收银主管工作计划.ppt

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1、收银主管工作计划收银主管工作计划收银领班工作职责收银领班工作职责1、了解当日促销商品、促销活动及内容；、了解当日促销商品、促销活动及内容；2、提前准备开班前会；、提前准备开班前会；3、检查员工到岗情况及仪容仪表；、检查员工到岗情况及仪容仪表；4、检查收银区卫生及人员出勤情况；、检查收银区卫生及人员出勤情况；5、开启收银款车及盘点备用金；、开启收银款车及盘点备用金；6、协助助理到金库清点钱袋及零钞兑换；、协助助理到金库清点钱袋及零钞兑换；7、向助理汇报昨日工作并提出今日要点；、向助理汇报昨日工作并提出今日要点；8、处理基本前台客诉；、处理基本前台客诉；10、安排并监督收银员就餐时间（、安排并监督

2、收银员就餐时间（B1F换饭时间）；换饭时间）；11、帮助收款员更改错误录入，并做好内部调账表记录；、帮助收款员更改错误录入，并做好内部调账表记录；12、统计收款员的不明短款、及时查找原因并予以调帐；、统计收款员的不明短款、及时查找原因并予以调帐；13、必要时收取收款员大额现金；、必要时收取收款员大额现金；14、统计、制作打印各种文件；、统计、制作打印各种文件；15、准备下一班员工的班前会；、准备下一班员工的班前会；收银领班工作职责收银领班工作职责16、协助助理调节好各业种之间关系；、协助助理调节好各业种之间关系；17、监督收银员上缴销货款；、监督收银员上缴销货款；18、与下班领班交接班；、与下

3、班领班交接班；19、制定下周工作计划和上周工作总结；、制定下周工作计划和上周工作总结；21、对人员动态及时反馈；、对人员动态及时反馈；22、对收银设备、存包柜的使用、维护、维修、保养进行、对收银设备、存包柜的使用、维护、维修、保养进行跟踪；跟踪；23、统计各种内耗的库存并及时通知助理要货；、统计各种内耗的库存并及时通知助理要货；24、检查下周人员排班表；、检查下周人员排班表；25、电脑系统问题的反馈及通知电脑部处理；、电脑系统问题的反馈及通知电脑部处理；26、统计总款台退货款情况，跟踪收款员的异常销售、退、统计总款台退货款情况，跟踪收款员的异常销售、退货和异常报表（退货登记表的真实性）；货和异

4、常报表（退货登记表的真实性）；28、要对自己的工号和密码保密；替台过程使用自己的名、要对自己的工号和密码保密；替台过程使用自己的名印。印。29、协助助理完成各项工作。、协助助理完成各项工作。工作内容其工作内容主要包括：其工作内容主要包括：（一）酒店管理流程班前准备工作（一）酒店管理流程班前准备工作 1、餐厅酒店管理流程收银员依照排班表的班次于上岗前、餐厅酒店管理流程收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之

5、间必须办理周转金交接手续，并在餐厅簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，酒店管理流程并在帐单领用的帐单及收据办理退回手续，酒店管理流程并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对、检

6、查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够纸带是否足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。便及时处理。（二）结帐工作流程（二）结帐工作流程 1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。二联为客人联。2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后的台号打印出暂结单，厅面人员应先将

7、帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。没签名，收银员应提醒其签名。3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。一联结帐单则留存收银员。4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。银员处理。（三）、酒店前台接待管理每日工作流程：

8、（三）、酒店前台接待管理每日工作流程：1检查并处理前一天的工作情况（检查并处理前一天的工作情况（08：3009：00）（1）查看交班记录，了解未完成的工作事项。查看交班记录，了解未完成的工作事项。（2）检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥 匙清点记录匙清点记录 和有无过夜的留言信件。和有无过夜的留言信件。（3）分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。2了解并处理当天的主要工作了解并处理当天的主要工作工作计划的四大要素工作计划的四大要素：工作计划的四大要素：(1)工作内容（

9、做什么：工作内容（做什么：what）(2)工作方法（怎么做：工作方法（怎么做：how）(3)工作分工（谁来做：工作分工（谁来做：who）(4)工作进度（什么做完：工作进度（什么做完：when）缺少其中任何一个要素，那么这个工作计缺少其中任何一个要素，那么这个工作计划就是不完整的、不可操作的，不可检查划就是不完整的、不可操作的，不可检查的的。最后就会走入形式主义，陷入的的。最后就会走入形式主义，陷入“为为了写计划而写计划，丧失写计划的目的了写计划而写计划，丧失写计划的目的”。在企业里难免就会出现在企业里难免就会出现“没什么必要写计没什么必要写计划的声音划的声音”，我们改变自己的努力就可能，我们改变自己的努力就可能会走入失败。会走入失败。谢 谢 观 看！