消化和吸收复习学案.ppt

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1、第第2节节 食物的消化与吸收食物的消化与吸收食物里有那些营养物质？食物里有那些营养物质？蛋白质蛋白质糖糖 类类脂脂 肪肪水水无机盐无机盐维生素维生素供供能能物物质质（不构成细胞）（17.1517.15千焦克）千焦克）（17.15千焦克）（38.9138.91千焦克）千焦克）想一想怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊？为什么我那么少却还是长了这么胖呢？如此多的肥肉，唉！消化系统消化系统消化系统消化系统组组 成成消化道：消化道：消化腺：消化腺：口口咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道消化腺（能分泌消化液）消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠

2、大肠大肠肛门肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。肠腺等。2/19/20238馒头的变甜与哪些因素有关？馒头的变甜与哪些因素有关？与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。拌都有关系。馒头中的淀粉变成了哪种物质？馒头中的淀粉变成了哪种物质？一、探究馒头在口腔中的变化一、探究馒头在口腔中的变化取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，A和B快分别用刀细细的切碎、拌匀，C块不做任何处理取三支洁净的试管，分别标上1、2、3号将3支试管一起放入37左右的温水中保持5分钟取出3支试管，各滴2滴碘液，摇匀观察现象并记录各试管中的颜色变化1号：馒头

3、碎屑号：馒头碎屑+2毫升唾液毫升唾液充分搅拌充分搅拌2 2号：馒头碎屑号：馒头碎屑+2+2毫升清水毫升清水充分搅拌充分搅拌3 3号：块状馒头号：块状馒头+2+2毫升唾液毫升唾液不搅拌不搅拌将将3 3支试管放入支试管放入3737 左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加分钟后取出后各加入入2 2滴碘液滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色不变，）管内颜色不变，

4、通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）管内颜色变蓝，）管内颜色变蓝，通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解2/19/202311馒头的变甜与哪些因素有关？馒头的变甜与哪些因素有关？与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。拌都有关系。馒头中的淀粉变成了哪种物质？馒头中的淀粉变成了哪种物

5、质？淀粉淀粉唾液唾液淀粉酶淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶酶是一种特殊的蛋白质，能加快物质分解。是一种特殊的蛋白质，能加快物质分解。一、探究馒头在口腔中的变化一、探究馒头在口腔中的变化1、馒头的变甜与哪些因素有关？、馒头的变甜与哪些因素有关？与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。拌都有关系。2、口腔只对、口腔只对 有初步消有初步消化作用，因为淀粉在化作用，因为淀粉在 的的作用下初步转变成了作用下初步转变成了 。淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖一、温故知新：一、温故知新：消化消化食物在消化道内被分解成食物在消化道内被分

6、解成可以吸可以吸收的物质收的物质分解过程。分解过程。消 化消消化化系系统统的的组组成成口口咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胃壁内有胃壁内有胃腺胃腺肠壁内有肠壁内有肠腺肠腺胰腺胰腺人体的消化系人体的消化系统从口到肛门统从口到肛门共共9 9米长米长消化道消化道消化腺消化腺 内容腺体分泌的消化液排入位置消化的营养成分唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胃液胆汁胰液肠液淀粉蛋白质乳化脂肪糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪口腔胃小肠小肠小肠胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面肪变成微

7、小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，可以促进脂肪的消化。积，可以促进脂肪的消化。二、食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油酶酶酶酶酶酶三、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠内表面小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有

8、许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠里消化液种类很多小肠里消化液种类很多4、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：鸡的小肠绒毛2/19/202324P34 P34 解读曲线图解读曲线图2/19/202325曲线曲线Y Y表示脂肪的消化过程表示脂肪的消化过程曲线曲线X X表示淀粉的消化过程表示淀粉的消化过程D D代表小肠，里面有肠液、胰液和代表小肠，里面有肠液、胰液和胆汁等消化液胆汁等消化液D D中含有哪些消化酶中含有哪些消化酶？消化

9、糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化道之歌消化道之歌美食从口入，牙咀嚼舌搅拌，美食从口入，牙咀嚼舌搅拌，细嚼慢咽助消化。细嚼慢咽助消化。咽部以下是食道，食物推到咽部以下是食道，食物推到胃里来。胃里来。胃居左上腹，好似研磨机，胃居左上腹，好似研磨机，蠕动搅磨成食糜。蠕动搅磨成食糜。小肠弯又长，盘曲在腹腔，小肠弯又长，盘曲在腹腔，全长五六米，营养不漏网。全长五六米，营养不漏网。大肠四周围成框，食物残渣大肠四周围成框，食物残渣齐步走，通过肛门就齐步走，通过肛门就byebyebyebye。一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消化腺之歌消化腺之歌唾液腺流唾液，淀粉唾液腺流唾液，淀粉变成麦芽糖。变成麦芽糖。胃腺藏在胃壁中，胃腺藏在胃壁中，“酸雨酸雨”消化蛋白质。消化蛋白质。肝是最大消化腺，胆肝是最大消化腺，胆汁乳化脂肪忙。汁乳化脂肪忙。肠腺胰腺本领大，营肠腺胰腺本领大，营养物质全消化。养物质全消化。这节课你有哪些收获呢？1、消化系统的组成2、食物的消化场所：淀粉.蛋白质.脂肪3、营养的吸收主要发生在4、小肠的结构与功能相适应的特点