零售管理第六章.pptx
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1、 第一节 了解消费需求和消费方式分类 零售商设计和实施一个可行性战略,取决于公司如何选择、识别和理解它的顾客。这要求选择公司目标市场的类型,识别特定目标市场的特征和需要,并了解消费者是如何作出购买决策的。第1页/共79页 了解顾客的消费欲望,购买决定如何做出,消费什么及消费多少,在所有的消费者中选择出适合零售商经营的商品数量、价格、服务方式,所以,了解和区分消费者,也就是建立一个目标市场。第2页/共79页 目标市场是指零售商寻求满足的一个顾客群。在确定了目标市场的类型后,公司再考虑其商品/服务的类别和目标,竞争对手的行为,消费者细分市场的规模。对零售商来说,每个可选目标市场的相对效益、所需资源
2、及其他因素是经营成败的至关重要的因素。第3页/共79页 一、识别消费者的特征和需求 做为社会人的消费者,在消费购物上的表现,表现出受自身因素和社会因素影响而表现出多种特征,了解这些特征及其表现,是对消费行为了解的必需。第4页/共79页 (一)消费者人口统计特征 人口特征:是指人口统计客观的和可量化的人口数据、及表现出的基本消费需求,它易于识别和测量。消费需求:是指生活方式,它是消费者及家庭生活和花费时间、金钱的方式。做为一个成熟的目标市场,组成的因素至少有以下这些方面:第5页/共79页 1、市场容量。目标市场有多少现有的和潜在的消费者?2、家庭规模。所在城市、社区的家庭结构状况,是三世同堂,还
3、是三口之家,抑或单身家庭为主?3、婚姻和家庭状况。所在社区消费者是独身还是已婚?家里有孩子吗?4、收入。目标市场的消费者在社会构成中是低收入、中等收入、还是高收入人群?他们的可自由支配收入可用于购买奢侈品吗?第6页/共79页 5、零售销售额。零售商的商品/服务组合中最具零售销售额潜力的是什么?6、消费者年龄。零售店主要吸引哪个年龄组的消费者?中年、老年、青少年?7、出生率。社区内居住人口的出生率现状及趋势,对零售商的商品/服务组合来说,出生率占有重要的比重?8、迁移率。目标市场每年的流动比例有多大,本社区的居住条件变动趋势,迁入和迁出经营区域?9、目标顾客的住所也是商圈的范围。表明能够实际吸引
4、顾客的商圈有多大?第7页/共79页 10、性别。在本社区内的目标市场上消费者主要是男性还是女性?或者男女的比例?11、就业状况。目标市场上消费者就业率状况,包括工作妇女、退休人士还有其它流动人口的现状?12、职业。消费者在什么行业里从事什么职业?他们是专业人员、办公室人员,还是其他职业?13、受教育程度。所在社区内目标顾客受教育程度直接影响经营,他们接受中小教育,中专及大专教育还是本科以上教育?14、民族/种族背景。目标市场是单一特定的民族顾客群组成的吗?还是多民族或者多国籍人士组成?第8页/共79页(二)消费者的生活方式模式:指消费者的生活方式,以社会因素和心理因素为基础,受到人口特征影响。
5、1、社会因素:社会因素是影响消费者生活方式的关键要素。从社会因素角度,它又可细分出社会阶层、文化、家庭等因素。-文化:是由社会中的一部分人或一群人共有的一种特定传统,它影响到家庭、工作、教育和其他由一系列信仰、规范和习俗形成的观念、地位问题。第9页/共79页 -社会阶层:在同一社会阶层中的人们有着类似的价值观和生活方式。同样的价值观和生活方式又决定了几乎同样的消费观念和消费倾向。-家庭生命周期:在家庭生命周期的每个阶段,消费者的个人需求、家庭的需求、购买和收入处于变化之中。消费的能力、支付的对象都是呈现很大的无规律的变化。-时间分配:是指一个人自然参与社会和私人的活动类型和分配给它们的时间数量
6、。第10页/共79页 2、心理因素:心理因素是区分消费者生活方式的关键组成部分,包括消费者的个性、等级意识、消费态度、可察觉的风险和购买的重要性。-消费个性:个性品质包括一个人的自信程度、创新精神、自主性、社交能力、感情稳定性和固执己见等。-等级意识:是消费者一个人期望和追求社会地位的程度。它有助于决定消费者对参照群体的运用和声望购买的重要性。第11页/共79页 -消费态度:消费者对具体零售商的感觉,对它所处位置、人员、所提供的商品和服务、索要的价格及商品展示和广告运用等的感觉。-可察觉的风险:是当消费者从一个具体的零售商处购买特定的商品或服务时,认定存在的风险程度,被消费者认定的风险可以有:
7、资金方面,心理方面,实体方面,商品功能方面。第12页/共79页风险的类型影响到识别风险的因素 资金方面社会可视度 性能方面消费者的经验 心理方面消费者的预算 时间方面获得信息的途径 社会认可用于购物的时间 产品的价格第13页/共79页消费者 结 果 购老产品(老品牌)购新产品(新品牌)放弃消费、转告同事朋友,希望有新信息。第14页/共79页 3、商店的应对措施:在广告宣传(包括DM中)和商品展示中更清晰地描述、标明、区分商品和服务。经营预先包装的商品,顾客可通过这种方式,减少购物中花费不必要的时间和快速决策。在商店内按商品/服务种类设立专业商品部,并且有明确的引导和指示牌,方便消费者快速到达所
8、要去到的区域。第15页/共79页 随时检验卖场畅销货品,具有顾客忠诚度的商品,销售量很大的商品,保证存货充裕,防止脱销。增加接送消费者往近居住地和商场的车辆,或增加分店的数量以减少顾客购物旅途时间。延长营业时间,特别是晚上和周末时间,节假日更应增加收款机人手。当有新品上架,成换季产品出现时,增加销售服务人员。随时关注收银机前消费者结账排队情况,调配人手减少结算付款等待时间。第16页/共79页 (五)迎合消费者需要 零售商在深入了解消费者目标市场特征的同时,还应区别消费者最主要的需要,因为零售商所能做到的全部,仅仅是去适应所在区域中消费者的消费习惯,从一个短时间看,零售商是无法改变消费者。第17
9、页/共79页一、了解消费者的普遍需求 顾顾客客去去商商店店要要走走多多远远的的路路?乘乘车车和和骑骑自自行行车、自驾车的比例有多少?车、自驾车的比例有多少?购购物物消消费费过过程程中中,方方便便的的重重要要性性有有多多大大?有合适的停车位吗?有送货服务吗?有合适的停车位吗?有送货服务吗?人人们们希希望望什什么么样样的的商商店店营营业业时时间间,要要求求晚晚上上和和周周末末营营业业吗吗?营营业业时时间间是是否否和和消消费费者者的的购购物物时间一致?时间一致?第18页/共79页顾顾客客希希望望得得到到什什么么水水平平的的服服务务?低低水水平平、高水平抑或无服务?高水平抑或无服务?需需要要什什么么档
10、档次次的的商商品品/服服务务品品种种范范围围?广广而而深的商品组合,还是广而浅的商品组合?深的商品组合,还是广而浅的商品组合?价价格格有有多多重重要要?消消费费者者对对降降价价促促销销反反应应正正常吗?还是对降促销很反感?常吗?还是对降促销很反感?零零售售商商需需采采取取什什么么措措施施减减少少可可察察觉觉的的购购物物风风险险?严严密密的的进进货货把把关关制制度度,合合理理的的商商品品性性价价比比,还还是是用用高高质质量量的的服服务务来来让让消消费费者者觉觉得得物物超超所值?所值?第19页/共79页 二、了解消费者如何决策 除了识别目标市场的特征以外,零售商还应该对消费者如何作决策有一个了解。
11、探讨消费者决策过程的阶段时记住这一点:决策的过程就是消费者决定买什么产品和去哪儿买的过程。第20页/共79页(一)消费者决策过程 消费者决策过程由两部分组成:即决策过程本身以及影响决策过程的因素。决策过程有六个基本步骤:-刺激 -意识到问题 -信息搜寻 -可选方案的评估 -购买 -购后行为第21页/共79页 1、刺激:第一种;是激发或唤起人们消费行动的一个提示(社会的或商业性的)或一种驱动力。第二种;是商业性提示。它是由零售商、制造商、批发商或其他一些卖主发出的信息。商业性提示的目的在于使消费者对某个特定的零售商、商品或服务发生兴趣。第三种;是一种身体的驱动力。这种刺激是源自消费者身体内部,和
12、社会上的各种有意的和无意的促销产生刺激无关,这种刺激也是消费者购物消费的原动力。第22页/共79页 2、意识到问题:当消费者已经被社会的、商业性的和/或身体的刺激所唤起购物消费的欲望,而且已经认识到正在考虑的商品或服务能够解决自己遇到的问题或满足自己未实现的欲望,购物消费就已经进入第二个程序了。第23页/共79页 3、信息搜寻:消费者已经意识到了需要购物消费时,就会寻找有关的商品消费、购物渠道等信息。信息搜寻分两部分:(1)确定能够解决消费者经刺激后所产生的问题及可选择的商品或服务,通常表现为寻找合适的商店及可提供的商品。(2)查明每一种消费者认为满足消费的可选方案的特性,通常这一过程是由二个
13、环节组成:第24页/共79页 程序一;消费者要拟定出一个能解决所面临问题的各种商品或服务的名单,有很多购物经验(在特定的领域)的消费者通常会采用搜索自己的内部记忆来确定哪些商品或服务能完满解决当前的问题。程序二;消费者收集有关每一种可选方案的信息。有经验的消费者会从记忆中搜索每一种可选择商品或服务的属性(得或失),而没有经验的或对许多方面无法确定的消费者,将从外部查找每一个考虑中的可选项的零售商信息。第25页/共79页 4、可选方案的评估:在进行到时这一步,消费者已经有了足够的信息,可以从所存在的零售商名单中挑选出一种可选择的商品或服务。通常是优质、低价格的可选商品将很容易被从比它更贵、质量一
14、般的商品中挑选出来。一项决策的标准是那些消费者认为与商品或服务有关的属性,包括价格、质量、规格、颜色、耐用性、担保等。第26页/共79页 5、购买:消费者作出认为的最佳选择后,消费者准备实施购买行为。购买行为是决策过程中最具决定性的一步,因为消费者主要考虑三个因素:-购买地点 -购买条件 -可获得性 消费者必须决定去哪儿购买商品或服务。消费者在选择商店零售商的标准包括以下因素:第27页/共79页商店位置交通是否方便,有无停车场,去到的方便性;店面设计是否有特色,是否与所售商品和消费者的身份相符合;顾客服务是否具有相应的商品档次的专业的和深度的服务;商店形象有良好的产品质量和提供服务的记录吗?是
15、否有过店大欺客的时候?价格水平所售商品的价格是适中,偏高抑或是偏低。第28页/共79页 6、购后行为:消费者在购买了商品或服务后,则将进入购后行为阶段,购后行为包括以下两种:(1)评估和判断 进一步的购买。在购买常用的挑选性商品的情况下,购买一种商品或服务会导致进一步的购买。重新评估:它的质量,性能与承诺的一样好吗?它的真实属性能达到消费者的期望吗?零售商能达到期望专业服务的程度吗?第29页/共79页 (2)结果 满意.会给顾客带来满足,当商品或服务消费完后消费者满意了,就会重复购买,并与朋友就共同感兴趣的商品或服务做积极交谈。不满意.也许是由认识不协调导致的,也就是说,怀疑自己是否作出了正确
16、决策。消费者可能会后悔进行这次购买,或者希望当初选择的零售商或产品品牌是名单上的另一个选项。第30页/共79页 (二)消费者的决策类型 消费者每次购买一种商品或服务,或光顾一位零售商店时,都会经历对消费的决策过程。在每次决策过程时,决策本身表现也是不同的,表现出的类型有:1、扩张型决策:当消费者采用决策全过程时,即是扩张型决策。他们在决定购买前花费了相当长的时间去收集有关的商品和服务的信息和为可选方案进行评估。第31页/共79页 2、有限型决策:消费者采用购买决策的全过程,但又不在每一过程上花费太多进间,即是有限型决策。这类决策比扩张型决策需要的时间少,因为这些消费者已有了一些购物经验。第32
17、页/共79页 3、常规型决策:消费者出于遵照传统消费习惯进行购买并跳过一些购买决策步骤,即是常规型决策。人们希望少花或不花时间购物,并且通常重复购买同一品牌(或在同一商店)。对这类经常性的消费/服务,由于存在竞争多,替代性强,这些要素是十分重要的:方便的店面位置,较长的营业时间,整洁的店内陈设,以及产品的可获得性。第33页/共79页(三)消费者决策过程概要:1、决策过程:意识到消费问题 消费信息搜寻 可选方案的评估 购买过程 消费者满意程度 购后评价及再决策 2、决策类型:冲动性购买 习惯性购买 .选择性购买第34页/共79页 第二节 服务的内涵和分类 服务的概念和特点 服务的概念:ISO84
18、02质量管理与质量保证术语,服务是指“为满足顾客的需要,供应者与顾客接触的活动和供应者内部活动所产生的结果”。第35页/共79页服务的特点:1.服务具有无形性 (服务伴随商品销售过程,不管成交与否它都存在,并且在这过程中消费者往往忽略这种存在。)2.程序与内容难标准化 (零售业界的现实就是,每位消费者都是单独的、独特的、个别的,因此,没有一种程度可以用来解决服务中的个体要求。)3.3.具无效性 (在零售过程中一个显著的特征是,尽管你做了很多的工作,提供了无微不至的服务,但消费者即始终捂着口袋不掏钱。)第36页/共79页 一、服务的分类:零售业的经营者都意识到,服务越来越成为竞争的焦点,也越来越
19、超出了商品销售活动本身,服务向上游和下游扩展了很多。(一)服务按过程的分类:1、售前服务:零售商向消费者传递信息:如购物环境、货品供应、价格、产品线以及经营特点。(1)消费者的期望值:对不同的零售商期望值是不同的,越是知名度高的大零售商,相比一般商店、折扣店,消费者对前者的期望值要高很多。第37页/共79页 (2).预期的服务:礼貌及亲切度:员工友善的态度 对消费者应有的尊重 对消费者 的关心了解 了解顾客及回应:识别老顾客 提供个别服务 回复顾客的要求 给予迅速的服务第38页/共79页商店可视外观:位置是否便利 营业时间长短 商店的外观的评价 零售人员衣着交易的可靠性:账单的准确性 完成交易
20、的准确度 退换货、送货、维修的承诺 对发生问题的处理第39页/共79页 (3)服务内容的传送:零售商是否已建立一套服务消费者,建立和提高消费满意度的措施,有无建立培育顾客忠诚度的计划,对消费者有无通过方便的途径传播出这些信息。第40页/共79页2、售中服务:这一过程直接决定商品是否成交与否,在这一阶段,有三种状态:(1)现在并未成交,但已经给消费者留下美好的、深刻的印象,成为潜在的顾客;(2)现场成交,但服务质量不高,仅是一锤子买卖。消费并未建立对商场的消费满意度;(3)现场成交并由服务给消费者留下极佳的印象,培育起顾客忠诚度,成为回头客和传播者。第41页/共79页要达到这一理想目标,需要做到
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