胆结石不能吃的蔬菜及禁忌说课.pdf

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1、胆结石不能吃的蔬菜及禁忌得了胆结石，日常饮食要慎重选择食物，胆结石不能吃的蔬菜有哪些呢？下面就让我来告诉你答案。胆结石不能吃的蔬菜1、核桃核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。2、胡萝卜中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素 C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。3、黑木耳黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化

2、道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。4、生姜16人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而到达抑制胆结石的目的。5、橙子常吃橙子不仅可以补充维生素 C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素 C 含量很高，维生素 C 可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的时机也就相应减少。6、南瓜实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也

3、可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。7、辣椒常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C 的辣椒，对缓解病情有一定作用。8、橄榄油研究发现，胆结石的形成与人们常年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量防止食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。26胆结石吃什么食物最好?多食利胆蔬菜，如青菜、笋、洋葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。多吃这些食物均有益于防止胆囊结石形成。必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食

4、物，对肥胖的胆囊结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。胆结石吃的食物最好1、核桃核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。2、胡萝卜中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素 C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。3、黑木耳黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，

5、植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。4、生姜人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而到达抑制胆结石36的目的。5、橙子常吃橙子不仅可以补充维生素 C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素 C 含量很高，维生素 C 可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的时机也就相应减少。6、南瓜实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和

6、油腻食物最好不吃。7、辣椒常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C 的辣椒，对缓解病情有一定作用。8、橄榄油研究发现，胆结石的形成与人们常年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量防止食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。胆结石吃什么食物最好?多食利胆蔬菜，如青菜、笋、洋葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。多吃这些食物均有益于防止胆囊结石形成。必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，对肥胖的46胆囊结石者更应限制

7、。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。胆结石不能吃的食物1、忌吃含胆固醇较高的的食物。如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。2、忌吃含高脂肪食物。如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。4、忌食辛辣刺激的调味品。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。同时少食易产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、汽水饮料，以及酸性的果汁等。5、忌烟、酒、咖啡等。这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆

8、囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。6、慎吃内脏。由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。7、肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。8、不宜食用过酸食物。研究说明，常饮果汁者，尤其是酸味果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等，结石发病率比正常人增高30%以上。酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。56同时，结石患者也应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。一定要吃时，应先用水焯一下。这样可以把草酸大局部除去。66