浙教版高中生物课件《细胞中的糖类和脂质》.ppt

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1、第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子本节聚焦本节聚焦:细胞中的糖类主要有哪几类细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用在细胞中起什么作用?细胞中的脂质主要有哪几类细胞中的脂质主要有哪几类?在细胞中起什么作用在细胞中起什么作用?生物大分子以什么结构为骨架生物大分子以什么结构为骨架?思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？你选

2、何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？为什么？为什么？为什么？糖类是主要的糖类是主要的能源物质能源物质蔗糖、白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、蔗糖、白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、脱氧核糖、核糖、乳糖、麦芽糖、果糖、脱氧核糖、核糖、乳糖、淀粉、纤维素等淀粉、纤维素等一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源阅读课本阅读课本P30-31“P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完成下表完成下表糖类的种类及主要生理功能糖类的种类及主要生理功能种类

3、种类举举例例分布分布生理功能生理功能单糖单糖五碳糖：核糖、五碳糖：核糖、脱氧核糖脱氧核糖植、植、动物动物组成核酸组成核酸生物生物体进体进行生行生命活命活动的动的主要主要能源能源物质物质六碳糖：葡萄糖六碳糖：葡萄糖能源物质能源物质二糖二糖（C12H22O11）蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖植物植物能水解成葡萄能水解成葡萄糖供能糖供能乳糖乳糖动物动物乳汁成分乳汁成分多糖多糖（C6H10O5）n植物淀粉植物淀粉纤维素纤维素植物植物储能储能细胞壁的成分细胞壁的成分糖元糖元动物动物储能储能单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子

4、的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖糖与生活的联系思考思考：糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？等主食？你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识？病方面的知识？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉

5、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？也很容易引起肥胖，你认为对吗？男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100比较红烧肥肉、米饭、炒精肉片、凉拌黄瓜，比较红烧肥肉、米饭、炒精肉片、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你觉得哪种食物所含能在质量相同的情况下，你觉得哪种食物所含能量最高吗？量最高吗？二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2.种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固

6、醇：细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质，还具有隔热、，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括包括胆固醇胆固醇、性激素和维生素、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的调节作用体的代谢起到很重要的调节作用三、生物大分子以三、生物大分子以碳碳链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸每个单体都以若干个相连的每个单体都以若

7、干个相连的C原子构成的原子构成的C链为链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单单单单体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。本节知识网络自主构建：本节知识网络自主构建：2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：

8、组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架一、选择题一、选择题1 1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖类和脂肪糖类和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖元脂肪和糖元 D D脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是A A激素的主要成分激素的主要成分B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C C储能的唯一物质储能的唯一物质 D D细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较

9、多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麦芽糖麦芽糖4 4糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A A碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B B葡萄糖、碱基、葡萄糖葡萄糖、碱基、葡萄糖C C葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 DD单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖5 5下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是A A蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B B麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纤维素纤维素 D D蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖图2-4（1）A是指是指；E在动物中是指在动物中是指；在植；在植物中是指物中是指。（2）F是指是指

10、；它是由；它是由B（脂肪酸和甘油）（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，脂质还包括形成的。除此之外，脂质还包括。（3）C是指是指；通式是；通式是。C形成形成G过过程的反应首先是程的反应首先是。（4）D是指是指，D形成形成。9驼峰中储存有大量脂肪；黑熊在冬眠之驼峰中储存有大量脂肪；黑熊在冬眠之前体内也要储存大量脂肪；企鹅在孵卵期前体内也要储存大量脂肪；企鹅在孵卵期要消耗体内的脂肪。这说明脂肪在生物体要消耗体内的脂肪。这说明脂肪在生物体内是内是的主要物质。肥胖的人冬季比较的主要物质。肥胖的人冬季比较不怕冷，说明脂肪还有不怕冷，说明脂肪还有的作用。的作用。10多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，多糖、蛋白

11、质、核酸都是生物大分子，都可称为都可称为。组成多糖、蛋白质、核酸的。组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是单体分别是。谢谢合作！谢谢合作！一般成年人体内储存的糖原只有几百克，一般成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量则可高达数千克甚至十几而脂肪的储存量则可高达数千克甚至十几千克。千克。1克脂肪在体内储存所占的体积为克脂肪在体内储存所占的体积为1克糖原体积的克糖原体积的15，但是，但是1克脂肪氧化分解释克脂肪氧化分解释放出来的能量（约为放出来的能量（约为38.91KJ）比）比1克糖原克糖原氧化分解释放出来的能量（约为氧化分解释放出来的能量（约为17.15KJ）要大一倍多。要大一倍多。这是健康的冠状动脉横切面，并这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉的血液给心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。运作，引发心脏病。