高档饭店的经营问题与转型路径结语与参考文献,mba旅游管理论文.docx

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1、高档饭店的经营问题与转型路径结束语与以下为参考文献,mba旅游管理论文本篇论文目录导航：【第1部分】【第2部分】【第3部分】【第4部分】【第5部分】【第6部分】 高档饭店的经营问题与转型途径结束语与以下为参考文献 第五章结束语 第一节我们国家高档饭店经营现在状况及转型途径总结 改革开放以后，我们国家高档饭店历经三十多年的发展，其现在状况为：高档饭店的数量继续增加，但增速放慢；高档饭店营业收入总体上呈增长状态，但增长动力已缺乏；高档饭店业态多样化程度高，连锁品牌数量不断增加；高档饭店国际化趋势明显。在现在状况背后，我们又能够开掘出我们国家高档饭店存在的问题，g卩：过度投资严重，造成供需失衡；产权

2、归属复杂，丢失发展动力；市场定位单一，埋下经营风险；管理水平缺乏，成本居高不下；用人机制缺失，员工流失严重；营销渠道落后，业绩提升困难。为了应对节省风气盛行和经济形势低迷的危机，我们国家高档饭店必须解决以上问题，降低体制对饭店经营的影响，顺应饭店行业的发展大方向，知足日益个性化的市场需求、构建有效的全方位营销渠道和接轨先进的人力资源管理理念。因而，我们国家高档饭店必须进行转型。 在转型途径的选择上，笔者通过分析，提出了五条可选的途径，分别是推进企业改制，激发饭店活力；转变经营思路，定位群众市场；发挥本身优势，打造特色饭店；提高管理水平，降低营业成本；以及拓宽营销渠道，提升市场份额。并结合五个相

3、对应典型案例的分析，佐证了这四条转型途径的可行性。 第二节研究缺乏与后续研究瞻望 本文对我们国家高档饭店经营现在状况及转型途径的研究仍然属于初步的研究，研究结论的深度不够，正确性也有待时间检验。由于高档饭店经营的商业性，高档饭店并不愿意将实际经营中的准确数据颁布于众，笔者在很多内容上只能得到定性的结论，而无法做出精到准确地讲明。转型是一个兼具科学和艺术的命题，是一个动态的经过，在对转型的动态描绘叙述上，笔者还特别欠缺。况且，转型没有定例可依，我们国家高档饭店的转型途径远远不止笔者提到的这几种，权当是抛砖引玉吧！ 后续研究，能够在本文研究的基础上，收集更多数据与案例进行分析，提出更多可行的我们国

4、家高档饭店的转型途径。可以以就我们国家高档饭店转型途径的评估方式方法或影响因素等内容进行更为深切进入的研究。将来，我们国家高档饭店可能会出现更多新的业态，以知足消费者变化着的需求。但是无论如何发展，高档饭店都不会也不应该脱离饭店业的行业本质-为客户提供住宿、餐饮等服务。当前我们国家高档饭店碰到的困难只是短暂的困难，大多数高档饭店通过科学合理的转型一定会度过难关。十年以后，二十年以后，我们国家高档饭店的发展又会碰到哪些困难，怎样去克制？就有赖后来诸君的多努力了。 以下为参考文献 1陈新跃，杨德礼。伊娜。欧美酒店业的现在状况及其对中国酒店业发展的启示J.商业研究，2003 19： 158-160.

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