某食品公司虫害管理培训.ppt

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1、虫害管理虫害管理为什么要管理虫害？l因为虫害会破坏、污染 原材料、包装材料 机器、设备 产品l虫鼠还会传播危险的疾病虫害从哪里来虫害管理虫害从哪里来、如何进入车间？邻近环境邻近环境周围建筑物、植物周围建筑物、植物供货运供货运输工具输工具外部入侵、外部入侵、内部滋生内部滋生货物通道、窗户、通风管道、人员通货物通道、窗户、通风管道、人员通道道排水排水管道管道什么是虫害l昆虫l鼠类l鸟类昆虫1l种类有80万种之多l个体差异很大l大多数昆虫无害昆虫2l涉及的昆虫是指：甲壳虫和飞蛾 蟑螂 蚂蚁 苍蝇 蚊子 白蚁l甲壳虫和飞蛾是对储存的食品造成危害最多的昆虫昆虫3昆虫的生存周期-从卵发展到幼虫-从幼虫发展

2、到蛹-从蛹发展到成虫-成虫产卵苍蝇l类型：六种l寿命：12个月苍蝇蟑螂l3500多种l寿命一年l每对蟑螂一年内能繁殖20000多个后代老鼠 1l分类：挪威鼠、屋顶鼠和家鼠l寿命大约是一年l一年能繁殖2,000个后代l非常灵活0.8 cm0.8 cm老鼠 2挪威鼠挪威鼠家鼠幼鼠家鼠幼鼠屋顶（尖叫）鼠屋顶（尖叫）鼠老鼠的踪迹 1，粪便 2，足迹 3，咬碎的东西 4，洞穴 5，通道 6，动物脂的痕迹 7，尿污迹 8，死或活的老鼠 9，声音10，气味鸟类l携带微生物l传播沙门氏菌其它虫害其它虫害包括：蚂蚁蚊子飞蛾蚤、蠓黄蜂蛇狗猫，等其它虫害蚊子的危害：传播疾病；降低顾客满意度；损害企业的品牌声誉；引起

3、卫生监督官员的注意；导致人们情绪不安。虫害管理虫害管理下水道虫害入侵有光源、气味的吸引、没有任何的阻隔缝隙、洞监控监控预防预防控制控制虫害管理-原则虫害管理-预防l避免虫害出现的最好方法是预防，比它们一旦侵入工厂后再消灭要好得多l预防虫害的第一步是系统地清除能导致虫害生长和繁殖的每一样东西如：废物（吸引虫害，所以说安全处理废物非常重要）虫害管理-预防l进食点：虫害必须有食物才能生存。食物碎屑；原混合料；产品未除去的残留物。所以，工厂内的所有房屋都必须保持干净和整洁虫害管理-预防l饮水的地方：虫害通常需要水或潮气，它们易侵入废水；潮湿的地方；溢出的水；漏的水龙头和管道；接近水处(积水和没有用的水

4、未干燥的设备)；因此有系统地清除含有水的地方将会阻止虫害侵入X虫害管理-预防l黑暗、温暖和安静隐藏处：虫害需要舒适的掩蔽体来生存和繁殖。如：不接近的、安静的和不整洁的地方，很少清扫和检查；蒸汽、热水及加热的管道装置；电力设备和配电盘；设备缝隙和破损的吻合处；天花板；墙与设备之间的空隙虫害管理-预防线路、管道的正确安装虫害管理-预防l为了阻止来自外界的虫害首先检查工厂周围的环境然后必须正确设计所有入口处。如:门密封良好，保持关闭；窗保持关闭或安装纱窗;下水道有阻止老鼠进入的保护网；虫害也能通过原材料进入工厂。我们必须进行严格的隔离、检查及必要时进行处理(熏蒸)虫害管理-预防虫害管理-预防l分散在

5、工厂内部的虫害一旦进入车间就很难赶走。它们通过下列途径进入：下水道、管道；叉车和楼梯；走廊、过道；打开的门和窗；水、空气和电网；内部材料的运送。每个虫害控制计划都必须考虑到这些通途虫害管理-预防X虫害管理-预防X虫害管理-预防虫害管理-预防虫害管理-预防l虫鼠害防治计划虫鼠害防治计划虫害管理-预防l鼠饵站及其它虫害管理设施检查记鼠饵站及其它虫害管理设施检查记录录提 示发现虫害迹象时及时发现虫害迹象时及时汇报汇报!虫害管理-监控l所有的虫害控制计划都必须持续评估l肉眼的检查、捕捉器和员工反馈来的信息将大有帮助l对虫害发生的情况、时间和地点要保持记录虫害管理-监控必须进行定期检查，尤其是对贮存食必

6、须进行定期检查，尤其是对贮存食物、阴暗和安静的地方物、阴暗和安静的地方1.活的或死的虫子，包括幼虫、蛹和卵2.粪便，鸟窝和虫子吐出的丝状物3.毁坏物，食物上的咬痕，袋子、盒子上咬的洞，咬碎的纸屑4.食物袋附近残余物虫害管理-监控必须进行定期检查，尤其是对贮存食必须进行定期检查，尤其是对贮存食物、黑暗和安静的地方物、黑暗和安静的地方5.不正常的气味 想到老鼠和蟑螂6.尘土上或面粉上的脚印和尾巴留下的痕迹7.老鼠在管子四周及接近过道的墙上弄的污点(黑色油渍)8.少量食物丢失虫害管理-监控虫害管理-控制l彻底消灭在工厂内生存的虫害是困难的l物理方法和化学方法消灭虫害l同时，我们在努力寻找新的方法。将

7、来如果能改变虫害的基因的话，那么控制虫害就容易多了虫害管理-控制l物理方法：捕鼠笼、筒、夹等，包括粘鼠板捕鼠笼、筒、夹等，包括粘鼠板蟑螂陷井蟑螂陷井电子捕虫电子捕虫(蚊蝇蚊蝇)灯灯热处理热处理虫害管理-控制定期检查、更换虫害管理-控制注意摆注意摆放方法放方法捕鼠笼捕鼠笼虫害管理-控制门外侧门外侧门内侧门内侧虫害管理-控制电子捕虫电子捕虫(蚊蝇蚊蝇)灯灯虫害管理-控制提 示未经允许请不要随意未经允许请不要随意移动、触摸虫害预防移动、触摸虫害预防设施设施!虫害管理-控制l优先考虑物理方法，从而可减少使用化学方法给产品带来污染l化学方法：有毒的诱饵喷洒杀虫剂在墙上涂上杀虫剂的油漆特定的室内熏蒸虫害管理l虫害控制是卫生的一个重要组成部分l人类和虫鼠的斗争自从有人类起来一直没有停止，不知谁胜谁负并且一直将会持续下去虫害管理目前我公司虫害存在的问题？虫害管理预防虫害是每个员工的责任！