客房中式铺床项目技能竞赛规程评分标准.pdf
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1、 中职旅游服务专业类酒店服务的客房中式铺床项目技能竞赛 规程、评分标准及选手须知 一、竞赛内容 1仪容仪表:主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。2现场操作:客房中式铺床主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。3专业理论测试(口试):主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。每位选手须回答专业理论六道题,其中客观题、简答题、应变题各二道。4专业英语测试(口试):主要考察选手的对客服务英语口语表达能力,每位选手需回答六道题,其中中译英、英译中、情景对话各二道。二、竞赛方式 本赛项为个人赛,各代表队每个项目限报 2 名选手,每名选手限 1 名指导教
2、师。竞赛流程:现场操作(含仪容仪表展示)比赛专业理论测试(口试)专业英语测试(口试)。1现场操作:客房中式铺床:每组 3 名选手进行比赛,内容包括仪容仪表展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前 15 分钟检录进入比赛场地,按组别向裁判进行仪容仪表展示,时间 1 分钟。实操赛前准备,准备时间 2 分钟。实操比赛操作时间 3 分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。2专业理论测试和专业英语测试:采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为 6 分钟,专业理论测试和专业英语测试各 3 分钟。选手按抽签序号依次参赛。三、竞赛时量 操作时间 3 分钟(提前完成不加分,每超过 1
3、0 秒扣 2 分,不足 10 秒按 10 秒计算,超过 1 分钟不予比赛,裁判根据选手完成部分进行评判计分);专业理论测试和专业英语测试各 3 分钟,选手依次按抽签顺序独立完成。四、名次确定办法 1总分 100 分,其中仪表仪容 10 分,客房专业理论测试和专业英语测试20 分,现场操作 70 分。2现场操作部分由三位评委进行评判,以三位评委给选手打分的算术平均分作为现场操作部分得分。专业理论测试和专业英语测试由三位评委进行评判,直接算出每位选手的平均分。3竞赛名次按照得分高低排序。当总分相等时,依次按照现场操作得分、专业理论测试得分和专业英语测试得分高低排序。五、评分标准与评分细则 1客房中
4、式铺床评分标准及分值 项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分 床单(16 分)1.开单一次成功(两次扣 1 分,三次及以上不得分)。2 2.抛单一次成功(两次及以上不得分)。1 3.打单定位一次成功(两次扣 1 分,三次及以上不得分)。2 4.中线居中,不偏离中线(偏 2 厘米以内不扣分,2-3 厘米扣 1 分,3 厘米以上不得分)。3 5.床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分)。1 6.床单表面平整光滑(每条水波纹扣 1 分)。3 7.包角紧密垂直且平整,式样统一(90 度)。2 8.四边掖边紧密且平整(每条水波纹扣 1 分)。2 被套(6 分)1.一次抛开(两次扣 2 分,三次及以上不得
5、分)、平整光滑。4 2.被套正反面准确(抛反不得分)。1 3.被套开口在床尾(方向错不得分)。1 羽绒被(26 分)1.羽绒被放于床尾,羽绒被长宽方向与被套一致。1 2、抓住羽绒羽绒被两角一次性套入被套内,抖开被芯,操作规范、利落(两次扣 2 分,三次及以上不得分)。5 3.抓住床尾两角抖开羽绒被并一次抛开定位(整理一次扣 2分,以此类推),被子与床头齐平。5 4.被套中线居中,不偏离床中线(偏 2 厘米以内不扣分,2-3 厘米扣 1 分,3 厘米以上不得分)。3 5.羽绒被在被套内四角到位、饱满、平展。2 6.羽绒被在被套内两侧两头平整(一侧一头不平整扣 1 分)。2 7.被套口平整且要收口
6、,羽绒被不外露(未收口扣 1 分)。2 8.被套表面平整光滑(每条水波纹扣 1 分)。2 9.羽绒被在床头翻折 45 厘米(每相差 2 厘米扣 1 分,不足2 厘米不扣分)。4 枕头(2个)(10 分)1.四角到位,饱满挺括。4 2.枕头开口朝下并反向床头柜。1 3.枕头边与床头边平行。1 4.枕头中线与床中线对齐(每相差 2 厘米扣 1 分,不足 2厘米不扣分)。2 5.枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂。2 综合印象(12 分)1.总体效果:三线对齐,平整美观。6 2.操作过程规范,动作娴熟、敏捷、优美,能体现岗位气质。6 合 计 70 操作时间:分 秒 超时:秒 扣分:分 选手跑动、跪床、
7、撑床 次:扣分:分 实 际 得 分 2.“仪容仪表”评分标准及分值 项 目 细节要求 分值 扣分 得分 头发(1.5 分)男士 1.后不盖领 0.5 2.侧不盖耳 0.5 3.干净、整齐,着色自然,发型美观大方 0.5 女士 1.后不过肩 0.5 2.前不盖眼 0.5 3.干净、整齐,着色自然,发型美观大方 0.5 面部(0.5 分)男士:不留胡须及长鬓角 0.5 女士:淡妆 0.5 手及指甲(1 分)1.干净 0.5 2.指甲修剪整齐,不涂有色指甲油 0.5 服装(1.5 分)1.符合岗位要求,整齐干净 0.5 2.无破损、无丟扣 0.5 3.熨烫挺刮 0.5 鞋(1.0 分)1.符合岗位要
8、求的黑颜色皮鞋(中式铺床选手可为布鞋)0.5 2.干净,擦试光亮、无破损 0.5 袜子(1.0 分)1.男深色、女浅色 0.5 2.干净、无褶皱、无破损 0.5 首饰及徽章(0.5 分)1.选手号牌佩戴规范,不佩戴过于醒目的饰物 0.5 总体印象(3.0 分)1.走姿自然,大方,优雅 0.5 2.站姿自然,大方,优雅 0.5 3.手势自然,大方,优雅 0.5 4.蹲姿自然,大方,优雅 0.5 5.礼貌:注重礼节礼貌,面带微笑 1.0 合 计 10 3.专业理论和专业英语测试评分标准 专业 理论 项目 10 分 答案 要点 清楚 流利 反应 敏捷 语音 语调 标准 时间 实用 时间 扣分 合计
9、得分 合计 客观题 2 0.5 0.5 0.5 0.5 1 分钟 简答题 3 1 1 0.5 0.5 1 分钟 应变题 5 2 1 1 1 1 分钟 合计(满分 10 分)外语 水平 项目 10 分 语法 词汇 反应 敏捷 语音 语调 语境 应变 标准 时间 实用 时间 扣分 合计 得分 合计 中译英 3 1 1 1 1 分钟 英译中 2 0.5 1 0.5 1 分钟 情景 对话 5 1 1 1 2 1 分钟 合计(满分 10 分)裁判签名:六、赛点提供的设施设备仪器清单 1设施设备清单(以 1 名选手计)序号 名称 规 格 质 地 数量 备注 1 床垫 200 厘米120厘米,高 22 厘米
10、 1 张 2 床架 床架高 25 厘米 1 个 3 工 作台 100 厘米200厘米75 厘米 1 个 4 床单 280 厘米200厘米 100%精梳棉高支高密 80 支纱/400 针,丝光全工艺白色贡缎纹,两头 2.5 厘米折边,两侧 1 厘米折边。5 被套 235 厘米185厘米5 厘米 100%精梳棉高支高密 80 支纱/400 针,丝光全工艺白色贡缎纹,三边 5 厘米法式飞边。6 被芯 230 厘米180厘米 1 床 重量约 1.5 千克,被芯是羽绒棉 7 枕芯 75 厘米45 厘米 2 个 枕芯羽绒棉 8 枕套 85 厘米55 厘米 100%精梳棉高支高密 80 支纱/400 针,丝
11、光全工艺白色贡缎纹,四边 5 厘米法式飞边,于背面距离边缘 15 厘米为枕套开口。2裁判用具清单 序号 量具名称 数量 1 米直尺 3 2 软卷尺 3M 3 3 1.2 米丁字尺 3 4 计时秒表 6 5 笔记本电脑 1 七、选手须知(一)选手自带工具清单 序号 名称 规格 单位 数量 备注 1 床单 280 厘米*200 厘米 张 1 颜色质地自定 2 被套 235 厘米*185 厘米 张 1 颜色质地自定 3 枕套 85 厘米*55 厘米 个 2 颜色自定(二)主要技术规程及要求 1.操作时间 3 分钟(提前完成不加分,毎超过 10 秒扣 2 分,不足 10 秒按10 秒计算,超过 1 分
12、钟不予比赛,裁判根据选手完成部分进行评判计分)2.选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间 2 分钟。准备就绪后,选手站在工作台前、床尾后侧,举手示意。3.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。4.操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。5.比赛用床架不带床头板,不设床头柜,床头柜位置赛场指定,靠近裁判一头为床头。6.操作过程中,选手不能跑、绕床头(除手掌外,身体任何部位不得超过床头的延长线),跪床或手臂撑床,每违例一次扣 2 分。7.床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再单边朝里沿宽边对折两次。选手不可在床头操作,其它位置不限。(
13、三)选手注意事项 1.客房中式铺床的专业理论和专业英语口试题库以 2013 年全国职业院校技能大赛客房中式铺床项目的题库为练习题库。(题库附后)2.参赛队按照大赛赛程安排和具体时间前往指定地点,各参赛选手凭大赛组委会颁发的参赛证和有效身份证件参加比赛及相关活动。3.参赛选手着装统一,但参赛选手的着装不得出现参赛队与学校标识。4.客房中式铺床现场操作比赛用床架不带床头板,靠近工作柜一头为床尾,指定床头柜的位置,选手比赛过程中不允许绕床头操作,操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,不能用手抚平床面,每违例一次扣 2 分。5.床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。6.客房中
14、式铺床现场操作时,选手佩带顺序号进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后选手进行准备,准备时间 2 分钟。选手准备就绪后,举手示意。比赛结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”,比赛结束后不得再进行任何操作。专业英语口语会话测试答题结束后,向评委报告:“回答完毕”。7.在比赛结束后,参赛选手需清理现场,并将现场设备、设施恢复到初始状态,经裁判确认后方可离开赛场。8.参赛选手在比赛中,除回答裁判的提问外,不得对裁判透露自己的姓名、学校、参赛队和其他任何个人信息。9.参赛选手在竞赛过程中须主动配合裁判的工作,服从裁判安排。1分析和界定管理问题的能力;2培养创新能力;3培养决策能力;4了解计
15、划工作的性质、特点和内容。5掌握计划的类型、编制过程和方法步骤。6了解目标和目标管理的概念与过程,学会目标管理评价理论的运用。7了解战略计划的应用,初步学会制定战略规划的基本步骤。技能训练项目一 决策与计划能力测试【实训目的】通过测试决策能力、计划能力和时间管理能力,明确自身在这些方面的不足,并采取措施进行训练和提升。【实训内容】决策能力测试 决策能力是企业家维持其公司生存的必备素质。据兰德公司统计,世界上 85%的大企业破产倒闭是由企业家决策失误造成的。只有通过恰当的决策,企业家才可以对企业资源进行优化配置。通过下面的测试题,来看看自己是不是决策高手吧!(测试时间 5 分钟)1.你能够在决策
16、前发现并确定需要作出决定的问题吗?A.是的 B.有时会 C.不会 2.你会获取尽可能多信息和尽可能真实的信息吗?A.是的,这样利于决策 B.经常关注,但很难确保取得足够的真实信息 C.从不在意信息积累 3.解决问题前你会拟上几个备选方案,以期找到更多的解决方式吗?A.是的 B.不一定 C.你认为这样太费时间 4.你是否让熟悉有关业务的人员参与决策?A.是的 B.有时这样 C.不会 5.你设置了决策机制,来使决策尽量程序化 A.是的,已经设置 B.正在为此努力 C.还没有 6.对于重大决策,你会让决策经过不同部门的论证吗?A.是的,这样才会尽可能降低风险 B.偶尔会让人们去论证 C.还没有这样做
17、 7.你是否会去实施没有反对意见的决策?A.大家一致赞同的意见肯定没问题 B.多数情况下会马上实施,但有时会想一想 C.不会马上做,这里可能存在着风险 8.你是否会去执行只有一种解决方案的决策?A.是的 B.有时会 C.不会 9.作决策时,你总是表现得决心很大,却忽视了具体情况的复杂性 A.是的,你为此犯过错误 B.有时是这样 C.不是,你会综合考虑 10.你会让参与决策者的能力与决策的难易程度相匹配 A.很少如此 B.有时会这样安排 C.是的 11.对于管理者的个人决策,你会设置一定的制约机制,使其慎 A.你还没有想过这方面的问题 B.有这方面的想法,但未付诸实施 C.是的,你已这样做 12
18、.对于群体决策,你会对提出建设性意见者进行奖励 A.没有这样做 B.偶尔会口头表扬 C.你会在精神和物质方面同时奖励 评分标准 16 题:选 A 得 3 分;选 B 得 2 分;选 C 得 1 分 712 题:选 A 得 1 分;选 B 得 2 分;选 C 得 3 分 测试结果评价 1220 分。在企业经营者最容易出现的问题中,“决策失误”排在第一位,可见决策之难。从测评来看,你的决策能力较差,今后你需要采用更加合理的方式,集思广益、三思而后行,以此提高决策的正确性。2128 分。测评显示,你的决策能力一般。对一些有利于提高决策准确性的步骤或方法,你有时能自觉运用,但是有可能还没有建立程序化的
19、决策机制,所以你需要在这些方面继续努力。2936 分。你是决策高手。决策作出后,通常会面临不可控的风险,你在决策上的慎重,包括你在决策程序上的关注,大大减少了决策失误,降低了决策风险,提高了企业的安全系数。计划能力测试 在企业中,计划能力是指管理者确定未来目标以及为实现目标而采取的执行方式和方法的能力。请通过下列问题对自己的该项能力进行差距测试。(测试时间 5 分钟)1.你通常以怎样的方式做事?A.制订计划并按计划行事 B.依据事情到来的顺序 C.想起一件就做一件 2.在制订计划前你通常首先做的工作是什么?A.确定目标 B.认清现在.C.研究过去 3.你的计划会详尽到什么程度?A.每日 B.每
20、周 C.每月 4.你如何制订计划?A.尽量把计划量化 B.制订出主要计划的辅助计划 C.只制订主要计划 5.当计划的任务在执行过程中遇到困难时,你通常会如何做?A.想法设法提高执行效率 B.对计划做一定程度的修改 C.制订新的计划 6.面对变化较快的未来环境时,你是否会坚持制订的计划?A.通常会 B.有时会 C.偶尔会 7.你通常如何确保制订的计划尽善尽美?A.遵循科学的计划安排行为步骤 B.边实施边修改 C.多征询他人的意见 8.作为管理者,你发现下属偏离了既定计划时,你该如何办?A.立即校正,保证计划被严格执行 B.重申并明晰既定计划 C.视偏差情况而定 9.计划制定后,你是否能够严格按照
21、计划行事?A.通常能 B.有时能 C.偶尔能 10.你制订的计划通常能达到何种效果?A.能够有效实现预期目标 B.行动不在盲目 C.效果不明显 选 A 得 3 分,选 B 得 2 分,选 C 得 1 分 24 分以上,说明你的计划执行能力很强,请继续保持和提升。15-24 分,说明你的计划管理能力一般,请努力提升。15 分以下,说明你的计划管理能力很差,急需提升。时间管理测试 请问,如果每天都有 86400 元进入你的银行户头,而你必须当天用光,你会如何运用这笔钱?天下真有这样的好事吗?是的,你真的有这样一个户头,那就是“时间”。每天每一个人都会有新的 86400 秒进帐。那么面对这样一笔财富
22、,你打算怎样利用它们呢?首先,让我们来做一个关于时间管理的测试。下面的每个问题,请你根据自己的实际情况,如实地给自己评分。计分方式为:选择“从不”为 0 分,选择“有时”记 1 分,选择“经常”记 2 分,选择“总是”记 3 分。1、我在每个工作日之前,都能为计划中的工作做些准备。2、凡是可交派下属(别人)去做的,我都交派下去。3、我利用工作进度表来书面规定工作任务与目标。4、我尽量一次性处理完毕每份文件。5、我每天列出一个应办事项清单,按重要顺序来排列,依次办理这些事情。6、我尽量回避干扰电话、不速之客的来访,以及突然的约会。7、我试着按照生理节奏变动规律曲线来安排我的工作。8、我的日程表留
23、有回旋余地,以便应对突发事件。9、当其他人想占用我的时间,而我又必须处理更重要的事情时,我会说“不”。结论:012 分:你自己没有时间规划,总是让别人牵着鼻子走。1317 分:你试图掌握自己的时间,却不能持之以恒。1822 分:你的时间管理状况良好。2327 分:你是值得学习的时间管理典范。浪费时间的原因有主观和客观两大方面。这里,我们来分析一下浪费时间的主观原因,因为,这是一切的根源。1、做事目标不明确。2、作风拖拉。3、缺乏优先顺序,抓不住重点。4、过于注重细节。5、做事有头无尾。6、没有条理,不简洁,简单的事情复杂化。7、事必躬亲,不懂得授权。8、不会拒绝别人的请求。9、消极思考。一项国
24、际调查表明:一个效率糟糕的人与一个高效的人工作效率相差可达 10 倍以上。接下来,我们来看一组数据,虽然这些数据来自美国,但对我们还是有一定参考价值的。人们一般每 8 分钟就会受到 1 次打扰,每小时大约 7 次,每天 50 次60 次。平均每次打扰用时大约是 5 分钟,总共大约 4 小时。大约 50%80%的打扰是没有意义或者极少有价值的。每天自学 1 小时,7 小时一周,365 小时一年,一个人可以像全日制学生一样学习,35 年就可以成为专家。一个人如果办公桌上乱七八糟,他平均每天会为找东西花 1 个半小时,每周要花 7 个半小时。善于利用时间的人不会把时间花在需要的事情上,而会花在值得的
25、事情上。时间管理当中最有用的词是“不”。做一件事情实际花费的时间往往会比预期的时间多一倍。如果你让自己一天做一件事情,你会花一整天去做;如果你让自己一天做两件事情,你也会完成它们;如果你让自己一天做 12 件事情,则会完成 78 件 数字往往会揭示一些人们意想不到的真相。这些数据是否令你感到吃惊?我们不妨留意一下,找出一些和自己有关的时间数字,使自己始终保持危机感,警惕时间的流逝,抓紧利用好每一分、每一秒。时间管理十一条金律 金律一:要和你的价值观相吻合 你一定要确立个人的价值观,假如价值观不明确,你就很难知道什么对你最重要,当你价值观不明确,时间分配一定不好。时间管理的重点不在于管理时间,而
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