品之首， 随着我们国家经济快速发展， 人们的经济承受能力快速加强， 由于具有独特的醇香口味和提神、兴奋作用， 逐步成为人们喜欢的日常饮品， 消费量也得到了快速增长。综述我们国家咖啡的现在状况、消费趋势， 供对咖啡感兴趣的朋友参考。 本文关键词语：咖啡； 消费； 讨论； 作者简介： 文志华 1973- , 男， 本科， 研究员， 研究方向为咖啡加工技术。； Abstract:Coffee is

2、 the world s three major beverages in the first, with China s rapid economic development, the rapid increase of people s economic capacity, because of the unique taste mellow and refreshing, exciting role has gradually become people s favorite daily drink consumption has a rapid growth. This paper d

3、iscussed the present situation and consumption trend of coffee in China, and provided reference for the friends who are interested in coffee. Keyword:coffee; consumption; discussion; 咖啡是世界三大饮料之首。近年来， 随着消费能力的提高和消费观念的变化， 咖啡这种西式饮品正在被越来越多的人接受， 不仅仅仅是一种饮料， 而是逐步与时髦、品味联络在一起， 具体表现出高品质的当代生活方式。 我们国家咖啡主要种植区分布在云

4、南、海南、福建等地。最大的咖啡生产基地在云南省， 栽种面积及产量分别占全国的98.3%和99.3%1.云南主栽品种为小粒种咖啡 又称阿拉比卡 , 在世界上享有较高声誉， 每年70%以上产量出口到欧洲、日本、美国等发达国家和地区。 1 中国咖啡生产大概情况 全球有70多个国家生产咖啡， 2021年总产量935 104t.产量超过10 104 t的国家和地区有21个， 中国是华而不实之一。从整个产业链来看， 市场需求对中国咖啡产业的发展起到了很好的推动作用， 无论是种植面积还是总产量， 都在快速增长， 年均增长速度超过20%.截至2021年， 中国咖啡种植面积超过112 104 hm2, 总产量1

5、4 104 t, 华而不实云南咖啡种植面积11.8 104 hm2, 总产量13.9 104 t, 占全国的99.3%, 占全球总产量的1.5%2,3. 2 中国咖啡消费大概情况 中国是世界上最大的咖啡新兴消费国， 消费量年增长率超过20%, 而全球的年均增长率仅为2%.中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间， 对绝大多数消费者而言， 口味是选择咖啡的主要根据， 中国咖啡以小粒咖啡为主， 小粒咖啡颗粒小而匀称， 醇香浓郁， 且带有果味而举世闻名， 为世界上高品质的咖啡。中国咖啡生豆很大一部分出口到国外。海关信息网数据显示2021年中国咖啡出口量11.1 104t, 创汇5.28亿美元， 根据20

6、21年人民币兑美元全年平均汇率6.64元， 折合人民币35.1亿元4. 中国咖啡行业中， 比拟大的咖啡连锁系统有星巴克、漫咖啡、动物园、太平洋、上岛、塞纳左岸、PASCUCCI、咖啡陪你、咖啡之翼等。据统计， 当前全国共有咖啡馆9万多家， 咖啡生产企业2 200多家， 从业人员60多万人。从咖啡饮用构造上看， 尽管焙炒咖啡的市场份额还只要10.1%, 但最近几年在中国的增长速度很快， 平均超过25%.这也是星巴克、上岛等连锁咖啡店在中国将来的时机。 当下， 北京、上海、广州、深圳4个一线城市是中国咖啡消费的核心区域， 占据了30%的市场份额， 在中国咖啡连锁店正以每年平均超过25%增长的同时，

7、 二三线城市消费量也在不断增加， 所占市场份额也在不断增加， 将成为中国将来20年咖啡消费的核心区域。 消费群体方面， 根据一项在12个内陆城市的调查， 32%的城市居民饮用咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外， 还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。华而不实， 青年男女是咖啡馆消费的主力军， 而家庭主妇、35%以上的都市白领是在家饮用咖啡的主要群体。 从绝对数量上看， 中国咖啡消费总量仍不及西方国家。但是从增速上看， 中国是世界咖啡消费增长最快的国家。当前， 中国年人均咖啡消费量为5杯， 北京、上海、广州等大城市年人均消费量有20杯， 而国际咖啡组织 ICO 的有

8、关调查表示清楚， 世界平均值在240杯左右， 与中国近邻的日本年人均消费200杯、韩国年人均消费140杯的数量相比， 中国咖啡消费市场还有很大增长空间。 除线下实体市场外， 中国咖啡在电商平台销售量也在迅速增长。中国电子商务研究中心 100EC.CN 监测数据显示， 2021年中国电子商务交易额22.97万亿元， 同比增长25.5%, 华而不实2021年中国B2C网络零售交易额5.3万亿元。中国B2C网络零售市场， 淘宝天猫排名第1位， 占57.7%份额；据笔者统计， 2021年8月份淘宝天猫咖啡交易额1.5亿元。能够推断出咖啡在淘宝天猫1年的交易额约18亿元， 结合中国电子商务研究中心对电子

9、商务平台产品销量在全国销量所占比例， 能够进一步推断出中国B2C网络零售市场咖啡1年交易额约31.2亿元， 中国整个电子商务咖啡1年的交易额约135.6亿元。国家统计局数据显示， 2021年全国产品销量74.4万亿元， 根据2021年全国产品销量和全国电子商务交易额， 能够推断出中国现前阶段整个咖啡行业的咖啡产品直接销量在439.3亿元左右， 加上咖啡吧等线下餐饮类门店的消费， 总计约1 000亿元。 当下中国经济增速趋缓亟待转型， 为了推动产业升级， 国家提出 互联网+ 战略， 大力推动产业互联网的发展。随着电商的规模化发展和不断向农村市场延伸， 更多的传统企业参加到电商行列， 促使电商从业

10、人员不断攀升。电商的规模化发展使咖啡购买与消费变得愈加便捷， 必将对咖啡行业的发展产生极大的促进作用。 3 中国咖啡产品类型 中国市场上的咖啡产品与全球咖啡一样， 主要有生咖啡豆、焙炒咖啡、速溶咖啡、即饮咖啡共4种类型， 华而不实生咖啡豆是生产各种咖啡的原料， 生咖啡豆经过相应的深加工处理得到能消费的其他种咖啡。各种咖啡消费量存在较大差异， 从饮用构造上看， 在全球范围内， 焙炒咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%, 速溶咖啡占比小于13%.而在中国， 速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块， 占据71.8%的市场份额， 焙炒咖啡与即饮咖啡市场份额分别占10.1%和18.1%.不过人们对于速溶咖啡的

11、功能诉求大多为提神， 而非出自对咖啡的喜欢。随着生活理念、消费档次的变化， 越来越多的消费者开场认知咖啡的品牌、风格和纯正度， 并且希望享受咖啡带来的乐趣。办公、家庭咖啡机的普及， 为消费者焙炒咖啡的消费提供了便利条件。将来售价更高层次， 口感更好的即饮与焙炒咖啡将进一步获得市场青睐。 4 结束语 中国居民的消费水平不断提高， 消费构造在发生变化， 咖啡消费量每年以超过20%的速度增长， 咖啡市场发展潜力宏大， 在近10年内将有长足发展。同时， 咖啡消费构造也将发生变化， 焙炒咖啡将得到青睐， 在这里推动下， 国内咖啡馆将迎来很好的发展空间， 咖啡创业也将成为有潜力的项目。 以下为参考文献 1 2021年中国咖啡行业发展大概情况分析OL.中国产业信息网， 2021-04-25. 2陈煜， 刘养浩。世界咖啡产销现在状况及中国对策J.世界与农业， 2020, 11 33 :212-213. 3 陈德新。2021年中国咖啡年度综述N.云南咖啡情报， 2021-03-15 3 . 4 中国电子商务研究中心。2021年度中国电子商务市场数据监测报告R/OL.2021-05-.