食堂工作计划书.docx

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1、食堂工作计划书食堂工作计划书时间过得太快，让人猝不及防，很快就要开展新的工作了，该为自己下阶段的学习制订一个计划了。什么样的计划才是好的计划呢？下面是我为大家整理的食堂工作计划书，欢迎阅读与珍藏。食堂工作计划书1为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地就餐环境。稳固食堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工作为主线。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次发展，再创辉煌的工作精神，围绕实现学校再发展的主题，振奋人心，极大的去激发我厨房员工发展意识，加强了员工“做好本职工作、全方位效劳师生的自信心和决心。特制订本工作计划。工作思路1、加强勤劳俭朴节约的意识。“不安全操作和浪费是极大的没有责

2、任；勤劳俭朴节约是中华民族优良传统美德，引导员工自发养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工再培训，再考核，使其在各自岗位上发挥最大水平的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，进而提升食堂队伍的整体素质。员工培训一、本学期计划对食堂员工卫生、效劳知识进行培训。由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。1、讲受法重要是通过口头语言的形式向他她们教授各种技能。2、讨论法围绕一个问题开展讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、演示法单靠口

3、头讲授不能到达目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、理论指点法对操作的全经过进行总结，找出问题，提出改良方法。二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的（食品卫生法）；和（学校食堂卫生工作条例），统一思想认识食堂各种卫生、安全规章制度。提升他们的法律意识和效劳意识，端正工作态度。与各员工签订食品卫生安全目的责任书。坚持天天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经历体验，扬长避短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。制订每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理布置加班人员。提升学生节约意识。组织班组长研究每周营养菜谱。1、十月份开

4、展（食品卫生安全月）活动，制订活动计划、内容即施行方案。活动时间布置在十月十日至十一月十日。活动开展期间请校领导进行监督，定期检查指点。安全月活动期间，采集整理各种数据，写出活动总结报告、总结经历体验、查找不足，制订整改计划。全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生精神愈加充分的投入到学习当中。抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，天天学生用餐时都要有生活教师厨房师傅入餐厅巡视，定桌效劳，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把质量关1、对“三无食品。检查发现有供给商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期

5、，一律不允许进入食堂。培养员工主人翁意识，提升食堂整体素质：1、提升主人翁的自发性和加强员工民主管理主要性的认识，让员工加入民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，群策群力，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工施行方案，这样员工才会以主人翁的姿势发挥干劲，智慧和创造力，大大加强食堂的生机和活力。2、要擅长激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上尊敬他们，以至称谓可亲一点让员工们感觉到自己是“学校的一份子，从学校能找到“家的感觉，同时，创造让他们具体表现出自我价值的时

6、机，进而使员工感觉到大家庭的暖和和做主人的乐趣，进而产生强烈的归属感，增长学校的凝聚力。这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的第二天，为了能更好地效劳每一位同学，保证同学们的身体健康。增进同学们的健康成长，进一步提升同学们的生活水准，吃上美味、可口、营养的三餐三点，膳食部从开学开始，教师由原来的七选四，改为自助餐。以上是我本学期的工作计划和思路，请领导提出更多意见和建议。谢谢！食堂工作计划书2创业项目缘由：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是知足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状态令人担忧，以至有的大学

7、食堂出现了集体中毒事件.创业机构设置：大学饮食联盟为总部，在高校通过考核招收大学毕业生而且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部.创业细节：1.大学饮食联盟的经因范围是特色食品.2.大学饮食联盟的经营理念是.3.大学饮食联盟以提供助学岗位.4.大学饮食联盟招收的管理人员.创业项目缘由：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是知足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状态令人担忧，以至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提升大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高

8、校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，而且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。创业机构设置：大学饮食联盟为总部，在高校通过考核招收大学毕业生而且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部大学食堂创业计划书大学食堂创业计划书。大学饮食联盟在各地适中选址建立蔬菜栽种基地，水果栽种基地以及家畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。而且和农业研究机构合作通过高科技不断提升所生产原料的质量，降低成本。大学饮食联盟总部设立管理培训部门，各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员，并送培训部门培训。大学饮食联盟从厨师培训学校

9、招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口效劳员。大学饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查，保证大学饮食联盟提供效劳保质保量创业细节：1.大学饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等以及地方名吃，而且进行学生生源地调查，根据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的学生都能吃到合适自己口味的饭菜。2.大学饮食联盟的经营理念是一切为了大学生吃的更好大学食堂创业计划书工作计划。3.大学饮食联盟以提供助学岗位，交纳一定食堂租金为条件同各高校进行洽商，为大学饮食联盟的发展强大铺平道路。食品原料由大学饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质安全。4.大学饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研学生，让深受大学饮食质量低下之苦的大学生监督员工的工作，切实保证大学饮食联盟所提供食品的安全与质量。【食堂工作计划书】