炊事机械安全检查表.pdf

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1、炊事机械安全检查表炊事机械安全检查表被查单位：检查序备注结果检查项目检查内容/检查方法号是否炊事机械传动部位的皮带轮、齿轮、链轮与链条、联轴器等，是否加机械传动部位有防护罩或防护盖，1完好可靠的防护不便安装的是否设置防护栏。装置防护罩、盖、栏的是否符合第三章第 43 节“金属切削机床”的有关要求。容器盖是否采用符合国家有关规定的材料制作。容器盖是否设计合理，便于开启，且最好为翻转式；搅拌操作的容器盖与容器开口是否匹配，达到封闭盖严；2必须加盖密闭且不能自行盖严的是否设锁卡装置。盖机联锁是否设置装有行程限位开关的盖机联锁装置(不论原设计是否有)联锁开关是否固定在容器本体上是否启盖(以手能伸进去为

2、准)即应断电。炊事机械金属壳体、电动机壳体的 PE 连接是否均可靠是否符合第三章第 43 节“金属切削机床”执行。炊事机械电源线路是否符合有关标准的要求电源引线是否穿管敷设PE 连接可靠，电受条件限制若采用橡胶电缆时，是否敷设在无泡浸、无高温和无压砸3源线路完好的沿墙壁面；线路是否没有接头、破损、老化或过载。随机配备的电器箱柜安全要求，是否符合第三章第 43 节“金属切削机床”的有关要求炊事机械电源控制开关是否单机单设，是否没有几台设备共用一个开关或用距离较远的闸刀控制。4每台设备应有单独的控制开关检查日期：年月日检查人（签名）：设备上有尘、水进入可能的按钮开关是否有防护装置，且不防碍操作。凡对操作者有造成伤害的各危险部位，是否采取可靠的防护，且安全、可靠、实用。绞肉机(含其它食品搅拌机)加料口是否确保操作人员手指不能触及刀口或螺旋部位，加料口较大的其高度是否适当增加，否则设小口径的加料托盘。加高的加料口或托盘是否用耐磨蚀的材料制作凡有碾绞压挤切是否具有足够的强度，5伤可能的部位均是否与加料口有机的连接固定应有可靠防护是否能翻转清洗。绞肉机均是否备有送料的辅助工具，严禁用手推料。(3)压面机(含其它面食加工机械)轧辊是否便于装拆，调整灵活、定位可靠。加料处是否有防护装置，防止手指伸人；是否备有专用刮面板，不许用手推、刮面粉。检查日期：年月日检查人（签名）：