郑州市农家乐现行运营模式弊端及创新研究.docx

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1、郑州市农家乐现行运营模式弊端及创新研究论文本文关键词语：农业游览运营形式集团上市 论文内容摘要：农业游览的自觉性，分散性经营形式，晦气于把农业游览做大傲强。要采用主导的经营形式，积极引导社会资源向优势点聚集。建立开放性的，多元化的市场融资渠道与运营机制。 1.引言 农业游览是产业游览的一种新的发展业态，农业游览是最近几年来新兴的一个游览品种。它是指利用农业经营活动、农村活动、田园景观及农村文化等资源规划而成的民众体验农业与休闲游憩的新兴产业，是将生产、生活及生态结为一体的游览方式。从广义上看，农业游览还牵涉到社会生活的很多方面，呈现出多种形态，具有广泛性、差别性、生态性、娱乐参与性等特征，能产

2、生较强的经济效益、社会效益和生态效益。我们国家农业游览经历了两个阶段：第一阶段的“农家乐型即80年代城里人到田园风光优美的农村参观浏览，与农民同吃同住同劳动和第二阶段的“农业娱乐型90年代城里人到各类农业观光园采摘水果、钓鱼、种菜、野餐学习园艺，正往第三阶段的“乡村度假型发展，即将观光、度假、娱乐参与等游览活动有机结合起来，以到乡村为度假重要目的。如今农家乐正处于升级转型的关键时期。 2.农业游览的现在状况 农业游览在欧洲早有渊源，是现代欧洲经济和文化的一部分，并推动了很多艺术门类的产生和发展。早在1865年，意大利就成立了“农业与游览全国协会，专门介绍城市居民到农村去体验农业野趣，与农民同吃

3、、同住、同劳作。1930年代，欧洲开发农业游览开始构成规模。近年来，法国人推出了新兴的“农庄游览，有1.6万户农家建立起了家庭旅馆，3000多户农民构成了名为“欢迎您到农庄来的联合经营组织，以推动本国农业游览的发展。这种新兴的“绿色度假每年能够给法国农民带来700亿法郎的收益，相当于全国游览业收入的1/4。意大利专供“绿色游览者饮食起居的农庄已有6500间。日本各地观光农业经营者们成立了协会，用富有诗情画意的田园风光和各种具有特色的效劳设备，吸引了大批国内外游客。 与国外的农业游览产业相比，国内的农业游览则刚刚起步。它与国内游览的蓬勃发展相伴而生，尤其在最近几年的“黄金周游览中，以农家乐、民俗

4、游览、农业观光游为主的各种农业游览项目深受广阔游客的欢迎，呈现出蓬勃生机。在上海，去年有近36多万人次的市民走出市区钢筋水泥“丛林，到郊区农村游览观光。以孙桥现代农业园区为例，2003年接待游客8万人次，实现利润4万元。在青岛北宅，通过樱桃节、农家宴、民俗村等游览项目，经营户年均最高游览收入可达10万多元，使得昔日的穷乡僻壤成为投资的热土。在烟台长岛，通过开展“渔家乐，让游客们吃渔家饭、睡渔家炕，领会渔家民俗，广阔农民获得了可观的经济效益，使往日的海天岛国成为休闲的乐土。 3.郑州市农业游览开发现在状况 郑州市位于我们国家中部，是北亚热带和南暖温带的交汇地带或者说是过渡地带，四季清楚，气候宜人

5、，再加卜复杂多样的地貌类型，构成了不同特色的农业生态类型及景观区域组合，发展农业游览的潜力特别宏大。几年来郑州市的的农业游览得到了宏大的发展。当前郑州市已有农业高新科技园、河南金鹭驼乌乐园、郑州富景生态游览区郑州丰乐农庄、郑州四季同达农业园等国家级农业游览示范点，以及二七区侯寨乡樱桃沟，惠济区惠源生态园、悦来农庄天水农庄、怡景休闲农庄等农家乐游览景点，农业游览已经初具规模，正在成为观光游览的发形式，同时也提升了农业收入。郑州侯寨乡樱桃沟，2010年五一假期第一天就接待了上十万的游客，平均每年接待人数6070万人次，为当地农民增收500多万元。农业游览已成为侯寨乡经济发展的支柱产业。 4.郑州市

6、农业游览存在的问题 4.1活动单一、季节性强，连续发展能力不足 郑州市的农业游览资源开发和项目开发出现缺乏特色，盲目性和模拟性。重要以花乡农家风情游，果乡体验风情游，休闲垂钓游为主，形式单一，而且赏花，采摘型农业游览形式的季节性较强，适游期短，知识型参与性不强。随着社会的快速发展郑州市的农业游览时跟不上社会的发展的。缺乏发展的后劲。 4.2.缺乏的统一管理和引导，更新观念和整合资源形势急迫 郑州农业游览以自觉单体行为、点状分布为主。这些景点一般规模较小、地点分散，游览效劳项目单一、相同。处于天然发展和竞争发展并存时期。没有构成花卉欣赏，瓜果采摘、农业观摩，民俗采风、农家生活体验等功能多样化的大

7、型观光农业基地。而且几个重要景点如樱桃购、郑州富景生态游览区、河南金鹭鸵鸟园、郑州丰乐农庄分布在郑州的西南、东南和西北各个方位，而且资源比较分散。 4.3宣传力度不够，没有构成营销网络和构成品牌效应。 由于郑州的农业游览是分散经营，容易遭到资金的限制，对外宣传力度不够，重要表现为：一是整体形象宣传力度不够。各种农业游览项目很少出如今游览交易会、推介会、欢乐节、展销会上进行集体宣传，其它形式的宣传也很少。单独印制的宣传资料不多，内容也不够书籍，对外宣传晦气二是新开发游览产品传力度不够。各个景区很难提升景区的知晓度。同时由于遭到资金，规模的限制，很难构成品牌。 4.4基础设备及环境设备不尽完善 设

8、备设备的不完善器致了客源的可进入性、安全、供水、农家卫生等方面存在的问题有些农家乐缺少需要的消防设备和医疗设备等。厨房和茅厕的卫生标准与预期的相差甚远。景区效劳人员重要是当地的农民，知识水安然平静本身素质都比较低，效劳意识不够强。 5.问题原因分析和解决方法 郑州市农业游览出现的问题，也是我们国家大部分地区农业游览出现的问题，我以为其重要原因是我们现行重要的的运营形式，即：以农村集体，农民或企业为单位的小规模的，自觉的开发管理的运营形式。由于农村集体，农民，企业的开发理念不高，开发资金不足，法律等原因的限制。导致了以上问题的产生。要解决以上问题就要针对问题制订出合理的方案，当前郑州市城郊农业游

9、览的自觉性，分散性经营形式，晦气于把农业游览做大做强。要采用主导的经营形式，积极引导社会资源向优势点聚集。建立开放性的，多元化的市场融资渠道与运营机制，针对问题的原因我们提出在郑州实行：“+企业+农户=集团上市公司的新型运营形式。 6.“+企业+农户=集团上市公司形式的说明 6.1：由主导对资源从新组合组建一个大型集团公司，起主导作用。鉴于的资金和实力，由负责对外宣传和基础设备建设工作。如今正处于型农村建设的关键时期，负责对外宣传和基础设备建设工作不仅解决了农业游览发展基础设备条件差和宣传不足的问题同时也有利于加快型农村的建设步伐。同时要加强立法和管理，制订统一的行业标准。 6.2企业：由于公

10、司是由原来的分散的企业重组而成的，有管理经历体验和一定的市场。公司的日常经营权归企业，有公司根据市场化运作，最终实现集团上市，实现集团的资金渠道多元化，克制农家乐运行资金不足的瓶颈。同时公司还兼有开发新资源和新产品的职责，重要任务是进行重点开发进而创造更多的农业游览品牌产品。 6.3农户：由于农业游览感受的就是农家风情，同时又考虑到照料当地农民的利益，因而由农户负责详细的接待工作，但是所有的接待设备都要符合制订的标准，所有的农民都要经过一定培训，合格后方可进行接待工作。 6.4最后的利润分配问题。由制订一定的利润上交比率，所有的利润农户和企业根据一定比例上缴。以实现集团的运营。 7.“+企业+

11、农户=集团上市公司的新型运营形式的意义 7.1解决了农村剩余劳动力的就业和农民增收问题。农业游览项目的开展有利于扩大农产品的销售市场，带动相关产业的发展，缓解农民就业压力。根据研究，游览业每增长1个就业时机，就能带动相关行业5个就业时机。，假如鼎力发展农业游览，不仅能够强大游览产业，又能够解决农村剩余劳动力就业，加快当地经济发展。另外，许多农民在农忙时耕田，农闲时开展多种形式的农业游览项目，能够有效解决广阔农村劳动力资源浪费问题，促进广阔农村的社会繁荣和稳定。同时，当下农产品相对过剩，通过开发农业游览，能够扩大农产品销售市场，实现农产品的多项、屡次增值，促进的增加，增长农民收入，缩小城乡收入差

12、距，开拓了一条由传统农业向“三高农业与游览产业有机结合的效益型农业发展道路。 7.2促进农业产业构造的优化。游览产业具有较强的关联带动作用。开发农业游览产业，通过第一产业与第三产业的穿插浸透，建立起以农业养游览，以游览促农业的良性互动机制，能够带动农村交通运输、商业饮食、文化娱乐、等行业的发展，进而迅速改变农村非农产业尤其是第三产业的弱小场面，调整和优化农村产业构造，加速我们国家农村非农化进程。同时由于农业游览开发强调的是充足利用农村的空间资源和诸多的无形资产农事活动、传统文化、风俗，所需资金少，因而，开发农业游览可以缓解农村非农化经过中的资金投入不足的问题。 7.3促进农业产业链延伸和新产业

13、面构成。农业游览项目的开发，充足利用了原有的农业产业资源和农村民俗文化资源，既减少了传统游览资源开发对生态环境的毁坏和资源的消耗，又充足发掘和利用了当地资源，扩大了农业生产经营范围，调整和优化了农业产业构造，实现了农业和游览业之间产业链的延伸。游览业是一个综合性的产业，包含吃、住、行、游、购、娱六要素的协调发展。一个成型的、推向市场的游览产品，必定牵涉到交通、餐饮、住宿、购物、娱乐等方面，农业游览不只能够带动农村道路交通、水电通讯等基础设备的建设，而且能够促进农副产品和手工艺品的销售、餐饮业的发展，更主要的是通过游览业的发展带来的人流、物流、资金流、信息流，能够为当地相关产业的发展创造更多的时机。