第四节-理化因素对细菌的影响-动物微生物及免疫技术课件.ppt

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1、第四节 理化因素对病毒的影响概述概述消毒灭菌消毒灭菌彻底杀灭彻底杀灭部分杀灭部分杀灭控制有害微生物控制有害微生物在宿主体内繁殖在宿主体内繁殖控制霉腐控制霉腐微生物微生物灭菌灭菌消毒消毒化疗化疗防腐防腐几个概念几个概念消毒消毒灭菌灭菌防腐防腐无菌无菌无菌法无菌法 无菌操作无菌操作 无菌室无菌室无菌动物无菌动物 第一节第一节 物理因素对微生物的影响物理因素对微生物的影响 l温度温度l干燥干燥l渗透压渗透压 l辐射辐射 l过滤过滤l其他物理因素其他物理因素1 1、冰箱保存细菌和病毒：（细菌、冰箱保存细菌和病毒：（细菌0 0 4 4 ；病毒病毒70 70 2020 ）。）。2 2、冷冻真空干燥法：采取

2、迅速冷冻和抽真空除、冷冻真空干燥法：采取迅速冷冻和抽真空除水原理。可用于保存疫苗和菌种。水原理。可用于保存疫苗和菌种。3 3、低温保存细菌应迅速冷冻，否则扰乱细胞胶、低温保存细菌应迅速冷冻，否则扰乱细胞胶体状态，使水分形成结晶，冰结晶还能机械地体状态，使水分形成结晶，冰结晶还能机械地刺伤菌体胞膜，胞壁。刺伤菌体胞膜，胞壁。防腐防腐（一）低温（二）、高温l高温对微生物有明显的致死作用，其主要原因是高温能使高温对微生物有明显的致死作用，其主要原因是高温能使蛋白质变性或凝固，酶失去活性，核酸结构遭到破坏等，蛋白质变性或凝固，酶失去活性，核酸结构遭到破坏等，因此最常用于消毒和灭菌。因此最常用于消毒和灭

3、菌。l高温多用于灭菌：多数细菌、酵母菌、霉菌和病毒在高温多用于灭菌：多数细菌、酵母菌、霉菌和病毒在50-50-65 65 10 min10 min可以致死。可以致死。细菌芽孢在细菌芽孢在121 121 下下20min20min才能致死。才能致死。高温灭菌高温灭菌干热灭菌干热灭菌湿热灭菌湿热灭菌焚烧焚烧-常用于废弃物动物尸体等处理常用于废弃物动物尸体等处理。烧灼烧灼-直接用火焰灭菌。如接种环灭菌。直接用火焰灭菌。如接种环灭菌。干烤干烤-实验室用干烤箱。实验室用干烤箱。一般一般160 2160 2小时即可达到灭菌目的。小时即可达到灭菌目的。干热灭菌方法干热灭菌方法2 2 2 2、焚烧：对于受到污染

4、的易燃且无利用价值的垫草、焚烧：对于受到污染的易燃且无利用价值的垫草、焚烧：对于受到污染的易燃且无利用价值的垫草、焚烧：对于受到污染的易燃且无利用价值的垫草、粪便、器具及病死的畜禽尸体等则应焚烧以达到粪便、器具及病死的畜禽尸体等则应焚烧以达到粪便、器具及病死的畜禽尸体等则应焚烧以达到粪便、器具及病死的畜禽尸体等则应焚烧以达到彻底消毒的目的。彻底消毒的目的。彻底消毒的目的。彻底消毒的目的。3、酒精灯、酒精灯干烤箱干烤箱高压蒸汽灭菌法：高压蒸汽灭菌法：煮沸消毒法：煮沸消毒法：流通蒸汽消毒法：流通蒸汽消毒法：巴氏消毒法巴氏消毒法间歇蒸汽灭菌法：间歇蒸汽灭菌法：湿热灭菌法湿热灭菌法煮沸消毒煮沸消毒l

5、l煮沸消毒是将被污染的物品置于水中蒸煮，利用高温杀灭病原的过程。煮沸消毒经济方便，应用广泛，消毒效果好。一一般般病病原原微微生生物物在在100100沸沸水水中中5 5分分钟钟即即可可被被杀杀死死，经经1 12 2小小时时煮煮沸沸可可杀杀死死所所有有的的病病原体原体。这种方法常用于体积较小而且耐煮的物品如衣物，金属、玻璃等器具的消毒。1、手提式压力蒸汽灭菌器、手提式压力蒸汽灭菌器2、立式压力蒸汽灭菌器、立式压力蒸汽灭菌器3、三次脉动真空台式灭菌器、三次脉动真空台式灭菌器4、300L卧式圆形电热压力蒸汽灭菌器卧式圆形电热压力蒸汽灭菌器湿热灭菌与干热灭菌的比较湿热灭菌与干热灭菌的比较同一温度下，湿热

6、灭菌比干热灭菌效果好同一温度下，湿热灭菌比干热灭菌效果好原原因因1、湿热中细菌菌体蛋白较易凝固湿热中细菌菌体蛋白较易凝固2、湿热的穿透力比干热大、湿热的穿透力比干热大3、湿热的蒸汽有潜热湿热的蒸汽有潜热l细菌处于低渗液中，细胞会吸水膨胀乃至破裂；细菌处于低渗液中，细胞会吸水膨胀乃至破裂；细胞处于高渗液中会脱水，引起细胞质和细胞细胞处于高渗液中会脱水，引起细胞质和细胞壁分离导致死亡。壁分离导致死亡。l利用高浓度的盐溶液或糖溶液保存食品，是由利用高浓度的盐溶液或糖溶液保存食品，是由于高浓度的溶液吸取菌体内的水分，造成微生于高浓度的溶液吸取菌体内的水分，造成微生物细胞的生理性干燥而达到抑菌的目的。物

7、细胞的生理性干燥而达到抑菌的目的。三、渗透压四、四、辐射辐射应用范围：应用范围：包括高速电子、包括高速电子、X X射线和射线和 射线射线杀菌机理：产生游离基，破坏杀菌机理：产生游离基，破坏DNA。一次性医用塑料制品的消毒、一次性医用塑料制品的消毒、食品的食品的消毒不破坏其营养成分消毒不破坏其营养成分 1、电离辐射、电离辐射 2 2、非电离辐射、非电离辐射（1 1）可可见见光光线线 长长时时间间作作用用也也能能妨妨碍碍微微生生物物的的新新陈陈代谢与繁殖，代谢与繁殖，（2 2）阳光）阳光 直射日光有强烈的杀菌作用，是天然的直射日光有强烈的杀菌作用，是天然的杀菌因素。杀菌因素。（3 3）紫外线）紫外

8、线 干扰干扰DNADNA的复制与转录的复制与转录紫外灯照射消毒 紫外消毒机理：紫外线照射微生物，被核酸吸收，紫外消毒机理：紫外线照射微生物，被核酸吸收，然后会使核酸发生变化。紫外线一方面可然后会使核酸发生变化。紫外线一方面可使核酸突变、使核酸突变、阻碍其复制、转录封锁及蛋白质的合成阻碍其复制、转录封锁及蛋白质的合成；另一方；另一方面，产生自由基可引起光电离，从而导致细胞的死亡。面，产生自由基可引起光电离，从而导致细胞的死亡。孵化车间孵化车间紫外消毒车紫外消毒车五、滤过除菌法五、滤过除菌法用物理阻留的方法将液体或空气中的用物理阻留的方法将液体或空气中的细菌除去细菌除去,以达到除菌目的。以达到除菌

9、目的。滤菌器滤菌器含有微细小孔含有微细小孔 0.22 0.22微米微米,只允许液体或气体通过，只允许液体或气体通过，而大于孔径的细菌等颗粒不能通过。而大于孔径的细菌等颗粒不能通过。适用范围适用范围血清、毒素、抗生素以及空气等的除菌血清、毒素、抗生素以及空气等的除菌。滤菌过程滤菌过程六、其他物理因素1 1、超声波：、超声波：超声波是由超声波发生器产生的频率超声波是由超声波发生器产生的频率在在2000020000200000Hz200000Hz的声波，对细胞有破坏作用，能的声波，对细胞有破坏作用，能使大多数细胞裂解死亡。使大多数细胞裂解死亡。目前主要用于裂解细胞，目前主要用于裂解细胞，提取细胞组分

10、，研究其抗原、酶类、细胞壁的化学提取细胞组分，研究其抗原、酶类、细胞壁的化学性质以及从组织内提取病毒等。性质以及从组织内提取病毒等。2 2、微、微 波波：微波是一种波长短而频率较高的电微波是一种波长短而频率较高的电磁波。微波对微生物的杀菌作用，主要是由于微磁波。微波对微生物的杀菌作用，主要是由于微生物在微波电磁场作用下，吸收微波的能量而产生物在微波电磁场作用下，吸收微波的能量而产生热效应所致。这种灭菌法，所需时间短、加热生热效应所致。这种灭菌法，所需时间短、加热均匀是其显著的优点。均匀是其显著的优点。第二节第二节 化学因素对微生物的影响化学因素对微生物的影响一、一、化学消毒剂化学消毒剂 用于杀

11、灭或清除外环境中病原微生物或其他有害微生物的化学药物，称为化学消毒剂。二、化学消毒剂的作用机理二、化学消毒剂的作用机理（一）使病原体蛋白变性、发生沉淀使病原体蛋白变性、发生沉淀大部分消毒防腐药都是通过这个原理而起作用，其作用特点大部分消毒防腐药都是通过这个原理而起作用，其作用特点是无选择性，属于原浆毒，可杀菌又可破坏宿主组织，如是无选择性，属于原浆毒，可杀菌又可破坏宿主组织，如酚类、酚类、醇类、醛类醇类、醛类等，此类药仅适用于环境消毒。等，此类药仅适用于环境消毒。（二）干扰病原体的重要酶系统、影响菌体代谢（二）干扰病原体的重要酶系统、影响菌体代谢如重金属盐类、氧化剂和卤素类重金属盐类、氧化剂和

12、卤素类消毒剂。（三）增加菌体细胞膜的通透性（三）增加菌体细胞膜的通透性某些消毒药能降低病原体表面张力，增加菌体细胞细胞膜的通透性，漏失，水渗入菌体，使菌体破裂或溶解，如目前广泛使用的双链季铵盐类消毒剂双链季铵盐类消毒剂。三、化学消毒剂的分类三、化学消毒剂的分类l l、高效消毒剂高效消毒剂 高效消毒剂可杀灭一切高效消毒剂可杀灭一切微生物，包括芽孢微生物，包括芽孢 (碘酊、福尔马林等碘酊、福尔马林等)2 2、中效消毒剂中效消毒剂 中效消毒剂可杀灭细菌中效消毒剂可杀灭细菌繁殖体，不能杀灭芽孢繁殖体，不能杀灭芽孢(乙醇、碘伏等乙醇、碘伏等)3 3、低效消毒剂低效消毒剂 低效消毒剂可杀灭细菌低效消毒剂可

13、杀灭细菌繁殖体，不能杀灭结核杆菌、亲水性病毒或繁殖体，不能杀灭结核杆菌、亲水性病毒或芽孢芽孢(苯扎溴铵、氯己定等苯扎溴铵、氯己定等)四、常用的化学消毒剂四、常用的化学消毒剂1 1、重金属盐：、重金属盐：升汞、红汞、硫柳汞升汞、红汞、硫柳汞2 2、氧化剂：、氧化剂：高锰酸钾、过氧化氢、过氧乙酸高锰酸钾、过氧化氢、过氧乙酸 3 3、醇类：、醇类：乙醇乙醇4 4、醛类：、醛类：甲醛、戊二醛甲醛、戊二醛5 5、酚类：、酚类：来苏尔、石炭酸来苏尔、石炭酸6 6、卤素类：、卤素类：漂白粉、碘、氯胺类漂白粉、碘、氯胺类7 7、季胺盐类：、季胺盐类：新洁尔灭、消毒宁新洁尔灭、消毒宁8 8、染料：、染料：龙胆紫

14、龙胆紫9 9、酸碱类：、酸碱类：生石灰、烧碱、草木灰、乳酸生石灰、烧碱、草木灰、乳酸1010、环氧乙烷、环氧乙烷硫柳汞硫柳汞0.01%生物制品防腐剂生物制品防腐剂高锰酸钾高锰酸钾0.1%皮肤、黏膜、蔬菜消毒皮肤、黏膜、蔬菜消毒过氧化氢过氧化氢1-1.5%伤口、黏膜消毒伤口、黏膜消毒乙醇乙醇75%皮肤、医疗器械消毒皮肤、医疗器械消毒甲醛甲醛4-10%物品浸泡消毒物品浸泡消毒戊二醛戊二醛2%橡胶、塑料、医疗器械消毒橡胶、塑料、医疗器械消毒来苏尔来苏尔3-5%圈舍、排泄物、器皿等消毒圈舍、排泄物、器皿等消毒漂白粉漂白粉10-20%圈舍、车辆、排泄物等消毒圈舍、车辆、排泄物等消毒新洁尔灭新洁尔灭0.1

15、%皮肤、黏膜、器械等消毒皮肤、黏膜、器械等消毒龙胆紫龙胆紫2-4%浅表创伤消毒浅表创伤消毒生石灰生石灰10-20%圈舍、运动场、排泄物消毒圈舍、运动场、排泄物消毒烧碱烧碱2-4%圈舍、运动场、车辆消毒圈舍、运动场、车辆消毒五、影响消毒剂作用的因素五、影响消毒剂作用的因素消毒剂消毒剂细菌细菌 环境环境种类种类浓度浓度作用时间作用时间菌龄菌龄种类种类有机物有机物温度温度酸碱度酸碱度l杀菌谱广、有效浓度低、作用快杀菌谱广、有效浓度低、作用快l性质稳定、易溶于水、不易受酸碱影响性质稳定、易溶于水、不易受酸碱影响l无腐蚀性、无毒、无污染；不易残留无腐蚀性、无毒、无污染；不易残留l价格低、便于运输，可长期

16、保存价格低、便于运输，可长期保存六、消毒剂的条件 第三节 生物因素对微生物的影响l在自然界中，影响微生物生命活动的生物因素很在自然界中，影响微生物生命活动的生物因素很多。在微生物之间，微生物与高等动植物间，经多。在微生物之间，微生物与高等动植物间，经常呈现相互影响的作用，如共生、寄生、拮抗等常呈现相互影响的作用，如共生、寄生、拮抗等现象。现象。l拮抗：是指一种生物生长发育过程中，产生可抑拮抗：是指一种生物生长发育过程中，产生可抑制他种生物的生长发育的某种代谢产物，从而抑制他种生物的生长发育的某种代谢产物，从而抑制或杀死他种微生物的现象。制或杀死他种微生物的现象。l导致拮抗的物质基础是抗生素、细菌素等细菌的导致拮抗的物质基础是抗生素、细菌素等细菌的代谢产物；此外植物中也存在杀菌物质，如黄连代谢产物；此外植物中也存在杀菌物质，如黄连素等，噬菌体则可杀灭细菌。素等，噬菌体则可杀灭细菌。