《烤肉连锁创业计划》课件.ppt

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1、烤肉连锁创业计划PPT课件 本课件本课件PPT仅供大家学习使用仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！学习完请自行删除，谢谢！本课件本课件PPT仅供大家学习使用仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！学习完请自行删除，谢谢！本课件本课件PPT仅供大家学习使用仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！学习完请自行删除，谢谢！本课件本课件PPT仅供大家学习使用仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！学习完请自行删除，谢谢！团队介绍团队成员：董懿为 王海霞 牟 鹏 陈超然 乔显沛张潆心江世浩指导教师：董雅娟孙京新蔡秀磊团队综述JOYFUL致力于创立一个以群众美食，安康餐饮，绿色消费，国色品牌为

2、理念，定位为中高档的广受白领阶级，中产阶级欣赏的有特色、有品牌创意的烤肉饮食连锁机构。在经营过程中，我们坚持以小黑牛为肉源，以烤牛肉为特色，让顾客放心的安康餐饮，努力打造全国现代消费潮流的绿色餐饮烤肉品牌，使JOYFUL烤吧成为中国著名餐饮企业、强势品牌。待王国定型之后，实现向外地甚至外国的连锁开展，最终成为中国烤肉行业的KFC，麦当劳。Contents1.小黑牛高档牛肉独特的品质2.品牌连锁烧烤店的品格3.牛肉的加工烹饪工艺4.品牌营销方案方案 大家好，很快乐能作为今天的主角，来和大家讨论一下怎样把我送上餐桌的问题。嗯，大家都吃过牛肉，可是极品美味的又有多少呢？接下来我们将会讨论“娇人富烤肉

3、店的营销方案怎样能让更多的朋友承受我。PART.1 何为高档牛肉？A3级牛肉的部位，你知道多少呢？PART.2 公司设想 简约大方、干净明亮的装修环境，扑鼻而入的香味热烈地挑逗着人的味蕾，令顾客食指大动。设计整体感觉炽热、现代，比起那些具有强烈个性化的餐厅来说，更多是有种柔情的味道。店面设计风格整体要求：原料准备区：可用玻璃窗隔开，让顾客们看到原料的准备过程。顾客区：建议将灯设在每个桌子的上方，这样顾客在烤肉的过程中可以看得更清楚。鉴于烤肉的过程中会有烟产生，造成餐厅中烟雾缭绕，或者会有一定的味道，我们可以在每个灯的旁边再设一个小的排气扇，保证餐厅的干净整洁。入口后勤区：一定要保证干净、整洁餐

4、厅布局例如餐厅员工厨房后勤大堂热菜厨师：负责材料准备和烹饪。冷菜厨师：负责冷菜的制作，如寿司、手卷等。厨师助理：负责打下手。清洁人员：负责卫生保洁。运输人员：负责原料的运输。烹饪效劳员：负责帮助顾客烹饪。清洁人员：负责卫生保洁。清洁人员：负责卫生保洁。效劳员：满足顾客的需求，负责点菜等事项。餐厅的效劳人员不能过多，以免造成忙乱的场面。对于效劳员的要求也是十分讲究，我们必须做到统一的服装和卫生及安康标准，为顾客提供一个卫生、平安的用餐环境。Service StrategyPART.3 Joyful烤肉经营特色：一.烧烤所用牛肉是绿色安康黑牛,肉质优良，选料天然，在色香味方面独具一格，提倡安康饮食

5、；二.采用20多种香料药材为基料及与各种蔬菜合理搭配，不仅使制作出的食品色泽自然，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。看着想吃，吃了叫绝，即口感、香气、回味均超群居首；三.主打原汁原味烹饪方法，备选多种秘制调料，以满足不同人群对牛肉口味的需求。产品简介家庭聚会朋友聚餐儿童饮食 时尚的西方套餐安康的中国饮食百合牛肉番茄牛肉木桶牛肉沙拉牛肉桑拿牛肉PART.4 品牌营销方案方案 以打造高档产品、优质的配套效劳、加大宣传力度，实施品牌销售战略，以安康消费、餐桌消费为目标。选址-“差之毫厘，失之千里有位名人曾说过开店的秘诀就是“地段，地段，还是地段，好的地段往往让你的店就成功了一半。首先建议：居民

6、区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最好是烧烤一条街，人气自然就旺了。产品差异策略采用20多种香料药材为基料，然后添加中药成分经过腌制后，用炭火一烤，味道绝对特棒味道差异性，口味差异性产品不同才是真正的差异，而且好吃又不上火。同时推出日本生鱼片、蔬菜茄子串、烤玉米串、烤菠菜串等，而且专门设立了调味瓶台子，自己可以调节调料浓淡。儿童有专门的儿童套餐，并赠饮本公司绿色安康黑牛牛奶。最好的价格-能够满足顾客的心理价位需求 采用差异化的定价策略，考虑你的目标群体，考虑目标群体的实际能承受的心理价位范围，进一步在该范围内确定一个适宜的值，产品定价不能依我们的产品有多少卖点而定。烤肉竞争

7、非常剧烈，没有品牌就没有出路，没有品牌就没有利润保证。1制作气派又美观经过VI设计的广告招牌和门头设计，订制统一颜色的桌椅和围裙，并且都有Joyful的形象标志。2同时，采用了吃烤肉累积积分策略，对经常光临的常客，累积吃肉数量进展积分记录，超过数量进展打折优惠。3老客户每拉来新客户就有优惠奖励的政策。产品推广策略营销方案的执行决策过程 第一阶段策略：制造Joyful的品牌概念，借势聚气，快速突围。把握消费者消费的三大消费元素，激发消费者的消费欲望。为了到达在少花钱的前提下，品牌突围够“快，将筹划营销做得出彩，可以采用“借势聚气策略，巧借知名品牌公司的巨大人气，通过奖励赠送的方式，快速引导大量潜

8、在顾客光临Joyful“烤牛肉店，大幅提高顾客光临频率和营业额，使“Joyful品牌的知名度在短时间内就迅速得到提升。第二阶段策略：聚客造势，品牌迅速突围建立在“稳定性的根底之上。品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突围的“稳。从两个方面进展工作。对内，以“良心品质表达的经营理念，提升本公司内部食品质量，给予员工系统化的培训，确保食品的出品质量，严格把关，做到物质上的“稳。对外，采用“捆绑提升策略，联合知名品牌公司进展捆绑宣传，利用其在社会的知名度和文化背景这一无形资产，捆绑提升本公司品牌形象，突显安康餐饮品牌的文化气息，做到精神上的“稳。为品牌的最终突围成名打下坚实的根底。第三阶段策略：传媒

9、造势成就安康餐饮品牌。利用新闻、广告、杂志等媒体大力宣传Joyful“的安康餐饮品牌。顺势产生巨大的盈利，到达经济效益和社会效益双赢的目的。Joyful牛肉品牌规划实施个人或家庭消费（个人或家庭消费（多品牌策略多品牌策略）高端的商务及政府人士高端的商务及政府人士城市新兴白领阶层城市新兴白领阶层大众家庭消费大众家庭消费 推出具有高品质的产品，并赋 予浓郁的品牌文化内涵。制定 高端价格，主要以各VIP室、礼品专柜作为推广渠道 推出时尚型牛肉品牌，传播新型的消费及生活文化方式 推出群众安康型品牌，传播“Joyful牌牛肉的绿色保健功能旅游消费（旅游消费（分众销营销略分众销营销略）1、熟人、导游的介绍 2.旅游站点广告及卖点的影响3产品包装体现当地文化礼品消费（礼品消费（高端形象策略高端形象策略）推广礼品装，应在包装档次及设计上下功夫，在渠道上选择专卖、专营、专柜等形式，营照优雅的销售环境，加强销售人员的挑选及专业推销技巧 Some Problems 销售预计与实际情况 是否能到达预期目标 宣传性 规模 的扩大 食物 质量的持久性几年之后，我们几年之后，我们JoyfulJoyful是身处中国？是身处中国？还是在世界？还是在世界？还是。？请专家评委提珍贵意见!感谢各位评委专家！感谢我们的指导教师！感谢所有给与我们关心的人！