人教版七年级下册生物第二章人体的营养章节检测.pdf

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1、人教版七年级下册生物测第二章 人体的营养 章节检姓名:_班级:_成绩:_一、单选题1.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（）A口腔B食道C胃D小肠2.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防A溶血性贫血、地方性甲状腺肿C缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B溶血性贫血、呆小症D缺铁性贫血、呆小症3.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）AABB CCD D4.俗话说“食不言，寝

2、不语”，吃饭时不能大声谈笑的原因是A流经消化器官的血量减少，不利于消化B唾液腺分泌唾液的量减少C会厌软骨来不及盖住喉口，食物容易误入气管D有利于保护声带5.维生素和无机盐在人体中的含量很少，但起着非常重要的作用，缺乏会导致疾病发生。第1页 共8页如表中的物质与缺乏症相符的是（）选项营养物质缺乏症第2页 共8页A维生素A干眼症骨质疏松B维生素B1含锌的无机盐含磷的无机盐C骨痛味觉障碍DA AB BC CD D6.为了我们的健康，下列各项食品中，我们应该拒绝食用的是（）A用流水冲洗的新鲜樱桃C已经烹制熟透的豆角B发芽的马铃薯D打开包装并在厨房放置十分钟的牛奶7.淀粉在人体内初步消化和最终消化的产物

3、分别是（）A葡萄糖、氨基酸糖B氨基酸、葡萄C麦芽糖、葡萄糖D葡萄糖、麦芽糖8.在人的消化道内，脂肪消化的终产物是A淀粉C蛋白质9.遇碘变蓝是哪一种物质的特性？（B甘C糖类D无机盐10.端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是（）B脂肪C蛋白质D维生素,体内减少最多的物质是A糖类11.运动是最好的减肥方式。通过运动（）A糖类B蛋白质C脂肪D水12.人体的各项生理活动均需要能量，不能为人体提供能量的是A糖类B蛋白质第3页 共8页C脂肪D维生素第4页 共8页13.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的最终消化产物是。A葡B葡14.长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为

4、体内缺乏A维生素AC维生素C15.下列关于消化道吸收营养的说法错误的是B维生素BB胃二、填空题16.在小肠中，经过各种消化液中的消化酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为 _,蛋白质最终分17.每至盛夏，很多人晚上喜欢到大排档，吃着火锅、烧烤，喝着啤酒、冷饮，在辛辣与冰爽中放松自己，请你从合理营养或食品安全的角度分析，这样的生活习惯 _（选填“健康”或“不健康”）18.食物中含有糖类、物质。其中，构成人体结构的基本物质是、蛋白质、水、无机盐和等六大营养，蛋白质最终被分解19.经 过 消 化 系 统 的 消 化 作 用，淀 粉 最 终 被 分 解 为为；脂肪最终被分解为和20.图中曲线表示食物通过消

5、化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中的变化，请分析并回答：1）曲线甲表示_的消化过程。第5页 共8页（2）曲线丙表示_的消化过程。（3）曲线乙的消化从_开始。（4）这三种营养物质在_中都可以被消化。（填写标号和结构名称）（5）_ 中含有的消化液最多，含有的消化液有_。21.下图为模拟膈肌的运动示意图，据图回答：（1）图中 A 模拟的状态是_气”），图 B 模拟的状态是 _或“呼气”）（2）图中模拟的结构是_，模拟的结构是。（3）呼气时，肋骨间的肌肉和膈肌处于或“舒张”）状态，使胸腔容积_（填“增大”或“减小”），肺内气压 _（填“增大”或“减小”），肺随之缩小，气体便被呼出。22.根据下面的

6、消化系统模式图，分析回答下列问题。第6页 共8页（填“吸气”或“呼（填“吸气”（填“收缩”1）食物中淀粉的消化开始于_ _。患胆囊炎的病人，医生提醒他少吃油腻的食物，否则影响消化，其主要原因是 _ _分泌的胆汁要经胆囊输送给小肠，从而促进脂肪的消化。（2）医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸，少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能的是从 _ _取出的。（3）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的器官是 _ _ 。（4）消化食物和吸收营养物质的主要场所是 _ _。四、资料分析题23.饮食误区烧好的菜不马上吃：有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等

7、人来齐再吃或下顿热着吃其实蔬菜中的维生素好的白菜若温热 15 分钟可损失维生素30 分钟会再损失在烹调过程中损失10%，若长到20%，溶解在菜B1，在烧好后温热的过程中，可损失C20%，保温1 小时，就会再损失25%烧20%，假若青菜中的维生素 C20%，共计汤中损失25%，如果再在火上温热15 分钟会再损失65%那么我们从青菜中得到的维生素C 就所剩不多了含有多种氨基酸的食品都是高级营养品：氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸种氨基酸健康人既然具有消化蛋白质的能力，廉价的玉米和土豆中照样含有多就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什

8、么昂贵的氨基酸营养液吃素更有利于健康：时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的但是不注意搭配、一味吃素也并非是福现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而第7页 共8页锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌不是米越白质量越高：米糠去除程度越高，米米 的 洁 白 程 度 和 米 外 层 的 米 糠 有 关，米 越 白，营 养 损 失 也 越 多 B 族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E糠中含有丰富的和许多不饱

9、和脂肪酸经常食用精白米的人容易发生维生素B1 和维生素B2 的缺乏，因此，米不是越白越好鸡蛋蛋壳颜色越深营养价值越高：有人认为红壳蛋壳比白蛋壳营养价值高，这是错误的蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异科学家的实验证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的评价蛋白的品质，主要是蛋白（蛋清）中蛋白质的含量从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好喝汤不吃“渣：有人做过实验，白质含量不同的食品原料煮6 小时后，但蛋白质的溶出率只有汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，了吃流质的汤以外，一起吃下去标有“不含胆固醇”字样的油才是好油：“不含胆固醇”这个标记只不过是

10、一个广告用语而已在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10 25倍左右请你先阅读材料，然后帮父母提供几条科学合理的膳食良策6%用鱼、鸡、牛肉等蛋看上去汤已很浓，15%，还有 85%以上的蛋白质仍留在“渣”中经过长时间烧煮的氨基酸更利于人体的消化吸收因此，除但其中的肽类、还应提倡将汤与“渣”第8页 共8页一、单选题1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、参考答案第9页 共8页1、2、3、4、三、综合3题、1、12、第10页 共8