餐饮项目策划书模板共篇.pdf

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1、篇一：餐饮创业计划书模板餐饮创业计划书格式第一章 公司概况一、公司基本情况1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成二、公司经营业绩三、公司管理团队1、重要团队管理人员2、团队素质第二章 公司产品及服务一、公司经营模式二、公司重要服务产品结构三、中心餐饮与直营餐饮1、中心餐饮店规划 2、餐饮店设计 3、餐饮运营管理 4、直营餐饮运作计划四、加盟餐饮1、加盟餐饮经营模式 2、加盟业务操作与流程 3、加盟成本费用和投资预测 4、盟商利益分析五、增值服务1、电子商务服务 2、物流服务七、服务质量控制 第三章 行业和市场分析一、行业现状及发展前景1、行业现状 2、行业发展前

2、景二、客源市场分析 1、市场潜力 2、市场增长预测 3、目的市场 4、市场份额三、市场竞争及对策1、市场竞争情况 2、竞争对策加四、政府产业政策 第四章 营销战略与 cis 计划第三章营销一、营销目的二、营销策略1、品牌策略 2、服务市场定位与组合策略 3、价格策略 4、销售方式与渠道营 销策略 5、广告策略 6、促销策略 7、公关策略三、营销队伍建设计划四、cis 计划 1、公司 cis 战略 2、餐饮统一 cis 系统五、售后服务体系1、服务宗旨 2、售后服务体系及基本功能六、饮食文化活动营销策略餐饮投资计划书餐饮投资计划一：“餐饮店”的现状和发展 餐饮业的火锅和中餐发展几乎达成饱和。所以

3、我们在投资时，从几方面的考虑和 调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市 场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应当如何服务于顾客，一方面，要吸引学生和年 轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；另一方面，是如何让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法 也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧 烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没

4、有一家是这种形似店，竞 争就等于无。餐饮投资计划二：新都周边的市场调查 从周边餐馆的分析：1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火 锅为主.2、周边有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两 店经营都算不错，但味道已通过时，最重要的两个都个致命缺陷，就是性价比不 高。两家想要吃饱最少一个人花费在 50 元左右，在 36/人的价位上我们能做出更好 品质的菜品和更高的服务。3、周边的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。餐饮投资计划三：“餐饮店”的发展计划 现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信服务”为宗旨

5、，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目的。开一家餐饮店为首 要发展方式，发明出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后尚有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。餐饮投资计划四：店铺重要策划 1、找一两百平方的店铺.最佳在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定 的特点。2、招聘三名厨师和 4 名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。3、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先 是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。4、在为开张之前，有一定的广告宣传.自己先给朋友介绍请他

6、们免费品尝亲身的 感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费.尚有就是在 人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时但是效果好很实惠。5、服务员最重要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油 腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职工规定先把自己的卫生解决好，才干更好的服务于顾客，假如有顾客或者出现不干净的事物或环境立即解决，赔 礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。6、我们的质量服务环境要做到一流的，7、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”假如积分越多，在月末的时候奖金

7、就越多，赏罚分明不 管谁做错了都要自己负责要不立即走人。8、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客餐饮项目规划大纲食/高汤类/速食类/云南特色饮品类。重要消费群体：政府官员、公司家、外地旅客等高档次消费群体。装修特点：云南特色为主、明亮，干净，方便，清爽。装修格式为野生云南色调 为主。经营管理程序；总部-策划部筹建部财务部营运管理部市场部-研发部-加盟部-人力资源部。公司总部：分店营运报表管理/分店考核标准/分店激励措施/分店财务审核管理/分店人力资源管理/分店细节反馈解决机制/分店负责制度/加盟规定与标准/品牌战略/扩展计划。生产加工程序：接单电脑解决/采购标准/清洁标准

8、/切分标准/剩料解决机制/上线整理程序/分流解决标准/库存管理/配送制度/卫生监控管理体系/信息反 馈解决/菜品技术开发创新 分店管理体系：订货排班标准/千元用量记录/培训制度/岗位标准/品质标准/晋升标准/服务标准/成本管控/团队建设/值班管理/信息反馈制度/财务核算体 系/安全设施管理制度。品牌化连锁经营模式 作为公司的领导人，在规划做品牌建设时，要延长发展期和成熟期，从而让 公司的品牌更加巩固，赢造更多的忠诚客户，将公司的利润推到最大化。做餐饮连锁，打造连锁体系，餐饮店要想做大，走连锁加盟道路是必由之路。从上个世纪 90 年代中期开始，中国餐饮公司开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁，也有不

9、少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营，他们把自己的 店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似，涉及统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等，有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁公司后面模仿他们的一切经 营方式和营销战略。然而，10 数年过去了，成功者很少，成名者很少。其中原 因是多方面的，有的人从经营管理上分析因素，有的从连锁机制上分析因素，而 中餐连锁公司模仿西餐连锁公司失败最重要的、本质上的因素是产品没有标准 话。只有产品的标准化才是中餐公司迈向连锁王国的开始。连锁经营的核心是：规模经营，效益优先 连锁经营要保证六个统一：统一采购、统一配送、统一标记、统一营销、统一价 格、统一核算 连

10、锁经营的重要方式有：自由连锁、直营连锁、特许加盟连锁、托管特许连锁四 种 连锁经营的方式（一）自由连锁 特点：成员店的所有权、经营权和财务核算都是独立的，可以使用成员店各自的店名商 标总店或主导公司与成员店之间并不存在经营权的买卖关系，他们重要是靠协议和 商业信誉建立一种互助互利的、松散的关系，以达成规模经营的目的 总店与成员店之间是协商和服务的关系 缺陷：总店对分店的约束力有限，对整体素质规定较难，容易失去整体效益，并且各店 素质不一，公司形象也不易维持 对于整体营销计划与策略的执行往往不能达成最佳水平连锁经营的方式（二）直营连锁 特点：每一家直营分店的所有权都属于同一主体实行总部统一核算，

11、各连锁店只是一个分设销售机构，销售利润所有由总部支配 总部与其下属分店之间的关系属于公司内部的专业化分工关系，在经营权方面基 本高度集中 缺陷：各直营分店缺少自主权和应变的弹性，难以把握地区性的市场机会 相对于其他连锁形式，直营连锁的投资大，成本高，分店增长速度慢 连锁经营的方式（三）特许连锁 特点：各加盟商之间以及加盟商与盟主之间的资产都是互相独立的 各加盟商与其盟主都是独立核算的公司，特许店在加盟时必须向盟主一次性交纳 品牌授权金，并在经营过程中按销售额或毛利额的一定比例向盟主上缴“定期权 利金”盟主与加盟商之间的关系是平等互利的合作关系 缺陷：特许连锁体系存在排他性，在一定限度上限制了市

12、场扩展的机会，并且使新的加 盟商在选择上受到某种限制 当特许连锁体系逐渐扩大后，会出现区域问题、文化问题等方面的困难连锁经营的方式（四）托管特许连锁 特点：加盟商之间以及加盟商与盟主之间的资产都是互相独立的 盟主拥有各加盟商的经营权，但不对赚钱承诺 各加盟商只有建议权、监督权和利益分享权，并需要支付管理费和各项费用 除重要管理人员，其别人员都由盟主指导招聘，但人员归各加盟商管理，盟主不 承担工资及其他责任 缺陷：各加盟商没有经营自主权，工作的自主性受到限制，还会增长对盟主的依赖性 盟主需要有很强的管理控制能力、人员开发与培训能力，这给许多公司导致了困 难不同连锁经营方式的对比 自由连锁 总店和

13、各成员店 的所有权是互相 独立的 总店和各成员店 的经营权是互相 独立的 总部拥有经营权 直营连锁 总部和各直营单 店的所有权属于 同一主体 特许连锁 盟主和各加 盟商的所有 权是互相独 立的 各加盟商拥 有经营权托管特许连锁 盟主和各加盟商 的所有权是互相 独立的所有 权经营 权 总部 与各 连锁 店的 连接 点总部拥有经营权协议或商业信誉所有权、经营权特许协议托管特许协议（经 营权包含在内）连锁餐饮获得成功的因素（一）清楚准确的产品定位（三）完整的组织结构（五）完善的信息系统（七）相对独立的物流配送体系（九）、集中的财务信息（十一）、标准化的服务（二）科学的选址方法（四）以服务意识为导向的

14、强势文化（六）统一的、大规模的、有计划的市场推广（八）层层负责的督导体系（十）可靠的培训体系（十二）双赢的特许加盟模式餐饮业商业计划书模板餐饮公司商业计划书模板一、公司经营目的与商业模式 二、项目建设内容与规模 三、项目财务预测四、融资规定 第一章 公司概况 一、公司基本情况 1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成 二、公司经营业绩 三、公司管理团队 1、重要团队管理人员 2、团队素质 第二章 公司产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模 板格式）一、公司经营模式 14 二、公司重要服务产品结构 14 三、中心餐饮与直营餐饮 15 1、中心餐饮

15、店规划 152、餐饮店设计 16 3、餐饮运营管理 18 4、直营餐饮运作计划 21 四、加盟餐饮21 1、加盟餐饮经营模式 22 2、加盟业务操作与流程 22 3、加盟成本费用和投资预测244、加盟商利益分析 26 六、增值服务 29 1、电子商务服务 29 2、物流服务 30七、服务质量控制 31篇二：餐饮商业计划书模板格式)计划书摘要一、公司经营目的与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、融资规定第一章 公司概况一、公司基本情况1、项目业主信息2、公司历史沿革3、公司组织结构4、公司人员构成二、公司经营业绩三、公司管理团队1、重要团队管理人员2、团队素质第二章 公司产品及服务

16、（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司经营模式 14二、公司重要服务产品结构 14三、中心餐饮与直营餐饮 151、中心餐饮店规划 152、餐饮店设计 163、餐饮运营管理 184、直营餐饮运作计划 21四、加盟餐饮 211、加盟餐饮经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26六、增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30七、服务质量控制 31第三章 行业和市场分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、行业现状及发展前景 351、行业现状 352、行业发展前景 38二、客源市场分析

17、401、市场潜力 402、市场增长预测 413、目的市场 414、市场份额 43三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44四、政府产业政策 45第四章 营销战略与 cis 计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、营销目的 47二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51三、营销队伍建设计划 51四、cis 计划 521、公司 cis 战略 522、餐饮统一 cis 系统 53五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后

18、服务体系及基本功能 54六、饮食文化活动营销策略 55第五章 项目建设计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、项目建设内容与规模 56二、项目选址及项目地区概况 581、项目选址 582、项目地区简介 58三、直营中心餐饮建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 61四、餐饮项目建设计划 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、餐饮店建设投资概算 63五、商务网建网计划 645、网络系统投资概算 67六、建设成本控制 68第六章 发展战略及目的（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司长期发展战略 69二、战略发展目的 69

19、1、质化目的 692、量化目的 69三、公司经营发展战略 711、公司总体经营发展战略 712、公司运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 74第七章 公司的管理（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司管理组织结构 751、公司总部机构设立 752、餐饮店机构设立 75二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（mis）77三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79四、公司文化 801、公司文化建设的重要性 802、公司

20、文化建设的目的 813、公司文化的构成 814、公司文化建设方案 815、公司文化的实现 83第八章 财务分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、营业收入预测 84二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89三、资本支出 90四、损益表和钞票流量表 911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及钞票流量表 92五、财务分析结论 94第九章 融资规定及说明（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、规定资金

21、到位时间 95二、投资建议及股本结构 961、融资方式 962、股权融资及股本结构 96三、投资者权力的安排 96四、投资者介入公司业务的限度建议 97五、风险投资退出方式 97第十章 风险及对策 98一、行业风险及对策 98二、市场风险及对策 98三、经营管理风险及对策 99四、融资风险及对策 100五、不可抗力及对策 101附件附表:（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一 附件1.营业执照影本2.董事会名单及简历3.重要经营团队名单及简历4.专业术语说明5.专利证书生产许可证鉴定证书等6.注册商标7.公司形象设计宣传资料（标记设计、说明书、出版物、包装说明等）8.演示文

22、稿及报道9.场地租用证明10.工艺流程图11.服务项目市场成长预测图二 附表1.重要服务项目目录2.重要客户名单3.重要供货商及经销商名单4.重要设备清单5.市场调查表6.预估分析表7.各种财务报表及财务预估表篇三：餐饮项目商业计划书范文餐饮项目商业计划书范文 一，项目分析1、名头来历：初期首家店于 2023 年 1 月 26 日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不妥，无法达成预期效益，于 4 月 26 日进入危机管理程序见手册3，市场缝隙：初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争

23、力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。4，餐饮效益：餐饮业效益不同于其他行业资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。只要选址、选项、管理到位不久就会见到明显效益。二，项目进度1，初期试点阶段接近尾声2，二期品牌战略即将开始多点带面，造势招商a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2023 年 4 月下旬选址，5 月开业一家;6 月-8 月开业总共三家 b，多店铺(一个大城市开三到五店)、c，经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2023 年 1 月6 月d，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目的总计108家。时间：2023 年初2023 年末3，三期选项投资(

24、有待量化)a，拓展国外行业市场b，拓展品牌纵横市场c，拓展跨行品牌市场三，项目实行(1)集团公司组建：限期1 个月内容：合作协议、资金到位费用：场合租赁、手续办理、办公设备、经费等预算1035 万(2)二期品牌战略a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2023 年 4 月下旬选址，5 月开业一家;6 月-8 月开业总共三家投入 1(旗舰店)投入 2(两家分店)总投入营业面积 300 平米营业面积 2300 平米 900 平米月均业绩 26 万月均业绩 226 万 78 万纯利润 25%纯利润 225%200 万回收期 6 个月回收期 6 个月 10 个月备用金 10 万备用金 210

25、 万 30 万总投入 49 万+10 总投入 98 万+20 计 147 万+30=177 万模式同 a，总投入 177c，经营管理理顺期：规范出品、科学管理时间：2023 年 1 月6 月d，每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目的总计108 家。时间：2023年初2023 年末 资金投入以现有利润和加盟金滚动投入 e，办公、差旅、公关等经费平均 5 万/月，2 年预计 120 万f，风险规避：三个月考核期内保证直营店均值赚钱在15%以上，低于此标准则属于非赚钱店，可根据实际情况考虑下马四：项目总投入：集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500 万五

26、：国内连锁餐饮行业数据表达2023 年是实行“十一五”规划的开局之年，在增长居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计2023 年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达成 800 元;餐饮业市场运营将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达成10400 亿元。篇四：餐饮公司商业计划书模板餐饮公司商业计划书模板一、公司经营目的与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、融资规定第一章 公司概况一、公司基本情况1、项目业主信息2、公司历史

27、沿革3、公司组织结构4、公司人员构成二、公司经营业绩三、公司管理团队1、重要团队管理人员2、团队素质第二章 公司产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司经营模式 14二、公司重要服务产品结构 14三、中心餐饮与直营餐饮 151、中心餐饮店规划 152、餐饮店设计 163、餐饮运营管理 184、直营餐饮运作计划 21四、加盟餐饮 211、加盟餐饮经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26六、增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30七、服务质量控制 31第三章 行业和市场分析（参考兆联公司的商业

28、计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、行业现状及发展前景 351、行业现状 352、行业发展前景 38二、客源市场分析 401、市场潜力 402、市场增长预测 413、目的市场 414、市场份额 43三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44四、政府产业政策 45第四章 营销战略与 cis 计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、营销目的 47二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51三、营销队伍建设计划 51四、ci

29、s 计划 521、公司 cis 战略 522、餐饮统一 cis 系统 53五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后服务体系及基本功能 54六、饮食文化活动营销策略 55第五章 项目建设计划（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、项目建设内容与规模 56二、项目选址及项目地区概况 581、项目选址 582、项目地区简介 58三、直营中心餐饮建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 61四、餐饮项目建设计划 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、餐饮店建设投资概算 63五、商务网建网计划 645、网络系统投资概算 67六、建设成本控制 68第六

30、章 发展战略及目的（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司长期发展战略 69二、战略发展目的 691、质化目的 692、量化目的 69三、公司经营发展战略 711、公司总体经营发展战略 712、公司运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 74第七章 公司的管理（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、公司管理组织结构 751、公司总部机构设立 752、餐饮店机构设立 75二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（mis）7

31、7三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79四、公司文化 801、公司文化建设的重要性 802、公司文化建设的目的 813、公司文化的构成 814、公司文化建设方案 815、公司文化的实现 83第八章 财务分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、营业收入预测 84二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89三、资本支出 90四、损益表和钞票流量表 911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及钞票流量表 92五、财务分析结论 94第九章 融资规定及说明（参考兆联公司

32、的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、规定资金到位时间 95二、投资建议及股本结构 961、融资方式 962、股权融资及股本结构 96三、投资者权力的安排 96四、投资者介入公司业务的限度建议 97五、风险投资退出方式 97第十章 风险及对策 98一、行业风险及对策 98二、市场风险及对策 98三、经营管理风险及对策 99四、融资风险及对策 100五、不可抗力及对策 101附件附表:（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式）一 附件1.营业执照影本2.董事会名单及简历3.重要经营团队名单及简历4.专业术语

33、说明5.专利证书生产许可证鉴定证书等6.注册商标7.公司形象设计宣传资料（标记设计、说明书、出版物、包装说明等）8.演示文稿及报道9.场地租用证明10.工艺流程图11.服务项目市场成长预测图二 附表1.重要服务项目目录2.重要客户名单3.重要供货商及经销商名单4.重要设备清单5.市场调查表6.预估分析表7.各种财务报表及财务预估表篇五：餐饮业商业计划书模板餐饮业商业计划书模板图片已关闭显示，点此查看一、公司经营目的与商业模式二、项目建设内容与规模三、项目财务预测四、中小公司融资规定第一章 公司概况一、公司基本情况1、项目业主信息2、公司历史沿革3、公司组织结构4、公司人员构成二、公司经营业绩三

34、、公司管理团队1、重要团队管理人员2、团队素质第二章 公司产品及服务一、公司经营模式 14二、公司重要服务产品结构 14三、中心餐饮与直营餐饮 151、中心餐饮店规划 152、餐饮店设计 163、餐饮运营管理 184、直营餐饮运作计划 21四、加盟餐饮 211、加盟餐饮经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26六、增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30七、服务质量控制 31第三章 行业和市场分析一、行业现状及发展前景 351、行业现状 352、行业发展前景 38二、客源市场分析 401、市场潜力 402、市场增长预测 41

35、3、目的市场 414、市场份额 43三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44四、政府产业政策 45第四章 营销战略与 cis 计划一、营销目的 47二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51三、营销队伍建设计划 51四、cis 计划 521、公司 cis 战略 522、餐饮统一 cis 系统 53五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后服务体系及基本功能 54六、饮食文化活动营销策略 55第五章 项目建设计划一、项目建设内容与规模 5

36、6二、项目选址及项目地区概况 581、项目选址 582、项目地区简介 58三、直营中心餐饮建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 61四、餐饮项目建设计划 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、餐饮店建设投资概算 63五、商务网建网计划 645、网络系统投资概算 67六、建设成本控制 68第六章 发展战略及目的一、公司长期发展战略 69二、战略发展目的 691、质化目的 692、量化目的 69三、公司经营发展战略 711、公司总体经营发展战略 712、公司运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 74第七章 公司的管理一、公司管

37、理组织结构 751、公司总部机构设立 752、餐饮店机构设立 75二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（mis）77三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79四、公司文化 801、公司文化建设的重要性 802、公司文化建设的目的 813、公司文化的构成 814、公司文化建设方案 815、公司文化的实现 83第八章 财务分析一、营业收入预测 84二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89三、资本支出 9

38、0四、损益表和钞票流量表 911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及钞票流量表 92五、财务分析结论 94第九章 中小公司融资规定及说明一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、规定资金到位时间 95二、投资建议及股本结构 961、中小公司融资方式 962、股权中小公司融资及股本结构 96三、投资者权力的安排 96四、投资者介入公司业务的限度建议 97五、风险投资退出方式 97第十章 风险及对策 98一、行业风险及对策 98二、市场风险及对策 98三、经营管理风险及对策 99四、中小公司融资风险及对策 100五、不可抗力及对策 101附件附表:一 附件

39、1.营业执照影本2.董事会名单及简历3.重要经营团队名单及简历4.专业术语说明5.专利证书生产许可证鉴定证书等6.注册商标7.公司形象设计宣传资料（标记设计、说明书、出版物、包装说明等）8.演示文稿及报道9.场地租用证明10.工艺流程图11.服务项目市场成长预测图二 附表1.重要服务项目目录2.重要客户名单3.重要供货商及经销商名单4.重要设备清单5.市场调查表6.预估分析表7.各种财务报表及财务预估表篇六：餐饮业创业计划书(指导 范文)餐饮业创业计划书需要哪些内容？（一）地点。（二）格调装修。（三）容纳客人人数。（四）员工总人数。（五）总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成（六）员工训培（七

40、）服装、桌布。（八）客源来自那阶层。（九）资金来源，利息。（十）股东人数名单。（十一）供货商选择。（十二）餐具选择。（十三）厨房炉具及用品选择。（十四）经营推广方式。（十五）菜式系列。（十六）防火措施。（十七）员工（辞职，离职）应变措施。（十八）回本期。餐饮业创业计划书范文：帕菲克是以运动储蓄生命理念为主导，提倡全民健身的一种体育行业的公司，在迎接2023 年的奥运会的之际，各省陆续开展了一系列以奥运为主题的活动，作为帕菲克体育投资管理有限公司旗下的十几家分店都在红红火火的展开并不断的拓展，作为武汉市第一家以西餐厅与体育健身相结合的餐饮文化也在帕菲克公司悄悄的运筹着，以此就筹备工作计划如下：主

41、题餐厅：帕菲克运动休闲西餐厅经营目的：1、运用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮公司提倡健身休闲餐厅。2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮公司。3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。经营面积：3000 平方米、200 个休闲餐位经营目的：1、设立餐坐 200 人;2、人均消费 40 元;2 餐/日3、日销售：200 人*40 元/人=8000 元/餐（按午市：60%的上座率，晚市 70%的上座率）午市：8000*60%=4800 元/日 晚

42、市：8000*7%=5600 元/日 午市+晚市=10400 元/日4、月销售：午市+晚市=10400 元/日*30 天=312023 元/月 设立部门：一、前厅服务部：22 人餐厅经理;1 人 合计 5000 元主管：1 人 1200-1500 元/人 合计 1500 元领班：2 人 800-1000 元/人 合计 2023 元服务：14 人 600-800 元/人 合计 11200 元传菜：4 人 600-800 元/人 合计 3200 元二、厨务部：18 人：厨务主管;1 人西餐师傅：3 人 荷台：3 人案子：3 人 西点：2 人凉菜：2 人 杂工：4 人合计 26000 元三、吧台：2

43、 人 800-1000 元/人 合计 2023 元四、收银：2 人 1000 元/人 合计 2023 元五、pa 部：4 人 550 元/人 合计 2200 元六、库管：1 人 1000 元/人 合计 1000 元七、财务：1 人 1500 元/人 合计 1500 元八、采购：1 人 2023 元/人 合计 2023 元 经营核算：1、月销售额：312023 元/月 毛利率：68%2、毛利：312023 元/月*68%=212160 元/月3、人员工资：59600 元/月篇七：餐饮连锁项目商业计划书餐饮连锁项目商业计划书：一、公司概述1、公司名称、地址、联系方法等2、公司的自然业务情况3、公司

44、的发展历史4、对公司未来发展的预测5、本公司与众不同的竞争优势或者独特性6、公司的纳税情况二、研究与开发1、研究资金投入2、研发人员情况3、研发设备4、研发的产品的技术先进性及发展趋势三、产品或服务1、产品的名称、特性及性能用途2、产品的开发过程3、产品处在生命周期的哪一段4、产品的市场前景和竞争力如何5、产品的技术改善和更新换代计划及成本四、管理团队和管理组织情况1、公司的管理机构，重要股东、董事、关键的雇员、薪金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构成等情况2、公司管理团队的战斗力和独特性及与众不同的凝聚力和团结战斗精神五、餐饮连锁行业、市场与竞争分析1、目的市场a)细分市场b)目的顾

45、客群c)5 年生产计划、收入和利润d)市场规模、目的市场合占份额e)营销策略2、行业分析a)行业发展限度b)行业发展动态c)行业总销售额、总收入、发展趋势d)经济发展对该行业的影响限度e)政府对行业的影响f)发展的决定因素g)竞争战略h)行业门槛3、竞争分析a)重要竞争对手b)竞争对手的市场策略及所占市场份额c)竞争对手也许出现的新发展d)竞争策略e)在发展、市场和地理位置等方面的竞争优势f)竞争压力的承受能力g)产品的价格、性能、质量的市场竞争优势六、营销策略1、营销机构和营销队伍2、营销渠道的选择和营销网络的建设3、广告策略和促销策略4、价格策略5、市场渗透于开拓计划6、市场营销中意外情况

46、的应急对策七、生产经营计划1、新产品的生产经营计划2、公司现有的生产技术能力3、品质控制和质量改善能力4、现有的生产设备或者将要购置的生产设备5、现有的生产工艺流程6、生产产品的经济分析及生产过程八、融资说明1、投资计划：a)预计的风险投资数额b)风险公司未来的筹资资本结构安排c)获取风险投资的抵押、担保条件d)投资收益和再投资的安排e)风险投资者投资后双方股权的比例安排f)投资资金的收支安排及财务报告编制g)投资者介入公司经营管理的限度2、融资需求a)资金需求计划：为实现公司发展计划所需要的资金额，资金需求的时间性，资金用途（具体说明资金用途，并列表说明）b)融资方案：公司所希望的投资人及所占股份的说明，资金其他来源，如银行贷段等。