高三生物一轮复习 第2章 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质课后活页作业1.pdf

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1、付兑市石事阳光实验学校(本栏目内容，在学生用书中以活页形式单独装订成册！)一、选择题1下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是()【解析】参与生物体内蛋白质组成的氨基酸必须是 氨基酸，其特点是：至少都含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。【答案】B2丙氨酸的 R 基为CH3，谷氨酸的 R 基为C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O 的原子比例为()A7166B7145C8125D8145【解析】先根据 R 基推导出两种氨基酸的结构简式或分子式，再根据脱水缩合的原理计算原子数。注意，计算 H 原子数、O 原子数时，减去脱去水分子中的原

2、子数。丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当缩合成二肽时需脱去一分子水。故缩合成的二肽分子中，C 原子数为 358，H 原子数为 79214，O 原子数为 2415。【答案】D3(期末)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，而半胱氨酸可能的分子式为()AC3H3NSBC3H5NSCC3H7O2NSDC3H3O2NS【解析】根据氨基酸脱水缩合形成三肽，可知谷胱甘肽，即C10H17O6N3S2H2O谷氨酸甘氨酸半胱氨酸，所以半胱氨酸就于 C10H21O8N3SC5N9O4NC2H

3、5O2NC3H7O2NS，所以答案选 C。【答案】C4(模拟)下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A以上这三种氨基酸的 R 基依次是H、CH3、CH2OHB将这三种氨基酸(足量)置于适条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有 27 种C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸【答案】D5下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()AA 中肯含有 S 元素B多肽中 B 的数目于 C 的数目C过程都是在核糖体上完成的D蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性根本原因【解析】虽然 S 元素只存在于蛋白质

4、中，但却只有甲硫氨酸含有；肽链中氨基酸数比肽键数多 1；生物多样性的根本原因是遗传物质结构的多样性。【答案】C6下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是()A氨基酸的数目、种类和排列顺序B构成蛋白质分子的多肽链的数目C构成蛋白质分子的多肽链的空间结构D每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基【解析】组成蛋白质分子的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质分子的多肽链条数、空间结构不同，蛋白质也不同。【答案】D7某蛋白质分子式为 C1 864H3 012O576N468S21，已知该蛋白质中含有赖氨基酸(C6H14N2O2)32 个，则该蛋白质最多含有多少个肽键()A1 864B

5、575C435D467【答案】C8.某九肽中共有丙氨酸 4 个，现去掉其中的丙氨酸得到 4 条长短不的多肽(如右图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是()A肽键数目减少 8 个BC 原子减少 12 个C氨基和羧基分别增加 3 个DO 原子数目减少 1 个【解析】据图可分析出，去掉的丙氨酸一是在 8、18、27、39 位置上，其中 8、18、27 是在原多肽链的中间，而39 是在原多肽链的一端，因此一共减少了 7 个肽键；一分子丙氨酸残基中含有3 个 C 原子，所以一共减少了12 个 C原子；多肽链由原来的 1 条变为 4 条，因此氨基和羧基比原来分别增加 3 个；一分子丙氨酸残基含有 1 个

6、O 原子，而在中间部位每去掉一个丙氨酸残基，就得相加上一个水，因此只有第 39 号位置的氨基酸残基去掉后使整个过程中 O原子数目减少 1 个。【答案】A9某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为()A.23ab6b18nB.13ab6bC(13ba)18D.13ab(13bn)18【解析】控制某蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质由b3个氨基酸缩合而成；氨基酸的平均相对分子质量为a，则组成该蛋白质的氨基酸的总相对分子质量为13ab；由于氨基酸经脱水缩合形成 n 条多肽，进而组成蛋白质，则该过程共脱去水分子(b3

7、n)个，相对分子质量减少(13bn)18。即该蛋白质的相对质量为：13ab(13bn)18。【答案】D10(统考)某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的正确叙述是()A该多肽水解后可产生 5 种氨基酸B该多肽属于 6 肽化合物，含有 4 个肽键C该多肽的合成车间是核糖体D该多肽的分泌不需要 ATP【答案】C11下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B指导蛋白质合成的基因中的碱基有 C、G、A、T、UC人体内的酶都是蛋白质，激素不一是蛋白质D蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键【解析】蛋白质具有多样性，是由于氨基酸

8、的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有 C、G、A、T，但不含 U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现 RNA 构成的酶。激素不一是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。【答案】C12蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决于肽酶的类型。肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A上图所示肽链肯由五种氨基酸脱水缩合而成B在肽酶 P 的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C肽酶 P 可以催化 1 处的化学键断裂D该肽链中含有游

9、离的氨基和羧基数各 1 个【解析】题目中“肽酶 P 能断裂带有侧链 R4 的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息可判断肽酶可作用于肽键中的 1 处。图中所示肽链有 4 个肽键，肯由 5 个氨基酸构成，但可能有的 R 基相同，故不一是五种氨基酸脱水缩合而成，A 错误。在肽酶 P 的作用下，是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各 1 个，不能肯就是各 1个游离的氨基和羧基，因为不知道 R 基中是否含有氨基或羧基，D 错误。【答案】C二、非选择题13家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物，那么：(1)这种化合物叫_，构成它的基本单位是_。若它在小

10、肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？_。(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重合成的物质，最多可形成_种。这是由于形成它的基本单位的_不同造成的。(3)通过得知该化合物能与双缩脲试剂发生反，溶液颜色呈_，这是由于化合物中含有_(写结构式)的缘故。(4)现有 99 个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为 100)，在细胞的_(细胞器)中，通过_的方式形成一条环状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了_，此环状的多肽链含氨基的数量最少是_个，含肽键_个。【解析】(1)这种化合物含有 4 个肽键，由 5 个氨基酸脱水缩合形成。题目 D 中化合物含有一个NH2和一个COOH，但没有连接在

11、同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸。(2)图示 5 个氨基酸，但只有 3 种氨基酸，按不同顺序排列形成 6 种五肽。(3)多肽分子含有肽键，遇双缩脲试剂变紫色。(4)合成蛋白质的场所是核糖体，有 99 个氨基酸形成一条环状的多肽链，在此过程中减少水分子的个数于氨基酸的个数。环状的多肽链含有氨基的数量最少为 0 个，含肽键 99 个。【答案】(1)多肽氨基酸D(2)6排列顺序(3)紫色(4)核糖体脱水缩合1 78209914用氨基酸自动分析仪测几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下。多肽化合物氨基酸数目催产素9牛加压素9血管舒缓素9平滑肌舒张素10猪促黑色素细胞激素13人促黑色素细胞激素2

12、2(1)表中、的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。(2)表中与、与虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_。(3)由表可说明蛋白质的分子结构具有_，这种结构特点决了_。(4)由 574 个氨基酸通过脱水缩合形成含 4 条肽链的人血红蛋白，574 个氨基酸分子，脱水缩合过程中生成_分子水。(5)有一分子式为 C55H70O19N10的多肽彻底分解后，只得到下列 4 种氨基酸：该多肽由_个氨基酸分子缩合而成。【解析】蛋白质分子的结构具有多样性，决了蛋白质分子具有多种重要功能。蛋白质分子结构多样性的原因有：组成每种蛋白质分子的氨基酸种类不同；组成每种蛋白质

13、分子的氨基酸数目成百上千；组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序变化多端；由氨基酸形成的肽链的结构千差万别。表中、的氨基酸数目虽然都是 9 个，但这 9 种氨基酸的种类可能不同，即使种类相同，排列顺序也可能不同，因此生理作用彼此不同；从表中与、与所含氨基酸的数目可知，氨基酸数目不同，种类和排列顺序都不同，因此，虽功能相似，但各自具有专一性；血红蛋白有 4 条肽链，共 574 个氨基酸缩合而成，脱去的水分子数为 570 个；多肽 C55H70O19N10中含有 10 个 N，水解得到的四种氨基酸中，每种氨基酸都只有一个氨基，因此可以推出，该多肽由 10 个氨基酸构成。【答案】(1)氨基酸的种类和排列顺序

14、(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序(3)多样性蛋白质分子具有多种功能(4)570(5)1015蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 0.1 g/mL的 NaOH 溶液、质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管量筒、滴管、温度计、酒精灯材料用具。请你设计探究乙醇能否使蛋白质变性。步骤：取两支试管，编号 A、B，向 A、B 两试管中各加入 1ml 鲜的淀粉酶溶液，然后向 A 试管加_，向 B 试管加 5 滴无

15、水乙醇，混匀后向A、B两试管再加 2 ml 可溶性淀粉溶液；将两支试管摇匀后，同时放入适温度的温水中维持 5 min；_。从温水中取出 A、B 试管，各加入 1 mL 斐林试剂摇匀，放入盛有 5065 温水的大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)结果预测及结论：_；_。(3)该的自变量是_，对照组是_。【解析】首先要明确该是探究，它与验证的主要区别是探究的结果和结论的不确性，需要通过进行探究。明白选择淀粉酶、淀粉溶液以及 NaOH溶液、CuSO4溶液的作用：如果淀粉酶(蛋白质)不变性，则淀粉溶液会产生还原糖，还原糖可以用斐林试剂进行鉴。另外，还要知道斐林试剂的配制和使用方法。要变量的控制：单一变量(有无乙醇)不同，无关变量(温度、淀粉溶液和淀粉酶溶液的量)要保持一致。【答案】(1)5 滴蒸馏水取少量质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液，配制成斐林试剂；(2)A 试管中出现砖沉淀，B 试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性A 试管中出现砖沉淀，B 试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性(3)有无乙醇A