酒店实习生工作积极性不足的原因及提升对策,旅游管理论文.docx

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1、酒店实习生工作积极性不足的原因及提升对策,旅游管理论文当前在全球经济发展中，旅游业已成为发展势头最强劲，发展规模最大的产业之一。这是由于随着经济的发展，旅游业在各个城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步加强。旅游业拉动了城市经济，带动了城市就业，促进了文化建设和城市环境建设。旅游业作为我们国家经济发展的支柱型产业之一，已经成为当代国民生活中不可缺少的一部分，人们对旅游的需求越来越大，这刺激着旅游业的快速发展。而旅游业的健康发展离不开对人力资源的需求。旅游职业技术学院的毕业生，成为各大酒店直接的人力资源。学生所在院校也在积极为毕业生寻找实习锻炼的时机，希望通过锻炼培养工作技能，引导工作方向，使学

2、生毕业以后能够更快适应工作环境。 一、实习生酒店实习现在状况 (一)实习生普遍受各大酒店欢迎 原因有下面几个方面:首先，酒店方面要考虑本身的利益。接受实习生能够降低酒店的人力资源管理成本，对于酒店来讲，接受实习生只需支付较少的费用，就能得到实习生热情的劳动，而丰厚的劳动成果大部分被酒店方面共享。而酒店自个的一般员工，要为他们支付方方面面的费用，还要承当应有的责任，这些责任无疑是一大笔开支。 酒店这种经营实体往往存在不稳定性，在经营形势不理想的情况下，要根据经营形势裁员，裁员对于任何一个酒店来讲，都是要经过一番伤筋动骨的痛。而实习生不存在这样的问题，易于解除关系，以此节省开支的费用，度过经济难关

3、。而面对正式员工，由于劳动合同等条款的存在，酒店必须慎重处理，这样无疑就拖延了裁员计划的如期施行。多数酒店考虑到成本与效益的实际问题，每年都会给实习生保存一定比例的岗位，以此平衡经济成本与利益。 其次，酒店方面能够提早做人才储备。经济要发展，人才是关键。高素质、高能力的人才来源于在校大学生，在校学生是酒店人力资源开发与储备的人才资源库。酒店数量猛增，需要大量的人才。由于经营理念不够成熟的原因，当前酒店人才流失情况严重，流失率到达了 20% 以上。由此看来，接受实习生来酒店工作，能够合理配置酒店企业的人力资源，到达组织效益最大化的经营目的。因而各个酒店都愿意通过雇佣实习生这条路子，提早做人才储备

4、工作。 最后，接受实习生顶岗实习，节省了酒店方面的培训费和培训所需的时间。酒店实习生基本上是酒店专业的学生，经过系统的酒店管理理论学习，接受过专门的实践训练。因而来到酒店实习能够较快地适应酒店的工作环境，为酒店节省培训开支。另外，由于实习生基本素质高，工作精神状态好，敬业、能吃苦，在酒店的一般岗位上，经过必要的培训和指导，一个月以后，实习生就能够独立工作了。 (二)实习教育活动得到酒店、旅游院系的重视 旅游高职院校推行 2 + 1 教学形式改革成为趋势，学生在学校接受专业理论学习和正规的实践技能训练之后，院系会选择布置学生到旅游酒店停岗实习半年到一年。这样做，旅游学院一方面考虑的是教学计划的执

5、行，另一方面也考虑到要避免闭门造车，培养适销对路的毕业生，因而每年要向酒店输送大批的临毕业学生实习，酒店方面也在积极配合。 (三)实习生待遇不断提升 由于实习生的待遇比正式员工的低，劳动强度又大，因而酒店实习生的积极性容易受挫，一般不能坚持或不情愿坚持下去，这使得酒店实习生的流失率一直处于较高的状态，华而不实的主要原因就是待遇跟不上。为发展的需要，酒店方面已经在考虑并执行提高实习生的待遇，吸引更多的学生来实习，为酒店提供新鲜血液，保持青春活力。 (四)实习生普遍在一线实习 为了积累经历体验，把学校学得的理论知识灵敏运用到实践中去，在实践中求发展、求创新，实习生必须从基层干起。因而，酒店一般会布

6、置学生在一线实习，让实习生在工作中积累经历体验，逐步娴熟起来。实习生刚从学校走上实际工作岗位，为了让他们适应岗位的工作，酒店还会培训实习生，让学生在真实的工作环境迅速成长起来。 二、酒店实习生工作积极性存在的缺乏 实习生在进入实习之前，对自个将要介入的工作有极大的好奇和热情，希望能通过劳动得到社会的认可。过去没有投入到真实环境中去工作的他们，对将要开场的真实工作，满怀激情，心态谦虚而积极。这一阶段，实习生的工作态度是积极的，情绪是高昂的。在酒店工作一段时间后，对酒店的好奇心开场变得平淡，对工作的热情开场降温，实习生开场对单一的工作产生敷衍的情绪。 实习生在实习中期工作积极性开场下降。到了实习后

7、期，当他们对工作环境不再陌生，有了一定的工作经历体验以后，一部分实习生会产生一点自满情绪，一部分学生面对程式化的工作找不到更高层次的目的，对待工作开场敷衍了事，积极性明显下降。 三、影响酒店实习生工作积极性因素分析 影响企业内部员工工作积极性的因素是多方面的。从系统论的角度来看，主要表如今两个方面:即外部环境的影响和内部干扰。内部干扰，指的是员工本身看不清人生目的，没有树立起阶段目的和总目的，无法调动工作积极性，这些本身因素中也包括员工的成就动机、自我效能、自我鼓励等因素;外部环境指的是工作气氛，包括上司、同事、工作鼓励、工作本身。下面做进一步的阐述。 (一)管理人员个人魅力的影响 著名心理学

8、家豪斯以为: 出色的管理者以其个人魅力指出下属前进的明确目的，帮助他们在情境不明的情况下明确方向，鼓励他们为实现目的而奋斗。 一项有趣的研究表示清楚，具有个人魅力的人经常利用他们的情绪表示出能力来鼓励或影响别人，对那些具有个人魅力的管理者来讲，他们能够唤起、鼓励、影响别人的情绪。另外这些管理者还拥有吸引别人注意的能力，这种能力由 交往能力 、 吸引潜在追随者注意的能力 两方面构成。也就是讲，有个人魅力的人能够让别人从情感深处对管理者产生敬畏，并且心甘情愿地服从，且能够在工作中自觉地产生主观能动性，积极主动地完成一切工作任务。由此看来，管理者具有的个人魅力，会对实习生工作积极性的提升产生巧妙的作

9、用。 当前的酒店管理者往往缺乏这种影响能力。 个人魅力是个外来词，对应我们国家本土文化，应该叫做个人修养。个人修养高就是有个人魅力，否则就是缺乏这种魅力。对于当代的国人来讲，人们追求的东西越来越俗套，功利性极强，很少有人能够从工作中感遭到乐趣，再加上我们国家的企业文化建设刚刚起步，并没有国外几百年历史的孕育经过，在这样的环境下提高个人修养，需要名师的指点，还需要管理者个人从心底里热爱酒店行业，有为酒店行业培育新人的觉悟和意识。 (二)团队气氛对实习生工作积极性的影响 一个令人愉快的工作气氛是高效率工作很重要的影响因素，员工在快乐而尊重的气氛中工作，会有很高的积极性。在自由、真诚、平等的气氛中工

10、作，员工会身心放松，情绪饱满，热情高涨。在上司认同的情况下，员工对自个的工作会产生浓烈厚重的兴趣，与同事关系融洽，相互认可，能产生集体认同感，这些有利于充分构成团队合作的气氛。 在这种气氛中，由于员工得到了上司、同事的认可，他们能够为酒店主动发挥自个的聪明才智，努力工作，积极奉献自个的气力，在工作中一心为酒店的发展而努力，在详细工作中不断调整工作方式方法，让工作更具高效性。 反之，假如工作环境让他们感受不到集体的暖和和向上气氛，让他们看到的只是一种松散、冷漠、人人向我、令他们失望的工作环境，很难想象工作积极性从何处而来。 (三)学习时机对实习生工作积极性的影响 实习生初来乍到，对学习提高具有很

11、高的热情，他们愿意在工作中不断摄取新知识、新能量。 另外，实习生初临社会，更愿意通过学习提高自个，减少将来在社会上的磨难。假如酒店能够尽量多地为他们提供培训学习的时机，能够让他们感遭到本身工作能力在不断提高，他们的积极性会更高层次。因而，酒店不应该只成为一种经营实体，更应该成为员工提高自个的学习场所。酒店要营造良好的学习气氛，提供必要的学习时机，例如:开展定期外派学习活动，在酒店内部组织岗位知识竞赛、员工岗位技能考核等，让实习生从中培养集体意识，还能不断摄取新知识。 (四)工资待遇方面的影响 赚钱的多少成为当代社会人的价值具体表现出，从平衡理论的角度来看，假如员工通过与别人比照以及社会生活体验

12、，发现自个薪酬过低时，内心会产生不公平感和不满情绪。为了恢复公平感，他们在改变了自个对参照对象得失之比的看法之后，会减少在工作中投入的本身能量，也就是工作积极性会下降，那么服务质量也会随之下降，严重的甚至会 跳槽 ，离开自个以为不公平的企业。 相对而言，固然实习生对工资待遇要求并不是很强烈，但也会有一定程度的影响。假如酒店在盈利情况较好的情况下，划出一部分资金，作为对实习生在酒店生意旺季付出辛勤劳动的奖励来犒劳他们，实习生的劳动得到了认可，有利于改善他们实习后期的疲惫现象，提高他们在工作中的积极性。 四、提升酒店实习生工作积极性的对策 (一)管理人员要擅长提升个人魅力 一个在别人眼里有可信度的

13、管理者，能够获得良好的社会效应，这样的管理者被以为是有个人魅力的管理者。这种可信度来自于真诚实在的品质，出色的社会技能，这种技能表现为表示出流利，速度适中，情绪饱满，面带微笑，表情丰富，较多使用 我们 等具有包涵性的人称代词，擅长用眼神接触对方，表现出一种真诚，不会表现出不自信、紧张的姿态。这是一种在与别人沟通时，能鼓励别人主动采取行动的能力。我们能够通过学习来培养自个的个人魅力。 在提高个人魅力方面，管理者首先要注意做好下面几个方面的工作，才能够真实地提高本身的可信度。 1 制定切实有效的制度，以确定各部门、各职位的分工，使分工尽量明确。由于这是顺利开展工作的前提条件。分工明确，合作就愉快，

14、就能构成良好的工作气氛。 2 注重企业文化建设工作的开展，以此点燃实习生的工作热情。企业文化建设的好，就能为员工构成合力产生推动作用，激发实习生的工作热情，构成正确的劳动价值观，使实习生一直保持一种向上的工作态势。不注重企业文化建设，企业缺乏精神支柱，员工的思想很容易落入俗套，这对于专业对口的大学实习生来讲，是无法忍受的。 3 引导员工正确与人沟通。在表示出具有创造性建议的时候，在与人提出自个建议的时候，主动真诚地提出自个的想法，对方也要积极主动地配合，不要端架子或表现出不耐烦、不热情。引导员工在沟通的经过要就事论事，不牵扯其别人或事。 4 注重内部团队建设，建设学习型团队，通过学习，营造轻松

15、舒畅的工作气氛。由于良好的学习风气，能够有效地带领组织成员主动积极地学习先进的技术和工作经历体验。 (二)创造一个良好的、令人愉快的工作气氛 气氛是在人与人进行交往的经过中构成的，当制度不能很好运行时，就要发挥团队个人的作用。工作环境中最积极的因素是人的活动。人的活动积极主动，就会出现向上的工作气氛，人的态度消极被动，整个工作气氛就显得灰暗无活力。 所以讲人的作用是最重要的。实习生从学生走到工作岗位，随着环境的变化会有各种不适应症。 好的酒店管理者要做这方面的有心人，要积极改善工作磁场，让他们渐渐适应。 (三)建立愈加科学的绩效考核制度 为了避免 大锅饭 现象的出现，要有一套公平有效的绩效考核

16、机制，以此激发员工的工作主动性。针对实习生，要对他们进行绩效考核，让他们适应酒店管理的方方面面，以此可以以防止实习生的工作积极性下降现象，所以要给予一定程度的重视。 (四)加强对员工的教育 对员工的教育应该是多方面的，好的教育能够有效提高他们的工作积极性、主动性，激发他们的创造性。 有效的教育首先具体表现出在对员工的爱惜保护。酒店管理人员，要擅长从生活上关心自个的员工，从餐厅开场，降低成本，提高饭食质量，尽可能把自个员工的一日三餐布置的营养可口。制服房要保证员工的工作服整洁大方，员工更衣室要保持清洁卫生。员工提升职位、升级工资时，要根据量化标准和考核制度公正公平地进行，避免任人唯贤，以此可以以

17、树立良好的管理者形象。要理解员工。 上层水平的管理者一般擅长与员工沟通，了解他们工作、生活方面的需求，解决他们的实际困难，鼓励他们刻苦学习、积极向上。这也是团队建设、提高团队凝聚力的有效办法。酒店是劳动密集型行业，更应该讲以人为本。管理者要注重鼓励员工，调动他们的工作积极性，主动为酒店的发展效力。制定合理的分配制度，实现薪酬与绩效挂钩，赏罚分明，是经久不衰的有效措施。 综上所述，不难看出，对员工的关心是酒店经营的制胜法宝、酒店的活力来自于酒店员工对工作的积极主动性。因而，酒店管理者要做到下面三点:首先，管理者关心和爱惜保护员工，让员工满意;其次，不断提高服务质量，使客人满意;最后，不断创新，让业主满意。从 三满意 的理论中，我们能够发现，员工才是酒店最大的财富。知人善用，人尽其才，是酒店管理行业需要深思的问题。 以下为参考文献: 1文新跃 以人为本 提高酒店员工满意度J商场当代化，2005(10):191 192 2邓雪 论企业员工满意度的提升J 商业研究，2003(3) 3杨莹等 员工心理授权与酒店服务质量关系的实证研究J 旅游学刊，2005(20) 4雷姝燕 以酒店人性化管理解决员工高流动率问题J 中小企业管理与科技，2006(11)