旅游管理专业教学基本要求定稿.pdf

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1、.-旅游管理专业旅游管理专业教学基本要求教学基本要求牵头单位：牵头单位：XXXX 职业技术学院旅游与艺术学院职业技术学院旅游与艺术学院-可修编.-联联合合大大学学旅旅游游学学院院二二一一年年九九月月课 题 组 成 员课题负责人课题负责人杨哲昆教授/院长XX 职业技术学院旅游与艺术学院鹏教授/院长电子科技职业学院副院长原联合大学旅游学院课题组成员课题组成员何升华副教授XX 职业技术学院旅游与艺术学院汤立华讲师联合大学旅游学院耀客座教授XX 省旅游局副局长王健生客座教授XX 省旅游发展研究会副会长X 会发客座教授XX 宝华海景大酒店总经理郭炬客座教授XX 万众旅游公司董事长-可修编.-目目录录一专

2、业名称 4二专业代码 4三招生对象 4四学制与学历 4五就业面向 4六培养目标与规格 4七职业证书 7八课程体系与核心课程 8（一）课程结构 8（二）核心能力课程简介8（三）职业核心能力课程藐视8（四）公共课程的要求8（五）基于工作过程的课程开发9（六）主要实践环节 10（七）课程结构比例 9（八）学时分配和学分化10（九）指导性教学进程表10九专业办学基本条件和教学建议 12（一）专业教学团队 12（二）教学设施 14（三）教学资源开发与利用15（四）教学方模式及考核建议16（五）教学管理 17十继续专业学习深造建议十继续专业学习深造建议 1818-可修编.-一、专业名称一、专业名称旅游管理

3、专业。本专业的学科定位立足高职旅游专业与本科和中专旅游专业的区别和联系，既涉及服务，又不局限服务；既涉及管理，又不局限理论。本专业的教学基本要求立足旅游行业企业的服务和基层中层管理岗位，按照高职高专学生的特点，兼顾学生的可持续发展，确定为旅游行业企业培养基层管理者的近期目标和毕业后2 年后成为中层管理者的远期目标。二、专业代码二、专业代码640101三、招生对象三、招生对象普通高中毕业生/“三校生”（职高、中专、技校毕业生四、学制与学历四、学制与学历三年制，专科五、就业面向五、就业面向与本专业最直接相关的就业职业领域为旅游景区、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部门等单位；其岗位群如下表所示：就业就

4、业 X X 围围旅游景区旅游酒店旅行社初始岗位群初始岗位群内导、客运、餐厅服务员、营销员餐厅、客房、前厅服务员、营销员计调、营销员发展岗位群发展岗位群内导部、营销部、客运部主管/经理餐饮部、客房部、前厅部、营销部主管/经理计调部、营销部主管/经理办公室主任、业务股室负责人旅游行政部门工作人员六、培养目标与规格六、培养目标与规格本专业依据旅游行业发展需要，主要面向旅游景区、旅行公司、酒店及其它旅游企事业单位的初中级旅游管理岗位，培养具备良好的思想素质和职业道德、掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能、具有综合实践能力和创新能力、具备较强外语应用能力、熟悉国际旅游法规和国际礼仪、具有生态文明意识的高

5、素质技能型人才。高职高专旅游管理专业培养规格一览表高职高专旅游管理专业培养规格一览表序号序号基本类型基本类型政治素质政治素质思想素质思想素质基本要求基本要求坚定的马列主义立场，爱党、爱国正确的人生观价值观、高度的社会责任感，客观辩证的思想意识-可修编.-素质要求素质要求道德素质道德素质职业素质职业素质文化素养文化素养礼仪素养礼仪素养审美素质审美素质心理素质心理素质身体素质身体素质诚实守信、谦虚谨慎、艰苦奋斗，知荣辱、知孝悌、知忠恕积极进取，良好的职业习惯和服务意识，“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”具备国学素养、文化品味较高日常礼貌交际、工作礼貌接待、为人礼貌谦和知美丑、审美品味高尚、懂得发现美、认识

6、美和创造美乐观、自信、心态平和、宽容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升体质健康、适应高强度的市场户外业务工作、策划野外调研工作旅游文化知识、中国古典文化知识XX 民俗文化知识（黎族文化、华侨文化、清官文化、公期文化等）自然生态、人文生态知识、XX 生态知识旅游活动、旅游行业、旅游法规基本知识、XX 国际旅游岛规划等景区管理、酒店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游行政管理景区服务、酒店服务、旅行社服务、旅游行政旅游机关服务旅游策划基本知识和理论，旅游市场营销基本知识和理论公关与交际、为人与处事、国际国内时事动态，旅游发展动态计算机能力、日常英语交流能力思维基础能力、口才基础能力、文笔能力职业

7、生涯规划、与人沟通、与人合作、解决问题、自我学习、信息处理、理财能力知识要求知识要求文化知识文化知识民俗知识民俗知识生态知识生态知识旅游知识旅游知识管理知识管理知识服务知识服务知识专业知识专业知识社会知识社会知识信息知识信息知识能力要求能力要求通用基础能力通用基础能力专业基础能力专业基础能力职业核心能力职业核心能力专业核心能力专业核心能力旅游公关能力、职业交际英语能力，此外，旅游策划专业方向应具备市场调研、线路设计、节事策划、项目策划、旅游商品创意等专业能力；旅游市场专业方向具备市场调研、营销策划、产品推广、客户管理等专业能力。职业职业态度要求态度要求服务态度服务态度乐观、积极、微笑服务、周到

8、、热情；遵守“四心”（细心、诚心、贴心、爱心）、“三不”不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。乐观、积极、庄重、公正；遵守“四心”（细心、诚心、贴心、爱心）、“三不”不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。管理态度管理态度-可修编.-七、职业证书七、职业证书获得以下职业 XX 书一种以上，旨在根据学生兴趣，扩大高职高专学生就业面。旅游管理专业职业旅游管理专业职业 XXXX 书一览表书一览表职业岗位职业岗位XXXX 书名称书名称导游员内导内导景区景区营销员营销员餐饮餐饮客房客房酒店酒店前厅前厅销售销售计调计调旅行社旅行社接待接待营销员营销员旅游局旅游局旅游行业协会旅游行业协会文员、接待员文员、接待员文员、接待员文

9、员、接待员服务员营销师/策划师计调旅游咨询师营销师/策划师高级文秘高级文秘助理师助理师助理师助理师二级二级国家级（教育部）国家级（教育部）国家级（教育部）国家级（教育部）国家级（人劳厅）国家级（人劳厅）讲解员营销师/策划师酒店管理师/助理师/中级服餐厅、客房、前厅务员国家级（教育部/人劳厅）初级助理师省级（旅游局）国家级（教育部）证书级别证书级别初级证书类型证书类型国家级（旅游局）八、课程体系与核心课程（教学内容）八、课程体系与核心课程（教学内容）（一）课程体系（一）课程体系包括公共课程、专业基础课程、专门课程、项目课程、选修课程五大类。（二）核心能力课程简介（二）核心能力课程简介1.旅游策划

10、实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包括：旅游企业各个管理岗位所需的旅游活动策划、旅游项目策划、组织策划、旅游形象策划等基础知识，通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生的旅游创意能力、旅游策划能力和旅游设计等策划能力。2旅游营销实务该课程是旅游管理专业的必修课，根据旅游产品的特殊性和旅游行业的服务性，为了树立和培养学生全员营销的观念和行为习惯，以便为学生未来成为旅游行业企业的管理者奠定良好的基础。通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生旅游市场调研、旅游产品分析、旅游营销策划、旅游广告、旅游销售等全方位的营销能力。3酒店管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：酒店各个基层和

11、中层岗位的管理知识、管理-可修编.-流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和规X，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的酒店管理能力奠定坚实的基础。4景区管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：景区各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入景区管理师的职业标准和规X，让学生间接感受景区管理岗位流程，以便为学生具备较强的景区管理能力奠定坚实的基础。5旅行社管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：旅行社各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程

12、和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入旅行社计调或旅游咨询师的职业标准和规X，让学生间接感受旅行社管理岗位流程，以便为学生具备较强的旅行社管理能力奠定坚实的基础。（三）职业核心能力课程描述（三）职业核心能力课程描述1、职业核心能力课分为组织能力、协调能力和职业技术管理能力三类，其中组织能力、协调能力课程为旅游管理专业必开的核心能力课程，职业技术管理能力课程根据具体专业方向开设的职业核心能力课程。2、根据培养组织能力的需要，开设酒店、景区和旅行社管理实务类课程，在专业课中渗透职业核心能力，培养学生计划、监督、调整、控制、激励等方面能力。3、根据培养协调能力的需

13、要，开设旅游公共关系，该课程应能够培养学生处理基层管理工作中内部和外部关系的能力。4、根据培养职业技术管理能力的需要，针对旅游管理专业开设的具体专业方向设置的酒店、景区和旅行社服务流程认知类课程，该课程应能够培养学生按照岗位职业技术特点进行具体的应用性管理的能力。5、以上三类核心能力课程的考核，均应以能力的应用为重点，确定实践化的考核方式。（四）公共课程的要求（四）公共课程的要求1、思想政治理论课“思政课”教学要根据教社政 20055 号中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意见 的文件精神，切实改进学校思想政治理论课教育教学的方式和方法，激发学生学习思想政治理论课的

14、积极性和主动性，提高马克思主义理论的说服力和感染力，并建立和完善实践教学保障机制，探索实践育人的长效机制，通过教师指导下的学生自主学习活动和社会实践活动，切实提高教学效果。2、英语课程-可修编.-按照 关于加强大学英语教学的若干规定 的有关精神，加强基础英语和旅游英语教学，实行分级教学。3、计算机课程按照关于加强计算机基础教学的若干规定 的有关精神，加强非计算机专业计算机教学。各专业在第一学期或第二学期开设大学计算机基础必修课。计算机基础课教学要以提高学生实际应用能力为根本，逐步从以课堂教学为主，转到以机房教学为主，减少理论课时，增加实践(上机)课时。4、体育课程体育课程实行在体能测试基础上的

15、选项制，允许学生根据自己的体育能力、健康水平和兴趣爱好，任意选择一个项目进行学习和训练，使学生发展自己的运动爱好，养成终身锻炼的意识和习惯，掌握终身锻炼的技能。学生可自由选择项目，达到规定要求，并通过考核取得学分。（五）基于工作过程的课程开发（五）基于工作过程的课程开发1、酒店管理实务：主要包含酒店各个部门的管理规 X、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化酒店基层管理岗位的技能。2、景区管理实务：主要包含景区各个部门的管理规 X、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化景区基层管理岗位的技能。3、旅行社管理实务：主要包含旅行社各个部门的管理规

16、 X、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化旅行社基层管理岗位的技能。（六）主要实践环节（六）主要实践环节序号序号1 12 23 34 45 56 67 78 89 9教学实践课程教学实践课程形体训练旅游礼仪训练酒店服务流程认知景区服务流程认知旅行社服务流程认知酒店管理实务景区管理实务旅行社管理实务综合实习学期学期112224536校内实训基地校内实训基地校内实训基地或校外实训基地校内实训基地或校外实训基地校内实训基地及校外实训基地见习校内实训基地及校外实训基地见习校内实训基地及校外实训基地见习校内实训基地及校外实训基地见习校外实习基地实践地点实践地点实践目的实践目的

17、具备企业员工的良好形体具备企业基本礼仪规 X认知酒店服务岗位流程认知酒店服务岗位流程认知景区服务岗位流程训练酒店基层管理能力训练景区基层管理能力训练旅行社基层管理能力深化旅游企业基层管理能力（七）课程结构比例（七）课程结构比例学校学校课程类别课程类别课程学时课程学时学时学时学时分配学时分配-可修编.-教学教学公共基础课专业基础课专业课专业选修课公共选修课毕业毕业实践实践实习毕 业 论 文总总学学时时占总学时比例占总学时比例比例比例21%21%37%14%14%46444883232322242242256理论教学理论教学172384288323290840%实践教学实践教学2926454422

18、4224134860%注：“课程学时比例”指五类课程占学校教学总学时的比例。（八）学时分配和学分化（八）学时分配和学分化课程类别课程类别公共基础课公共基础课专业基础课专业基础课专业课专业课专业选修课专业选修课院级公选课院级公选课毕业实习毕业实习毕业论文毕业论文合计合计课程总数课程总数899221132课程实修数课程实修数46444883232322242242256该类课程总学分该类课程总学分292952221414142占总学分比例占总学分比例21%21%37%14%14%96%96%100%（九）指导性教学进程表（九）指导性教学进程表旅游管理教学进程表旅游管理教学进程表类别类别序序号号12

19、学时分配学时分配课程名称课程名称思想政治形势与政策职业生涯与规划学学分分314总学总学时时481664理理论论481632实实践践32一一1616周周481616学期、教学周、课时学期、教学周、课时二二1818周周16三三1818周周16四四1818周周16五五1818周周六六1616周周考考试试学学期期考考查查学学期期114公公共共基基础础课课-可修编.-345678123职业核心能力日常交际英语形体训练计算机体能与体育小计小计管理基础管理心理消费心理旅游营销实务旅游策划实务旅游与审美旅游公共关系英语听说训练旅游实事小计酒店管理实务景区管理实务旅行社管理实务旅游企业岗位英语 2小计小计酒店服

20、务流程认知景区服务流程认知旅行社服务流程认知旅游企业岗位英语 1军训（含军事理论）小计小计民俗文化形象设计策划创意广告设计小计小计美容与保健摄影基础插花艺术书法调酒交谊舞跆拳道实用装饰艺术小计小计毕业实习852242929333332244296666242466664282811112 2111111112 214128803232644644644848484848363672644489696969638438496969696644484481616161632321616161616161616323222440162017217248484848483636723849696962

21、8828816161616323216161616161616163232128403216442922926464969696224328032321627227216166432166464484848484836367216400321664641616969696963843841616161616161616323232166464161696969696384384161616163232224211111111114112111111111111111111111专专业业基基础础课课456789123412专专业业课课集中集中实训课实训课3454 周4 周专专业业选选选选修修）课

22、课（2 24 41234123456781院院级级公公选选课课（选选）2 2其它其它8 8-可修编.-2毕业论文小计小计总总计计142828142142224448448225622562244484482242242242242241九、专业办学基本条件和教学建议九、专业办学基本条件和教学建议（一）（一）专业教学团队专业教学团队1、教师团队基本标准项目项目教师总数专兼职教师比双师素质结构骨干教师比年龄结构科研要求专业带头人教师储备要求学历或职称从教能力专业经验按 1：18 师生比配备教师。按 1：1.2 配备专、兼职教师。教学团队双师素质要求达到 95%。骨干教师与普通教师比不低于 4：6。

23、老中青教师比为 2：4：4。教学团队中的教师至少有一项校级以上的科研课题。实行双带头人：专职兼职带头人各一人。建立一个与教学团队人数相当的教师库。任课教师具备本科及以上学历；专任教师职称要求中、高级达到 60%，其中高级职称教师不少于 20%。具有较强的语言表达能力；具有较丰富的教育教学知识；具有开拓创新的精神；能够立足旅游行业企业岗位进行课程开发的能力；能够将学生的思想道德教育融入到教学全程。专任教师具有半年以上企业挂职；对旅游行业企业的工作岗位都有较充分的了解；熟悉旅游行业企业服务岗位流程；具有较强的旅游企业管理能力。要要求求2、教学团队任职资格（1）专业带头人任职资格建类型类型职业资格职

24、业资格教育资历教育资历行业资历行业资历职称职称科研科研主持并完成专职专职带头人带头人国家级旅游行业 XX 书五项以上旅10 年以上5 年以上教授游行业或企业的大型横向课题。成功主持运兼职兼职带头人带头人旅游企业高级管理者10年以上教授作一个以上大型旅游企业。工作职责工作职责提出人才培养模式并主持制定人才培养方案；系统组织指导课程开发；系统组织产学研课题研究；带动团队问诊行业、企业。共同提出人才培养模式并主持制定人才培养方案；指导课程开发；指导产学研课题研究；协助实施并指导实践教学。（2）专业主任任职资格职业资格职业资格教育资历教育资历行业资历行业资历职称职称科研科研工作职责工作职责-可修编.-

25、主持或参与完组织教师团队；组织教学资源开发；系统组织制定教学管理制度；协调、管理日常教学工作。国家级旅游行国家级旅游行业业 XXXX 书书8 年以上旅游教育工作经验3 年以上副教授成三项以上旅游行业或企业的大型横向课题。（3）专任教师任职资格专任教师类型专任教师类型职业资格职业资格教育资历教育资历行业资历行业资历职称职称科研科研工作职责工作职责主持一门以上主干课程开主持或参与骨干骨干专任教师专任教师发；主讲三门以上专业课程；主持一项校级以上科研课题；每学期至少完成一门课程的实践教学工作。担任一门以上专业课程教一般一般专任教师专任教师国家级旅游行业 XX书5 年以上旅游教育工作经验1 年以上讲师

26、完成两项以上旅游行业或企业的横向课题。国家级旅游行业 XX书本专业本科以上毕业1年以上并获得高职教师 XX 书助教以上参与科研或横向课题。学；能承担一项校级科研课题；每学期至少完成一门课程的实践教学工作（4）企业兼职教师任职资格职业资格职业资格旅游行业旅游行业资历资历5 年以上教师资格教师资格经专业委员会考核认定职位职位基层或中层管理人员业绩业绩所在部门经营管理顺畅工作职责工作职责主持一门以上技能课程；每学年至少参与一项校级以上产学研科研课题。旅游企业基旅游企业基层、中层或高层、中层或高级管理者级管理者3、师资团队提升性要求（1）采取有效手段，鼓励教师到旅行社、到相关旅游企业锻炼，鼓励教师积极

27、申报教师系列外的导游专业技术职称，全面提升教师的专业技能水平，打造一支真正意义上的双师型教师队伍；（2）引进或聘用高质量的高级职称人才、旅行社一线工作的技能型人才，提高教师队伍的学历、职称和专业水平，使师资队伍的知识和技能结构更利于导游专业的发展；（3）有计划、有重点地鼓励教师积极参与旅行社行业科研活动，进行在职深造、进修，帮助教师全面更新知识，提高学术水平；（4）能够从科研院所、高校相关院系、旅游企业、旅游主管部门等定期邀请有关人员-可修编.-举行讲座，使教师能及时了解旅游行业企业发展动态、社会政治经济形势和人们不断多元的旅游需求。（5）有条件的学校应当选派旅游管理专业专任教师到国外旅游院校

28、培训、进修和深造，了解国外旅游发展和旅游教学动态，增强国际视野，培养国际化的师资队伍，促进本专业教学的国际化。（二）教学设施（二）教学设施1、实训基地建设规划建设服务教学教师、提升学生能力的实训基地，融旅游行业职业技能鉴定和学校实训于一体的实训基地，以使学生能够通过实训基地，充分的了解旅游企业服务流程、熟知旅游行业企业基层管理工作流程、锻炼旅游行业企业基层管理能力。专业要建立校企合作共建实训基地的长效机制。实训基地具有生产经营性功能：通过与紧密型合作的旅游企业的充分沟通，与企业共同建立校内或校外生产性实训基地，以使校企都的到较好的效益和收益。要制定实训基地建设的相关措施。2、实训（实验）装备要

29、求（1)校内实训室企业全面经营模拟沙盘实训室。配置有沙盘桌子、凳子、沙盘模板、电教设备等。本实训室利用教具，进行企业经营决策模拟对抗训练，在游戏般的训练中，使学生学习了解企业经营决策过程及方法，培养团队意识和协作精神。一次可供50 人实训。实训项目包括：企业生产管理实训、采购管理实训、销售管理实训、市场管理实训、资金管理实训等。ERP 实训室简介。配置了网络设备、服务器、电脑桌、椅子、ERP 软件等设施。本实训室建立了企业管理真实环境的实践教学平台，模拟企业管理现实环境的运作模式，使学生能够在实践教学中掌握管理专业技能。本实训室实训项目包括：财务会计实训、供应链管理实训、生产运作实训、电子商务

30、（DRP 分销）实训、客户关系管理实训、人力资源管理实训等。2、校外实训基地根据课程建设的需求，建设能够满足专业实践教学和技能训练要求和企业经营双赢、学生顶岗实训半年以上的开拓生产性校外实训基地：联合酒店、景区或旅行社企业共同经营，学生可以了解服务流程、熟知管理能力。（1）具有生产经营性功能的旅行社或旅游服务企业功能：该实训基地供学生了解旅行社或旅游服务企业的工作流程，掌握导游服务过程，并在实习期间为导游专业学生提供相当数量的实习岗位。要求：具有国内和国际旅游服务经营条件的企业各1 家。（2）景区（博物馆、纪念馆等）-可修编.-功能：该实训基地供学生实地了解导游讲解程序，锻炼学生讲解能力，并开

31、展实地讲解实习工作。要求：景区通过安全检查，近两年未发生重大安全事故；景区资源在当地具有一定的代表性或特色；有专职景点讲解员；最好达到国家 4A 级景区以上标准。（3）酒店功能：该实训基地供学生实地了解导游工作程序中酒店服务部分，并掌握饭店服务工作流程。要求：酒店通过安全检查，近两年未发生重大安全事故；为旅游酒店，常年有旅游团队和散客入住；酒店经营规 X，最好达到国家 4 星级饭店以上标准。（三）教学资源开发和利用（三）教学资源开发和利用加强教学资源开发与利用，建立较为完善的专业教学资源库。教学资源库建设的主要内容及相关配置要求详见表：序号序号教学资源类型教学资源类型资源数量资源数量旅游行业企

32、业经理人1 1师资储备库旅游行业企业岗位能手旅游企业企业岗位所需的特色校本讲义各类旅游行业企业教学案例优秀旅游行业企业进平台各类声像图片网络学习和培训平台资源用途资源用途“旅游讲座”授课教师岗位教学指导教师；顶岗实习指导教师。旅游企业欢迎的学生学习和企业培训教材。为教师授课、学生学习提供必要的帮助。为教师授课、学生实习提供必要的帮助。为师生提供授课、学习以及企业项目创意素材。为师生提供授课、学习以及企业项目学习数据。建设形式建设形式建立档案建立档案书稿形式建立档案档案库网页制作建设2 23 34 45 56 6教材讲义库教学案例库旅游企业资源库声像图片库网教平台（四）教学模式及考核建议（四）教

33、学模式及考核建议序号序号教学模式类型教学模式类型“三结合”“三结合”模式模式模式概述模式概述以国家规定的授课大纲为主线，声像影片、企业考察、模块讲座三结合，从感性认识到理念提升，改变传统课程类型课程类型政治理论考核方式考核方式方式方式1 1传统试卷考核式类别类别1 类-可修编.-理论课的“满堂灌”现象，提高了学生的学习兴趣。根据旅游服务和管理岗位所需文化理论，进行模块话的分解，每堂课依照模块进行设计，课堂教学以讲座形式出现。“MES”模式源于德国和瑞士等国，是 MES（Modules3 3“MESMES”模式”模式Of Employable Skills）的缩写，是一种以工作规 X作为授课标准

34、的教学训练模式。根据旅游服务和管理岗位所需基础能力和专业能力的要求，要求在 2 课时的课程讲授，1 节课为能力点4 4“1+11+1”模式”模式讲解，1 节课为学生练习、教师从旁纠错、指导。根据旅游服务和管理岗位所需知识和部分技能，利用“项目分解学“项目分解学5 5做一体”做一体”模式模式校外实训基地的真实项目或案例项目，对课程进行项目分解，通过项目模拟、项目分析和项目操作进行学习和练习。6 6“模块化“模块化-讲座讲座式”模式式”模式根据旅游旅游服务和管理岗位所需专业知识，进行模块话的分解，每堂课依照模块进行设计，课堂教学以讲座形式出现。“生产实训、岗位教学”模式源于美国的“CBE”模式，是

35、 petency Based Education 的缩写，是以工作任务为中心的一种教学模式。“生产实训、岗“生产实训、岗7 7位教学”位教学”模式模式立足校内生性实训基地、校外实习基地，通过专业带头人为旅游企业问诊把脉或争取合作项目，依托企业真实的旅游服务和管理岗位的工作任务，采用岗位化教学方式，教师针对工作任务为学生提供知识点、技能点、能力点；指导纠错、质疑答疑、任务考核等，学生通过工作任务，了解旅游行业企业服务和管理岗位构成、锻炼岗位技能、学习岗位知识。8 8“顶岗实习、指“顶岗实习、指导答疑”模式导答疑”模式立足实习指导制度，结合学生实际情况，专业主任和指导教师帮助学生提供、挑选恰当的旅

36、游服务或管理岗位进行顶岗实习，指导学生书写实习计划、实习周志、提供岗位实习知识、为学生提供质疑答疑。在综合实践类顶岗实习的基础上，结合学生实际实习岗位，导师指导学生在顶岗服务一线或管理一线实习9 9“顶岗实习、管“顶岗实习、管理思考”模式理思考”模式过程中，针对实习企业的服务层、基层、中层或高层管理进行思考，善于发现问题、分析问题、解决问题；指导其完成成不少于 6000 字的实践论文，不得抄袭；由专业主任和导师共同指导学生如何准备论文答辩，并组织论文和汇报会。管理见习校企专家考核式8 类综合实践校企客考核式7 类技能训练校企项目考核式6 类专业知识论文汇考核报式3 类理实一体类企业项目考核法5

37、 类半理论半实践类类2 2“模块化“模块化-讲座讲座式”模式式”模式文化知识类形象气质类论文式论文汇考核报式职业资格考核式职业资格考核式企业项目考核式2 类3 类4 类4 类5 类-可修编.-（五）教学管理（五）教学管理1、多种教学管理制度根据招生对象的不同，建立四类教学管理制度并存的高职院校教学管理制度。一类教学管理制度：针对在校普通高中毕业生，本着高标准高要求、理论实践并重的方针，制定相应的教学管理制度；二类教学管理制度：针对“三校生”，本着素质和理论先行，实践次之的原则，以培养已经具备一定实践经验的三校生良好的学习习惯、做人和做事习惯为主，制定相应的教学管理制度；三类教学管理制度：针对成

38、教生，包含初中生、高校毕业生和退役士兵，本着相对灵活的方针，着重培养实用性较强的旅游行业企业技能，制定相应的教学管理制度。2、多层次的指导机制建立从上到下的多层次教学指导机制，使高职教育更多的得到最前沿的信息和资讯，也使教育部高职旅游教学指导委员会获得更多的鲜活的事例，更具有实战性。（1）教育部高职旅游教学指导委员会。借助教育部高职旅游教学指导委员会平台，对专业大型的改革创新性的规划和发展，必要时邀请该委员会成员进行远程或现场指导。（2）专业级建设指导委员会。利用当地或邻近旅游行业企业经营，成立“本专业建设指导委员会”，使旅游业能从专业发展战略高度把关，不断对教学模式、教材、教师、教学管理等各

39、环节审核，并提出指导意见，从发展的高度提供社会监督功能。（3）学校级教学指导学术委员会。利用学校的教学指导委员会，对本专业进行不定期或定期指导。（4）专业教学顾问组。建立由同行专家、行业专家组成的顾问组，具体指导旅游管理专业的各项建设工作。3、多渠道的监督评价机制（1）五方监控。通过月评机制，将“学校、分院（系）、专业负责人、学生、家长”五个方面的监督结果汇集，并根据结果，对专业运行进行具体调整，形成五方监控的效果。（2）五类评价。建立评价分析小组，将“学校、分院（系）、专业负责人、学生、企业”的评价阶段性地整理，得到比较系统的信息，系统地总结得失，系统地制订调整方案。（3）五向回馈。系统地建

40、立常规的稳定的联系管道，通过网络信息、信函、走访、会议、接待等方式，将“用人单位、教师、家长、学生、社会”五个方面的回馈信息系统汇集整理。突出持续性、全程性监控特点，实现教学质量管理的经常化、规X。-可修编.-4、一般性的教学管理制度（1）实训管理制度。立足学校学生实训实习、旅游行业企业培训，在保证校内、外实训基地充分发挥其教学的功能的前提下，从多个角度制订校内生产性实训基地的签约、运作、管理等一系列规定，例如：关于校内实训基地基本使用规定、教学管理规定、指导教师管理规定；校外实训基地合同管理、指导教师管理、教师实习基地挂职管理规定、实习管理规定等。（2）师资管理制度。针对专业负责人、骨干教师、专任教师、兼职教师、导师等，实施关于专业负责人、教师分级考核和管理、骨干教师管理办法、兼职教师管理等各种管理规定。（3）考核评估办法。通过多种途径，建立校内外一体化的教学评价体系，对教学质量进行监控。十、继续专业学习深造建议十、继续专业学习深造建议本专业毕业生可以通过专升本、专接本、网络学院学习、自学考试等方式继续学习，接受更高层次教育，其专业面向主要为旅游管理、工商管理、市场营销等。-可修编.